Produits de la mer indonésiens vers le Canada : Guide complet ACIA 2025

Un guide pratique et étape par étape sur les règles de l'ACIA concernant le poids net et le glaçage pour les crevettes surgelées et les produits de la mer IQF expédiés d'Indonésie vers le Canada en 2025. Comment étiqueter correctement, comment les inspecteurs déglacent, quelles tolérances s'appliquent et les calculs simples qui évitent la mise en retenue des lots.

Si vous expédiez des crevettes surgelées ou des produits de la mer IQF vers le Canada, la manière la plus rapide de perdre du temps et de l'argent est une constatation de manque de poids. Nous avons vécu les audits, les retouches, les appels nocturnes avec les importateurs. Ce guide est notre manuel pour obtenir le poids net correct des crevettes surgelées selon l'ACIA en 2025. Il est pratique, éprouvé et axé sur ce que l'ACIA vérifie réellement.

Règle fondamentale : la quantité nette doit exclure le glaçage

L'ACIA exige‑t‑elle que le poids net exclue le glaçage sur les produits de la mer surgelés ?

Oui. Au Canada, la quantité nette déclarée pour les produits de la mer surgelés glaçés doit exclure le glaçage de glace. Il s'agit de votre poids « déglacé » après suppression de la glace. Déclarer « 1 kg y compris le glaçage » est non conforme pour la mention du poids net.

Ce que vous pouvez faire. Utilisez une mention claire de la quantité nette sur le panneau d'affichage principal (PDP) :

• « 1 kg » ou « Poids net 1 kg | Net 1 kg ». Le symbole d'unité (g/kg) est bilingue par nature.
• Les informations optionnelles comme « 10% de glaçage ajouté » peuvent figurer ailleurs, mais elles ne doivent pas ressembler à la mention du poids net.

Ce que l'ACIA teste en pratique

Comment l'ACIA teste‑t‑elle le poids net sur des crevettes glacées, et que se passe‑t‑il en cas de manque ?

Les inspecteurs retirent le glaçage, puis pèsent le produit. Le déglçage suit une méthode de type AOAC. Rinçage doux à l'eau froide jusqu'à disparition du glaçage. Brève égouttage et tamponnage. Puis pesée pour déterminer le véritable poids net excluant le glaçage.

Ils prélèvent plusieurs unités de détail dans votre lot et appliquent le « système de moyenne » du Canada. La moyenne des poids déglacés doit atteindre ou dépasser l'indication sur l'étiquette. Des colis individuels peuvent présenter de petites déficiences, mais aucun ne doit dépasser la Déficience Maximale Admissible (MAD). Pour des emballages de 500 g, la MAD se situe approximativement dans la fourchette de 3–4,5%. L'autorisation exacte dépend de la quantité déclarée et du tableau utilisé par l'ACIA.

Si la moyenne échoue ou si trop d'unités sont en dessous de la MAD, le lot peut être retenu. Les importateurs peuvent faire face à des mesures d'exécution et il vous sera demandé d'étiqueter à nouveau, de retravailler ou même de retourner le produit. Nous avons vu des cas réglés en 2–3 semaines lorsque la documentation et le reconditionnement étaient prêts. Mais les procédures peuvent s'éterniser si vous improvisez.

Conseil pratique. Intégrez une petite marge positive dans votre poids cible déglacé et vérifiez‑le régulièrement avec un contrôle interne de déglçage.

Étiquettes : quoi imprimer, où le placer, quelle taille minimale

Dois‑je imprimer le pourcentage de glaçage sur l'étiquette au Canada ?

Non. L'ACIA n'exige pas l'indication du pourcentage de glaçage sur l'emballage. De nombreuses marques l'affichent néanmoins parce que les acheteurs le demandent. Si vous le mentionnez, assurez‑vous que c'est clairement séparé de la mention du poids net et pas plus visible.

Quelle taille de police et quel emplacement sont requis pour la mention de la quantité nette sur les emballages de crevettes ?

• Emplacement. La quantité nette doit figurer sur le panneau d'affichage principal. Maintenez‑la claire, proéminente et facile à lire sur une seule ligne lorsque possible.
• Bilinguisme. Utilisez les symboles « g » ou « kg » ou fournissez la mention en anglais/français. « 1 kg » seul est acceptable car le symbole est bilingue. « Poids net/Net weight » est une approche prudente.
• Taille des caractères. La hauteur minimale des caractères pour la partie numérique dépend de la surface d'affichage principale (PDSA). Pour la plupart des pochettes de détail de 400–1000 g, la hauteur minimale des chiffres est généralement de 3.2 mm, avec l'unité d'au moins 1.6 mm. Les panneaux plus grands exigent des chiffres plus grands. Mesurez votre PDSA et confirmez selon le tableau de l'ACIA avant impression.

