Catalogue de produits de la mer

Filets de poisson-perroquet premium et poissons entiers nettoyés (WGGS) provenant d'Indonésie. Chair délicate, sucrée, rappelant le crabe, avec une excellente texture pour griller, poêler ou pour préparations d'inspiration asiatique. Transformé selon des normes d'hygiène strictes et congelé en IQF/IVP/IWP pour préserver la fraîcheur pour les marchés de détail, de la restauration et d'exportation.

Portions de vivaneau rouge de qualité supérieure, approvisionnées et transformées en Indonésie. Disponibles en entier nettoyé (WGGS), filets sans peau et découpes tête incluse. Les produits sont transformés dans des installations conformes HACCP, congelés pour préserver la fraîcheur (options IQF / congelé en bloc) et adaptés aux clients de la distribution, de la restauration et de l'industrie.

Têtes de vivaneau rouge surgelées, approvisionnées et transformées en Indonésie. Idéales pour les transformateurs de produits de la mer, bases de soupe, production de fumet de poisson et fabricants d'aliments pour animaux. Les têtes sont nettoyées, triées et congelées individuellement (IQF) pour préserver fraîcheur et saveur. Disponibles en plusieurs plages de poids et en conditionnement qualité export.

Perche perlière congelée (Glaucosoma spp) disponible en filets individuellement surgelés (IQF) ou en entier nettoyé (WGGS). Pêchée à l'état sauvage et transformée dans des installations conformes aux exigences HACCP en Indonésie, le produit convient au commerce de détail, à la restauration et à la transformation industrielle. Emballé selon les normes d'exportation avec conformité halal et normes internationales de sécurité alimentaire.

Têtes de Vivaneau à ruban doré sourcées et transformées en Indonésie. Disponibles surgelées (IQF/IVP/IWP) ou réfrigérées, adaptées aux marchés de la restauration, de la transformation et de la vente au détail. Nettoyées, ébarbées et conditionnées dans des conditions conformes HACCP pour préserver fraîcheur et traçabilité.

Morceaux portionnés de mérou issus de captures indonésiennes (Epinephelus spp). Chair ferme, blanche et floconneuse au goût doux, préparée individuellement en portions adaptées au consommateur (~125 g par pièce) et congelée pour préserver la texture et la fraîcheur. Fournie en formats IQF, IVP ou IWP pour les marchés de la vente au détail, de la restauration et de la transformation.

Crevettes congelées de haute qualité provenant d’élevages et de captures en mer en Indonésie. Disponibles en plusieurs espèces et formats de transformation avec IQF et congélation par blocs, fournies pour la vente au détail, la restauration et la transformation industrielle avec options de marque privée.

Chair hachée IQF de thon listao produite à partir de chutes de longe de haute qualité. Traitée et congelée immédiatement pour préserver la couleur, la saveur et la valeur nutritionnelle. Idéale pour les transformateurs alimentaires produisant des galettes, des saucisses de poisson, du surimi, des plats préparés et des produits en conserve. Fournie en conditionnements sous vide hermétiques à l’intérieur de cartons d’exportation, conforme aux normes internationales d’exportation.

Filets de mérou de haute qualité issus d'Indonésie, transformés et surgelés pour préserver la saveur naturelle et une texture ferme. Options sans peau et désossées disponibles ; adaptés à la vente au détail, à la restauration et à la transformation ultérieure. Conditionnés selon des procédures strictes de chaîne du froid et de sécurité alimentaire pour garantir une qualité d'exportation.

Steaks de thon Yellowfin indonésien de qualité supérieure et blocs saku transformés selon les spécifications sashimi et restauration. Disponibles IQF, IVP ou IWP pour les marchés d'exportation. Chair rouge foncé, texture ferme — idéale pour sushi et sashimi, saisie, grillade ou portionnement pour la restauration et la vente au détail.

Filets de Pinjalo (Pinjalo pinjalo) de qualité supérieure d'Indonésie, transformés et congelés pour préserver la fraîcheur et la texture. Convient pour sushi/sashimi (qualité sashimi disponible sur demande), vente au détail et restauration. Options sans peau et désossées, emballés sous strict contrôle HACCP pour les marchés d'exportation.

