Guides et analyses sur la transformation des produits de la mer, l'approvisionnement durable, les certifications et les marchés d'exportation par un exportateur indonésien expérimenté.
Un guide d’atelier pour la traçabilité des lots en transformation des produits de la mer qui résiste au mélange, aux scissions et aux retouches. Nous partageons conventions de nommage, exemples d’étiquettes, étapes de scan, modèles de feuille de calcul et comment réussir un rappel simulé en moins de 20 minutes.
Un protocole pratique, axé sur l’échantillon, du Indonesia‑Seafood Team. Comment demander, recevoir, décongeler et noter un filet de 5 kg de thon listao indonésien afin de vérifier une revendication « premium grade » avant d’émettre un bon de commande. Comprend le classement de la couleur, contrôles de traitement au CO, un test rapide d’histamine, un test rapide de rendement en cubes (poke) et une formulation d’approbation d’échantillon prête à coller.
Un système pratique, indexé, pour convertir des tarifs réfrigérés volatils en une simple surtaxe par kg. Comprend les formules, une rédaction d’exemple de clause, le choix d’indice (SCFI vs FBX vs Drewry), les seuils de déclenchement et collars, et la communication client pour protéger les marges sans perdre de comptes.
Un guide pratique côté exportateur pour constituer un dossier propre de certificats de capture IUU de l'UE pour lots mixtes, incluant les déclarations de transformation Annexe IV, les certificats de réexportation optionnels et les vérifications de données dont votre importateur UE a besoin pour le CHED-P sans retouches.
Un guide orienté acheteur pour normaliser et sécuriser les prix des produits de la mer indonésiens face aux variations IDR‑USD. Mathématiques concrètes, choix de taux clairs, une clause d’ajustement prête à l’emploi et des conseils pratiques de calendrier à utiliser sur votre prochain bon de commande.
Un guide pratique et éprouvé sur le terrain pour construire exactement les SKU de crevettes vannamei que les chaînes de hot pot chinoises achètent aujourd’hui. Nous couvrons PD vs PDTO vs HLSO, les calibres gagnants, les normes d’emballage et de glaçage, les indices de qualité, et comment valider la demande sur Hema, Tmall et Dianping en un après‑midi.
Fiche de réglages prête à copier/coller pour contrôleur de reefer et PTI pour les exportations indonésiennes de produits de la mer congelés. Utilisez ces points de consigne testés sur le terrain, vent, dégivrage, flux d’air et étapes pré-chargement pour maintenir le fret durement congelé sans brûlure.
Un flux de travail pratique et étape par étape de l’équipe Indonesia-Seafood pour utiliser les relevés du conteneur frigorifique et des enregistreurs de données afin de prendre des décisions défendables sur les livraisons de produits de la mer congelés — et documenter des réclamations lorsque quelque chose tourne mal.
Cessez de perdre du rendement à cause de spécifications vagues pour le thon. Voici un guide pratique pour les loins de thon jaune indonésien qui cartographie Trim A/Trim B, center‑cut/back/belly, définitions de grade, tolérances de ligne sanguine et plages de taille en formulations claires que vous pouvez coller directement dans votre BC et votre liste de contrôle de réception.
Un guide pratique, étape par étape, pour obtenir votre premier SKP BKIPM (Sertifikat Kelayakan Pengolahan) en 2025 — ce que c’est, qui en a besoin, les documents, la demande en ligne, la préparation pré-audit, le jour d’audit, les délais, les coûts et les pièges courants.
Quand devez‑vous réserver du vannamei indonésien pour sécuriser vos tailles cibles et votre prix ? Voici un calendrier pratique région par région avec les signaux réels que nous utilisons pour prévoir l’offre, plus les questions à poser aux fermes pour que les PO tombent exactement le jour de la récolte.
Un guide orienté acheteur pour vérifier les certificats halal indonésiens pour produits de la mer en utilisant l'annuaire SIHALAL de BPJPH. Confirmez la validité, la portée produit, l'entreposage frigorifique tiers et la reconnaissance pour la Malaisie et Singapour — en 15 minutes ou moins.
