Каталог морепродуктов

Половина головы групера (очищенная), подготовленная для переработки и использования в кулинарии. Происходит от диких груперов, выловленных в Индонезии (Epinephelus spp), подрезана и заморожена или охлаждена в соответствии с требованиями заказчика. Подходит для приготовления бульонов, основ для супов и пищевой переработки.

Премиальное филе рыбы-попугай и целая очищенная тушка (WGGS), выловленные в Индонезии. Нежная, сладкая, крабоподобная мякоть с отличной текстурой, подходящая для гриля, жарки на сковороде и азиатских кулинарных решений. Переработано в строгих санитарных условиях и заморожено методом IQF/IVP/IWP для сохранения свежести в розничных, HoReCa и экспортных поставках.

Премиальные порции красного снэппера, выловленные и переработанные в Индонезии. Доступны в виде целой очищенной рыбы (WGGS), филе без кожи и порций с головой. Продукция перерабатывается на предприятиях, соответствующих требованиям HACCP, замораживается для сохранения свежести (варианты IQF/блочная заморозка) и подходит для розницы, общественного питания и промышленных клиентов.

Замороженные головы красного луфаря, выловленные и обработанные в Индонезии. Идеальны для производителей морепродуктов, приготовления бульонов, производства рыбного концентрата и кормов для животных. Головы очищены, сортированы и индивидуально быстрозаморожены для сохранения свежести и вкуса. Доступны в нескольких диапазонах веса и в упаковке экспортного качества.

Замороженный жемчужный окунь (Glaucosoma spp) доступен в виде индивидуально быстровзамороженных (IQF) филе или целой потрошёной тушки (WGGS). Выловлен в дикой природе и переработан на предприятиях, соответствующих требованиям HACCP, в Индонезии; продукт подходит для розничной торговли, общественного питания и промышленной переработки. Упакован в соответствии с экспортными стандартами с соблюдением требований халяль и международных норм пищевой безопасности.

Порционные кусочки групера, произведённые из групера, выловленного в Индонезии (Epinephelus spp). Плотное белое мясо с хлопьевидной текстурой и мягким вкусом, индивидуально подготовленные в удобные для потребителя порционные куски (~125 г на кусок) и замороженные для сохранения текстуры и свежести. Поставляются в форматах IQF, IVP или IWP для розничной торговли, общественного питания и переработки.

Высококачественные замороженные креветки, полученные из фермерских и морских уловов в Индонезии. Доступны в нескольких видах и форматах переработки с IQF и блочной заморозкой, поставляются для розницы, HoReCa и промышленной переработки с возможностью фасовки под частной маркой.

IQF-фарш из желтоперого тунца, произведённый из высококачественных обрезков филе. Обрабатывается и замораживается немедленно для сохранения цвета, вкуса и питательной ценности. Идеально подходит для пищевых предприятий, производящих котлеты, рыбные колбасы, сурими, готовые блюда и консервы. Поставляется в вакуумных пакетах с гигиеничным запечатыванием внутри экспортных коробов в соответствии с международными стандартами экспорта.

Качественное филе групера из Индонезии, переработанное и замороженное для сохранения естественного вкуса и плотной текстуры. Доступны варианты без кожи и без костей; пригодно для розничной торговли, общественного питания и дальнейшей переработки. Упаковано с соблюдением строгих процедур холодовой цепи и пищевой безопасности для обеспечения качества, соответствующего требованиям экспорта.

Премиальные стейки и блоки сэнту (saku) желтопёрых тунцов из Индонезии, переработанные согласно стандартам сашими и для общественного питания. Доступны в упаковке IQF, IVP или IWP для экспортных рынков. Глубокий красный цвет мяса, плотная текстура — идеально подходят для суши и сашими, обжарки, гриля или порционирования для фудсериса и розницы.

Премиальное филе пиньяло (Pinjalo pinjalo) из Индонезии, переработанное и замороженное для сохранения свежести и текстуры. Подходит для суши/сашими (сашими-класс доступен по запросу), розничной торговли и общественного питания. Доступны варианты без кожи и без костей, упаковано в строгом соответствии с требованиями HACCP для экспортных рынков.

