Стейк из желтопёрым тунца
Премиальные стейки и блоки сэнту (saku) желтопёрых тунцов из Индонезии, переработанные согласно стандартам сашими и для общественного питания. Доступны в упаковке IQF, IVP или IWP для экспортных рынков. Глубокий красный цвет мяса, плотная текстура — идеально подходят для суши и сашими, обжарки, гриля или порционирования для фудсериса и розницы.
Обзор продукта
Наш желтопёрый тунец вылавливается региональными флотами в Индонезии и перерабатывается в соответствии со строгими гигиеническими требованиями и протоколами холодовой цепи. Продукция обрезается, сортируется и замораживается (IQF или блок) для сохранения свежести и цвета. Мы поставляем сашими-класс saku/стейк, а также лойны и фарш для фудсервис-предприятий и переработчиков.
Характеристики продукта
Типичные характеристики продукта и варианты упаковки для стейка желтопёрых тунцов (Saku / Steak / Loin). Характеристики могут варьироваться по партии — свяжитесь с нами для получения сертификатов и отчетов по конкретной партии.
| Параметр | Значение | Единица | Стандарт |
|---|---|---|---|
| Вид | Желтопёрый тунец | - | Thunnus albacares — происхождение: Индонезия |
| Латинское название | Thunnus spp / Thunnus albacares | - | Коммерческое наименование |
| Тип продукта | Лойн, Саку, Стейк, Кубики, Фарш | - | Переработанные морепродукты |
| Форма | IVP / IWP / IQF | - | Индивидуальная или блочная заморозка |
| Нарезка | Saku (порция), Steak (поперечный срез), Loin (спинка/брюшная часть), Кубики, Фарш | - | По выбору клиента |
| Типовые размеры продукта | Лойн: 3–5 lbs, 5 lbs up; Saku/Steak: 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz or 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g | oz / g / lbs | Размеры порций по запросу клиента |
| Масса нетто в коробке | 10 / 20 | kg | По выбору клиента |
| Упаковка | Вакуумный внутренний пакет (IVP/IWP) или IQF в полиэтиленовых пакетах + экспортная коробка | - | Упаковка экспортного уровня |
| Температура хранения | ≤ -18 | °C | International cold-chain |
| Срок годности | 18–24 | months | Frozen storage |
| Происхождение | Indonesia | - | Wild-caught / Local processing |
| Методы лова | Handline and Longline | - | Selective gear — best practice |
| Класс обработки | Sashimi-grade (selected lots) / Foodservice grade | - | Visual/ATP and organoleptic checks |
| Безопасность пищевых продуктов | Processed in HACCP-compliant facility, packed under hygienic conditions | - | HACCP / ISO controls |
Размер контейнера и ориентировочная загрузка
Типичные вместимости контейнеров и сроки подготовки для экспортных отправок.
Цены и минимальный объём заказа
Конкурентные цены на морепродукты. Цены меняются ежедневно — запросите официальное коммерческое предложение для получения актуальной, действующей цены.
Условия оплаты
Прозрачные коммерческие условия для международных поставок (FOB Makassar).
Индивидуальные и брендинговые варианты упаковки
Упаковка, адаптированная к требованиям вашего рынка, маркировке и брендингу.
Гарантия качества
Процессы сертифицированы по HACCP и BRC Food с строгим контролем качества и отслеживаемостью на всех производственных линиях.
Сертификаты и лабораторные испытания
Сертификаты и отчёты лабораторных испытаний доступны по запросу для всей нашей продукции. Свяжитесь с нами, чтобы получить подробную документацию по качеству.
Запрос коммерческого предложения
Свяжитесь с нами, чтобы запросить коммерческое предложение, спецификацию, COA или организовать образцы. Мы оказываем поддержку в оформлении экспортной документации, санитарных сертификатов и в организации регулярных поставок.