Catálogo de Productos del Mar

Cabeza de mero cortada por la mitad (limpia) preparada para procesamiento y uso culinario. Procedente de mero salvaje de Indonesia (Epinephelus spp), recortada y congelada o refrigerada según las solicitudes del cliente. Adecuada para bases de sopa, caldos y procesamiento en foodservice.

Gambas congeladas de alta calidad procedentes de cultivos y capturas marinas en Indonesia. Disponibles en varias especies y formatos de procesamiento con IQF y congelación en bloque, suministradas para retail, foodservice y procesamiento industrial con opciones de marca privada.

Porciones de Pargo Rojo de primera calidad obtenidas y procesadas en Indonesia. Disponibles como Entero Limpio (WGGS), filetes sin piel y cortes con cabeza. Los productos se procesan en instalaciones conformes a HACCP, se congelan para preservar la frescura (opciones IQF/congelado en bloque) y son adecuados para clientes minoristas, de foodservice e industriales.

Porciones IQF de Mahi Mahi (Coryphaena hippurus) obtenidas y procesadas en Indonesia. Carne magra de sabor dulce con textura firme y grandes laminillas. Las porciones se congelan individualmente para preservar la frescura y el color. Ideal para venta minorista, servicios de alimentación y procesamiento adicional.

Pearl perch congelado (Glaucosoma spp) disponible como filetes individualmente congelados (IQF) o entero limpio (WGGS). Capturado en estado salvaje y procesado en instalaciones conformes a HACCP en Indonesia, el producto es adecuado para venta minorista, hostelería y procesamiento industrial. Envasado según estándares de exportación con cumplimiento halal y normas internacionales de seguridad alimentaria.

Cabezas de pargo rojo congeladas, obtenidas y procesadas en Indonesia. Ideales para procesadores de mariscos, bases para sopas, producción de caldo de pescado y fabricantes de alimentos para mascotas. Las cabezas se limpian, se clasifican y se congelan de forma individual rápida (IQF) para preservar la frescura y el sabor. Disponibles en múltiples rangos de peso y en embalaje de grado de exportación.

Carne molida IQF de atún aleta amarilla elaborada a partir de recortes de lomo de alta calidad. Procesada y congelada de forma inmediata para preservar color, sabor y valor nutricional. Ideal para procesadores de alimentos que producen hamburguesas, salchichas de pescado, surimi, comidas listas para consumir y productos enlatados. Suministrado en paquetes al vacío con sello higiénico dentro de cajas de exportación, conforme a estándares internacionales de exportación.

Bocados de mero porcionados elaborados a partir de mero capturado en Indonesia (Epinephelus spp). Carne firme, blanca y de textura escamosa con sabor suave, preparada individualmente en cortes aptos para el consumidor (~125 g por pieza) y congelada para preservar textura y frescura. Suministrado en formatos IQF, IVP o IWP para los mercados minorista, de restauración y procesado.

Filetes de mero de alta calidad provenientes de Indonesia, procesados y congelados para conservar el sabor natural y la textura firme. Opciones sin piel y sin espinas disponibles; aptos para venta minorista, restauración y procesamiento adicional. Empacado bajo estrictos procedimientos de cadena de frío y seguridad alimentaria para garantizar calidad de grado de exportación.

Cabezas de Pargo banda dorada obtenidas y procesadas en Indonesia. Disponibles congeladas (IQF/IVP/IWP) o refrigeradas, aptas para foodservice, procesamiento y mercados minoristas. Limpias, recortadas y envasadas bajo condiciones conformes a HACCP para preservar frescura y trazabilidad.

Filetes premium de pargo rojo sin piel, obtenidos y procesados en Indonesia. Los filetes están recortados, sin piel y preparados para congelación IQF/IVP/IWP para conservar la frescura y prolongar la vida útil. Adecuado para venta minorista, servicios de alimentación y procesamiento adicional — ofrece una textura firme y un sabor dulce y ligeramente nuez característico del pargo rojo.

