সীফুড পণ্যের ক্যাটালগ

উচ্চ-মানের ফ্রোজেন চিংড়ি, ইন্দোনেশিয়ার খামারি ও সমুদ্রধরা স্টক থেকে সরবরাহকৃত। বিভিন্ন প্রজাতি ও প্রক্রিয়াকরণ ফরম্যাটে IQF এবং ব্লক ফ্রিজিং সহ উপলব্ধ; খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্পপ্রক্রিয়ার জন্য সরবরাহ, প্রাইভেট-লেবেল অপশনসহ।

ইন্দোনেশিয়া উৎপত্তির উচ্চ-মানের ট্রপিক্যাল স্ন্যাপার (জ্যাভেলিন ফিশ), সম্পূর্ণ পরিশোধিত (WGGS) এবং IQF ফিলেট হিসেবে উপলব্ধ। নির্বাচনী হ্যান্ডলাইন ও লংলাইন পদ্ধতিতে বন্য-ধরা, HACCP-অনুমোদিত প্রসেসিং সুবিধায় প্রক্রিয়াজাত এবং তাজা স্বাদ ও টেক্সচার বজায় রাখতে হিমায়িত। খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং শিল্পে প্রক্রিয়াকরণে উপযুক্ত।

IQF মাহী মাহী পোরশন (Coryphaena hippurus) ইন্দোনেশিয়ায় উত্স ও প্রক্রিয়াজাত। দেহ পাতলা, মিষ্টি স্বাদের মাছের মাংস; শক্ত টেক্সচার ও বড় ফ্লেক রয়েছে। পোরশনগুলো একেকটি পৃথকভাবে দ্রুত-হিমায়িত করা হয় তাজা ভাব এবং রং সংরক্ষণের জন্য। খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।

হিমায়িত পার্ল পার্চ (Glaucosoma spp) যা পৃথকভাবে দ্রুত-জমানো (IQF) ফিলেট অথবা সম্পূর্ণ পরিস্কার (WGGS) হিসেবে উপলব্ধ। ইন্দোনেশিয়ায় বন্য-ধরা ও HACCP-সম্মত কারখানায় প্রক্রিয়াজাত, পণ্যটি খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযোগী। রফতানির মান অনুসারে প্যাকেজ করা এবং হালাল ও আন্তর্জাতিক খাদ্য-নিরাপত্তা মান অনুসরণ করা হয়েছে।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস এবং প্রক্রিয়াজাত করা হিমায়িত রেড স্ন্যাপার মাথা। সীফুড প্রসেসর, স্যুপ বেস, মাছের স্টক উৎপাদন এবং পেট ফুড নির্মাতাদের জন্য উপযুক্ত। মাথাগুলো পরিষ্কার, গ্রেড করা এবং সতেজতা ও স্বাদ বজায় রাখতে পৃথকভাবে দ্রুত-হিমায়িত করা হয়। বিভিন্ন ওজন পরিসর এবং রপ্তানি-গ্রেড প্যাকেজিংতে উপলব্ধ।

ইন্দোনেশিয়ার উৎস থেকে সংগ্রহ করা প্রিমিয়াম প্যারটফিশ ফিলেৎ এবং সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা (WGGS)। সূক্ষ্ম, মিষ্টি, কাঁকড়ার মতো মাংস যার টেক্সচার গ্রিলিং, প্যান-ফ্রাই বা এশীয় শৈলীর প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। কঠোর স্বাস্থ্যবিধি মানে প্রসেস করা এবং IQF/IVP/IWP ব্যবহার করে জমা করা হয়েছে যাতে খুচরা, ফুডসার্ভিস ও রপ্তানি বাজারের জন্য তাজা অবস্থায় সংরক্ষিত থাকে।

ইন্দোনেশিয়ায় ধরা গ্রুপার (Epinephelus spp) থেকে প্রক্রিয়াজাত পোরশন-কাটা গ্রুপার বাইটস। শক্ত, সাদা পাতলা মাংস, মৃদু স্বাদ; ভোক্তা-উপযোগী পোরশন কেটে পৃথকভাবে প্রস্তুত (~125 g প্রতি টুকরা) এবং টেক্সচার ও تازা রাখার জন্য হিমায়িত। খুচরা, ফুডসার্ভিস ও প্রক্রিয়াকরণ বাজারের জন্য IQF, IVP বা IWP ফরম্যাটে সরবরাহ করা হয়।