Portions et filets premium de Vivaneau Goldband (Pristipomoides spp) en provenance d'Indonésie. Proposés en entier éviscéré et vidé (WGGS), filets découpés naturellement et têtes. Transformés dans des conditions HACCP avec options d'emballage IQF/IVP/IWP pour préserver la fraîcheur destinées à la vente au détail, la restauration et les marchés sushi/sashimi.

Morceaux d'ailette de mérou portionnés originaires d'Indonésie — chair épaisse à flocons blancs et goût délicat. Transformés et congelés individuellement (IQF) pour préserver la texture et la fraîcheur. Portion typique ~125 g/pièce (ajustable). Convient pour la vente au détail, la restauration commerciale et la transformation ultérieure.

Filets de vivaneau rouge sans peau de qualité supérieure, approvisionnés et transformés en Indonésie. Les filets sont parés, sans peau et préparés pour la congélation IQF/IVP/IWP afin de préserver la fraîcheur et prolonger la durée de conservation. Convient pour la vente au détail, la restauration et la transformation — offrant une texture ferme et une saveur douce et légèrement noisette caractéristique du vivaneau rouge.

Blocs saku de thon Yellowfin (Thunnus spp) de qualité sashimi préparés à partir de thon sauvage fraîchement pêché en Indonésie. Chair rouge foncé, texture ferme et saveur moyennement douce, idéale pour sushi, sashimi, poke et applications premium en restauration. Transformé sous contrôles HACCP stricts et disponible en conditionnements IVP / IWP / IQF pour l'exportation.

Vivaneau rouge congelé (Aile de vivaneau) d'Indonésie — transformé et congelé pour verrouiller la fraîcheur et la fermeté de la chair. Disponible en entier nettoyé (WGGS), filet (sans peau/avec peau) et tête. Convient pour la vente au détail, la restauration et l'utilisation industrielle avec gestion de la chaîne du froid et conditionnement conforme à l'exportation.

Morceaux de thon Yellowfin coupés en cubes IQF (chair rouge foncé), transformés en Indonésie pour préserver la couleur, la texture et la fraîcheur. Idéal pour sashimi (sushi, poke), saisie, grillade ou portionnement pour la restauration collective. Emballé sous vide dans des cartons de qualité export avec gestion de la chaîne du froid pour les marchés internationaux.

Filets de sweetlip indonésiens de qualité supérieure (Diagramma labiosum) transformés et congelés pour préserver la saveur et la texture naturelles. Chair blanche, fine et ferme avec une saveur douce légère — idéal pour la vente au détail, la restauration et la transformation. Options disponibles avec ou sans peau, désossées, avec gestion stricte de la chaîne du froid et emballage prêt à l'exportation.

Filets de croaker IQF de qualité supérieure provenant d'Indonésie, transformés et congelés afin de préserver la fraîcheur. Adaptés à la vente au détail, à la restauration et à un usage industriel. Options sans peau et sans arêtes disponibles avec un contrôle strict de la chaîne du froid pour garantir la qualité et la sécurité du produit.

Portions de sweetlip découpées naturellement d'Indonésie — poisson à chair blanche ferme et polyvalent, transformé selon les spécifications du client. Fournies réfrigérées ou surgelées avec options d'emballage pour la vente au détail et l'exportation en vrac. Idéal pour griller, cuire au four, frire ou pour une transformation ultérieure en produits portionnés.

Portions de vivaneau à bande dorée (Pristipomoides spp) d'Indonésie — transformées en portions découpées naturelles, filets et formes entières nettoyées. Chair douce, rose-crème avec une texture ferme et peu d'arêtes. Disponible frais/réfrigéré ou surgelé (IQF/IVP/IWP) pour la distribution, la restauration et la transformation ultérieure. Produit fabriqué selon des systèmes de sécurité alimentaire et adapté à des usages culinaires de haute qualité incluant grillade, rôtissage et approvisionnement en qualité sashimi (selon spécification client).

Cubes d'espadon IQF premium sourcés et transformés en Indonésie. Texture ferme et charnue avec une saveur légèrement sucrée, idéale pour le grill, les brochettes, les sautés et les plats préparés. Emballé et congelé au pic de fraîcheur pour préserver la couleur et la texture pour la vente au détail, la restauration et l'usage industriel.

