Katalog Meeresfrüchteprodukte

Premium Rotschnapper-Portionen, beschafft und verarbeitet in Indonesien. Verfügbar als ganz gereinigtes Produkt (WGGS), hautlose Filets und Kopfstücke. Die Produkte werden in HACCP-konformen Betrieben verarbeitet, tiefgefroren zur Erhaltung der Frische (IQF-/Blockgefrostete Optionen) und eignen sich für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Abnehmer.

Premium-Papageifischfilets und ganz gereinigte Ware (WGGS) aus Indonesien. Zartes, süßliches, krabbenähnliches Fleisch mit ausgezeichneter Textur zum Grillen, Braten in der Pfanne oder für asiatische Zubereitungen. Verarbeitet unter strengen Hygienestandards und gefroren mittels IQF/IVP/IWP, um Frische für den Einzelhandel, die Gastronomie und Exportmärkte zu bewahren.

Tiefgekühlter Perlenbarsch (Glaucosoma spp) verfügbar als einzeln schockgefrostete Filets (IQF) oder ganz gereinigt (WGGS). Wild gefangen und in HACCP-konformen Einrichtungen in Indonesien verarbeitet. Das Produkt eignet sich für den Einzelhandel, die Außer-Haus-Verpflegung und die industrielle Weiterverarbeitung. Verpackt nach Exportstandards mit Halal- und internationaler Lebensmittelsicherheitskonformität.

Hochwertige gefrorene Garnelen aus Zucht- und Wildfangbeständen in Indonesien. Erhältlich in mehreren Arten und Verarbeitungsformaten mit IQF- und Blockgefrierung, geliefert für den Einzelhandel, die Gastronomie und die industrielle Verarbeitung mit Private-Label-Optionen.

Portionierte Zackenbarsch-Bissen hergestellt aus in Indonesien gefangenem Zackenbarsch (Epinephelus spp). Festes, weißes, flockiges Fleisch mit mildem Geschmack, einzeln in verbraucherfreundliche Portionszuschnitte vorbereitet (~125 g/piece pro Stück) und gefroren, um Textur und Frische zu bewahren. Geliefert in IQF-, IVP- oder IWP-Formaten für den Einzelhandel, die Gastronomie und die Weiterverarbeitung.

IQF-Gehacktes aus Gelbflossen-Thunfisch, hergestellt aus hochwertigen Lendenabschnitten und Schnittresten. Sofort verarbeitet und schockgefroren, um Farbe, Geschmack und Nährwert zu bewahren. Ideal für Lebensmittelhersteller zur Produktion von Patties, Fischwürsten, Surimi, Fertiggerichten und Konserven. Geliefert in hygienisch verschlossenen Vakuumbeuteln innerhalb von Exportkartons und entspricht internationalen Exportstandards.

Gefrorene Rotschnapper-Köpfe, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Ideal für Meeresfrüchteverarbeiter, Suppengrundlagen, Fischbrühe-Herstellung und Tierfutterhersteller. Köpfe werden gereinigt, sortiert und einzeln schockgefrostet, um Frische und Geschmack zu erhalten. Erhältlich in mehreren Gewichtsklassen und in exportfähiger Verpackung.

Hochwertige Zackenbarsch-Filets aus Indonesien, verarbeitet und eingefroren, um den natürlichen Geschmack und die feste Textur zu bewahren. Haut- und Grätenfrei-Optionen sowie mit Haut erhältlich; geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Verpackt unter strengen Kühlketten- und Lebensmittelsicherheitsverfahren, um Exportqualität zu gewährleisten.

Premium indonesische Gelbflossen-Thunfisch-Steaks und Saku-Blöcke, verarbeitet nach Sashimi- und Foodservice-Spezifikationen. Verfügbar IQF, IVP oder IWP für Exportmärkte. Tiefrote Fleischfarbe, feste Textur — ideal für Sushi & Sashimi, Anbraten, Grillen oder Portionierung für Gastronomie und Einzelhandel.

Goldband-Snapper-Köpfe, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Erhältlich gefroren (IQF/IVP/IWP) oder gekühlt, geeignet für Foodservice, Weiterverarbeitung und Einzelhandel. Sauber, tranchiert und verpackt unter HACCP-konformen Bedingungen zur Wahrung von Frische und Rückverfolgbarkeit.

