Filete de pez espada (IQF)
Filetes de pez espada congelados procedentes y procesados en Indonesia. Textura firme y carnosa con un sabor ligeramente dulce — ideal para asar a la parrilla, gratinar o en brochetas. Disponible como filetes, lomos y porciones saku, empacado para exportación con estricto control de la cadena de frío.
Resumen del producto
Nuestro filete de pez espada se procesa a partir de pez espada indonesio de primera calidad capturado en estado salvaje (Xiphias gladius). Los filetes se cortan perpendicularmente a la columna, se recortan y se congelan para conservar la textura y el sabor. Se ofrece en múltiples tamaños de porción y formatos de empaque para atender a compradores minoristas, de foodservice e industriales.
Especificaciones del producto
Datos típicos del producto y opciones de empaque para Filete de Pez Espada. Las especificaciones pueden variar por lote — contacte ventas para certificados y reportes de ensayo específicos del lote.
| Parámetro | Valor | Unidad | Estándar |
|---|---|---|---|
| Nombre comercial común | Pez espada | - | Origen Indonesia |
| Nombre latino | Xiphias gladius | - | Identificación de la especie |
| Tipo de producto | Filete / Lomo / Saku / Cubo | - | Procesado |
| Forma | IQF / Congelado en bloque / Refrigerado (a petición) | - | Elección del cliente |
| Cortes disponibles | Filete (corte central), Lomo, Saku, Cubo | - | Estándar de la industria |
| Rango de tamaño (Filete) | 100–500 | g/pc | Porciones de 100–200 / 200–300 / 300–500 g |
| Rango de tamaño (Lomo) | 1.5–5 | kg/pc | Tamaños típicos de lomo 3–5 lbs (1.5–2.5 kg) y mayores |
| Empaque | IVP / IWP / Bolsa al vacío dentro de caja de exportación | - | Empaque grado exportación |
| Peso neto por caja | 10 / 20 | kg | A elección del cliente |
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18 | °C | Cadena de frío para congelados |
| Vida útil | 18–24 | months | Condiciones de almacenamiento congelado |
| Origen | Indonesia | - | Captura en la naturaleza / Procesamiento local |
| Métodos de pesca | Handline, Longline | - | Métodos selectivos de captura con líneas para reducir captura incidental |
| Estándar de procesamiento | HACCP / Buenas Prácticas de Manufactura | - | Cumplimiento de seguridad alimentaria |
Tamaño de contenedor y carga estimada
Capacidades típicas de carga por contenedor y plazos estimados para envíos de exportación.
Precios y pedido mínimo
Precios competitivos de productos del mar. Los precios fluctúan diariamente — solicite una cotización formal para obtener un precio vigente y válido.
Condiciones de pago
Términos comerciales claros para envíos internacionales (FOB Makassar).
Opciones de empaque personalizado y de marca
Empaque adaptado a los requisitos de su mercado, etiquetado y branding.
Aseguramiento de la calidad
Procesos certificados HACCP y BRC Food con estricto control de calidad y trazabilidad en todas las líneas de producción.
Certificados y análisis de laboratorio
Los certificados e informes de ensayos de laboratorio están disponibles a solicitud para todos nuestros productos. Contáctenos para recibir documentación detallada de calidad.
Solicitar Cotización
Contáctenos para solicitar una cotización, ficha técnica, COA, certificado sanitario de exportación o coordinar muestras. Ofrecemos soporte con documentación de exportación, etiquetado privado y contratos de suministro a largo plazo.