Steaks d'espadon surgelés approvisionnés et transformés en Indonésie. Texture ferme et charnue avec une saveur légèrement sucrée — idéal pour griller, cuire au four ou en brochettes. Disponible en steaks, longes et portions saku, conditionné pour l'exportation avec un contrôle strict de la chaîne du froid.

Calmar Loligo de haute qualité pêché et transformé en Indonésie. Disponible en entier rond (WR) et entier nettoyé (WC), fourni en formats bloc ou IQF pour préserver la fraîcheur et la texture. Adapté à la vente au détail, à la restauration et aux transformateurs industriels. Fourniture sous strict contrôle d'hygiène et de la chaîne du froid avec documentation d'exportation et traçabilité.

Morceaux de barramundi découpés naturellement à partir d'approvisionnement sauvage indonésien, transformés et congelés pour préserver la fraîcheur. Coupe polyvalente livrée avec peau (peau comestible) en formats IQF/IVP/IWP pour la distribution au détail, la restauration et la transformation. Produite dans des installations conformes HACCP et adaptée aux marchés d'exportation.

Vivaneau rouge (Lutjanus spp.) entier de haute qualité, branchies enlevées et vidé (WGGS), approvisionné et transformé en Indonésie. Proposé en formats réfrigéré/surgelé avec conditionnements IVP, IWP ou IQF pour la distribution au détail, la restauration et l'industrie. Chair ferme, saveur légèrement sucrée, adaptée au grill, à la cuisson au four, à la friture et au sashimi/sushi lorsqu'il est préparé en filets One Cut.

Longe de thon Bigeye de qualité supérieure, approvisionnée et transformée en Indonésie. Morceau de longe épais et savoureux situé au-dessus de la colonne vertébrale, idéal pour griller, cuire au four ou préparer en sashimi lorsqu'il est fourni en qualité sushi/sashimi. Disponible congelée en IQF/IVP/IWP pour préserver la texture et la couleur. Produite sous des systèmes stricts HACCP et de sécurité alimentaire pour les marchés d'exportation.

Tête de vivaneau surgelée, coupée en deux, issue et transformée en Indonésie. Idéale pour les transformateurs de produits de la mer, bases de soupe, restaurants et applications industrielles. Nettoyée et congelée pour préserver la fraîcheur, disponible en plusieurs tailles de tête et conditionnée pour l'exportation.

Portions de Mahi Mahi IQF (Coryphaena hippurus) pêchées et transformées en Indonésie. Chair maigre, au goût légèrement sucré, texture ferme et gros flocons. Les portions sont surgélées individuellement pour préserver fraîcheur et couleur. Idéal pour la vente au détail, la restauration et la transformation ultérieure.

Steaks de thon Bigeye de qualité supérieure approvisionnés et transformés en Indonésie. Fortement persillés avec une teneur élevée en lipides, idéaux pour sashimi, grillades ou saisies. Disponibles en qualité sashimi et en qualité d’exportation standard avec conditionnement IVP/IWP/IQF pour préserver la texture et la saveur destinées aux marchés internationaux.

Portions et filets de Pinjalo (Pinjalo pinjalo) approvisionnés et transformés en Indonésie. Proposés en entier vidé et éviscéré (WGGS), en portions filets coupées en une seule passe adaptées au sushi/sashimi, et en formats IQF ou conditionnés réfrigérés. Chair pâle et douce avec une texture ferme, idéale pour la distribution au détail, la restauration et les applications de qualité sashimi.

Filets de cobia haut de gamme provenant et transformés en Indonésie. Chair blanche à texture ferme et douce, adaptée au sashimi, grillades, rôtissage et cuisson à la poêle. Disponible sans peau et sans arêtes ou avec peau, surgelé pour préserver la fraîcheur et fourni avec l’ensemble des documents d’exportation.

Portions et filets de vivaneau rouge de première qualité, approvisionnés et transformés en Indonésie. Vivaneau à chair ferme et saveur douce, idéal pour la vente au détail, la restauration et la transformation. Disponible IQF, IVP ou conditionné frais dans des cartons d'exportation avec un contrôle strict de la chaîne du froid et une traçabilité complète.