উচ্চ-মানের লয়েন ট্রিমিং থেকে উৎপাদিত IQF ইয়েলোফিন টুনা কিমা। রং, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের জন্য প্রক্রিয়াকরণ শেষে দ্রুত হিমায়িত। প্যাটি, ফিশ সসেজ, সুরিমি, রেডিমেড মিল এবং ক্যানড পণ্যের জন্য উপযুক্ত। আন্তর্জাতিক রপ্তানি মান অনুযায়ী এক্সপোর্ট কার্টনের ভিতরে হাইজিন-সিল করা ভ্যাকুয়াম প্যাকে সরবরাহ করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ার উচ্চমানের গ্রুপার ফিলেট, প্রক্রিয়াজাত ও জমাটকরণ করা হয়েছে যাতে প্রাকৃতিক স্বাদ এবং দৃঢ় টেক্সচার বজায় থাকে। চামড়াবিহীন ও অস্থিহীন বিকল্প উপলব্ধ; খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং পরবর্তীতে প্রসেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত। রপ্তানি-গ্রেড মান নিশ্চিত করতে কঠোর কোল্ড-চেইন ও খাদ্য নিরাপত্তা প্রক্রিয়ায় প্যাক করা।

প্রিমিয়াম ইন্দোনেশিয়ান ইয়েলোফিন টুনা স্টেক এবং সাকু ব্লক, সাশিমি ও ফুডসার্ভিস স্পেসিফিকেশনের ভিত্তিতে প্রক্রিয়াজাত। রপ্তানি বাজারের জন্য IQF, IVP বা IWP হিসাবে উপলব্ধ। গাঢ় লাল মাংশ, দৃঢ় টেক্সচার — সুশি ও সাশিমি, সিয়োরিং, গ্রিলিং বা ফুডসার্ভিস এবং রিটেইলের জন্য পরিমাণ ভাগের জন্য আদর্শ।

ইন্ডোনেশিয়ার পোর্শন-কাটা গ্রুপার উইং — মোটা, সাদা ফ্লেকে বিভক্ত মাংস এবং হালকা স্বাদের। টেক্সচার ও তাজা ভাব বজায় রাখতে পৃথকভাবে দ্রুত হিমায়িত (IQF) প্রক্রিয়াজাত। স্বাভাবিক পোর্শন প্রায় 125 g/টুকরা (সমন্বয়যোগ্য)। খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।

ইন্দোনেশিয়ায় সুত্রবদ্ধ ও প্রক্রিয়াজাত গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপার মাথা। হিমায়িত (IQF/IVP/IWP) বা ঠান্ডা অবস্থায় সরবরাহযোগ্য, ফুডসার্ভিস, প্রক্রিয়াকরণ এবং খুচরা বাজারের জন্য উপযুক্ত। সতেজতা ও ট্রেসেবিলিটি বজায় রাখতে HACCP-অনুমোদিত শর্তে পরিষ্কার, ট্রিম করা ও প্যাক করা।

ইন্দোনেশিয়া থেকে প্রিমিয়াম গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপার (Pristipomoides spp) অংশ ও ফিলেট। সরবরাহ করা হয় সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা (WGGS), প্রাকৃতিক কেটে ফিলেট এবং মাথা হিসেবে। রিটেল, ফুডসার্ভিস এবং সুশি/স্যাশিমি বাজারে সতেজতা বজায় রাখার জন্য HACCP শর্তে প্রক্রিয়াজাত এবং IQF/IVP/IWP প্যাকেজিং অপশনগুলিতে প্রদান করা হয়।

ইন্দোনেশিয়া উৎপাদিত প্রিমিয়াম পিনজালো (Pinjalo pinjalo) ফিলেট, তাজা ও টেক্সচার বজায় রাখতে প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত করা হয়েছে। সুশি/সাশিমি (অনুরোধে সাশিমি-গ্রেড উপলব্ধ), রিটেইল এবং ফুডসার্ভিসের জন্য উপযুক্ত। চামড়া ও হাড় ছাড়া বিকল্প উপলব্ধ; রফতানি বাজারের জন্য কঠোর HACCP নিয়ন্ত্রণে প্যাকেজ করা।