Une spécification pratique et éprouvée pour saku de thon jaune indonésien sans CO qui maintient la couleur rouge naturelle 48–72 heures après décongélation en VSP retail. Que demander à votre fournisseur. Découpe, congélation, emballage et manutention exacts. Et le guide opérationnel côté magasin pour éviter le brunissement en vitrine ou au bar poke.
Un guide axé sur la négociation, spécifique à l’Indonésie, pour convertir la cotation CIF d’un fournisseur de produits de la mer en un prix FOB clair et comparable. Nous cartographions les frais d’origine par port indonésien, montrons une méthode de calcul CIF→FOB simple, et fournissons une checklist de remise au transitaire et un exemple d’e‑mail pour verrouiller les responsabilités.
Un guide pratique axé sur la vérification pour confirmer la disponibilité des prises reefers et la surveillance dans les principaux ports d'exportation d'Indonésie. Qui contacter, les questions exactes à poser, quelles preuves demander, et les options de secours qui gardent vos thons, crevettes et poissons blancs froids et en sécurité.
Un guide pratique et fondé sur les données pour comparer le prix moyen d'exportation par kg (valeur unitaire) des produits de la mer indonésiens selon la destination, sélectionner 2–3 marchés plus rémunérateurs et lancer des tests de prix en 90 jours. Comprend une méthode simple UN Comtrade/BPS, des mises en garde sur le mix produit et un cadre de scoring rapide que vous pouvez reproduire.
Un guide pratique, spécifique à l’Indonésie, pour prévenir les décalages de périmètre en douane chinoise, mettre à jour les catégories produits CIFER via BKIPM/Barantin et maintenir la fluidité des exportations. Inclut délais, checklist documentaire, conseils de correspondance CIQ-HS et solutions terrain.
Une checklist axée sur la vérification la semaine de l'expédition pour décider si vous pouvez légalement exporter des larves de langouste indonésiennes (benur) immédiatement, ce que KP 7/2024 exige réellement, comment vérifier l'éligibilité au quota et à la société, et l'ensemble minimal de documents qui passent aux postes contrôlés par le BKIPM.
Un système pratique côté acheteur pour vérifier les revendications « sans phosphates » dans la chair de crabe bleu pasteurisée. Nous couvrons l’utilisation des kits rapides, les contrôles d’exsudat/Brix, les limites acceptables de P2O5, les plans d’échantillonnage, les clauses PO, et les laboratoires indonésiens à utiliser pour les COA.
Un flux de travail de vérification étape par étape pour le certificat sanitaire BKIPM des produits de la mer indonésiens. Comment confirmer le QR/numéro de série en ligne, faire correspondre les champs critiques à la facture/B/L, vérifier l’espèce vs code HS et le SKP de l’usine, et que faire lorsque les détails ne correspondent pas.
Un système pratique et opérationnel pour spécifier, tester et faire respecter le pourcentage de glaçage des crevettes IQF afin de prévenir la sous‑pesée, aligner les fournisseurs et accepter les expéditions en toute confiance.
Une méthode axée sur la réclamation, clause par clause, pour les acheteurs qui souhaitent un véritable recours qualité lorsque qu'une société commerciale indonésienne se situe entre vous et l'usine.
Un guide pratique et à conserver pour vérifier la participation indonésienne à un Fishery Improvement Project (FIP) avant de passer un BC (PO). Couvre les vérifications FisheryProgress, la confirmation par l’implémenteur (MDPI/AP2HI), la correspondance BC‑vers‑FIP, les signaux d’alerte et le langage de revendication que vous pouvez utiliser en toute confiance.
Un guide pratique testé au poste pour choisir l’espèce de calmar et les calibres de tubes, définir la largeur d’anneau, prédire les anneaux par kilogramme et éviter les sept principaux problèmes qui rendent les programmes calamars incohérents et coûteux.