Portionierter Goldband-Snapper (Pristipomoides spp) aus Indonesien — verarbeitet zu natürlich geschnittenen Portionen, Filets und ganzen gereinigten Formen. Mildes, cremig-pinkes Fleisch mit fester Textur und wenigen Gräten. Verfügbar frisch/gekühlt oder gefroren (IQF/IVP/IWP) für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Produziert unter lebensmittelsicherheitskonformen Systemen und geeignet für hochwertige kulinarische Anwendungen einschließlich Grillen, Braten und Lieferung in Sushi-/Sashimi-Qualität (abhängig von Kundenspezifikation).

Premium Goldband-Schnapper (Pristipomoides spp) Portionen und Filets aus Indonesien. Angeboten als ganz gereinigtes WGGS, natürlich geschnittene Filets und Köpfe. Verarbeitet unter HACCP-Bedingungen mit IQF/IVP/IWP-Verpackungsoptionen zur Frischeerhaltung für Einzelhandel, Gastronomie und Sushi/Sashimi-Märkte.

Premium-Pinjalo (Pinjalo pinjalo) Filets aus Indonesien, verarbeitet und schockgefroren, um Frische und Textur zu erhalten. Geeignet für Sushi/Sashimi (Sashimi-Qualität auf Anfrage), Einzelhandel und Gastronomie. Optionen hautlos & grätenfrei, verpackt unter strengen HACCP-Kontrollen für Exportmärkte.

Gefrorener Roter Schnapper (Snapper Wing) aus Indonesien — verarbeitet und schockgefrostet, um frisches Aroma und feste Textur zu bewahren. Erhältlich als ganz gereinigtes Produkt (WGGS), Filet (ohne Haut/mit Haut) und Kopf. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Verwendung mit Kühlketten-Handhabung und exportgerechter Verpackung.

Sashimi-Qualität Yellowfin (Thunnus spp) Saku-Blöcke, hergestellt aus frischem, wildgefangenem indonesischem Thunfisch. Tiefrote, festfleischige Textur mit mittlerem bis mildem Geschmack, ideal für Sushi, Sashimi, Poke und gehobene Foodservice-Anwendungen. Unter strengen HACCP-Kontrollen verarbeitet und für den Export in IVP / IWP / IQF-Verpackungen erhältlich.

Portionierte Zackenbarsch‑Flügelstücke aus Indonesien — dichtes, weiß flockiges Fleisch mit mildem Geschmack. Verarbeitet und einzeln schockgefrostet (IQF), um Textur und Frische zu erhalten. Typische Portion ~125 g/Stück (anpassbar). Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung.

Premium Sweetlip-Filets (Diagramma labiosum) aus Indonesien, verarbeitet und schockgefrostet, um natürlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Das Fleisch ist weiß, fein und fest mit mildem, süßlichem Aroma – ideal für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Verfügbar mit Haut oder ohne Haut sowie grätenfrei; strikte Kühlkettenhandhabung und exportfertige Verpackung.

Premium-IQF-Croaker-Filets aus Indonesien, verarbeitet und schockgefrostet, um Frische zu bewahren. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Verwendung. Optionen hautlos und grätenfrei verfügbar; strikte Kühlkettenkontrolle gewährleistet Produktqualität und -sicherheit.

IQF-würfelig geschnittene Gelbflossen-Thunfischstücke (tiefrotes Fleisch), in Indonesien verarbeitet, um Farbe, Textur und Frische zu erhalten. Ideal für Sashimi (Sushi, Poke), Anbraten, Grillen oder Portionierung im Foodservice. Vakuumverpackt in exporttauglichen Kartons mit Kühlkettenhandling für internationale Märkte.

Premium-IQF-Schwertfischwürfel, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Feste, fleischige Textur mit mild-süßlichem Geschmack, ideal zum Grillen, für Kebabs, Pfannengerichte und Fertiggerichte. Bei optimaler Frische verpackt und gefroren, um Farbe und Textur für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Nutzung zu erhalten.

Naturgeschnittene Sweetlip-Portionen aus Indonesien — vielseitiger, fest strukturiertes Weißfischfleisch, das nach Kundenspezifikation verarbeitet wird. Lieferung gekühlt oder gefroren mit Verpackungsoptionen für Einzelhandel und Bulk-Export. Ideal zum Grillen, Backen, Braten oder zur Weiterverarbeitung in portionskontrollierte Produkte.

Premium hautfreie Schnapperfilets, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Die Filets sind geschnitten, hautfrei und für IQF/IVP/IWP-Schockfrostung vorbereitet, um Frische zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung — mit fester Textur und dem süß-nussigen Geschmack, der für den Roten Schnapper charakteristisch ist.