ইন্দোনেশিয়া থেকে আগত ফ্রোজেন রেড স্ন্যাপার (স্ন্যাপার উইং) — প্রক্রিয়াজাত ও তত্ক্ষণিকভাবে হিমায়িত করে তাজা স্বাদ ও দৃঢ় টেক্সচার সংরক্ষণ করা হয়েছে। সমগ্র পরিস্কার (WGGS), ফিলেট (চামড়াহীন/চামড়াসহ) এবং মাথা হিসেবে উপলব্ধ। খুচরা বিক্রয়, ফুড সার্ভিস এবং শিল্পজাত ব্যবহারের জন্য শীতল চেইন পরিচালনা ও রফতানির মান-উপযোগী প্যাকিং সহ উপযুক্ত।

সাশিমি-গ্রেড ইয়েলোফিন (Thunnus spp) সাকু ব্লক, তাজা বন্য-ধরা ইন্দোনেশীয় টুনা থেকে উৎপাদিত। গাঢ় লাল, দৃঢ় টেক্সচারের মাংস যার স্বাদ মাঝারি-মৃদু, সুশি, সাশিমি, পোকে এবং প্রিমিয়াম ফুডসার্ভিস ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। কঠোর HACCP নিয়ন্ত্রণে প্রক্রিয়াজাত এবং রপ্তানির জন্য IVP / IWP / IQF প্যাকিং-এ সরবরাহযোগ্য।

প্রিমিয়াম ইন্দোনেশিয়ান সুইটলিপ ফিলেট (Diagramma labiosum), প্রাকৃতিক স্বাদ ও টেক্সচার সংরক্ষণে প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত। মাংস সাদা, পরিশীলিত ও দৃঢ়, হালকা মিষ্টি স্বাদ সহ — রিটেইল, ফুড সার্ভিস এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। স্কিন-অন অথবা স্কিনলেস, বোনলেস অপশনসহ কঠোর কোল্ড-চেইন হ্যান্ডলিং এবং রপ্তানির জন্য প্রস্তুত প্যাকেজিং উপলব্ধ।

IQF কিউব-কাট ইয়েলোফিন টুনা টুকরো (গভীর লাল কস), রঙ, গঠন এবং সতেজতা বজায় রাখার জন্য ইন্ডোনেশিয়ায় প্রক্রিয়াজাত। সাশিমি (সুশি, পোকে), সিয়ারিং, গ্রিলিং বা ফুডসার্ভিস পোরশনিং-এর জন্য আদর্শ। আন্তর্জাতিক বাজারের জন্য শীতল-চেইন হ্যান্ডলিং সহ এক্সপোর্ট-গ্রেড কার্টনে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা।

ইন্দোনেশিয়ার গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপার (Pristipomoides spp) ভাগাভাগি করা অংশ — প্রাকৃতিক কাটা অংশ, ফিলেট এবং সম্পূর্ণ পরিষ্কৃত আকারে প্রক্রিয়াজাত। কোমল, ক্রিমি-গোলাপি মাংস, দৃঢ় টেক্সচার এবং কম হাড়। খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের জন্য তাজা/চিলড বা হিমায়িত (IQF/IVP/IWP) হিসেবে উপলব্ধ। খাদ্য-নিরাপত্তা ব্যবস্থার অধীনে উৎপাদিত এবং গ্রিলিং, রোস্টিং ও সাশিমি-মান সরবরাহসহ উচ্চমানের রন্ধনায় উপযুক্ত (গ্রাহকের স্পেসিফিকেশনের শর্তাধীন)।

ইন্দোনেশিয়া থেকে প্রাপ্ত ন্যাচারাল-কাট সুইটলিপ অংশ — বহুমুখী, দৃঢ় টেক্সচারের সাদা মাংসের মাছ যা গ্রাহকের নির্দিষ্টকরণের অনুযায়ী প্রক্রিয়াজাত। ঠাণ্ডা (চিলড) বা ফ্রোজেন অবস্থায় সরবরাহ করা হয়, খুচরা ও বাল্ক রপ্তানির প্যাকিং বিকল্পসহ। গ্রিলিং, বেকিং, ভাজা বা পরবর্তী অংশ-নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত।