Si votre poisson décongelé devient aqueux ou pâteux, ce n’est généralement pas votre poêle — c’est la physique des cristaux de glace et la discipline de décongélation. Voici un guide pratique et fondé sur la science de l’équipe Indonesia‑Seafood pour vous aider à choisir entre IQF et bloc, décongeler correctement, réduire la perte à la décongélation et obtenir une bouchée ferme et floconneuse.
Un guide ciblé et éprouvé sur le terrain pour classer correctement les crevettes indonésiennes panées, enrobées, tempura et pré-frites. Quand utiliser 0306 et quand il faut utiliser 1605, comment les États-Unis, l'UE/RU et l'Indonésie s'alignent, et les détails produits exacts que les douanes demanderont.
Guide pratique, par origine, pour gérer les résidus d’antibiotiques dans le vannamei d’élevage. Comprend les LOQ à définir, un plan d’échantillonnage au niveau carton, quels laboratoires peuvent délivrer un COA en 3–5 jours, et les clauses précises à insérer dans le bon de commande en cas d’échec de lot.
Un protocole côté acheteur, prêt pour inspection, pour la vérification des détecteurs de métaux sur produits de la mer indonésiens. Tailles d’essai exactes, fréquence, preuves, contrôles de rejet et formulation de bon de commande à déployer immédiatement.
Cessez de deviner. Voici un système étape par étape que nous utilisons pour vérifier, à partir de sources officielles, si les calamars surgelés chinois sont visés par la Section 301 aujourd’hui, comment confirmer la ligne HTSUS exacte, et comment calculer le MPF/HMF sur votre expédition. Comprend un contrôle TARIC UE et des exemples d’utilisation en conditions réelles.
Un guide pratique, axé sur l’acheteur, pour le timing des achats d’Illex argentinus utilisant la saisonnalité, les signaux hebdomadaires CPUE et des débarquements, plus un breakeven simple du coût de carry pour acheter à terme pour T3–T4 sans surstockage.
Acheter des produits de la mer surgelés en CIF laisse souvent les importateurs exposés en cas de dommages dus à la température. Ce guide pratique explique quand utiliser le FOB, quels endossements d’assurance exiger, comment être bénéficiaire du certificat et comment vérifier la couverture avant la réservation pour que les réclamations soient effectivement payées.
Un flux de travail pratique de 48 heures que les exportateurs indonésiens de produits de la mer peuvent utiliser pour évaluer de nouveaux acheteurs, vérifier les conditions de paiement et éviter les pertes sur la première commande. Comprend des contrôles exacts, un arbre décisionnel LC/D/P simple, des signaux d'alerte et des modèles d'e-mails à copier.
Un arbre de décision pratique et une checklist pour classer les calamars et seiches indonésiens panés/enrobés sous SH selon BTKI, HTSUS et CN UE/RU. Nous couvrons 0307 vs 1605, ce qui constitue une "préparation", la pré‑friture et les scénarios d'intérieur cru, le mythe des 10 %, et la formulation de facture et les preuves que les douanes exigent réellement.
Un flux de travail pratique sur 48 heures pour constituer et vérifier une liste restreinte de vraies usines indonésiennes de crevettes panées (tempura, panko, pré‑frites) en utilisant des répertoires, des listes d’exposants de salons, des données d’expédition et le périmètre des certifications—pour obtenir 5–10 usines prêtes à l’export que vous pouvez contacter par e‑mail cette semaine.
Un guide pratique côté importateur pour le SIMP concernant le thon indonésien (albacore, listao, bigeye). Quels documents et données de récolte collecter, comment valider les identifiants des navires et les zones FAO, comment mapper les informations dans ACE, et les pièges qui déclenchent des retenues NOAA/CBP.
Une checklist pratique côté acheteur pour savoir si vous pouvez imprimer les logos MSC ou BAP, qui a besoin de la Chaîne de Traçabilité, comment vérifier les certificats et comment faire approuver les emballages. Rédigé par l'équipe export d'Indonesia‑Seafood, basé sur des projets réels.
Un guide pratique, axé sur la prévisibilité, pour construire un programme d’approvisionnement indonésien sur 12 mois. Nous partageons un score de risque simple, la formule de stock de sécurité que nous utilisons réellement, les réalités des délais et le langage contractuel qui stabilise prix et volumes — avec des exemples d’espèces et de produits spécifiques adaptés aux programmes à prix fixe.