Hochwertiger Loligo-Tintenfisch, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Erhältlich als Ganz (Whole Round, WR) und Ganz gereinigt (Whole Cleaned, WC), geliefert in Block- oder IQF-Formaten zur Erhaltung von Frische und Textur. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Verarbeiter. Geliefert unter strengen Hygiene- und Kühlkettenkontrollen mit Exportdokumentation und Rückverfolgbarkeit.

Naturgeschnittene Barramundi-Stücke aus wild gefangenem indonesischem Bestand, verarbeitet und gefroren, um Frische zu erhalten. Vielseitiger Zuschnitt mit Haut (essbare Haut) in IQF/IVP/IWP-Formaten für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Produziert in HACCP-konformen Einrichtungen und für Exportmärkte geeignet.

Hochwertiger Roter Schnapper (Lutjanus spp.), ganz, mit entfernten Kiemen und ausgenommen (WGGS), gefangen und verarbeitet in Indonesien. Angeboten in gekühlten/gefrorenen Formaten mit IVP-, IWP- oder IQF-Verpackung für Einzelhandel, Gastronomie und Industrie. Feste Textur, mild-süßes Aroma, geeignet zum Grillen, Backen, Braten und als Sashimi/Sushi, wenn als One-Cut-Filets verarbeitet.

Premium-Lende vom Großaugen-Thunfisch, gefangen und verarbeitet in Indonesien. Dickes, geschmacksintensives Lendenstück oberhalb der Wirbelsäule, ideal zum Grillen, Backen oder als Sashimi, wenn als Sushi-/Sashimi-Qualität geliefert. Verfügbar gefroren als IQF/IVP/IWP zur Erhaltung von Textur und Farbe. Produziert unter strengen HACCP- und Lebensmittelsicherheitsstandards für Exportmärkte.

Gefrorener halbierter Schnapperkopf, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Ideal für Fischverarbeiter, Suppenbasen, Restaurants und industrielle Anwendungen. Gereinigt und eingefroren, um Frische zu bewahren; erhältlich in verschiedenen Kopfgrößen und für den Export verpackt.

Gefrorene Schwertfischsteaks, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Festes, fleischiges Fleisch mit mild-süßem Geschmack – ideal zum Grillen, Braten oder für Kebabs. Erhältlich als Steaks, Lenden (Loins) und Saku-Portionen, für den Export verpackt mit strenger Kühlkettenkontrolle.

Premium Bigeye-Thunfisch-Steaks, gefangen und verarbeitet in Indonesien. Reich marmoriert mit hohem Fettgehalt, ideal für Sashimi, Grillen oder Anbraten. Erhältlich in Sashimi-Qualität und Standard-Exportqualitäten mit IVP/IWP/IQF-Verpackung zur Erhaltung von Textur und Geschmack für internationale Märkte.

Pinjalo (Pinjalo pinjalo) Portionen und Filets, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Angeboten als ganze gereinigte Fische (WGGS), Ein-Schnitt-Portionfilets geeignet für Sushi/Sashimi sowie in IQF- oder gekühlten Verpackungsformaten. Milder, heller Fleischton mit fester Textur, ideal für Einzelhandel, Foodservice und Sashimi-Qualitätsanwendungen.

Premium-Portionen und Filets vom Roten Schnapper, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Festes Fleisch mit süßlichem Geschmack, ideal für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Angeboten IQF, IVP oder frisch verpackt in exporttauglichen Kartons mit strenger Kühllogistik und vollständiger Rückverfolgbarkeit.

Premium-Cobia-Filets, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Mildes, festes weißes Fleisch, geeignet für Sashimi, Grillen, Braten und in der Pfanne gebraten. Erhältlich ohne Haut & Gräten oder mit Haut, tiefgefroren zur Frischeerhaltung und mit vollständiger Exportdokumentation geliefert.

Gefrorene, ganz gereinigte Corvina (WGGS) aus Indonesien. Gereinigt und verarbeitet unter strengen Hygiene- und Kühllogistikkontrollen, verpackt in exportfertigen Formaten (IVP / IWP / IQF). Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung. Wildfang mittels selektiver Handangel- und Langleinenmethoden zur Sicherstellung von Qualität und Nachhaltigkeit.

Premium Weißer Schnapper (Meerbrasse) aus indonesischer Herkunft. Erhältlich als ganz gereinigtes Produkt (WGGS) und als Filetportionen, verarbeitet und gefroren unter strengen HACCP-Kontrollen. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Anwender. Verpackt in exporttauglichen Vakuumbeuteln und Kartons mit vollständiger Rückverfolgbarkeit.