Filetes y bloques saku de atún Yellowfin premium de Indonesia procesados según especificaciones para sashimi y foodservice. Disponibles en IQF, IVP o IWP para mercados de exportación. Carne de color rojo intenso, textura firme — ideal para sushi y sashimi, sellado, parrilla o porcionado para foodservice y venta minorista.

Piezas porcionadas de aleta de mero de Indonesia — carne gruesa, de laminillas blancas y sabor suave. Procesadas y Congeladas Individualmente (IQF) para preservar la textura y frescura. Porción típica ~125 g/pieza (ajustable). Adecuado para venta minorista, servicios de alimentos y procesamiento adicional.

Porciones y filetes premium de Pargo de banda dorada (Pristipomoides spp) de Indonesia. Ofrecido como entero limpio (WGGS), filetes de corte natural y cabezas. Procesado bajo condiciones HACCP con opciones de envasado IQF/IVP/IWP para preservar la frescura para los mercados de retail, foodservice y sushi/sashimi.

Porciones porcionadas de Goldband snapper (Pristipomoides spp) de Indonesia — procesadas en porciones cortadas de forma natural, filetes y formatos enteros limpios. Carne de color rosado-crema suave con textura firme y pocas espinas. Disponible fresco/refrigerado o congelado (IQF/IVP/IWP) para retail, foodservice y procesamiento posterior. Producido bajo sistemas de seguridad alimentaria y adecuado para usos culinarios de alta calidad incluyendo a la parrilla, asado y suministro de grado sashimi (según especificaciones del cliente).

Filetes premium de Pinjalo (Pinjalo pinjalo) de Indonesia, procesados y congelados para preservar la frescura y la textura. Adecuados para sushi/sashimi (grado sashimi disponible bajo solicitud), venta minorista y foodservice. Opciones sin piel y sin espinas, envasados bajo estrictos controles HACCP para mercados de exportación.

Pargo rojo congelado (ala de pargo) de Indonesia — procesado y congelado para conservar su sabor fresco y textura firme. Disponible como entero limpio (WGGS), filete (sin piel/con piel) y cabeza. Adecuado para venta minorista, foodservice e industria con manejo de cadena de frío y embalaje de nivel exportación.

Filetes premium de labios dulces de Indonesia (Diagramma labiosum) procesados y congelados para preservar el sabor y la textura naturales. La carne es blanca, fina y firme con un sabor ligeramente dulce, ideal para venta al por menor, foodservice y procesamiento adicional. Disponibles opciones con piel o sin piel, deshuesados, con manejo estricto de la cadena de frío y embalaje listo para exportación.

Bloques saku de Yellowfin (Thunnus spp) de calidad sashimi, elaborados a partir de atún indonesio fresco capturado en estado salvaje. Carne de color rojo intenso, textura firme y sabor medio-suave, ideal para sushi, sashimi, poke y aplicaciones gastronómicas premium. Procesado bajo estrictos controles HACCP y disponible en envasado IVP / IWP / IQF para exportación.

Cubos de atún Yellowfin IQF (carne de color rojo oscuro), procesados en Indonesia para preservar el color, la textura y la frescura. Ideales para sashimi (sushi, poke), sellado, a la parrilla o porcionado para foodservice. Envasados al vacío en cajas de grado exportación con manejo en cadena de frío para mercados internacionales.

Porciones de sweetlip con corte natural procedentes de Indonesia: pescado de carne blanca de textura firme, versátil y procesado según especificaciones del cliente. Suministrado refrigerado o congelado con opciones de envasado para venta minorista y exportación a granel. Ideal para parrilla, horneado, fritura o procesamiento adicional en productos porcionados.

Filetes premium de corvina IQF procedentes de Indonesia, procesados y congelados para mantener la frescura. Adecuados para venta al por menor, servicios de alimentos e industria. Opciones sin piel y sin espinas disponibles con control estricto de la cadena de frío para garantizar la calidad y seguridad del producto.

Cubo de pez espada IQF premium, capturado y procesado en Indonesia. Textura firme y carnosa con un sabor ligeramente dulce, ideal para parrillas, kebabs, salteados y aplicaciones de comidas preparadas. Empacado y congelado en su punto óptimo de frescura para mantener color y textura en venta minorista, servicios de alimentos e industria.