Головы золотополосого луциана, выловленные и обработанные в Индонезии. Доступны замороженные (IQF/IVP/IWP) или охлаждённые, подходят для общественного питания, переработки и розничных рынков. Очищены, обработаны и упакованы в соответствии с требованиями HACCP для сохранения свежести и прослеживаемости.

Порционные куски крыла групера из Индонезии — плотная белая мякоть с мягким вкусом. Обработаны и индивидуально быстрозаморожены (IQF) для сохранения текстуры и свежести. Типичная порция ~125 g/piece (регулируется). Подходит для розничной продажи, общественного питания и дальнейшей переработки.

Порционированный золотополосый снэппер (Pristipomoides spp) из Индонезии — переработан в натуральные порционные куски, филе и очищенные целые формы. Мягкая, кремово-розовая мякоть с плотной текстурой и небольшим количеством костей. Доступен свежим/охлаждённым или замороженным (IQF/IVP/IWP) для розничной продажи, общественного питания и дальнейшей переработки. Производится в соответствии с системами безопасности пищевых продуктов и подходит для высококлассных кулинарных применений, включая гриль, запекание и поставки сашими-класса (в зависимости от спецификации заказчика).

Премиальные порции и филе золотополосого снэппера (Pristipomoides spp) из Индонезии. Предлагаются в виде целых очищенных тушек (WGGS), филе с естественной нарезкой и голов. Перерабатываются в соответствии с требованиями HACCP с опциями упаковки IQF/IVP/IWP для сохранения свежести при поставках в розницу, общественное питание и сегмент суши/сашими.

Замороженный красный луциан (крыло луциана) из Индонезии — переработан и заморожен для сохранения свежего вкуса и плотной текстуры. Доступен в виде целого очищенного (WGGS), филе (без кожи/с кожей) и головы. Подходит для розничной торговли, общественного питания и промышленного использования при соблюдении холодной цепи и упаковки экспортного уровня.

Саку-блоки желтопёрого тунца (Thunnus spp) сашими-класса, произведённые из свежего дикого тунца, выловленного в Индонезии. Глубоко-красное плотное мясо со средне-мягким вкусом, идеально для суши, сашими, поке и премиальных гастрономических применений. Обрабатывается в соответствии со строгими требованиями HACCP; доступна упаковка IVP / IWP / IQF для экспорта.

Кубики желтопёрых тунцов IQF (тёмно-красное мясо), переработанные в Индонезии для сохранения цвета, текстуры и свежести. Идеально подходят для сашими (суши, поке), быстрой обжарки, гриля или порционирования для общественного питания. Вакуумная упаковка в экспортных коробах с обеспечением холодовой цепи для международных рынков.

Премиальное индонезийское филе свитлипа (Diagramma labiosum), обработанное и замороженное для сохранения природного вкуса и текстуры. Мякоть белая, нежная и плотная с мягким сладковатым вкусом — идеально для розницы, общественного питания и дальнейшей переработки. Доступны варианты с кожей и без, без костей, при строгом контроле холодовой цепи и упаковке, готовой к экспорту.

Премиальные IQF-филе Croaker, выловленные в Индонезии, переработанные и замороженные для сохранения свежести. Подходит для розницы, общественного питания и промышленного использования. Варианты без кожи и без костей доступны при строгом контроле холодовой цепи для обеспечения качества и безопасности продукта.

Премиальные филе красного луциана без кожи, выловленные и переработанные в Индонезии. Филе обрезано, очищено от кожи и подготовлено для заморозки IQF/IVP/IWP с целью сохранения свежести и увеличения срока хранения. Подходит для розничной торговли, общественного питания и дальнейшей переработки — обладает плотной текстурой и сладковатым ореховым вкусом, характерным для красного луциана.

Натуральные порционные куски свитлипа из Индонезии — универсальная рыба с плотной текстурой и белым мясом, переработанная в соответствии с требованиями заказчика. Поставляется охлаждённой или замороженной с вариантами упаковки для розницы и оптового экспорта. Идеально подходит для гриля, запекания, жарки или дальнейшей переработки в порционно-контролируемую продукцию.

Премиальные кубики рыбы-меч, индивидуально быстрозамороженные (IQF), выловленные и обработанные в Индонезии. Плотная мясистая текстура с мягкой сладковатой нотой, идеально подходят для гриля, шашлыков, вок-блюд и готовых пищевых продуктов. Упакованы и заморожены в пик свежести для сохранения цвета и структуры при розничной продаже, в кейтеринге и в промышленном использовании.

