Steak de thon jaune
Steaks de thon Yellowfin indonésien de qualité supérieure et blocs saku transformés selon les spécifications sashimi et restauration. Disponibles IQF, IVP ou IWP pour les marchés d'exportation. Chair rouge foncé, texture ferme — idéale pour sushi et sashimi, saisie, grillade ou portionnement pour la restauration et la vente au détail.
Présentation du produit
Notre thon Yellowfin est capturé par des flotilles régionales en Indonésie et transformé selon des protocoles stricts d'hygiène et de chaîne du froid. Les produits sont parés, classés et congelés (IQF ou en blocs) pour préserver fraîcheur et couleur. Nous fournissons des saku/steaks de qualité sashimi ainsi que des longes et de la chair hachée pour la restauration et les transformateurs.
Spécifications du produit
Données produit typiques et options d'emballage pour Steak de Yellowfin (Saku / Steak / Longe). Les spécifications peuvent varier selon les lots — contactez-nous pour des certificats et rapports d'analyse spécifiques au lot.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Espèce | Thon jaune (Yellowfin) | - | Thunnus albacares — Origine Indonésie |
| Nom latin | Thunnus spp / Thunnus albacares | - | Dénomination commerciale |
| Type de produit | Longe, Saku, Steak, Cube, Chair hachée | - | Produits de la mer transformés |
| Forme | IVP / IWP / IQF | - | Options de congélation individuelle ou en blocs |
| Coupe | Saku (poche), Steak (tranche transversale), Longe (dos/abdomen), Cube, Chair hachée | - | Au choix du client |
| Taille courante du produit | Longe : 3–5 lbs, 5 lbs et plus; Saku/Steak : 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz or 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g | oz / g / lbs | Tailles de portion selon la demande du client |
| Poids net par carton | 10 / 20 | kg | Au choix du client |
| Emballage | Sac intérieur sous vide (IVP/IWP) ou IQF en sachets plastiques + carton d'exportation | - | Emballage de qualité export |
| Température de stockage | ≤ -18 | °C | Chaîne du froid internationale |
| Durée de conservation | 18–24 | months | Stockage congelé |
| Origine | Indonesia | - | Capturé à l'état sauvage / Transformation locale |
| Méthodes de pêche | Handline and Longline | - | Selective gear — best practice |
| Grade de transformation | Sashimi-grade (selected lots) / Foodservice grade | - | Visual/ATP and organoleptic checks |
| Sécurité alimentaire | Processed in HACCP-compliant facility, packed under hygienic conditions | - | HACCP / ISO controls |
Taille des conteneurs et chargement estimé
Capacités de chargement typiques par conteneur et délais estimés pour les expéditions à l'export.
Tarification et commande minimale
Tarification compétitive des produits de la mer. Les prix varient quotidiennement — demandez une cotation formelle pour obtenir un prix actuel et valable.
Conditions de paiement
Conditions commerciales claires pour les expéditions internationales (FOB Makassar).
Options d'emballage sur mesure et de marque
Emballage adapté aux exigences de votre marché, étiquetage et marque.
Assurance qualité
Processus certifiés HACCP et BRC Food avec contrôle qualité strict et traçabilité sur toutes les lignes de production.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'essais de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour recevoir la documentation qualité détaillée.
Demander une cotation
Contactez-nous pour demander un devis, une fiche technique, un COA ou organiser des échantillons. Nous prenons en charge la documentation d'exportation, les certificats sanitaires et les contrats d'approvisionnement réguliers.