Стейк императора (Lethrinus spp)
Премиальные стейки императора (Red Spot Emperor), филе и целый очищенный продукт, добытые и переработанные в Индонезии. Доступны свежо-охлаждённые или индивидуально быстрозамороженные (IQF) варианты с возможностью безшкурных/со шкурой и порционированных стейков. Идеально подходят для розницы, общественного питания и промышленных переработчиков, требующих высококачественной беломясной донной рыбы.
Обзор продукта
Наша линейка продуктов из императора перерабатывается с целью сохранения нежного белого, сочного мяса, высоко ценимого шеф-поварами и операторами фуд-сервиса. Стейки и филе обрезаются, порционируются и замораживаются или охлаждаются под строгим температурным контролем. Продукт подходит для гриля, запекания, жарки, приготовления на пару и дальнейшей переработки.
Технические характеристики продукта
Типичные параметры продукта и варианты упаковки. Сертификаты по конкретным партиям доступны по запросу.
| Параметр | Значение | Ед. измерения | Стандарт |
|---|---|---|---|
| Вид | Император (Red Spot Emperor, смешанные Lethrinus spp) | - | Происхождение: Индонезия |
| Латинское название | Lethrinus spp | - | Таксономический идентификатор |
| Типы продукта | Целый очищенный (WGGS), стейки, филе | - | Формы переработанного продукта |
| Форма / переработка | Свежо-охлаждённый (IWP/IVP) или IQF (Individual Quick Frozen) | - | По выбору клиента |
| Нарезка / подача | Стейк без кожи, стейк со шкурой, филе (без кожи/со шкурой) | - | Доступны порционные нарезки |
| Типичный размер продукта | WGGS: 1–3+ lbs / Fillet/Steak: 100–500 g / 4–12+ oz порции | g/pc or oz/pc | Размеры порций по запросу клиента |
| Нетто в картоне | 10 / 20 / 25 | kg | Варианты экспортных коробов |
| Упаковка | Вакуумные внутренние пакеты (IWP/IVP), IQF в полиэтиленовых мешках, экспортные короба | - | Экспортная упаковка высокого класса |
| Температура хранения | ≤ -18 for frozen, 0–4 for chilled | °C | Требование холодовой цепочки |
| Срок годности | Frozen: 18–24 | months | Хранение в замороженном виде; зависит от обращения |
| Срок годности (охлаждённый) | 7–10 | days | Свежо-охлаждённый при контролируемой температуре |
| Происхождение | Indonesia | - | Добыча в дикой природе / местная переработка |
| Методы лова | Handline, Longline | - | Селективное орудие для снижения прилова |
| Стандарт безопасности пищевых продуктов | HACCP, GMP processing | - | Одобренное перерабатывающее предприятие |
Размер контейнера и ориентировочная загрузка
Типичные ёмкости загрузки контейнеров и сроки подготовки для экспортных отгрузок из Индонезии.
Цены и минимальный заказ
Конкурентные цены на морепродукты. Цены меняются ежедневно — запросите официальное коммерческое предложение для получения актуальной, действующей цены.
Условия оплаты
Прозрачные коммерческие условия для международных поставок (FOB Makassar).
Индивидуальная и брендированная упаковка
Упаковка с учётом требований целевого рынка клиента, маркировки и брендинга.
Гарантия качества
Процессы сертифицированы по HACCP и BRC Food с строгим контролем качества и отслеживаемостью на всех производственных линиях.
Сертификаты и лабораторные испытания
Сертификаты и отчёты лабораторных испытаний доступны по запросу для всех наших продуктов. Свяжитесь с нами, чтобы получить подробную документацию о качестве.
Запрос коммерческого предложения
Свяжитесь с нами для запроса коммерческих предложений, спецификаций, COA или организации пробных образцов. Мы оказываем помощь в оформлении экспортной документации, исследованиях срока годности и регулярных поставках по контракту.