Замороженные стейки рыбы-меч, выловленные и переработанные в Индонезии. Плотная мясистая текстура с мягко-сладким вкусом — идеально для гриля, жарки или кебабов. Доступны в виде стейков, филе (loin) и порций saku, упакованы для экспорта с строгим контролем холодовой цепи.

Кальмар Loligo высокого качества, выловленный и переработанный в Индонезии. Доступен в вариантах цельной тушки (Whole Round) и очищенной тушки (Whole Cleaned), поставляется в блоковой заморозке или IQF для сохранения свежести и структуры. Подходит для розницы, ресторанного и промышленного производства. Поставляется под строгим контролем гигиены и холодовой цепи с сопроводительной экспортной документацией и прослеживаемостью.

Натуральные куски барамунди из дикого улова в Индонезии, обработанные и замороженные для сохранения свежести. Универсальный разрез поставляется с кожей (съедобная кожа) в форматах IQF/IVP/IWP для розницы, общественного питания и дальнейшей переработки. Производится на предприятиях, соответствующих требованиям HACCP, пригоден для экспортных рынков.

Высококачественный красный луциан (Lutjanus spp.) в целой форме, с удалёнными жабрами и внутренностями (WGGS), выловленный и обработанный в Индонезии. Предлагается в охлаждённом или замороженном виде с упаковкой IVP, IWP или IQF для розничной торговли, общественного питания и промышленного сектора. Плотная текстура и умеренно сладкий вкус, подходящие для гриля, запекания, жарки и подачи в сашими/суши при обработке в виде филе One Cut.

Премиальное филе-лоин тунца Bigeye, выловленное и переработанное в Индонезии. Толстая, насыщенная по вкусу часть над хребтом, идеальна для гриля, запекания или сашими при наличии сашими/суши-рейтинга. Доступно замораживание IQF/IVP/IWP для сохранения текстуры и цвета. Производится в соответствии со строгими системами HACCP и пищевой безопасности для экспортных рынков.

Замороженная половина головы луциана, отобранная и обработанная в Индонезии. Идеально подходит для предприятий по переработке морепродуктов, приготовления бульонов, ресторанов и промышленных применений. Очищено и заморожено для сохранения свежести, доступно в нескольких размерах голов и упаковано для экспорта.

Высококачественный тропический снэппер (рыба-джавелин) из Индонезии, доступен в виде целой очищенной тушки (WGGS) и IQF-филе. Добывается в дикой природе выборочными методами handline и longline, перерабатывается на предприятиях, соответствующих требованиям HACCP, и замораживается для сохранения свежего вкуса и текстуры. Подходит для розничной торговли, предприятий общественного питания и промышленных переработчиков.

Премиальные стейки из тунца Bigeye, выловленные и переработанные в Индонезии. Обладают выраженной мраморностью и высоким содержанием жира, идеально подходят для сашими, гриля или быстрого обжаривания. Предлагаются в сашими-классе и стандартных экспортных категориях с упаковкой IVP/IWP/IQF для сохранения текстуры и вкуса на международных рынках.

Порции и филе Pinjalo (Pinjalo pinjalo), выловленные и переработанные в Индонезии. Предлагаются в виде целой очищенной рыбы (WGGS), порционных филе, полученных методом One-Cut и подходящих для суши/сашими, а также в упаковках IQF или охлаждённом формате. Мясо светлое, мягкий вкус, плотная текстура — идеально для розницы, общественного питания и применения сашими-класса.

Премиальные порции и филе красного луфаря, выловленные и переработанные в Индонезии. Рыба с плотной текстурой и сладковатым вкусом, идеальна для розницы, общепита и дальнейшей переработки. Предлагается IQF, IVP или упакованной свежей в экспортные картонные коробки с строгим контролем холодовой цепи и полной прослеживаемостью.

Премиальное филе белого снеппера (Seabream) поставляется из Индонезии. Доступно в виде целой потрошёной рыбы (WGGS) и порционных филе, переработанных и замороженных в соответствии со строгими требованиями HACCP. Подходит для розничной торговли, общественного питания и промышленного использования. Упаковано в экспортного класса вакуумные пакеты и картонные коробки с полной прослеживаемостью.