Référence utile. L'Outil d'étiquetage industriel de l'ACIA explique clairement les règles de quantité nette et les tailles de caractères. Nous le gardons en favori. Voir : Outil d'étiquetage industriel de l'ACIA – Quantité nette

Puis‑je afficher des onces, ou le poids net doit‑il être exclusivement métrique au Canada ?

Le système métrique est obligatoire et doit être prioritaire. Vous pouvez ajouter les onces comme information supplémentaire entre parenthèses, tant que la déclaration métrique est au moins aussi proéminente. Exemple : « 500 g (17.6 oz) ».

Où dois‑je placer la mention bilingue de la quantité nette sur le panneau d'affichage principal ?

Placez‑la sur le panneau avant que les consommateurs voient en premier. Utilisez une couleur contrastante, alignez‑la parallèlement à la base et évitez les encombrements graphiques. Simple et lisible vaut mieux que design astucieux. Votre responsable QA vous en remerciera.

Contrôle du risque de manque de poids : les chiffres qui vous protègent

Quel poids cible de remplissage dois‑je utiliser lors de l'application du glaçage pour ne pas échouer au contrôle de l'ACIA ?

Voici une méthode simple que nous utilisons pour calculer les cibles pour les crevettes surgelées. Supposons une quantité nette déclarée de 1 kg, avec un glaçage prévu de 10% et une perte attendue de 1–2% avant inspection.

• L = poids net déclaré excluant le glaçage (ex. 1000 g)
• G = fraction de glaçage (ex. 0.10)
• E = perte attendue avant inspection (ex. 0.02)

1. Poids déglacé cible au conditionnement = L × (1 + E)

• 1 000 g × 1.02 = 1 020 g

2. Poids brut surgelé incluant le glaçage au conditionnement = déglacé cible ÷ (1 − G)

• 1 020 g ÷ 0.90 = 1 133 g

En pratique, nous établissons une plage de contrôle en cours de production. Pour un pack de 1 kg net avec 10% de glaçage, nous visons 1 020–1 030 g déglacés au conditionnement et effectuons des contrôles pondéraux pour maintenir un Cpk. Cela permet généralement de garder les lots conformes même après une certaine déshydratation pendant la distribution.

Deux points non évidents issus du terrain.

• Contrôlez le poids déglacé, pas seulement le poids brut. Le poids brut est bruyant car le glaçage fluctue. Calibrez votre peseuse de contrôle sur des cibles déglacées en utilisant des tests internes de déglçage réguliers.
• Refroidissez votre eau de déglçage et maintenez un minutage constant. Des rinçages plus chauds ou plus longs enlèvent plus que le simple glaçage. Une technique incohérente génère de faux échecs dans votre propre laboratoire et vos opérateurs finissent par ignorer les données.

Besoin d'aide pour dimensionner une cible pour votre spécification ? Envoyez votre poids indiqué sur l'étiquette, votre plan de glaçage et le format d'emballage. Nous établirons rapidement un scénario pour vous. Vous pouvez Nous contacter sur Whatsapp.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas corriger après l'arrivée

Mon importateur canadien peut‑il réétiqueter à l'arrivée pour corriger une erreur de poids net ?

Pour des erreurs d'étiquetage comme l'absence du français ou la mauvaise unité, oui. Les importateurs peuvent réétiqueter avant la vente sous la surveillance de l'ACIA. Pour un manque de poids, la réétiquetage ne résout pas le problème à moins que chaque unité respecte toujours une nouvelle déclaration inférieure et que les prix reflètent ce changement. Souvent la voie pratique est de retravailler ou de retourner. Nous conseillons de corriger la quantité nette et l'exécution du glaçage à la source.

Poids égoutté, pourcentage de glaçage et autres confusions courantes

Le poids égoutté s'applique‑t‑il aux crevettes surgelées ou seulement aux produits en conserve au Canada ?

« Poids égoutté » concerne les aliments solides dans un milieu liquide, comme le thon en conserve dans la saumure. Il ne s'applique pas aux crevettes surgelées. Pour les crevettes surgelées, vous déclarez le poids net excluant le glaçage. Si vous incluez une mention de glaçage, étiquetez‑la clairement comme « glaçage ajouté ».

Dois‑je indiquer explicitement « exclusion du glaçage de glace » sur l'étiquette ?

