Bistec de Emperador (Lethrinus spp)
Bistecs premium de emperador (Emperador de manchas rojas), filetes y producto entero limpio obtenidos y procesados en Indonesia. Disponibles refrigerados o congelados individualmente (IQF), con opciones sin piel/con piel y cortes en porciones tipo steak. Ideales para retail, servicios de alimentación y procesadores industriales que requieren pescado demersal de carne blanca de alta calidad.
Resumen del producto
Nuestra línea de producto Emperador se procesa para preservar la delicada carne blanca y jugosa apreciada por chefs y operadores de servicios de alimentación. Las rodajas y filetes se recortan, porcionan y se congelan o refrigeran bajo estricto control de temperatura. El producto es apto para parrilla, horneado, fritura, cocción al vapor y procesamiento adicional.
Especificaciones del producto
Parámetros típicos del producto y opciones de embalaje. Certificados de lote específicos disponibles bajo petición.
| Parámetro | Valor | Unidad | Estándar |
|---|---|---|---|
| Species | Emperador (Emperador de manchas rojas, Lethrinus spp mixtas) | - | Origen Indonesia |
| Latin Name | Lethrinus spp | - | Identificación taxonómica |
| Product Types | Entero limpio (WGGS), Rodajas (steaks), Filete | - | Formas de producto procesado |
| Form / Processing | Refrigerado (IWP/IVP) o IQF (congelado individualmente) | - | A elección del cliente |
| Cut / Presentation | Rodaja sin piel, Rodaja con piel, Filete (sin piel/con piel) | - | Cortes porcionados disponibles |
| Common Product Size | WGGS: 1–3+ lbs / Filete/Rodaja: 100–500 g / porciones de 4–12+ oz | g/pc or oz/pc | Tamaños de porción según solicitud del cliente |
| Net Weight per Carton | 10 / 20 / 25 | kg | Opciones de caja para exportación |
| Packaging | Bolsas interiores selladas al vacío (IWP/IVP), IQF en bolsas de polietileno, cajas de exportación | - | Embalaje grado exportación |
| Storage Temperature | ≤ -18 for frozen, 0–4 for chilled | °C | Requisito de cadena de frío |
| Shelf Life | Frozen: 18–24 | months | Almacenamiento congelado; sujeto a manejo |
| Shelf Life (Chilled) | 7–10 | days | Refrigerado bajo control de temperatura |
| Origin | Indonesia | - | Captura silvestre / Procesamiento local |
| Fishing Methods | Línea de mano, Palangre | - | Arte selectivo para reducir captura incidental |
| Food Safety Standard | HACCP, GMP | - | Instalación de procesamiento aprobada |
Tamaño de contenedor y carga estimada
Capacidades típicas de carga de contenedores y plazos estimados para envíos de exportación desde Indonesia.
Precios y pedido mínimo
Precios competitivos de productos del mar. Los precios fluctúan diariamente — solicite una cotización formal para obtener un precio vigente y válido.
Condiciones de pago
Términos comerciales claros para envíos internacionales (FOB Makassar).
Opciones de embalaje personalizadas y con marca
Embalaje adaptado a los requisitos del mercado del cliente, etiquetado y branding.
Aseguramiento de la calidad
Procesos certificados HACCP y BRC Food con estricto control de calidad y trazabilidad en todas las líneas de producción.
Certificados y análisis de laboratorio
Los certificados e informes de ensayos de laboratorio están disponibles a solicitud para todos nuestros productos. Contáctenos para recibir documentación detallada de calidad.
Solicitar Cotización
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