Премиальное филе кобии, полученное и переработанное в Индонезии. Мягкое, плотной структуры белое мясо, подходящее для сашими, гриля, запекания и жарки на сковороде. Доступно без кожи и без костей или с кожей, заморожено для сохранения свежести и поставляется с полным комплектом экспортной документации.

Замороженная корвина целая, очищенная (WGGS), происхождение — Индонезия. Очищена и обработана в соответствии со строгими санитарными требованиями и контролем холодовой цепи, упакована в экспортно-готовые форматы (IVP / IWP / IQF). Подходит для розницы, сегмента общественного питания и переработки. Вылов в дикой природе с использованием селективных методов handline и longline для обеспечения качества и устойчивости.

Премиальное филе махи-махи (Coryphaena hippurus), выловленное и переработанное в Индонезии. Постное мясо с мягким сладковатым вкусом, плотной текстурой и крупными хлопьями. Доступно с кожей или без кожи, индивидуально быстрой заморозки (IQF) или блочной заморозки для сохранения свежести для розницы, общепита и перерабатывающей промышленности.

Порции махи-махи (Coryphaena hippurus) индивидуально быстрозамороженные (IQF), отловленные и переработанные в Индонезии. Постная, слегка сладковатая мякоть с плотной текстурой и крупными хлопьями. Порции замораживаются индивидуально для сохранения свежести и цвета. Идеально подходят для розницы, общественного питания и дальнейшей переработки.

Премиальные порционные стейки из королевской скумбрии (испанская макрель), отловленные и переработанные в Индонезии. Плотное, сочное мясо с чистым, насыщенным вкусом, подходит для сашими (по запросу), гриля, запекания или жарки на сковороде. Доступны нарезки в виде стейков и порций, упакованные и замороженные для сохранения текстуры и вкуса для розничных, общественного питания и промышленных клиентов.

Замороженные головки групера, отобранные и переработанные в Индонезии. Идеальны для рыбного бульона, основ для супов, переработки в рыбные соусы и корм для животных. Головки очищены, сортированы по весу и индивидуально быстро заморожены (IQF) или вакуумно упакованы для сохранения свежести и удобного порционирования.

Филе с кожей, полученное одним разрезом из дикого Pinjalo Snapper (Pinjalo pinjalo), выловленного и обработанного в Индонезии. Изготавливается методом одного разреза с получением четырёх филе с каждой рыбы, подходит для сашими/суши, розничной торговли и общественного питания. Упаковано и заморожено в строгом холодовой цепи с соблюдением мер пищевой безопасности.

Замороженная целая очищенная рыба-попугай (WGGS), выловленная и переработанная в Индонезии. Ярко окрашенная рифовая рыба с нежным, сладким мясом, напоминающим крабовое, и деликатной текстурой. Поставляется замороженной в упаковке экспортного уровня (опции IVP / IWP / IQF) для розничных сетей, общественного питания и перерабатывающих предприятий. Подходит для гриля, жарки на сковороде, барбекю, а также для различных восточных и экзотических вкусовых решений.

Кусочки скипджек-тунеца, нарезанные равномерными кубиками, произведённые из целой очищенной рыбы, выловленной в Индонезии. Кубическая нарезка сохраняет плотную структуру мяса и текстуру после приготовления, что делает продукт идеальным для розничных порционных упаковок, ресторанов и дальнейшей переработки. Доступен в упаковках IVP / IWP / IQF для экспортных рынков с требованиями строгой холодовой цепи.

Свежепереработанный целый потрошёный групер (WGGS), выловленный и переработанный в Индонезии. Плотная белая мякоть с мягким вкусом, подходит для розничной продажи, сегмента HoReCa и дальнейшей переработки. Доступен в нескольких размерных категориях и форматах упаковки (IVP/IWP/IQF) с полным экспортным пакетом документов и контролем пищевой безопасности.