Calamar Loligo de alta calidad capturado y procesado en Indonesia. Disponible como Entero Redondo (WR) y Entero Limpiado (WC), suministrado en formatos Bloc o IQF para conservar frescura y textura. Adecuado para comercio minorista, foodservice e industriales procesadores. Suministrado bajo estrictos controles de higiene y cadena de frío con documentación de exportación y trazabilidad.

Filetes de pez espada congelados procedentes y procesados en Indonesia. Textura firme y carnosa con un sabor ligeramente dulce — ideal para asar a la parrilla, gratinar o en brochetas. Disponible como filetes, lomos y porciones saku, empacado para exportación con estricto control de la cadena de frío.

Piezas de barramundi con corte natural procedentes de captura silvestre en Indonesia, procesadas y congeladas para conservar la frescura. Corte versátil entregado con piel (piel comestible) en formatos IQF/IVP/IWP para venta minorista, foodservice y procesamiento adicional. Producido en instalaciones conformes a HACCP y apto para mercados de exportación.

Pargo rojo (Lutjanus spp.) de alta calidad, entero, con branquias y eviscerado (WGGS), procedente y procesado en Indonesia. Se ofrece en formatos refrigerado/congelado con empaques IVP, IWP o IQF para clientes minoristas, de foodservice e industriales. Textura firme y sabor ligeramente dulce, apto para asado a la parrilla, horneado, frito y sashimi/sushi cuando se procesa como filetes One Cut.

Lomo de atún Bigeye premium, obtenido y procesado en Indonesia. Corte de lomo grueso y sabroso ubicado por encima de la columna vertebral, ideal para parrilla, al horno o sashimi cuando se suministra en grado sushi/sashimi. Disponible congelado IQF/IVP/IWP para conservar textura y color. Producido bajo estrictos sistemas HACCP y de seguridad alimentaria para mercados de exportación.

Cabeza de pargo congelada cortada a la mitad, obtenida y procesada en Indonesia. Ideal para procesadores de mariscos, caldos, restaurantes y aplicaciones industriales. Limpia y congelada para preservar la frescura, disponible en una gama de tamaños de cabeza y envasada para exportación.

Porciones y filetes de Pinjalo (Pinjalo pinjalo) capturados y procesados en Indonesia. Ofrecidos como entero eviscerado y limpio (WGGS), filetes por porción con corte único adecuados para sushi/sashimi, y formatos empacados IQF o refrigerados. Carne de color pálido y sabor suave con textura firme, ideal para aplicaciones en comercio minorista, restauración y grado sashimi.

Pargo Tropical (Pez Jabalina) de alta calidad de Indonesia, disponible como Entero Limpio (WGGS) y filetes IQF. Capturado en estado salvaje mediante métodos selectivos de caña (handline) y palangre (longline), procesado en instalaciones conformes a HACCP y congelado para preservar su sabor y textura frescos. Adecuado para venta minorista, servicios de alimentos y procesadores industriales.

Filetes premium de atún Bigeye obtenidos y procesados en Indonesia. Ricamente marmoleados con alto contenido de grasa, ideales para sashimi, a la parrilla o sellados. Ofrecidos en grado sashimi y grados estándar de exportación con envasado IVP/IWP/IQF para preservar textura y sabor en mercados internacionales.

Porciones y filetes premium de pargo rojo obtenidos y procesados en Indonesia. Pargo de textura firme y sabor dulce, ideal para venta al por menor, restauración y procesamiento adicional. Ofrecido IQF, IVP o empacado fresco en cartones de grado de exportación con control estricto de la cadena de frío y trazabilidad completa.

Filetes de cobia de primera calidad, obtenidos y procesados en Indonesia. Carne blanca de textura firme y sabor suave, adecuada para sashimi, parrilla, asado y fritura en sartén. Disponible sin piel y sin espinas o con piel, congelada para preservar frescura y suministrada con documentación completa de exportación.