ইন্দোনেশিয়াতে উৎস ও প্রক্রিয়াজাত premium IQF সোর্ডফিশ কিউব। গ্রিল, কেবাব, স্টার-ফ্রাই এবং রেডি-মিল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত, দৃঢ়-মাংসযুক্ত টেক্সচার এবং হালকা মিষ্টি স্বাদ। রঙ ও টেক্সচার বজায় রাখতে শীর্ষ সতেজতায় প্যাক এবং ফ্রোজেন করা হয়েছে, খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং শিল্প ব্যবহারের জন্য।

ইন্দোনেশিয়ায় সংগৃহীত ও প্রক্রিয়াজাত প্রিমিয়াম ত্বকহীন রেড স্ন্যাপার ফিলেট। ফিলেটগুলো ট্রিম করা, ত্বকহীন এবং IQF/IVP/IWP ফ্রিজিং-এর জন্য প্রস্তুত যাতে تازigi বজায় থাকে এবং শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়। রিটেইল, ফুডসার্ভিস এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত — রেড স্ন্যাপারের স্বতন্ত্র মিষ্টি ও বাদামি স্বাদের সাথে দৃঢ় টেক্সচার প্রদান করে।

উচ্চমানের ললিগো স্কুইড, ইন্দোনেশিয়ায় সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণকৃত। সরবরাহ করা হয় সম্পূর্ণ রাউন্ড (WR) এবং সম্পূর্ণ পরিস্কার (WC) ফরম্যাটে, ফ্রেশনেস ও টেক্সচার সংরক্ষণের জন্য ব্লক বা IQF প্যাকিংয়ে। খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণ জন্য উপযুক্ত। কঠোর হাইজিন এবং কোল্ড‑চেইন কনট্রোলের আওতায় সরবরাহ করা হয়, রপ্তানি ডকুমেন্টেশন এবং ট্রেসেবিলিটি সহ।

ইন্দোনেশিয়ায় সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাত করা জমাট তলোয়ালমাছ স্টেক। দৃঢ়, মাংস্যযুক্ত টেক্সচার এবং আলোকাভাবে মিষ্টি স্বাদ — গ্রিল, ব্রয়েল বা কাবাব তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। স্টেক, লয়ন এবং সাকু পরিমাপে উপলব্ধ; কঠোর কোল্ড-চেইন নিয়ন্ত্রণের সাথে রপ্তানির জন্য প্যাক করা।

ইন্দোনেশিয়ার বন্য-ধরা উৎস থেকে প্রাপ্ত ন্যাচারাল-কাট বারামুন্ডি টুকরা, তাজা রাখতে প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত। স্কিন-অন (খাওয়ার উপযোগী ত্বক) সহ বিকল্প, IQF / IVP / IWP ফরম্যাটে বিতরণযোগ্য — খুচরা, ফুডসার্ভিস ও পুনঃপ্রক্রিয়ার জন্য বহুমুখী কাট। HACCP-অনুমোদিত সুবিধায় উৎপাদিত এবং রপ্তানি বাজারের জন্য উপযুক্ত।

উচ্চমানের রেড স্ন্যাপার (Lutjanus spp.) — পুরো, গিল্ড এবং গাটেড (WGGS) — ইন্দোনেশিয়ায় উৎস এবং প্রক্রিয়াজাত। ঠান্ডা/হিমায়িত ফরম্যাটে প্রদান করা হয় IVP, IWP বা IQF প্যাকিং সহ খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্পীগ্রাহকদের জন্য। দৃঢ় টেক্সচার, হালকা মিষ্টি স্বাদ — গ্রিলিং, বেকিং, ভাজা এবং সাশিমি/সুশির জন্য One Cut ফিলেট হিসেবে প্রক্রিয়াজাত হলে উপযুক্ত।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াকৃত হিমায়িত স্ন্যাপার মাথা (অর্ধেক কাটা)। সীফুড প্রক্রিয়াকরণ, সুপ বেস, রেস্টুরেন্ট এবং শিল্প ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। সতেজতা রক্ষা করতে পরিষ্কার করে হিমায়িত করা হয়েছে, বিভিন্ন মাথার আকারে উপলব্ধ এবং রফতানির জন্য প্যাক করা হয়েছে।