Краснопятнистый император (Lethrinus spp) поставляется из Индонезии. Доступен в виде целиком очищенной рыбы (WGGS) и филе без кожи, упакован для охлаждённого или замороженного экспорта. Идеален для ресторанов, розницы и дальнейшей переработки — белое, сочное мясо с отличными свойствами для гриля, жарки и приготовления на пару. Перерабатывается в соответствии с системами безопасности пищевых продуктов и доступен в форматах IVP/IWP/IQF.

Премиальные стейки императора (Red Spot Emperor), филе и целый очищенный продукт, добытые и переработанные в Индонезии. Доступны свежо-охлаждённые или индивидуально быстрозамороженные (IQF) варианты с возможностью безшкурных/со шкурой и порционированных стейков. Идеально подходят для розницы, общественного питания и промышленных переработчиков, требующих высококачественной беломясной донной рыбы.

Премиальный луциан (Argyrops spinifer), выловленный и обработанный в Индонезии. Предлагается в виде целой потрошёной продукции (WGGS) и шоково замороженных филе (IQF) с строгим соблюдением холодовой цепи и мер пищевой безопасности. Подходит для розницы, общепита и промышленной переработки. Вылов крючковым и донным промыслом (handline и longline) для обеспечения более высокого качества и экологичности по сравнению с энергоёмкими орудиями лова.

Премиальное филе императора (Lethrinus spp) без кожицы, выловленное в Индонезии, переработанное и замороженное для сохранения натурального вкуса и текстуры. Идеально для розницы, общественного питания и промышленного использования. Филе обрезается, сортируется и индивидуально быстрозамораживается (IQF) или упаковывается в IVP/IWP для обеспечения качества продукта в холодовой цепи.

Премиальные порционные куски ваху (Acanthocybium solandri), переработанные в Индонезии. Предлагаются в виде индивидуального быстрозамораживания (IQF), вакуумной упаковки (IVP) или индивидуальной упаковки (IWP) — обычно по 125 g/pc. Мясо белое, плотной текстуры с мягким вкусом, подходит для гриля, запекания или жарения. Переработано и заморожено в условиях строгой холодовой цепи и систем безопасности пищевых продуктов для рынков экспорта.

Замороженная голова золотополосого луциана, разрезанная пополам, переработанная из выловленного в Индонезии Goldband Snapper (Pristipomoides spp). Подготовлена и заморожена для сохранения свежести при экспорте — идеально подходит для приготовления бульонов, пищевой переработки морепродуктов и производства кормов для животных. Доступна в форматах IVP / IWP / IQF с обработкой в соответствии с HACCP и полной экспортной документацией.

Премиальные филе золотополосого снэппера (Pristipomoides spp), выловленные и переработанные в Индонезии. Филе очищено, может быть с кожей или без, индивидуально шоковой заморозки (IQF) или глазированное для стабильного экспортного качества. Подходит для розницы, общественного питания и переработки, с соблюдением строгой холодовой цепи и норм безопасности пищевых продуктов.

Филе и полностью потрошёная продукция Pinjalo Snapper (Pinjalo pinjalo) натуральной разделки из Индонезии. Предлагается в виде IQF-филе или целой потрошёной и удалённой жаберной полости (WGGS), производится с соблюдением требований HACCP для розницы, общественного питания и поставок для суши/сашими. Мясо бледное, плотное, с мягким вкусом, подходит для гриля, жарки на сковороде, запекания и сырой подачи (суши/сашими при обработке по спецификации).

Премиальный целый рыб, у которых удалены жабры и внутренности (WGGS) — Goldband Snapper из Индонезии. Добывается в дикой природе методами ручной лески и дальнего траления (longline), поставляется в замороженном или охлаждённом виде. Плотная, розовато‑белая мякоть с филетами средней и большой толщины, низкое содержание костей — идеально подходит для розничной торговли, общественного питания, переработки и высококачественного сашими/суши.

Премиальное филе королевской скумбрии (Spanish mackerel / King Fish), выловленное и переработанное в Индонезии. Плотная, сочная мякоть с чистым, слегка сладковатым вкусом и бледно-розовой до белой окраской. Доступно в порциях с качеством для сашими или в виде замороженных филе/стейков, переработанных в строгих условиях HACCP и индивидуально быстрозамороженных (IQF) для сохранения текстуры и вкуса. Подходит для розничной торговли, общепита, поставщиков сашими и предприятий по выпуску продукции с добавленной стоимостью.