Dorada (Pargo Blanco) de primera calidad suministrada desde Indonesia. Disponible como Entero Limpio (WGGS) y porciones de filete, procesada y congelada bajo estrictos controles HACCP. Adecuada para comercio minorista, restauración y usuarios industriales. Empaquetada en bolsas al vacío y cartones de grado de exportación con trazabilidad completa.

Corvina entera limpia congelada (WGGS) procedente de Indonesia. Limpia y procesada bajo estrictos controles de higiene y de cadena de frío, envasada en formatos listos para exportación (IVP / IWP / IQF). Adecuada para aplicaciones minoristas, de restauración y de procesamiento. Capturada en estado salvaje mediante métodos selectivos de caña manual y palangre para garantizar calidad y sostenibilidad.

Filetes y ejemplares enteros limpiados (WGGS) de pez loro de primera calidad procedentes de Indonesia. Carne delicada, dulce y con matices a cangrejo, con excelente textura para asar, freír en sartén o preparaciones de estilo asiático. Procesado bajo estrictas normas de higiene y congelado mediante IQF/IVP/IWP para preservar la frescura para mercados minoristas, foodservice y de exportación.

Filetes premium de Mahi Mahi (Coryphaena hippurus) obtenidos y procesados en Indonesia. Carne magra, de sabor dulce suave, con textura firme y grandes laminillas. Disponible con piel o sin piel, congelado de forma individualmente rápida (IQF) o en bloque para mantener la frescura para los mercados minorista, de foodservice y de procesamiento.

Porciones premium de filete de pez rey (sierra española) obtenidas y procesadas en Indonesia. Carne firme y suculenta con un sabor limpio y profundo, adecuada para sashimi (cuando se solicite), a la parrilla, al horno o sellada en sartén. Disponible en cortes tipo filete y porciones, empacada y congelada para preservar textura y sabor para clientes minoristas, de servicios de alimentación e industriales.

Cabezas de mero congeladas, obtenidas y procesadas en Indonesia. Ideales para caldo de pescado, bases de sopa, procesamiento en salsas marinas y alimentos para mascotas. Las cabezas se limpian, se clasifican por tamaño y se congelan individualmente o se envasan al vacío para conservar la frescura y facilitar el porcionado.

Filetes con piel en corte único procedentes de Pinjalo Snapper silvestre (Pinjalo pinjalo) capturado y procesado en Indonesia. Producido como porción de un solo corte que rinde cuatro filetes por pescado, adecuado para sashimi/sushi, venta al por menor y servicios de alimentación. Empacado y congelado bajo estrictos controles de cadena de frío y seguridad alimentaria.

Pez loro entero limpio congelado (WGGS) capturado y procesado en Indonesia. Pez arrecifal de colores llamativos con carne dulce, similar al cangrejo, y textura delicada. Suministrado congelado en embalajes de calidad de exportación (opciones IVP / IWP / IQF) para clientes minoristas, de servicio de alimentos y procesadores. Adecuado para asar a la parrilla, saltear, cocinar a la barbacoa y una variedad de perfiles de sabor orientales y exóticos.

Atún listado cortado en porciones uniformes en cubo, producido a partir de atún entero limpio de origen Indonesia. El corte en cubo mantiene la firmeza de la carne y la textura después de la cocción, por lo que es ideal para paquetes de porciones al por menor, restaurantes y procesamiento ulterior. Disponible en empaques IVP / IWP / IQF para mercados de exportación con manejo estricto de la cadena de frío.

Mero entero limpiado (WGGS) recién procesado, capturado y procesado en Indonesia. Carne firme de hojuelas blancas con sabor suave, adecuada para venta minorista, foodservice y procesamiento posterior. Disponible en múltiples tallas y formatos de empaque (IVP/IWP/IQF) con documentación completa de exportación y controles de seguridad alimentaria.