প্রিমিয়াম বিগআই টুনা লয়েন, ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত। মেরুদণ্ডের উপরের ঘন, স্বাদসমৃদ্ধ লয়েন কাটা, গ্রিলিং, বেকিং বা সাশিমির জন্য উপযুক্ত (সুশি/সাশিমি গ্রেড সরবরাহযোগ্য)। টেক্সচার ও রঙ বজায় রাখতে IQF/IVP/IWP হিসেবে ফ্রোজেন করা হয়। রপ্তানি বাজারের জন্য কঠোর HACCP ও খাদ্য-নিরাপত্তা সিস্টেমে উৎপাদিত।

পিঞ্জালো (Pinjalo pinjalo) অংশ ও ফিলে ইন্দোনেশিয়ায় সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকৃত। সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা (WGGS) হিসাবে, এক-কাট পোরশন ফিলে (সুশি/সাশিমির জন্য উপযুক্ত) এবং IQF বা চিলড প্যাক ফরম্যাটে প্রদান করা হয়। মৃদু, ফ্যাকাশে মাংস এবং শক্ত টেক্সচারের কারণে খুচরা, ফুড সার্ভিস ও সাশিমি-গ্রেড অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আদর্শ।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত প্রিমিয়াম বিগআই টুনা স্টেক। উচ্চ তেলযুক্ত ও ব্যাপক মার্বেলিং সহ, সাশিমি, গ্রিলিং বা সিয়ারের জন্য উপযুক্ত। আন্তর্জাতিক বাজারের জন্য টেক্সচার ও স্বাদ সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে IVP/IWP/IQF প্যাকিং-এ সাশিমি-গ্রেড এবং মানক রপ্তানি গ্রেডে প্রস্তাবিত।

ইন্দোনেশিয়া থেকে আগত প্রিমিয়াম IQF ক্রোকার ফিলেট, সতেজতা লক করার জন্য প্রক্রিয়াজাত ও ফ্রিজ করা। খুচরা, ফুডসার্ভিস ও শিল্প ব্যবহার‑উপযোগী। স্কিনলেস এবং বোনলেস অপশন উপলব্ধ, পণ্যের মান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে কঠোর কোল্ড‑চেইন নিয়ন্ত্রণ সহ।

ইন্দোনেশিয়া থেকে উৎস ও প্রক্রিয়াকৃত প্রিমিয়াম কোবিয়া ফিলেট। নমনীয়, দৃঢ় টেক্সচারের সাদা মাংস যা সাশিমি, গ্রিলিং, রোস্টিং ও প্যান-ফ্রাইয়ের জন্য উপযুক্ত। তাজাত্ব রক্ষার্থে ফ্রোজেন করা এবং চামড়া ও হাড়বিহীন কিংবা চামড়া সহ বিকল্পে উপলব্ধ; পূর্ণ রফতানি ডকুমেন্টেশনের সঙ্গে সরবরাহ করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস এবং প্রক্রিয়াজাত প্রিমিয়াম রেড স্ন্যাপার পরত এবং ফিলেট। খাঁটি টেক্সচারের, মিষ্টি স্বাদের স্ন্যাপার খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং পরবর্তীকালের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযোগী। IQF, IVP বা রপ্তানি-মানের কার্টনে তাজা প্যাকিং করা হয়, কঠোর কোল্ড-চেইন নিয়ন্ত্রণ এবং পূর্ণ ট্রেসেবিলিটির সঙ্গে।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সংগ্রহকৃত জমাটীকৃত (ফ্রোজেন) সম্পূর্ণ পরিষ্কার কোরভিনা (WGGS)। কঠোর হাইজিন এবং কোল্ড-চেইন নিয়ন্ত্রণে পরিষ্কার করে প্রক্রিয়াজাত, রফতানির উপযোগী প্যাকেজিং ফরম্যাটে (IVP / IWP / IQF) ভরতি। খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস এবং প্রসেসিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত। গুণগতমান ও স্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে সিলেক্টিভ হ্যান্ডলাইন ও লঙ্গলাইন পদ্ধতিতে বন্য ধরা।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সরবরাহিত প্রিমিয়াম হোয়াইট স্ন্যাপার (সীব্রিম)। সম্পূর্ণ ক্লিন করা (WGGS) এবং ফিলেট অংশ হিসেবে উপলব্ধ, কঠোর HACCP নিয়ন্ত্রণে প্রক্রিয়াজাত এবং ফ্রিজ করা। খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্পভিত্তিক ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত। রপ্তানির মানের ভ্যাকুয়াম ব্যাগ ও কার্টনে পূর্ণ ট্রেসেবিলিটির সাথে প্যাকেজিং করা।

