Produits de la mer indonésiens vers le Japon : Guide essentiel MHLW 2025

Un Pack de Conformité Antibiotique prêt à l'emploi, étape par étape, pour les crevettes vannamei et black tiger indonésiennes à destination du Japon en 2025. Exactement quels tests de résidus réaliser, comment échantillonner, ce que votre certificat d'analyse doit contenir et les documents d'accompagnement que votre importateur nécessite pour la notification d'importation MHLW.

Nous sommes passés de mises en attente répétées au port à 100% de dédouanement à temps pour les crevettes à destination du Japon en standardisant un simple pack de conformité. Voici le cadre exact que nous utilisons pour nos propres Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) et pour les partenaires qui nous demandent d'auditer leurs lignes.

Les 3 piliers d'un dédouanement MHLW rapide et propre

Tester ce que le Japon contrôle réellement. Commencez par la liste positive MHLW pour les médicaments vétérinaires. Pour les crevettes, adoptez une tolérance zéro pour le chloramphénicol et les métabolites de nitrofuranes, et couvrez les classes vétérinaires clés qui ont entraîné des rejets au cours des deux dernières années.
Prélèver comme un inspecteur. Échantillons randomisés, représentatifs, scellés et traçables, en composites. Si votre échantillonnage est faible, même une bonne ferme peut échouer au port.
Mettre par écrit. Votre certificat d'analyse (COA) et votre dossier de traçabilité doivent répondre aux questions de l'officier de quarantaine avant qu'elles ne soient posées. D'après notre expérience, les dossiers les plus solides sont ennuyeusement cohérents : mêmes champs, mêmes LOQ de laboratoire, même langage de chaîne de garde, à chaque fois.

Cela nous conduit au guide pratique.

Semaines 1–2 : Construire votre Pack de Conformité Antibiotique

Définir le lot. Un groupe d'étangs, une fenêtre de récolte, une plage de dates de transformation, une spécification finale. Ne mélangez pas d'étangs dans un même lot si vous voulez des résultats prévisibles.
Documents au niveau ferme. Rassemblez les journaux d'utilisation de médicaments aquacoles, la marque et le lot d'aliment, l'historique du traitement de l'eau et tous les tests de laboratoire réalisés pendant la croissance. Une « déclaration d'absence d'antibiotiques » d'une page émanant de la ferme est utile, mais ne remplace pas les journaux.
Référence HACCP de l'usine. Incluez un résumé d'une page du flux HACCP avec les CCP (points critiques de maîtrise) liés au contrôle des résidus. Ajoutez des critères d'approbation des fournisseurs pour les fermes et les aliments lorsque pertinent.
Carte de traçabilité. Un schéma simple reliant ID d'étang → bacs de réception → ligne de transformation → code de lot fini → plages d'ID de cartons. Limitez-le à une page.

Victoire rapide que nous avons observée : enregistrer une liste « À ne pas utiliser » dans votre plan HACCP pour les médicaments interdits au Japon (par ex., chloramphénicol, précurseurs de nitrofuranes). Former les superviseurs à refuser la matière première s'il existe un risque d'utilisation.

Semaines 3–6 : Tests pré-expédition qui correspondent aux attentes du MHLW

Quels tests de résidus d'antibiotiques le MHLW attend-il en 2025 ?

Pour les crevettes indonésiennes, les acheteurs japonais s'attendent couramment à un certificat d'analyse (COA) couvrant au minimum :

Chloramphénicol
Nitrofuranes sous forme de métabolites : AOZ, AMOZ, AHD, SEM
Vert de malachite et leucomalachite green (souvent demandés en même temps que les antibiotiques)
Panels de dépistage larges : sulfamides, tétracyclines, quinolones/fluoroquinolones, macrolides, triméthoprime. Votre acheteur peut spécifier des classes supplémentaires en fonction de son programme de risque.

Nous recommandons d'aligner votre panel exact sur les spécifications d'achat de l'importateur. La liste positive du Japon est une politique vivante, et les importateurs ajoutent parfois des cibles internes issues de leurs évaluations de risque.

Quels métabolites de nitrofuranes et quelles limites de détection devrais‑je utiliser ?