Halbierter Zackenbarschkopf (gereinigt), vorbereitet zur Weiterverarbeitung und kulinarischen Verwendung. Herkunft: Wildfang aus Indonesien (Epinephelus spp), zugeschnitten und je nach Kundenwunsch gefroren oder gekühlt. Geeignet für Suppenfonds, Brühen und Verarbeitung für die Gastronomie.

Premium Mahi Mahi (Coryphaena hippurus) Filets, gefangen und verarbeitet in Indonesien. Mageres, mild-süßes Fleisch mit fester Textur und großen Flocken. Verfügbar mit Haut oder ohne Haut, einzeln schockgefrostet (IQF) oder blockgefroren, um Frische für Einzelhandel, Gastronomie und Verarbeitungsbetriebe zu erhalten.

Hochwertiger Tropen-Snapper (Javelin-Fisch) aus Indonesien, verfügbar als ganz gereinigtes Produkt (WGGS) und IQF-Filets. Wild gefangen mit selektiven Handangel- und Langleinenmethoden, verarbeitet in HACCP-konformen Anlagen und eingefroren, um frischen Geschmack und Textur zu bewahren. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Verarbeiter.

IQF Mahi Mahi-Portionen (Coryphaena hippurus) aus Indonesien, bezogen und verarbeitet. Mageres, süßlich schmeckendes Fleisch mit fester Textur und großen Flocken. Portionen werden einzeln schockgefrostet, um Frische und Farbe zu erhalten. Ideal für den Einzelhandel, die Gastronomie und die Weiterverarbeitung.

Premium-Kingfisch (Spanische Makrele) Steakportionen, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Festes, saftiges Fleisch mit klarem, reichhaltigem Geschmack, geeignet für Sashimi (auf Anfrage), Grillen, Backen oder Pfannenbraten. Verfügbar in Steak- und Portionsschnitten, verpackt und tiefgefroren, um Textur und Aroma für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Kunden zu erhalten.

Gefrorene Zackenbarschköpfe, beschafft und verarbeitet in Indonesien. Ideal für Fischbrühe, Suppenbasen, die Weiterverarbeitung zu Meeresfrüchtesaucen und Tiernahrung. Die Köpfe werden gereinigt, sortiert und einzeln schockgefrostet oder vakuumverpackt, um Frische zu erhalten und eine einfache Portionierung zu ermöglichen.

Mit Haut versehene One-Cut-Filets vom wild gefangenen Pinjalo-Schnapper (Pinjalo pinjalo), gefangen und verarbeitet in Indonesien. Produziert als One-Cut-Portion mit vier Filets pro Fisch, geeignet für Sashimi/Sushi, Einzelhandel und Gastronomie. Verpackt und eingefroren unter strengen Kaltketten- und Lebensmittelsicherheitskontrollen.

Gefrorener, ganz gereinigter Papageienfisch (WGGS), bezogen und verarbeitet in Indonesien. Leuchtend gefärbter Riff-Fisch mit süßem, krabbenähnlichem Fleisch und zarter Textur. Geliefert tiefgefroren in exportkonformer Verpackung (IVP / IWP / IQF-Optionen) für Einzelhandel, Gastronomie und Verarbeiter. Geeignet zum Grillen, Braten in der Pfanne, Barbecue und für eine Vielfalt orientalischer und exotischer Geschmacksprofile.

Skipjack-Thunfisch, in gleichmäßige Würfelportionen geschnitten, hergestellt aus ganzen, gereinigten Skipjack aus Indonesien. Der Würfelschnitt behält nach dem Garen eine feste Fleischstruktur und Textur bei, wodurch er sich ideal für Einzelhandelsportionen, Restaurants und Weiterverarbeitung eignet. Verfügbar in IVP / IWP / IQF-Verpackung für Exportmärkte mit strenger Kühlkette.

Frisch verarbeiteter, ganz gereinigter Zackenbarsch (WGGS) aus Indonesien. Festes, weißes, flockiges Fleisch mit mildem Geschmack, geeignet für Einzelhandel, Foodservice und Weiterverarbeitung. Erhältlich in mehreren Größenklassen und Verpackungsformaten (IVP/IWP/IQF) mit vollständiger Exportdokumentation und lebensmittelsicherheitsbezogenen Kontrollen.

Red Spot Emperor (Lethrinus spp) aus Indonesien. Verfügbar als Ganz gereinigt (WGGS) und hautlose Filets, verpackt für gekühlten oder gefrorenen Export. Ideal für Restaurants, Einzelhandel und Weiterverarbeitung — weißes, saftiges Fleisch mit hervorragenden Grill-, Brat- und Dämpfeigenschaften. Auf Lebensmittel-Sicherheitsstandards verarbeitet und in IVP/IWP/IQF-Formaten verfügbar.