Un guide côté acheteur, axé sur la calculatrice, pour spécifier et vérifier le rendement de réhydratation et le nombre de pièces par kilo des concombres de mer séchés indonésiens (notamment Holothuria scabra). Comprend un protocole de trempage fiable, des formules de conversion, une formulation de PO et des conseils de négociation immédiatement applicables.
Un plan axé sur la survie, route et emballage, pour acheminer des crabes boueux vivants de Papouasie (Sorong ou Jayapura) via Jakarta vers Singapour ou Hong Kong avec >95% d’arrivée vivante. Densités de chargement exactes, cibles de température et d’humidité, checklists compagnies aériennes, tactiques de transit CGK et un workflow simple de suivi DOA que vous pouvez lancer ce mois‑ci.
Une checklist pratique pour la première cargaison afin de satisfaire le 21 CFR 123.12. Que demander à votre transformateur étranger, comment documenter les mesures affirmatives pour les espèces productrices d'histamine, ce que la FDA attend lors d'une inspection et à quelle fréquence reverifier vos fournisseurs.
Un guide pratique de 30 jours pour choisir et mettre en œuvre la Chaîne de Custodie (CoC) MSC en bilan massique dans une usine de produits de la mer indonésienne. Ce qui change sur le plancher, les registres que vérifient les auditeurs, un calcul simple de volumes et la manière dont les acheteurs perçoivent le bilan massique vs la ségrégation.
Un guide pratique et sans fioritures sur la tarification des crevettes vannamei indonésiennes par count en 2025. Nous couvrons les fourchettes FOB équitables pour le PD tail-on, les écarts typiques entre tailles, un calcul pas-à-pas ferme-à-FOB, les tendances régionales, le timing hebdomadaire, les signaux d’alerte et l’impact des conditions de paiement sur les cotations.
Un plan étape par étape, minuté par phase, pour les LCL frigorifiques de produits de la mer d’Indonésie vers un entrepôt frigorifique de la côte Ouest américaine. Comprend les plages de jours typiques, les tendances récentes de fiabilité et des moyens pratiques de gagner des jours sans passer au FCL.
Un guide pratique et éprouvé sur le terrain pour rédiger le bon libellé de tolérance de calibre, exécuter un plan d’échantillonnage simple et plafonner les défauts afin que votre vannamei indonésien respecte exactement la spécification. Comprend des rendements PD réalistes, des limites de queues cassées et des formulations contractuelles copiables.
Un guide pratique et d’initié pour présélectionner des exportateurs de fruits de mer indonésiens acceptant de faibles MOQs et des conteneurs à SKUs mixtes. Ce qui est réaliste pour les MOQs de crevettes, comment fonctionnent réellement les conteneurs mixtes, les ports à utiliser, une checklist en 5 étapes de vérification, un email prêt à l’envoi et des critères de décision pour choisir 2–3 fournisseurs aujourd’hui.
Un système pratique, étape par étape, pour vérifier l’agrément UE d’un fournisseur indonésien de produits de la mer. Comment utiliser TRACES NT, faire correspondre les numéros d’établissement et le périmètre produit, vérifier les navires et les matières premières, et demander les documents exacts qui maintiennent les contrôles CHED-P et BCP fluides.
Un système axé sur la transparence pour demander des prix poste par poste, réaliser une simple vérification de should‑cost et élaguer les coûts non critiques pour la qualité. Comprend un e‑mail prêt à l’envoi, un script d’appel de 15 minutes et un libellé de bon de commande qui protège les spécifications pendant que vous économisez.
Un guide axé sur le calculateur, destiné aux acheteurs, de l'équipe Indonesia‑Seafood sur la manière dont les mouvements IDR–USD se répercutent sur les prix FOB des crevettes indonésiennes en 2024–2025. Comprend une formule simple, les délais observés, les fourchettes de répercussion, la planification de bandes de prix pour 2025 et une clause FX copiable.