Saku de Yellowfin (Grado Sushi)
Bloques saku de Yellowfin (Thunnus spp) de calidad sashimi, elaborados a partir de atún indonesio fresco capturado en estado salvaje. Carne de color rojo intenso, textura firme y sabor medio-suave, ideal para sushi, sashimi, poke y aplicaciones gastronómicas premium. Procesado bajo estrictos controles HACCP y disponible en envasado IVP / IWP / IQF para exportación.
Resumen del producto
Nuestro Saku de Yellowfin se prepara a partir de lomos y bolsillos cuidadosamente seleccionados para producir bloques saku uniformes que conservan color, textura y sabor para aplicaciones crudas premium. El producto se recorta, se enfría y se congela mediante procesos controlados para cumplir con los estándares de calidad de exportación para mercados de sushi y sashimi.
Especificaciones del Producto
Datos típicos del producto y opciones de envasado para Saku de Yellowfin. Contáctenos para COA específico del lote y análisis microbiológicos.
| Parámetro | Valor | Unidad | Estándar |
|---|---|---|---|
| Especie | Atún Yellowfin | - | Thunnus spp — origen Indonesia |
| Nombre científico | Thunnus spp | - | Capturado en estado salvaje / Procesado en Indonesia |
| Tipo de producto | Saku (bolsillo / bloque), Lomo, Bistec, Cubo, Carne molida | - | Grados sashimi / culinario |
| Presentación | Fresco refrigerado / IQF / Congelado en bloques (IVP / IWP) | - | Grado de exportación |
| Corte | Bloques saku (bolsillo del lomo central), lomos, filetes | - | Recortado, sin espinas |
| Tamaño común del producto | Lomo: 3–5 lb, 5 lb en adelante; Saku: 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz o 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g; Bistec: 6–12 oz | - | Porciones especificadas por el cliente disponibles |
| Peso neto por caja | 10 / 20 | kg | Elección del cliente (bolsas interiores al vacío + caja de exportación) |
| Envasado | IVP / IWP / IQF — sellado al vacío dentro de la caja de exportación | - | Grado de exportación con pallets y film retractil |
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18 | °C | Cadena de frío congelada |
| Vida útil | 18–24 | meses | Almacenamiento congelado a ≤ -18°C |
| Origen | Indonesia | - | Capturado en estado salvaje, procesado localmente |
| Métodos de pesca | Línea de mano y palangre | - | Artes sostenibles de embarcaciones pequeñas (donde esté disponible) |
Tamaño de Contenedor y Carga Estimada
Capacidades típicas de carga de contenedores y plazos estimados para envíos de exportación.
Precios y pedido mínimo
Precios competitivos de productos del mar. Los precios fluctúan diariamente — solicite una cotización formal para obtener un precio vigente y válido.
Condiciones de pago
Términos comerciales claros para envíos internacionales (FOB Makassar).
Opciones de Envasado Personalizado y con Marca
Envasado adaptado a los requisitos de su mercado, etiquetado y marca.
Aseguramiento de la calidad
Procesos certificados HACCP y BRC Food con estricto control de calidad y trazabilidad en todas las líneas de producción.
Certificados y análisis de laboratorio
Los certificados e informes de ensayos de laboratorio están disponibles a solicitud para todos nuestros productos. Contáctenos para recibir documentación detallada de calidad.
Solicitar Cotización
Contáctenos para solicitar una cotización, ficha técnica, COA o coordinar muestras. Apoyamos documentación de exportación, etiquetado privado y contratos de suministro regulares.