ইন্দোনেশিয়ায় সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকৃত প্রিমিয়ম রেড স্ন্যাপার অংশ। উপলব্ধ: Whole Cleaned (WGGS), ত্বকহীন ফিলেট এবং হেড-অন কাটা। পণ্যগুলো HACCP-অনুমোদিত প্রতিষ্ঠানে প্রক্রিয়াকৃত, তাজা বজায় রাখতে হিমায়িত (IQF/ব্লক ফ্রোজেন বিকল্প) এবং রিটেইল, ফুডসার্ভিস ও শিল্প গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত।

অর্ধেক কাটা গ্রুপার মাথা (পরিষ্কৃত), প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রন্ধনপ্রয়োজনে প্রস্তুত। উত্‍স: বন্য-ধরা ইন্দোনেশিয়ান গ্রুপার (Epinephelus spp), গ্রাহকের অনুরোধ অনুযায়ী ছাঁচা বা ঠাণ্ডা-রক্ষিতভাবে ট্রিম ও হিমায়িত/চিলড করা হয়। স্যুপ বেস, স্টক এবং খাবার পরিষেবা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত।

প্রিমিয়াম মাহী মাহি (Coryphaena hippurus) ফিলেট, ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত। সরু, মৃদু-মিষ্টি মাংস, দৃঢ় টেক্সচার এবং বড় ফ্লেকসহ। ত্বকসহ বা ত্বকহীন বিকল্পে উপলব্ধ, পৃথকভাবে দ্রুত জমাট (IQF) বা ব্লক ফ্রোজেন করে খুচরা, ফুডসার্ভিস ও প্রসেসিং বাজারের জন্য সতেজতা বজায় রাখে।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত করা প্রিমিয়াম কিংফিশ (স্প্যানিশ ম্যাকারেল) স্টেক পোর্টিয়ন। নিশ্চিত, রসালো মাংসবস্তু যা পরিষ্কার ও সমৃদ্ধ স্বাদের; সাশিমি (অনুরোধে), গ্রিলিং, বেকিং বা প্যানে সিয়ারিংয়ের জন্য উপযুক্ত। স্টেক ও পোর্টিয়ন কেটে উপস্থাপন করা হয়, প্যাক করে এবং টেক্সচার ও স্বাদ রক্ষা করার জন্য দ্রুত জমাট করা হয়—খুচরা বিক্রয়, ফুডসার্ভিস ও শিল্প গ্রাহকদের জন্য।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত হিমায়িত গ্রুপার মাথা। মাছের ব্রথ, স্যুপ বেস, সামুদ্রিক সস এবং পেট ফুড প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। freshness ধরে রাখতে এবং সহজ পরিমাপ নিশ্চিত করতে মাথাগুলি পরিষ্কৃত, আকারভিত্তিক করা এবং পৃথকভাবে আইকিউএফ বা ভ্যাকুয়াম প্যাক করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াজাত বন্য-ধরার পিনজালো স্ন্যাপার (Pinjalo pinjalo) থেকে ত্বক-সহ ওয়ান-কাট ফিলে। প্রতিটি মাছ থেকে চারটি ফিলে উৎপাদনযোগ্য একটি ওয়ান-কাট পোর্টিওন হিসেবে প্রস্তুত, সাশিমি/সুশি, খুচরা ও ফুডসার্ভিসে উপযোগী। কঠোর কোল্ড-চেইন ও খাদ্য-নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণে প্যাক ও ফ্রিজ করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ায় আহরিত ও প্রক্রিয়াজাত জমাট করা সম্পূর্ণ পরিস্কৃত পাররটফিশ (WGGS)। উজ্জ্বল রঙের রিফ মাছ, মিষ্টি ক্র্যাব-সদৃশ মাংস ও কোমল টেক্সচারের সাথে। খুচরা, ফুডসার্ভিস ও প্রক্রিয়াজন শিল্পের জন্য রপ্তানি-গ্রেড প্যাকেজিং-এ (IVP / IWP / IQF অপশন) জমাটকৃত সরবরাহ। গ্রিল, প্যান-ফ্রাই, বারবিকিউ এবং বিভিন্ন প্রাচ্য ও বহির্জাত স্বাদ প্রোফাইলের জন্য উপযুক্ত।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সংগ্রহ করা পুরো পরিস্কারকৃত স্কিপজ্যাক থেকে উৎপাদিত, সমান আকারের কিউব অংশে কাটা স্কিপজ্যাক টুনা। কিউব কাটনে রান্নার পরেও মাংসের দৃঢ়তা এবং টেক্সচার বজায় থাকে, যা এটি খুচরা পরচন প্যাক, রেস্তোরাঁ ও পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আদর্শ করে তোলে। রপ্তানি বাজারের কঠোর কোল্ড-চেইন হ্যান্ডলিং অনুযায়ী IVP / IWP / IQF প্যাকিংয়ে উপলব্ধ।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎসভিত্তিক এবং প্রক্রিয়াজাত তাজা সম্পূর্ণ পরিস্কার করা গ্রুপার (WGGS)। মজবুত, সাদা ফ্লেকযুক্ত কাঁচামাংস যার স্বাদ হালকা, রিটেইল, ফুডসার্ভিস এবং আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযোগী। বিভিন্ন আকারের গ্রেড ও প্যাকিং ফরম্যাটে (IVP/IWP/IQF) উপলব্ধ, সম্পূর্ণ রপ্তানি নথিপত্র এবং খাদ্য-সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণসহ।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সরবরাহকৃত রেড স্পট এম্পেরর (Lethrinus spp)। উপলব্ধ ফর্মগুলো: পুরো পরিষ্কৃত (WGGS) এবং স্কিনবিহীন ফিলেট; ঠাণ্ডা অথবা জমে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত রপ্তানির প্যাকিংয়ে প্যাক করা হয়। রেস্তোরা, খুচরা বিক্রয় ও আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত — সাদা, রসালো মাংস যার গ্রিলিং, ভাজা ও স্টিমিং-এ শ্রেষ্ঠ গুণমান। খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার অধীনে প্রক্রিয়াজাত এবং IVP/IWP/IQF ফরম্যাটে উপলব্ধ।