Non. La règle s'applique par définition. De nombreuses marques ajoutent néanmoins une ligne clarificatrice comme « Le poids net exclut le glaçage de glace » pour réduire les litiges. Nous le faisons souvent pour des acheteurs en marque privée.

Erreurs courantes que nous voyons sur les étiquettes de crevettes indonésiennes pour le Canada

• Impression de « 1 kg y compris le glaçage. » Non conforme. La déclaration doit exclure le glaçage.
• Les onces affichées plus visibles que les grammes. Le métrique doit être prioritaire et au moins aussi proéminent.
• Chiffres trop petits. Une pochette typique de 500 g nécessite des chiffres d'au moins 3.2 mm de hauteur. Mesurez votre panneau.
• Glaçage indiqué comme une plage « 8–15% glaze ». Opérationnellement vrai, mais cela soulève des questions. Si vous l'affichez, tenez‑vous à une cible étroite et atteignez‑la.
• Absence d'indication bilingue. « 1 kg » seul est acceptable, mais si vous écrivez les mots, incluez l'anglais et le français.

Liste de contrôle QC rapide avant expédition vers le Canada

• Confirmez la surface PDP et la taille des caractères. Vérifiez la hauteur des chiffres et la hauteur de l'unité par rapport au tableau de l'ACIA.
• Vérifiez la quantité nette prioritairement métrique. Les onces uniquement en supplément et avec une visibilité inférieure ou égale.
• Plan de congélation verrouillé. Choisissez une cible de glaçage et une procédure opératoire standard (SOP). Documentez la température de l'eau froide, le temps de rinçage, le temps d'égouttage.
• Test interne de déglçage. Prélevez un échantillon d'unités de détail finies. Déglaçez et pesez. Confirmez que la moyenne atteint ou dépasse l'étiquette et qu'aucune unité n'approche la MAD.
• Limites de la peseuse de contrôle alignées sur les cibles déglacées. Ne visez pas uniquement le poids brut.
• Les étiquettes de carton et d'unité correspondent. Évitez les cartons libellés « 12 x 1 kg » lorsque les unités de détail moyennent 980 g déglacés.
• Photos et enregistrements. Conservez des photos des panneaux, des dossiers de lot et des registres de déglçage. Cela accélère la résolution en cas d'inspection.

Quand ce conseil s'applique, et quand il ne s'applique pas

Vous êtes au bon endroit si vous vendez des crevettes surgelées préemballées pour le consommateur ou des produits de la mer IQF au Canada. Si vous expédiez des cartons maîtres en vrac pour transformation ultérieure au Canada, le reconditionnement par l'acheteur modifie la responsabilité d'étiquetage. Des règles différentes s'appliquent au poisson en eau ou en saumure. Et les informations sur la table nutritive, les licences SFC, la dénomination de l'espèce et les déclarations d'origine sont des sujets distincts.

Mise en pratique avec nos produits

Nous appliquons les mêmes contrôles aux crevettes et aux poissons IQF. Par exemple, nos Crevettes surgelées (Black Tiger, Vannamei et pêchées à l'état sauvage) suivent des cibles de poids net déglacé avec des contrôles internes documentés. La même rigueur s'applique aux poissons IQF comme le Filet de mérou (IQF) et le Filet de mahi‑mahi. Si vous avez besoin d'emballages en marque privée adaptés à un glaçage et à une taille de caractères spécifiques, nous pouvons aligner la spécification, le graphisme et la SOP de production pour que les vérifications de l'ACIA se déroulent sans accroc.

Des questions sur votre spécification actuelle ou un récent litige pour manque de poids ? Partagez le panneau d'étiquette et votre SOP de glaçage. Nous vous aiderons à résoudre le problème et à définir des cibles sûres. Vous pouvez aussi Voir nos produits si vous évaluez des articles pour une nouvelle gamme.

Conclusions pour 2025

• Déclarez la quantité nette en excluant le glaçage. Maintenez le métrique en priorité et à la bonne taille.
• Contrôlez le poids déglacé avec une petite marge positive. Vérifiez avec un test interne de déglçage cohérent.
• Traitez soigneusement les onces, le pourcentage de glaçage et les indications bilingues afin qu'ils ne portent jamais ombrage à la quantité nette.
• Anticipez le système de moyenne et la MAD. Visez à dépasser l'étiquette de 1–3% au conditionnement, en fonction de votre risque de déshydratation.

D'après notre expérience, trois cas sur cinq de problèmes de manque de poids se résument à deux corrections simples. Une meilleure SOP de déglçage en cours de production et une cible de remplissage réaliste. Maîtrisez ces éléments et les contrôles de l'ACIA cessent d'être stressants, comme cela devrait être.