Corvina entière nettoyée surgelée (WGGS) provenant d'Indonésie. Nettoyée et transformée sous strictes mesures d'hygiène et de chaîne du froid, conditionnée en formats prêts à l'exportation (IVP / IWP / IQF). Convient pour la vente au détail, la restauration et les applications de transformation. Capturée à l'état sauvage à l'aide de lignes à main et de palangres sélectives pour garantir la qualité et la durabilité.

Dorade blanche de qualité supérieure fournie d'Indonésie. Disponible en format entier nettoyé (WGGS) et en portions de filet, transformée et congelée sous strictes procédures HACCP. Adaptée à la distribution au détail, à la restauration et aux utilisateurs industriels. Conditionnée dans des sachets sous vide et cartons d'exportation de qualité, avec traçabilité complète.

Tête de mérou demi-coupée (parée) préparée pour la transformation et l'utilisation culinaire. Provenant de mérous sauvages d'Indonésie (Epinephelus spp), parés et congelés ou réfrigérés selon les demandes du client. Convient pour bases de soupe, bouillon et transformation pour la restauration.

Filets de Mahi Mahi (Coryphaena hippurus) de qualité supérieure, approvisionnés et transformés en Indonésie. Chair maigre, légèrement sucrée, à texture ferme et gros flocons. Disponible avec peau ou sans peau, congelé individuellement (IQF) ou congelé en bloc pour préserver la fraîcheur pour les marchés de détail, de la restauration et de la transformation.

Vivaneau tropical (Poisson javelot) de haute qualité en provenance d'Indonésie, disponible en entier éviscéré (WGGS) et en filets IQF. Capturé à l'état sauvage par lignes à main et palangres (méthodes sélectives), transformé dans des installations conformes HACCP et congelé pour préserver la saveur, la texture et la fraîcheur. Convient pour la vente au détail, la restauration et les transformateurs industriels.

Portions de steak de kingfish (maquereau espagnol) de première qualité, approvisionnées et transformées en Indonésie. Chair ferme et succulente au goût net et riche, adaptée pour sashimi (sur demande), grillade, cuisson au four ou poêlée. Disponible en découpes en steak et en portions, emballée et congelée pour préserver la texture et la saveur pour la distribution au détail, la restauration et les clients industriels.

Têtes de mérou surgelées approvisionnées et transformées en Indonésie. Idéales pour les bouillons de poisson, les bases de soupe, la transformation en sauces de fruits de mer et l'alimentation animale. Les têtes sont nettoyées, calibrées et soit individuellement congelées en IQF, soit emballées sous vide pour conserver la fraîcheur et faciliter le portionnage.

Poisson-perroquet entier nettoyé et surgelé (WGGS) capturé et transformé en Indonésie. Poisson de récif aux couleurs vives, chair douce rappelant le crabe et texture délicate. Fourniture surgelée dans un emballage de qualité export (options IVP / IWP / IQF) pour la distribution au détail, la restauration et les transformateurs. Convient pour le grill, la cuisson à la poêle, le barbecue et une large gamme de profils de saveurs orientales et exotiques.

Filets avec peau issus de Vivaneau Pinjalo (Pinjalo pinjalo) pêché à l’état sauvage et transformé en Indonésie. Produits selon une coupe unique produisant quatre filets par poisson, adaptés au sashimi/sushi, à la vente au détail et à la restauration collective. Emballés et congelés sous un contrôle strict de la chaîne du froid et des normes de sécurité alimentaire.

Filets de listao découpés en portions cubiques uniformes, produits à partir de listao entier nettoyé d'origine Indonésie. La coupe en cubes conserve une chair ferme et une bonne tenue à la cuisson, ce qui la rend idéale pour les portions en vente au détail, la restauration et la transformation ultérieure. Disponible en conditionnements IVP / IWP / IQF pour les marchés d'exportation exigeant une chaîne du froid rigoureuse.

Mérou entier fraîchement préparé et nettoyé (WGGS) approvisionné et traité en Indonésie. Chair ferme, floconneuse et blanche, saveur douce, adaptée à la vente au détail, à la restauration collective et à la transformation. Disponible en plusieurs calibres et formats d'emballage (IVP/IWP/IQF) avec documentation d'exportation complète et contrôles de sécurité alimentaire.