Incluez les quatre métabolites : AOZ, AMOZ, AHD, SEM. La pratique du marché parmi les importateurs japonais en 2024–2025 est la suivante :

LOQ pour le chloramphénicol à 0,1–0,3 µg/kg ou en dessous
LOQ pour chaque métabolite de nitrofuranes à 0,5–1,0 µg/kg ou en dessous

C'est conservateur et vous maintient en sécurité sous les attentes de « non détecté ». Confirmez les LOQ avec votre acheteur et votre laboratoire afin que la formulation du COA corresponde aux exigences japonaises.

Ai‑je besoin d'un laboratoire japonais ou un COA d'un laboratoire indonésien sera‑t‑il accepté ?

Vous n'avez pas besoin d'un laboratoire japonais pour le pré‑expédition. Le MHLW accepte les analyses effectuées côté importateur au port sous Monitoring ou Inspection Order, et un COA de laboratoire étranger est généralement utilisé comme assurance pré‑expédition. Deux voies pratiques que nous avons vues fonctionner :

Utiliser un laboratoire indonésien réputé accrédité ISO/IEC 17025 avec méthodes validées pour le Japon, et un COA qui indique la méthode, la LOQ et les noms des métabolites exactement.
Pour des lancements à haut risque ou après une violation passée, envoyer un échantillon partagé à un laboratoire japonais (par ex., JFRL ou un laboratoire de santé publique préfectoral) comme pré‑contrôle volontaire. Cela coûte plus cher et prend plus de temps, mais renforce la confiance de l'importateur.

Combien d'échantillons et à partir de quels cartons devrais‑je prélever ?

C'est là que beaucoup d'équipes butent. Un plan pragmatique, à la manière d'un inspecteur :

Par lot fini, sélectionnez 12–18 cartons répartis sur les palettes. Échelonnez haut/milieu/bas et différentes positions de palette.
Dans chaque carton sélectionné, prélevez des unités primaires totalisant environ 150–250 g. Visez un composite total de 1,5–2,0 kg.
Faites deux composites identiques : un pour le laboratoire et un conservé à -18°C avec un scellé inviolable. Gardez un petit troisième « échantillon de réserve » si le budget le permet.
Enregistrez une chaîne de garde (chain-of-custody) : qui a prélevé, où, heure, ID de cartons, numéros de scellé.

Les laboratoires exigent souvent 500 g par analyse, mais un composite de 1,5–2,0 kg permet d'exécuter des duplicatas ou des tests additionnels sans reprendre d'échantillons sur le lot. Cela évite la panique de dernière minute.

Combien de temps avant l'expédition dois‑je tester ?

Nous prévoyons des résultats 10–14 jours avant le chargement. La plupart des laboratoires accrédités rendent les analyses de résidus en 5–7 jours ouvrés. Si vous testez dans une fenêtre inférieure à 7 jours et qu'un signalement apparaît, vous serez forcé d'engager des retards ou une décision de retrait sans marge de manœuvre. En cas de doute, testez plus tôt et conservez des échantillons de référence scellés.

Besoin d'aide pour adapter le panel et le plan d'échantillonnage à votre spécification produit ou à la politique de votre acheteur ? N'hésitez pas à Nous contacter sur whatsapp.

Semaines 7–12 : Documents, transfert à l'importateur et montée en échelle

Que doit contenir le certificat d'analyse (COA) pour la notification d'importation MHLW ?

Les acheteurs varient, mais un COA qui passe les contrôles de diligence contient presque toujours :

Identification du produit et du lot : espèce, forme (p. ex., HLSO, PD), code de lot, plage de dates de production, poids net.
Description de l'échantillon et taille de l'échantillon. Référence à l'échantillonnage composite et aux ID de cartons.
Méthodes et LOQ par analyte. Énoncer les métabolites (AOZ, AMOZ, AHD, SEM). Indiquer les critères ND (non détecté).
Résultats en « ND à <LOQ » ou résultats absolus en µg/kg si détectés en dessous du seuil de l'acheteur.
Accréditation du laboratoire, références des méthodes, date d'émission, signatures et QR ou sceau si disponible.

Quels documents accompagnent le COA pour la notification d'importation ?

