Kingfish-Filet (Portionsschnitt / IQF)
Premium-Kingfish (Spanische Makrele / Königsmakrele) Filets und Portionsschnitte, bezogen und verarbeitet in Indonesien. Festes, saftiges Fleisch mit sauberem, leicht süßlichem Geschmack und blassrosa bis weißer Farbe. Erhältlich als Sashimi-Qualität Portionsstücke oder gefrorene Filets/Steaks, verarbeitet unter strengen HACCP-Bedingungen und einzeln schockgefrostet, um Textur und Geschmack zu bewahren. Geeignet für den Einzelhandel, die Gastronomie, Sashimi-Lieferanten und weiterverarbeitende Betriebe mit Mehrwert.
Produktübersicht
Unser Kingfish-Filet wird nach Kundenspezifikation verarbeitet — von portionierten Sashimi-Schnitten bis hin zu Bulk-Filets und Steaks. Filets werden klassifiziert, zugeschnitten und schnell gefrostet (IQF) oder für Großaufträge vakuumverpackt. Die Anlagen erfüllen internationale Lebensmittelsicherheitsstandards und Kaltkettenverfahren, um Qualität für den Einzelhandel und die Gastronomie sicherzustellen.
Produktspezifikationen
Typische Produktdaten und Verpackungsoptionen für Kingfish-Filet. Spezifikationen können je nach Charge variieren — kontaktieren Sie uns für chargenspezifische Zertifikate und Prüfberichte.
| Parameter | Wert | Einheit | Standard |
|---|---|---|---|
| Art | Kingfish (Spanische Makrele / Königsmakrele) | - | Indonesische Herkunft |
| Lateinischer Name | Scomberomorus commerson | - | Taxonomische Referenz |
| Produkttyp | Filet / Portion / Steak | - | Verarbeitet |
| Form | IQF, IVP oder IWP | - | Kundenwahl |
| Schnitt | Haut- und grätenfreies Filet, Portionsschnitt (~125 g/Stk. typisch), Steak-Optionen | - | Kundenspezifikation |
| Übliche Produktgröße | Filet: 1–2 lbs, 2–3 lbs, 3–5 lbs, ab 5 lbs; Portion: ~125 g/Stk. Ø; Steak: 6–12 oz oder 100–500 g | - | Verschiedene Portionsgrößen erhältlich |
| Nettogewicht pro Karton | 10 / 20 | kg | Kundenwahl |
| Verpackung | Vakuumbeutel / Innen-PE + Exportkarton / palettiert | - | Exportqualität |
| Lagertemperatur | ≤ -18 | °C | Internationale Kühlkette |
| Haltbarkeit | 18–24 | Monate | Gefrorene Lagerung |
| Herkunft | Indonesien | - | Wildfang / lokale Verarbeitung |
| Fangmethoden | Handangel und Langleine | - | Nachhaltige Kleinfischerei-Methoden |
| Verarbeitungsstufe | Standard-Tiefkühlware und Sashimi-Qualität (auf Anfrage) | - | Lebensmittelsicherheit kontrolliert |
Containergrößen & geschätzte Beladung
Typische Containerladefähigkeiten und Vorlaufzeiten für Exportlieferungen.
Preise & Mindestbestellung
Wettbewerbsfähige Preise für Meeresfrüchte. Die Preise ändern sich täglich – fordern Sie ein formelles Angebot für einen aktuellen, gültigen Preis an.
Zahlungsbedingungen
Klare kommerzielle Bedingungen für internationale Sendungen (FOB Makassar).
Individuelle & Markenverpackungsoptionen
Verpackungen, zugeschnitten auf Ihre Marktanforderungen, Kennzeichnung und Branding.
Qualitätssicherung
HACCP- und BRC-Food-zertifizierte Prozesse mit strenger Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit über alle Produktionslinien.
Zertifikate & Laborprüfungen
Zertifikate und Laborprüfberichte sind auf Anfrage für alle unsere Produkte erhältlich. Kontaktieren Sie uns, um detaillierte Qualitätsdokumente zu erhalten.
Angebot anfordern
Kontaktieren Sie uns, um ein Angebot, ein Spezifikationsblatt, ein COA oder Muster anzufordern. Wir unterstützen bei Exportdokumenten, HACCP-Aufzeichnungen und Rahmenbedingungen für regelmäßige Abnehmer.