Premium-Emperor (Roter-Fleck-Emperor) Steaks, Filets und ganz gereinigte Produkte, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Verfügbar frisch-gekühlt oder als Individuell Schockgefrostet (IQF) mit Optionen ohne Haut/mit Haut und portionierten Steak-Schnitten. Ideal für den Einzelhandel, die Gemeinschaftsverpflegung und industrielle Verarbeiter, die hochwertiges weißes demersales Fischfleisch verlangen.

Premium hautlose Emperor-Filets (Lethrinus spp.) aus Indonesien, verarbeitet und schockgefrostet, um natürlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Ideal für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Verwendung. Filets werden zugeschnitten, sortiert und einzeln schockgefrostet (IQF) oder in IVP/IWP verpackt, um Produktqualität entlang der Kühlkette sicherzustellen.

Premium Bratpfannen-Snapper (Argyrops spinifer) aus Indonesien, bezogen und verarbeitet. Angeboten als Ganz gesäubert (WGGS) und IQF-Filets mit strenger Kühlketten- und Lebensmittelsicherheitskontrolle. Geeignet für Einzelhandel, Gastronomie und industrielle Weiterverarbeitung. Hand- und Langleinenfang zur Sicherstellung besserer Qualität und Nachhaltigkeit im Vergleich zu störungsintensiven Fanggeräten.

Gefrorener Goldband-Snapperkopf, halbiert, verarbeitet aus in Indonesien gefangenem Goldband-Snapper (Pristipomoides spp). Zubereitet und eingefroren, um Frische für den Export zu bewahren — ideal für Suppenfonds, Lebensmittelverarbeiter und Heimtiernahrungsherstellung. Verfügbar in IVP/IWP/IQF-Formaten mit HACCP-konformer Handhabung und vollständiger Exportdokumentation.

Premium-Wahoo (Acanthocybium solandri) Portionsteile, verarbeitet in Indonesien. Angeboten als einzeln schockgefrostet (IQF), vakuumverpackt (IVP) oder einzeln verpackt (IWP) — typischerweise 125 g pro Stück. Mild im Geschmack, festes weißes Fleisch, geeignet zum Grillen, Backen oder Braten. Verarbeitet und gefroren unter strengen Kälteketten- und Lebensmittelsicherheitssystemen für Exportmärkte.

Premium Goldband-Schnapper-Filets (Pristipomoides spp) aus Indonesien, dort beschafft und verarbeitet. Die Filets werden gesäubert und zugeschnitten, mit Haut oder ohne Haut angeboten und einzeln schockgefrostet (IQF) oder glasiert, um eine stabile Exportqualität zu gewährleisten. Geeignet für den Einzelhandel, die Gastronomie und die Weiterverarbeitung, mit strenger Kühlkettenführung und Lebensmittelsicherheitskonformität.

Pinjalo Snapper (Pinjalo pinjalo) Naturschnitt-Filets und küchenfertige ganze Produkte aus Indonesien. Angeboten als IQF-Filets oder ganz ausgenommen und mit entfernten Kiemen (WGGS), hergestellt in HACCP-konformen Verarbeitungsbetrieben für den Einzelhandel, den Foodservice sowie die Belieferung von Sushi/Sashimi. Helles, festes Fleisch mit mildem Geschmack, geeignet zum Grillen, Braten in der Pfanne, Backen und für rohe Zubereitungen (Sushi/Sashimi bei spezifikationsgerechter Verarbeitung).

Premium-Kingfish (Spanische Makrele / Königsmakrele) Filets und Portionsschnitte, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Festes, saftiges Fleisch mit sauberem, leicht süßlichem Geschmack und blassrosa bis weißer Farbe. Erhältlich als Sashimi-Qualität Portionsstücke oder gefrorene Filets/Steaks, verarbeitet unter strengen HACCP-Bedingungen und einzeln schockgefrostet, um Textur und Geschmack zu bewahren. Geeignet für den Einzelhandel, die Gastronomie, Sashimi-Lieferanten und weiterverarbeitende Betriebe mit Mehrwert.

Premium Ganz gereinigter (WGGS) Goldband-Schnapper aus Indonesien. Wild gefangen mit selektiven Handline- und Langleinenmethoden, geliefert tiefgefroren oder gekühlt. Festes, rosé-weißes Fleisch mit mittel- bis dickfleischigen Filets, geringer Grätenanteil – ideal für Einzelhandel, Gastronomie, Verarbeitung und hochwertige Sashimi-Anwendungen.