Filete de Kingfish (Corte por Porción / IQF)
Filetes y cortes por porción de kingfish (caballa española / King Fish) premium, obtenidos y procesados en Indonesia. Carne firme y jugosa con un sabor limpio, ligeramente dulce y color rosa pálido a blanco. Disponibles como porciones de grado sashimi o filetes/bistecs congelados, procesados bajo estrictas condiciones HACCP y congelados individualmente para preservar textura y sabor. Adecuado para venta minorista, foodservice, proveedores de sashimi y procesadores de valor agregado.
Resumen del producto
Nuestro filete de kingfish se procesa según las especificaciones del cliente: desde cortes porcionados para sashimi hasta filetes y bistecs a granel. Los filetes se clasifican, recortan y congelan rápidamente (IQF) o se envasan al vacío para pedidos a granel. Las instalaciones siguen normas internacionales de seguridad alimentaria y procedimientos de cadena de frío para garantizar la calidad en los mercados minoristas y foodservice.
Especificaciones del Producto
Datos típicos del producto y opciones de envasado para Filete de Kingfish. Las especificaciones pueden variar por lote — contáctenos para certificados y análisis específicos de lote.
| Parámetro | Valor | Unidad | Estándar |
|---|---|---|---|
| Especie | Kingfish (caballa española / King Fish) | - | Origen Indonesia |
| Nombre científico | Scomberomorus commerson | - | Referencia taxonómica |
| Tipo de producto | Filete / Porción / Steak | - | Procesado |
| Presentación | IQF, IVP o IWP | - | Elección del cliente |
| Corte | Filete sin piel ni espinas, corte por porciones (~125 g/pza típico), opciones de steak | - | Especificación del cliente |
| Tamaño habitual del producto | Filete: 1–2 lbs, 2–3 lbs, 3–5 lbs, 5 lbs en adelante; Porción: ~125 g/pza promedio; Steak: 6–12 oz o 100–500 g | - | Varias opciones de tamaños de porción disponibles |
| Peso neto por cartón | 10 / 20 | kg | Elección del cliente |
| Empaque | Bolsas al vacío / interior PE + caja de exportación / paletizado | - | Calidad de exportación |
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18 | °C | Cadena de frío internacional |
| Vida útil | 18–24 | months | Almacenamiento congelado |
| Origen | Indonesia | - | Captura en estado salvaje / Procesamiento local |
| Métodos de pesca | Línea manual y palangre | - | Métodos sostenibles de embarcaciones pequeñas |
| Grado de procesamiento | Congelado estándar y grado sashimi (a pedido) | - | Controlado según seguridad alimentaria |
Tamaño de contenedor y carga estimada
Capacidades típicas de carga por contenedor y tiempos estimados para envíos de exportación.
Precios y pedido mínimo
Precios competitivos de productos del mar. Los precios fluctúan diariamente — solicite una cotización formal para obtener un precio vigente y válido.
Condiciones de pago
Términos comerciales claros para envíos internacionales (FOB Makassar).
Opciones de envasado personalizado y con marca
Envasado adaptado a los requisitos de su mercado, etiquetado y marca.
Aseguramiento de la calidad
Procesos certificados HACCP y BRC Food con estricto control de calidad y trazabilidad en todas las líneas de producción.
Certificados y análisis de laboratorio
Los certificados e informes de ensayos de laboratorio están disponibles a solicitud para todos nuestros productos. Contáctenos para recibir documentación detallada de calidad.
Solicitar Cotización
Contáctenos para solicitar una cotización, hoja de especificaciones, COA o coordinar muestras. Brindamos soporte con documentación de exportación, registros HACCP y términos de contrato a granel para compradores regulares.