প্রিমিয়াম এম্পেরর (রেড স্পট এম্পেরর) স্টেক, ফিলেট এবং সম্পূর্ণ পরিস্কার করা পণ্য — উত্স ও প্রক্রিয়াকরণ ইন্দোনেশিয়ায়। erhältlich (fresh-chilled) ও Individually Quick Frozen (IQF) বিন্যাসে, স্কিনলেস/স্কিন-অন এবং পরশন করা স্টেক কেটে উপলব্ধ। উচ্চমানের সাদা মাংসযুক্ত ডেমার্সাল মাছ প্রয়োজনীয় খুচরা বিক্রেতা, ফুডসার্ভিস ও শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকৃত প্রিমিয়াম ফ্রাইং-প্যান স্ন্যাপার (Argyrops spinifer)। পুরো পরিস্কৃত (WGGS) এবং IQF ফিলেট হিসেবে সরবরাহ করা হয়, কঠোর কোল্ড-চেইন ও ফুড-সেফটি নিয়ন্ত্রণের সাথে। খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্পগত প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত। উচ্চ-প্রভাবী জালপদ্ধতির তুলনায় উন্নত গুণমান ও স্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে হ্যান্ডলাইন ও লংলাইনে ধরা।

ইন্দোনেশিয়া থেকে সংগৃহীত প্রিমিয়াম চামড়া বিহীন এম্পেরর (Lethrinus spp) ফিলেট যা প্রাকৃতিক স্বাদ ও টেক্সচার সংরক্ষণের জন্য প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত করা হয়েছে। খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং শিল্প ব্যবহার জন্য উপযোগী। ফিলেটগুলো ট্রিম ও গ্রেড করা হয় এবং পৃথকভাবে দ্রুত হিমায়িত (IQF) বা IVP/IWP-এ প্যাক করা হয় যাতে কোল্ড চেইন জুড়ে পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা যায়।

ফ্রোজেন গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপারের মাথা, অর্ধেক কাটা, ইন্দোনেশিয়ায় ধরা গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপার (Pristipomoides spp) থেকে প্রক্রিয়াজাত। রপ্তানির জন্য তাজা অবস্থান রক্ষার উদ্দেশ্যে প্রস্তুত ও ফ্রোজেন — স্যুপ বেস, সামুদ্রিক খাদ্য প্রসেসর এবং পেটফুড উত্পাদনের জন্য উপযোগী। IVP/IWP/IQF ফরম্যাটে উপলব্ধ, HACCP-সম্মত পরিচালনা ও পূর্ণ রপ্তানি ডকুমেন্টেশনের সাথে।

