Filete de Yellowfin
Filetes y bloques saku de atún Yellowfin premium de Indonesia procesados según especificaciones para sashimi y foodservice. Disponibles en IQF, IVP o IWP para mercados de exportación. Carne de color rojo intenso, textura firme — ideal para sushi y sashimi, sellado, parrilla o porcionado para foodservice y venta minorista.
Descripción del producto
Nuestro atún Yellowfin es capturado por flotas regionales en Indonesia y procesado bajo estrictos protocolos de higiene y cadena de frío. Los productos se recortan, clasifican y se congelan (IQF o en bloque) para mantener frescura y color. Suministramos saku/steak de calidad sashimi así como lomos y carne picada para foodservice y procesadores.
Especificaciones del producto
Datos típicos del producto y opciones de empaque para Filete Yellowfin (Saku / Steak / Loin). Las especificaciones pueden variar por lote — contáctenos para certificados y informes de prueba específicos por lote.
| Parámetro | Valor | Unidad | Estándar |
|---|---|---|---|
| Especie | Yellowfin Tuna | - | Thunnus albacares — Origen Indonesia |
| Nombre latino | Thunnus spp / Thunnus albacares | - | Designación comercial |
| Tipo de producto | Loin, Saku, Steak, Cube, Carne picada | - | Productos del mar procesados |
| Forma | IVP / IWP / IQF | - | Opciones congeladas individual o en bloque |
| Corte | Saku (pocket), Steak (corte transversal), Loin (espalda/abdomen), Cube, Carne picada | - | Elección del cliente |
| Tamaño común del producto | Loin: 3–5 lbs, 5 lbs en adelante; Saku/Steak: 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz o 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g | oz / g / lbs | Tamaños de porción según solicitud del cliente |
| Peso neto por cartón | 10 / 20 | kg | Elección del cliente |
| Empaque | Bolsa interior al vacío (IVP/IWP) o IQF en bolsas de polietileno + cartón de exportación | - | Empaque grado exportación |
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18 | °C | Cadena de frío internacional |
| Vida útil | 18–24 | meses | Almacenamiento congelado |
| Origen | Indonesia | - | Capturado en estado salvaje / Procesamiento local |
| Métodos de pesca | Handline y Longline | - | Artes selectivas — mejores prácticas |
| Grado de procesamiento | Calidad sashimi (lotes seleccionados) / Grado foodservice | - | Controles visuales/ATP y organolépticos |
| Seguridad alimentaria | Procesado en instalaciones conformes a HACCP, envasado bajo condiciones higiénicas | - | Controles HACCP / ISO |
Tamaño de contenedor y carga estimada
Capacidades típicas de carga de contenedores y plazos estimados para envíos de exportación.
Precios y pedido mínimo
Precios competitivos de productos del mar. Los precios fluctúan diariamente — solicite una cotización formal para obtener un precio vigente y válido.
Condiciones de pago
Términos comerciales claros para envíos internacionales (FOB Makassar).
Opciones de empaque personalizado y con marca
Empaque adaptado a los requisitos de su mercado, etiquetado y branding.
Aseguramiento de la calidad
Procesos certificados HACCP y BRC Food con estricto control de calidad y trazabilidad en todas las líneas de producción.
Certificados y pruebas de laboratorio
Los certificados y los informes de pruebas de laboratorio están disponibles a petición para todos nuestros productos. Contáctenos para recibir documentación detallada de calidad.
Solicitar Cotización
Contáctenos para solicitar una cotización, ficha de especificaciones, COA o para gestionar muestras. Brindamos soporte con documentación de exportación, certificados sanitarios y contratos de suministro regulares.