Gelbflossen-Steak
Premium indonesische Gelbflossen-Thunfisch-Steaks und Saku-Blöcke, verarbeitet nach Sashimi- und Foodservice-Spezifikationen. Verfügbar IQF, IVP oder IWP für Exportmärkte. Tiefrote Fleischfarbe, feste Textur — ideal für Sushi & Sashimi, Anbraten, Grillen oder Portionierung für Gastronomie und Einzelhandel.
Produktübersicht
Unser Gelbflossen-Thunfisch wird von regionalen Fangflotten in Indonesien gefangen und nach strengen Hygiene- und Kühlkettenprotokollen verarbeitet. Die Produkte werden pariert, klassifiziert und gefroren (IQF oder Block), um Frische und Farbe zu erhalten. Wir liefern Saku/Steaks in Sashimi-Qualität sowie Lenden und Fischhack in Foodservice-Qualität für Verarbeiter.
Produktspezifikationen
Typische Produktdaten und Verpackungsoptionen für Yellowfin-Steak (Saku / Steak / Lende). Spezifikationen können je Charge variieren — kontaktieren Sie uns für chargenspezifische Zertifikate und Prüfberichte.
| Parameter | Wert | Einheit | Standard |
|---|---|---|---|
| Art | Gelbflossen-Thunfisch | - | Thunnus albacares — Herkunft Indonesien |
| Lateinischer Name | Thunnus spp / Thunnus albacares | - | Handelsbezeichnung |
| Produktart | Lende, Saku, Steak, Würfel, Fischhack | - | Verarbeitete Meeresfrüchteprodukte |
| Form | IVP / IWP / IQF | - | Einzel- oder Blockgefrieroptionen |
| Schnitt | Saku (Tasche), Steak (Querschnitt), Lende (Rücken/Bauch), Würfel, Fischhack | - | Kundenwahl |
| Übliche Produktgrößen | Loin: 3–5 lbs, 5 lbs up; Saku/Steak: 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz or 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g | oz / g / lbs | Portionsgrößen nach Kundenwunsch |
| Nettogewicht pro Karton | 10 / 20 | kg | Kundenwahl |
| Verpackung | Vakuum-Innenbeutel (IVP/IWP) oder IQF in Polybeuteln + Exportkarton | - | Exporttaugliche Verpackung |
| Lagertemperatur | ≤ -18 | °C | Internationale Kühlkette |
| Haltbarkeit | 18–24 | months | Tiefkühllagerung |
| Herkunft | Indonesien | - | Aus Wildfang / lokale Verarbeitung |
| Fangmethoden | Handangeln und Langleinen | - | Selektive Geräte — Best Practice |
| Verarbeitungsgrad | Sashimi-Qualität (ausgewählte Chargen) / Foodservice-Qualität | - | Visuelle/ATP- und organoleptische Prüfungen |
| Lebensmittelsicherheit | Verarbeitet in HACCP-konformer Einrichtung, unter hygienischen Bedingungen verpackt | - | HACCP / ISO-Kontrollen |
Containergröße & Geschätzte Beladung
Typische Containerladefähigkeiten und Vorlaufzeiten für Exportsendungen.
Preise & Mindestbestellung
Wettbewerbsfähige Preise für Meeresfrüchte. Die Preise ändern sich täglich – fordern Sie ein formelles Angebot für einen aktuellen, gültigen Preis an.
Zahlungsbedingungen
Klare kommerzielle Bedingungen für internationale Sendungen (FOB Makassar).
Individuelle & Markenverpackungsoptionen
Verpackung zugeschnitten auf Ihre Marktanforderungen, Etikettierung und Branding.
Qualitätssicherung
HACCP- und BRC-Food-zertifizierte Prozesse mit strenger Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit über alle Produktionslinien.
Zertifikate & Laborprüfungen
Zertifikate und Laborprüfberichte sind auf Anfrage für alle unsere Produkte erhältlich. Kontaktieren Sie uns, um detaillierte Qualitätsdokumente zu erhalten.
Angebot anfordern
Kontaktieren Sie uns, um ein Angebot, ein Datenblatt, ein COA oder Muster anzufordern. Wir unterstützen Exportdokumente, Gesundheitszertifikate und regelmäßige Lieferverträge.