ইন্দোনেশিয়ায় প্রক্রিয়াজাত প্রিমিয়াম ওয়াহু (Acanthocybium solandri) পোরশন টুকরা। পৃথকভাবে দ্রুত বরফজাত (IQF), ভ্যাকুয়াম-প্যাক (IVP) বা পৃথকভাবে মোড়ানো (IWP) পোরশনে সরবরাহ — সাধারণত প্রতি টুকরা 125 g। হালকা স্বাদের, দৃঢ় সাদা মাংস গ্রিল, বেক বা ব্ৰয়লিংয়ের উপযোগী। রপ্তানি বাজারের জন্য কঠোর কোল্ড-চেইন এবং খাদ্য-নিরাপত্তা ব্যবস্থার অধীনে প্রক্রিয়াজাত ও ফ্রোজেন করা হয়।

পিনজালো স্ন্যাপার (Pinjalo pinjalo) ন্যাচারাল কাট ফিলে এবং সম্পূর্ণ পরিষ্কৃত পণ্য ইন্দোনেশিয়ার উৎস থেকে। IQF ফিলে বা সম্পূর্ণ গাটেড ও গিলড (WGGS) হিসেবে সরবরাহযোগ্য, খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং সুশি/স্যাশিমি সরবরাহের জন্য HACCP-অনুগত প্রসেসিংয়ে উৎপাদিত। হালকা স্বাদযুক্ত ফ্যাকাসে, শক্ত মাংস যা গ্রিল, প্যান-ফ্রাই, বেক এবং কাঁচা প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত (বিবরণ অনুসারে প্রক্রিয়াজাত হলে সুশি/স্যাশিমি)।

ইন্দোনেশিয়ায় উৎস ও প্রক্রিয়াকৃত প্রিমিয়াম গোল্ডব্যান্ড স্ন্যাপার ফিলেট (Pristipomoides spp)। ফিলেটগুলো ট্রিম করা, চামড়াসহ বা চামড়াবিহীনভাবে সরবরাহ করা হয় এবং ব্যক্তিগতভাবে দ্রুত হিমায়িত (IQF) বা গ্লেজেড করা হয় যাতে রপ্তানির জন্য স্থিতিশীল গুণমান বজায় থাকে। খুচরা, ফুডসার্ভিস এবং প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার উপযোগী, কড়া কোল্ড-চেইন পরিচালনা ও খাদ্য-নিরাপত্তা অগ্রাধিকার সহ।

ইন্দোনেশিয়া থেকে প্রিমিয়াম ওয়োল গিল্ড ও গাটেড (WGGS) গোল্ডব্যান্ড স্নাপার। নির্বাচনী হ্যান্ডলাইন ও লংলাইন ব্যবস্থায় বন্য-ধরা, জমা করা বা ঠাণ্ডা কন্ডিশনে সরবরাহযোগ্য। মাঝারি থেকে মোটা ফিলে সহ দৃঢ়, গোলাপি সাদা মাংস, হাড়ের পরিমাণ কম — খুচরা, ফুডসার্ভিস, প্রসেসিং এবং উচ্চমানের সুশি/স্যাশিমি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

প্রিমিয়াম কিংফিশ (স্প্যানিশ ম্যাকারেল / কিং ফিশ) ফিলেট এবং পার্শন কাট, ইন্দোনেশিয়ায় সুত্রবদ্ধ ও প্রক্রিয়াজাত। শক্ত, রসালো কট্টরতা সহ পরিষ্কার, স্বল্প মিষ্টি স্বাদ এবং ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে সাদা রঙ। সাশিমি-গ্রেড পার্শন বা হিমায়িত ফিলেট/স্টেক হিসেবে উপলব্ধ, কঠোর HACCP শর্তাবলীর অধীনে প্রক্রিয়াজাত এবং টেক্সচার ও স্বাদ সংরক্ষণের জন্য পৃথকভাবে দ্রুত হিমায়িত (IQF)। খুচরা, খাদ্যসেবা, সাশিমি সরবরাহকারী ও ভ্যালু-অ্যাডেড প্রক্রিয়াকরণকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য উপযুক্ত।