Ailette de mérou (portion découpée, IQF)
Morceaux d'ailette de mérou portionnés originaires d'Indonésie — chair épaisse à flocons blancs et goût délicat. Transformés et congelés individuellement (IQF) pour préserver la texture et la fraîcheur. Portion typique ~125 g/pièce (ajustable). Convient pour la vente au détail, la restauration commerciale et la transformation ultérieure.
Présentation du produit
L'ailette de mérou portionnée est parée, calibrée et congelée à son pic de fraîcheur grâce à la technologie IQF. Les portions sont produites avec des poids constants pour faciliter le dressage et la transformation ultérieure. Transformé dans des installations certifiées en sécurité alimentaire avec contrôle de la chaîne du froid afin de garantir l'intégrité du produit pour les marchés d'exportation.
Spécifications du produit
Données produit typiques et options d'emballage pour l'ailette de mérou (portion découpée). Les spécifications peuvent varier selon le lot — contactez-nous pour des certificats et rapports d'essai spécifiques au lot.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Espèce | Mérou (mélange d'Epinephelus spp) | - | Origine : Indonésie |
| Nom latin | Epinephelus spp | - | Pêché à l'état sauvage |
| Dénomination du produit | Ailette de mérou (portion découpée) | - | Filet/Ailette portionné(e) |
| Type de produit | Filet/Portion (ailette) | - | Transformé |
| Forme | IQF - Congélation individuelle rapide (également disponible IVP/IWP) | - | Norme de l'industrie |
| Coupe / Style | Coupe en portion (ailette) ; angle ajustable sur demande | - | Généralement portionné à ~125 g/pièce |
| Gamme de tailles | 100–200 | g/pc | Tailles de portion typiques disponibles |
| Poids net par carton | 10 / 20 | kg | Au choix du client |
| Conditionnement | Sachets intérieurs sous vide, carton ; barquettes prêtes pour la vente au détail disponibles | - | Qualité export |
| Glaçage | Up to 10% (if requested) | % | Spécifié par le client |
| Température de stockage | ≤ -18 | °C | Chaîne du froid internationale |
| Durée de conservation | 18–24 | months | Stockage congelé |
| Origine | Indonesia | - | Pêché à l'état sauvage / transformation locale |
| Méthode de pêche | Handline and Longline | - | Options d'engins de pêche durables disponibles sur demande |
Capacité des conteneurs et chargement estimé
Capacités de chargement typiques et délais de préparation pour les expéditions à l'export.
Tarification et commande minimale
Tarification compétitive des produits de la mer. Les prix varient quotidiennement — demandez une cotation formelle pour obtenir un prix actuel et valable.
Conditions de paiement
Conditions commerciales claires pour les expéditions internationales (FOB Makassar).
Options d'emballage sur mesure et de marque
Emballages adaptés aux exigences de votre marché, étiquetage et image de marque.
Assurance qualité
Processus certifiés HACCP et BRC Food avec contrôle qualité strict et traçabilité sur toutes les lignes de production.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'essais de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour recevoir la documentation qualité détaillée.
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