Filet de Kingfish (découpe en portions / IQF)
Filets et portions de kingfish (maquereau espagnol / King Fish) de qualité supérieure, approvisionnés et transformés en Indonésie. Chair ferme et succulente, saveur propre légèrement sucrée, couleur rose pâle à blanche. Disponible en portions de qualité sashimi ou en filets/steaks surgelés, transformés selon des conditions HACCP strictes et individuellement congelés rapidement pour préserver la texture et la saveur. Convient pour la distribution au détail, la restauration, les fournisseurs de sashimi et les transformateurs à valeur ajoutée.
Présentation du produit
Notre filet de kingfish est transformé selon les spécifications du client — depuis les découpes portionnées pour sashimi jusqu’aux filets et steaks en vrac. Les filets sont triés, ébarbés et congelés rapidement (IQF) ou conditionnés sous vide pour les commandes en vrac. Les installations respectent les normes internationales de sécurité alimentaire et les procédures de chaîne du froid afin d’assurer la qualité pour les marchés de détail et de restauration.
Spécifications du produit
Données produit typiques et options d’emballage pour le filet de Kingfish. Les spécifications peuvent varier selon les lots — contactez-nous pour les certificats et rapports d’essai spécifiques au lot.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Espèce | Kingfish (maquereau espagnol / King Fish) | - | Origine Indonésie |
| Nom latin | Scomberomorus commerson | - | Référence taxonomique |
| Type de produit | Filet / Portion / Steak | - | Transformé |
| Forme | IQF, IVP ou IWP | - | Choix du client |
| Découpe | Filet sans peau et sans arêtes, découpe en portions (~125 g/pc typique), options steak | - | Spécification client |
| Taille courante du produit | Filet: 1–2 lbs, 2–3 lbs, 3–5 lbs, 5 lbs et plus; Portion: ~125 g/pc moy.; Steak: 6–12 oz ou 100–500 g | - | Différentes tailles de portions disponibles |
| Poids net par carton | 10 / 20 | kg | Choix du client |
| Emballage | Sacs sous vide / poche intérieure PE + carton d’exportation / palettisé | - | Qualité export |
| Température de stockage | ≤ -18 | °C | Chaîne du froid internationale |
| Durée de conservation | 18–24 | months | Stockage congelé |
| Origine | Indonésie | - | Pêché à l’état sauvage / Transformation locale |
| Méthodes de pêche | Ligne à main et palangre | - | Méthodes durables pour petits bateaux |
| Niveau de transformation | Congelé standard et qualité sashimi (sur demande) | - | Contrôlé en matière de sécurité alimentaire |
Taille du conteneur et chargement estimé
Capacités de chargement typiques de conteneur et délais estimés pour les expéditions à l’export.
Tarification et commande minimale
Tarification compétitive des produits de la mer. Les prix varient quotidiennement — demandez une cotation formelle pour obtenir un prix actuel et valable.
Conditions de paiement
Conditions commerciales claires pour les expéditions internationales (FOB Makassar).
Options d’emballage personnalisées et de marque
Emballages adaptés à vos exigences de marché, étiquetage et image de marque.
Assurance qualité
Processus certifiés HACCP et BRC Food avec contrôle qualité strict et traçabilité sur toutes les lignes de production.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'essais de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour recevoir la documentation qualité détaillée.
Demander une cotation
Contactez-nous pour demander un devis, une fiche technique, un COA ou organiser des échantillons. Nous supportons la documentation d’exportation, les enregistrements HACCP et les conditions contractuelles en volume pour les acheteurs réguliers.