Emperador de manchas rojas (Lethrinus spp) procedente de Indonesia. Disponible como Entero limpiado (WGGS) y filetes sin piel, envasados para exportación refrigerada o congelada. Ideal para restaurantes, comercio minorista y procesamiento adicional — carne blanca y jugosa con excelentes propiedades para asar, freír y cocinar al vapor. Procesado bajo sistemas de seguridad alimentaria y disponible en formatos IVP/IWP/IQF.

Bistecs premium de emperador (Emperador de manchas rojas), filetes y producto entero limpio obtenidos y procesados en Indonesia. Disponibles refrigerados o congelados individualmente (IQF), con opciones sin piel/con piel y cortes en porciones tipo steak. Ideales para retail, servicios de alimentación y procesadores industriales que requieren pescado demersal de carne blanca de alta calidad.

Frying-Pan Snapper (Argyrops spinifer) de primera calidad, obtenido y procesado en Indonesia. Disponible como Whole Cleaned (WGGS) y filetes IQF con estrictos controles de cadena de frío y seguridad alimentaria. Adecuado para venta minorista, restauración y procesamiento industrial. Capturado con caña y palangre para garantizar mejor calidad y sostenibilidad en comparación con artes de mayor impacto.

Filetes premium de emperador (Lethrinus spp) sin piel procedentes de Indonesia, procesados y congelados para preservar su sabor y textura naturales. Ideal para venta al por menor, servicios de alimentos e industrias. Los filetes se recortan, clasifican y congelan individualmente (IQF) o se envasan en IVP/IWP para garantizar la calidad del producto durante la cadena de frío.

Cabeza de Pargo de Banda Dorada congelada, partida por la mitad, procesada a partir de ejemplares capturados en Indonesia (Pristipomoides spp). Preparada y congelada para preservar frescura para exportación — ideal para caldos, procesadores de mariscos y fabricación de alimentos para mascotas. Disponible en formatos IVP/IWP/IQF con manejo conforme a HACCP y documentación completa de exportación.

Porciones premium de Wahoo (Acanthocybium solandri) procesadas en Indonesia. Ofrecidas como congelado individualmente (IQF), envasadas al vacío (IVP) o envueltas individualmente (IWP) — típicamente 125 g por pieza. Carne blanca de sabor suave y textura firme, adecuada para asar, hornear o gratinar. Procesado y congelado bajo estrictos sistemas de cadena de frío y seguridad alimentaria para mercados de exportación.

Filetes premium de pargo Goldband (Pristipomoides spp) obtenidos y procesados en Indonesia. Los filetes se recortan, pueden entregarse con piel o sin piel, y se congelan individualmente (IQF) o se glasean para garantizar calidad estable de exportación. Apto para venta minorista, foodservice y uso en procesamiento, con manejo estricto de la cadena de frío y cumplimiento de seguridad alimentaria.

Filetes cortados de forma natural y productos enteros limpios de Pargo Pinjalo (Pinjalo pinjalo) de Indonesia. Ofrecidos como filetes IQF o enteros eviscerados y con agallas (WGGS), producidos bajo procesos conformes a HACCP para suministro a comercio minorista, servicios de alimentación y sushi/sashimi. Carne pálida y firme con sabor suave, adecuada para asar a la parrilla, freír en sartén, hornear y preparaciones crudas (sushi/sashimi cuando se procesa según especificación).

Filetes y cortes por porción de kingfish (caballa española / King Fish) premium, obtenidos y procesados en Indonesia. Carne firme y jugosa con un sabor limpio, ligeramente dulce y color rosa pálido a blanco. Disponibles como porciones de grado sashimi o filetes/bistecs congelados, procesados bajo estrictas condiciones HACCP y congelados individualmente para preservar textura y sabor. Adecuado para venta minorista, foodservice, proveedores de sashimi y procesadores de valor agregado.

Pargo Goldband entero, gillado y eviscerado (WGGS) de primera calidad procedente de Indonesia. Capturado en estado silvestre mediante métodos selectivos de línea manual y palangre, suministrado congelado o refrigerado. Carne firme, blanco rosada con filetes de grosor medio a grueso, bajo contenido óseo — ideal para venta al por menor, restauración, procesamiento y aplicaciones de sashimi de alta calidad.