Emperor-Steak (Lethrinus spp)
Premium-Emperor (Roter-Fleck-Emperor) Steaks, Filets und ganz gereinigte Produkte, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Verfügbar frisch-gekühlt oder als Individuell Schockgefrostet (IQF) mit Optionen ohne Haut/mit Haut und portionierten Steak-Schnitten. Ideal für den Einzelhandel, die Gemeinschaftsverpflegung und industrielle Verarbeiter, die hochwertiges weißes demersales Fischfleisch verlangen.
Produktübersicht
Unsere Emperor-Produktlinie wird so verarbeitet, dass das zarte weiße, saftige Fleisch erhalten bleibt, das von Köchen und Betreibern der Gemeinschaftsverpflegung geschätzt wird. Steaks und Filets werden zugeschnitten, portioniert und unter strenger Temperaturkontrolle eingefroren oder gekühlt. Das Produkt eignet sich zum Grillen, Backen, Braten, Dämpfen und für Weiterverarbeitung.
Produktspezifikationen
Typische Produktparameter und Verpackungsoptionen. Spezifische Los-Zertifikate auf Anfrage erhältlich.
| Parameter | Wert | Einheit | Standard |
|---|---|---|---|
| Species | Emperor (Roter-Fleck-Emperor, gemischte Lethrinus spp) | - | Indonesia Origin |
| Latin Name | Lethrinus spp | - | Taxonomic ID |
| Product Types | Ganz gereinigt (WGGS), Steaks, Filet | - | Verarbeitete Produktformen |
| Form / Processing | Frisch-gekühlt (IWP/IVP) oder IQF (Individuell Schockgefrostet) | - | Kundenwahl |
| Cut / Presentation | Steak ohne Haut, Steak mit Haut, Filet (ohne Haut/mit Haut) | - | Portionierte Schnitte verfügbar |
| Common Product Size | WGGS: 1–3+ lbs / Filet/Steak: 100–500 g / 4–12+ oz Portionen | g/pc or oz/pc | Portionsgrößen nach Kundenwunsch |
| Net Weight per Carton | 10 / 20 / 25 | kg | Exportkarton-Optionen |
| Packaging | Vakuumversiegelte Innenbeutel (IWP/IVP), IQF in Polybags, Exportkartons | - | Exportqualität Verpackung |
| Storage Temperature | ≤ -18 for frozen, 0–4 for chilled | °C | Kühlketten-Anforderung |
| Shelf Life | Frozen: 18–24 | Monate | Gefrorene Lagerung; abhängig von Handhabung |
| Shelf Life (Chilled) | 7–10 | Tage | Frisch-gekühlt unter kontrollierter Kühlung |
| Origin | Indonesia | - | Wildfang / Lokale Verarbeitung |
| Fishing Methods | Handline, Longline | - | Selektive Fischereiausrüstung zur Reduzierung von Beifang |
| Food Safety Standard | HACCP, GMP Verarbeitung | - | Zugelassenes Verarbeitungsbetrieb |
Containergröße & Geschätzte Beladung
Typische Containerladefähigkeiten und Vorlaufzeiten für Exportlieferungen aus Indonesien.
Preise & Mindestbestellung
Wettbewerbsfähige Preise für Meeresfrüchte. Die Preise ändern sich täglich – fordern Sie ein formelles Angebot für einen aktuellen, gültigen Preis an.
Zahlungsbedingungen
Klare kommerzielle Bedingungen für internationale Sendungen (FOB Makassar).
Kundenspezifische & Markenverpackungsoptionen
Verpackung zugeschnitten auf die Marktanforderungen, Kennzeichnung und Markenbildung des Kunden.
Qualitätssicherung
HACCP- und BRC-Food-zertifizierte Prozesse mit strenger Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit über alle Produktionslinien.
Zertifikate & Laborprüfungen
Zertifikate und Laborprüfberichte sind auf Anfrage für alle unsere Produkte erhältlich. Kontaktieren Sie uns, um detaillierte Qualitätsdokumente zu erhalten.
Angebot anfordern
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