Steak d'espadon (IQF)
Steaks d'espadon surgelés approvisionnés et transformés en Indonésie. Texture ferme et charnue avec une saveur légèrement sucrée — idéal pour griller, cuire au four ou en brochettes. Disponible en steaks, longes et portions saku, conditionné pour l'exportation avec un contrôle strict de la chaîne du froid.
Présentation du produit
Notre steak d'espadon est transformé à partir d'espadons indonésiens sauvages de qualité supérieure (Xiphias gladius). Les steaks sont découpés perpendiculairement à la colonne vertébrale, ébarbés et congelés pour préserver la texture et la saveur. Proposé en plusieurs tailles de portions et formats d'emballage pour répondre aux besoins du commerce de détail, de la restauration et des acheteurs industriels.
Spécifications du produit
Données produit typiques et options d'emballage pour le steak d'espadon. Les spécifications peuvent varier par lot — contactez le service commercial pour des certificats et rapports d'analyse spécifiques au lot.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Nom commercial courant | Espadon | - | Origine : Indonésie |
| Nom latin | Xiphias gladius | - | Identification de l'espèce |
| Type de produit | Steak / Longe / Saku / Cube | - | Transformé |
| Forme | IQF / Bloc surgelé / Réfrigéré (sur demande) | - | Au choix du client |
| Coupes disponibles | Steak (coupe centrale), Longe, Saku, Cube | - | Norme industrielle |
| Gamme de taille (Steak) | 100–500 | g/pc | Portions de 100–200 / 200–300 / 300–500 g |
| Gamme de taille (Longe) | 1.5–5 | kg/pc | Tailles typiques des longes 3–5 lbs (1.5–2.5 kg) et plus grandes |
| Emballage | IVP / IWP / Sachet sous vide à l'intérieur du carton d'exportation | - | Emballage de qualité export |
| Poids net par carton | 10 / 20 | kg | Au choix du client |
| Température de stockage | ≤ -18 | °C | Chaîne du froid surgelée |
| Durée de conservation | 18–24 | mois | Conditions de stockage surgelé |
| Origine | Indonésie | - | Pêché en milieu naturel / Transformation locale |
| Méthodes de pêche | Handline, Longline | - | Méthodes sélectives de pêche à la ligne pour réduire les prises accessoires |
| Norme de transformation | HACCP / Bonnes pratiques de fabrication | - | Conformité à la sécurité alimentaire |
Taille de conteneur et chargement estimé
Capacités de chargement typiques des conteneurs et délais estimés pour les expéditions à l'export.
Tarification et commande minimale
Tarification compétitive des produits de la mer. Les prix varient quotidiennement — demandez une cotation formelle pour obtenir un prix actuel et valable.
Conditions de paiement
Conditions commerciales claires pour les expéditions internationales (FOB Makassar).
Options d'emballage personnalisées et de marque
Emballages adaptés aux exigences de votre marché, étiquetage et branding.
Assurance qualité
Processus certifiés HACCP et BRC Food avec contrôle qualité strict et traçabilité sur toutes les lignes de production.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'essais de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour recevoir la documentation qualité détaillée.
Demander une cotation
Contactez-nous pour demander un devis, une fiche technique, un COA, un certificat sanitaire d'exportation ou pour organiser des échantillons. Nous prenons en charge la documentation d'exportation, le marquage privé et les contrats d'approvisionnement à long terme.