Steaks, filets et produit entier nettoyé d'empereur haut de gamme (Red Spot Emperor) approvisionnés et transformés en Indonésie. Disponible frais réfrigéré ou Individuellement Surgelé (IQF) avec options sans peau/avec peau et découpes en steaks portionnés. Idéal pour la distribution, la restauration et les transformateurs industriels nécessitant un poisson démersal à chair blanche de haute qualité.

Empereur à tache rouge (Lethrinus spp) approvisionné depuis l'Indonésie. Disponible en version entier nettoyé (WGGS) et en filets sans peau, conditionné pour exportation réfrigérée ou congelée. Idéal pour la restauration, la vente au détail et la transformation — chair blanche et juteuse offrant d'excellentes propriétés à la cuisson, la friture et la vapeur. Transformé selon des systèmes de sécurité alimentaire et disponible en formats IVP/IWP/IQF.

Vivaneau poêle de qualité supérieure (Argyrops spinifer) approvisionné et transformé en Indonésie. Proposé en entier éviscéré et nettoyé (WGGS) et en filets IQF avec un contrôle strict de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire. Convient pour la vente au détail, la restauration et la transformation industrielle. Pêché à la canne et à la palangre afin d’assurer une meilleure qualité et durabilité par rapport aux engins à fort impact.

Filets d'empereur (Lethrinus spp) de qualité supérieure sans peau, issus d'Indonésie, transformés et congelés pour préserver la saveur et la texture naturelles. Idéal pour la distribution, la restauration et les usages industriels. Les filets sont épointés, triés et surgelés individuellement (IQF) ou conditionnés en IVP/IWP afin de garantir la qualité du produit tout au long de la chaîne du froid.

Tête de Vivaneau Goldband surgelée, coupée en deux, issue de vivaneaux Goldband pêchés en Indonésie (Pristipomoides spp). Préparée et congelée pour préserver la fraîcheur en vue de l'exportation — idéale pour fonds de soupe, transformateurs de produits de la mer et fabrication d'aliments pour animaux. Disponible en formats IVP/IWP/IQF avec manipulation conforme HACCP et documentation complète d'exportation.

Portions premium de Wahoo (Acanthocybium solandri) transformées en Indonésie. Proposées en congélation rapide individuelle (IQF), conditionnées sous vide (IVP) ou emballées individuellement (IWP) — typiquement 125 g par pièce. Chair blanche ferme au goût doux, adaptée au grill, à la cuisson au four ou au gril. Transformé et congelé sous des systèmes stricts de chaîne du froid et de sécurité alimentaire pour les marchés d'exportation.

Filets premium de vivaneau Goldband (Pristipomoides spp) sourcés et transformés en Indonésie. Les filets sont ébarbés, avec peau ou sans peau, et congelés individuellement (IQF) ou glacés pour garantir une qualité stable à l'exportation. Adaptés à la vente au détail, à la restauration et à l'industrie de la transformation, avec une gestion stricte de la chaîne du froid et conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Filets découpés naturellement et produits entiers nettoyés de Vivaneau Pinjalo (Pinjalo pinjalo) en provenance d'Indonésie. Proposé en filets IQF ou entier éviscéré et branché (WGGS), produit dans le cadre d'un processus conforme HACCP pour les marchés du détail, la restauration et la fourniture de sushi/sashimi. Chair pâle et ferme au goût délicat, adaptée à la cuisson au gril, à la poêle, au four et aux préparations crues (sushi/sashimi lorsque transformée selon les spécifications).

Filets et portions de kingfish (maquereau espagnol / King Fish) de qualité supérieure, approvisionnés et transformés en Indonésie. Chair ferme et succulente, saveur propre légèrement sucrée, couleur rose pâle à blanche. Disponible en portions de qualité sashimi ou en filets/steaks surgelés, transformés selon des conditions HACCP strictes et individuellement congelés rapidement pour préserver la texture et la saveur. Convient pour la distribution au détail, la restauration, les fournisseurs de sashimi et les transformateurs à valeur ajoutée.

Vivaneau Goldband entier, gillé et éviscéré (WGGS) de qualité supérieure provenant d'Indonésie. Capturé à l'état sauvage à l'aide de lignes à main et de palangres sélectives, fourni surgelé ou réfrigéré. Chair ferme, blanc rosé avec des filets de calibre moyen à épais, faible teneur en arêtes — idéal pour la vente au détail, la restauration, la transformation et les préparations sashimi de haute qualité.