L'importateur soumet la notification d'importation au MHLW. Votre pack d'appui optimal est :

COA comme décrit ci‑dessus
Journaux d'utilisation de médicaments de la ferme et déclaration d'absence d'antibiotiques
Résumé HACCP de transformation avec vos points de contrôle des résidus
Carte de traçabilité reliant Étang → Lot → plage de cartons
Liste de colisage et facture avec codes de lot
Si l'acheteur le demande : une courte « Description du processus de fabrication » faisant référence à la chaîne du froid et aux contrôles anti‑contamination

Lorsque vous passez à plusieurs lots, gardez des formats identiques. La cohérence réduit les questions à la station de quarantaine.

Les 5 erreurs qui font échouer les expéditions de crevettes vers le Japon

Tester trop tard. Les résultats arrivent après le départ du conteneur et vous découvrez un problème lorsque le MHLW prélève au port. Correctif : avancer votre fenêtre de test d'au moins une semaine.
Échantillonnage faible. Seuls les cartons de la couche supérieure ou trop peu d'unités. Correctif : imiter le caractère aléatoire de l'inspecteur et constituer un composite défendable.
Métabolites manquants ou LOQ erronée sur le COA. Correctif : verrouiller votre méthode/LOQ avec le laboratoire par écrit, et contrôler ponctuellement les COA avant diffusion.
Mélanger des étangs dans un lot. Un étang à risque contamine l'envoi entier. Correctif : un groupe d'étangs par lot, surtout lors des premiers achats.
Pas d'échantillon de réserve. Lorsqu'un test au port contredit votre COA, vous n'avez rien à retester. Correctif : conservez toujours un échantillon scellé sous chaîne de garde.

Que se passe‑t‑il si le MHLW trouve des résidus dans mon envoi ?

Sous Monitoring. L'envoi échoue et est généralement rejeté ou détruit/retourné selon la décision de l'importateur. Attendez‑vous à un échantillonnage renforcé sur les lots futurs.
Sous Inspection Order. Votre exportateur ou installation peut être placé sous tests obligatoires pour des substances spécifiées. Concrètement, cela signifie que chaque lot sera échantillonné et retenu au port jusqu'à ce qu'un laboratoire japonais le valide. La levée d'un Inspection Order requiert généralement des résultats négatifs consécutifs. Votre importateur doit confirmer les critères actuels de la station locale.

Lorsque cela arrive, nous ajoutons une double couche de contrôles pour les trois expéditions suivantes : tests pré‑expédition par échantillon partagé avec un laboratoire japonais, définition de lot plus stricte et LOQ plus exigeante. Ce n'est pas peu coûteux, mais c'est la manière la plus rapide de rétablir la confiance.

Modèle prêt à l'emploi du Pack de Conformité Antibiotique

Utilisez cette courte checklist pour standardiser votre programme Japon :

Fiche de définition de lot avec plages de cartons et ID d'étangs
Déclarations de ferme + journaux d'utilisation des médicaments et d'aliment
Résumé des contrôles de résidus HACCP et liste « À ne pas utiliser » des médicaments
Plan d'échantillonnage et modèle de chaîne de garde
Certificat d'analyse (COA) avec méthodes, LOQ, critères ND et signatures
Registre des échantillons conservés avec numéros de scellé

Nous appliquons ce même pack à nos lignes d'exportation et pour les acheteurs de nos Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). Si vous avez besoin d'exemples ou souhaitez que nous révisions votre panel et vos LOQ, Contactez‑nous par e‑mail.

Conclusions essentielles

Testez selon le profil de risque du Japon. Couvrez le chloramphénicol et les quatre métabolites de nitrofuranes avec des LOQ conservatrices, puis ajoutez les classes médicamenteuses que votre acheteur spécifie.
Échantillonnez comme un inspecteur et documentez‑le. Votre composite et votre chaîne de garde sont votre meilleure assurance.
Faites en sorte que la paperasserie soit ennuyeusement correcte. Un COA propre et un dossier de traçabilité serré entraînent moins de questions, des libérations plus rapides et des commandes récurrentes.

D'après notre expérience, les équipes qui opérationnalisent ce pack peuvent passer de « espérer passer » à un programme Japon prévisible et sans heurts en une seule saison. Si vous souhaitez une vérification de vos documents actuels, nous sommes là pour vous aider.