受入、混合、加工を通じてFSMA 204 のトレーサビリティ・ロットコード（TLC）を割り当て結び付けるための、インドネシア向け実践的プレイブック。2025 年に買い手対応可能となり、2026 年の期限までに完全準拠を目指せます。
米国へ水産物を輸出する場合、2025年が準備年です。FSMA 204 の遵守期限は 2026 年 1 月 20 日ですが、実際には買い手が既にトレーサビリティ・ロットコード（TLC）とソート可能な記録を要求しています。当社は、混在する野生被捕および養殖原料を扱う繁忙ラインで、インドネシアの加工業者がこれを運用できるよう支援してきました。以下は貴社の工場でそのまま使える具体的な実行手引きです。
高速にFSMA 204対応するための三つの柱
- 各イベントでの明確なTLCルール。誰がトレーサビリティ・ロットコードを割り当てるのか、新しいコードをいつ作成するのか、親子ロットをどのように紐づけるのかを決定してください。「品質管理チームが後で対処する」と放置しないこと。
- 最小限で一貫したKDEの取得。各重要追跡イベント（CTE）で取得すべきキー・データ・エレメント（KDE）のみに限定し、FDA の 24 時間要求に対応できる構造に整備してください。
- 工場の現場に適合するシンプルなツール。まずはスプレッドシートのテンプレートと印刷ラベルから始め、チームが準備できたらGS1バーコードやソフトウェアを導入してください。
実務的な結論：デジタル化する前にTLCの割り当てと親子リンクを標準化してください。プロセスが混乱している状態でソフトウェアを導入しても、結果は同じです。
1～2 週目：フローをマッピングし、TLCルールを確定する
SOP に書かれている流れではなく、魚が実際に工場内をどのように移動しているかから始めてください。
- 貴社が管理する CTE を特定する：漁船からのファーストレシーバー、養殖場/集荷からの受入、変換（フィレ、皮むき、トリミング、ポーション、冷凍、リワーク）、および出荷。もし Grouper Fillet (IQF)、Yellowfin Saku (Sushi Grade)、または Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) を生産している場合、複数の変換イベントを実行しています。
- 各工程で誰がTLCを割り当てるかを定義する。通常は、野生被捕分の初回TLCを漁船到着時の受入（First Receiver）で割り当て、製造部門は各変換ごとに新しいTLCを割り当てる運用にしています。
- 将来後悔しないTLCフォーマットを選ぶ。短く、ユニークで機械処理に適した形式にしてください：
TLC フォーマット例: IDN-FHI01-20250115-YFT-0007
- 会社／拠点: IDN-FHI01
- 日付: 20250115 (YYYYMMDD)
- 種類コード: YFT (Yellowfin Tuna) または LJV (Vannamei)、GRP (Grouper) 等
- シーケンス: その拠点における当日の 0007
頭痛を避けるための二つのルール：
- 少なくとも 2 年間は TLC を再利用しないこと。FSMA 204 の記録保存期間は 2 年間なので、その期間内はコードをユニークに保ってください。
- TLC に過剰な意味を詰め込まないこと。池、船舶、FAO海域などの属性はコードの中に入れず、記録に保持してください。
3～6 週目：スプレッドシート＋ラベルでKDEを取得する
ERP は初期段階では必須ではありません。共有スプレッドシートと印刷ラベルで成功しているチームを多数見ています。
A. 漁船からのファーストレシーバー（野生被捕）
- TLC を割り当てます。貴社がTLCの発行元です。
- TLC に紐づけて取得すべき KDE：
- 船名および固有識別子（漁業許可番号または国のID）
- 漁獲海域（FAO 57/71 の詳細）、漁具の種類、可能であれば漁獲開始／終了日
- 上陸港および日付
- 種名、数量、単位、および測定単位
- 貴社の受入拠点IDおよび日付
B. 養殖場や池からの受入（養殖エビ・魚）
- 貴社がファーストパッカーであれば、初回TLCを割り当てます。上流のパッカーが既にTLCを割り当てている場合はそれを保持し、リンクしてください。
- KDE：
- 農場／池のIDおよび収穫日
- 種類、数量、サイズグレード
- 供給元企業と所在地ID
- 貴社の受入拠点IDおよび日付
C. 変換（フィレ、トリミング、ポーション、グレーズ、IQF、リワーク、再包装）
- 新しいTLCを作成します。
- KDE：
- 入力TLCと消費数量
- 変換日時と作業内容（例：フィレ + IQF）
- 出力TLC、製品説明、歩留まり／数量、単位
- ロケーションID（処理ラインまたは工場）
D. 出荷
- KDE：
- 送付先企業と所在地ID
- 出荷日
- 製品説明、数量、単位
- 出荷に含まれるすべてのTLC
当社がイベント横断で使用するスプレッドシート列
- TLC、TLC Source、Event Type、Event Date、Company ID、Location ID、Product Description、Species Code、Quantity、Unit、Parent TLC(s)、Child TLC、Vessel/Farm ID、Harvest Area、Harvest/Harvest End Date、Landing Port/Date、Transformation Type、Destination Company/Location、Ship Date、Reference Docs（invoice/packing list/GRN）。
プロのコツ：Parent TLC と Child TLC の列は並べて配置してください。監査人や買い手は即座に親子関係が分かる形式を好みます。
特定フローのマッピングや、Grouper Bites (Portion Cut) とツナのロインでテンプレートを適用する際の調整が必要ですか？実稼働のテンプレートとサンプルラベルを共有できます。ご希望なら WhatsApp 経由でお問い合わせください。
7～12 週目：混合・リワーク・模擬FDA要求で耐性テスト
1 日のシミュレーションを実施してください。繁忙日の生産を選び、「これはどこから来たか？」および「これはどこへ行ったか？」に 24 時間以内で回答できることを証明します。
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コミングリング（混合）テスト：3 船分のロットを一つの Red Snapper Portion (WGGS / Fillet) バッチに統合します。出力用の新しいTLCを作成し、すべての入力TLCと消費重量を記録します。これが親子のリンクです。
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リワークテスト：グレーズやトリムを Yellowfin Ground Meat (IQF) にリワークする場合、さらに別のTLCを作成してリワーク元のロットにリンクしてください。
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模擬 24 時間要求：記録を単一のソート可能なファイル（CSV または Excel）にエクスポートしてください。FDA は「電子的にソート可能なスプレッドシート」を受け入れます。XML や JSON も輸入業者が利用できるなら問題ありませんが、クリーンな CSV が 90% のケースを解決します。
実務的な結論：模擬要求で弱点が顕在化します。特定の入力TLC を完成品の Mahi Mahi Portion (IQF) ロットに結びつけられない場合は、新しいソフトウェアを導入する前に現場の規律を強化してください。
インドネシアの加工業者からよく受ける質問
供給連鎖内で誰がTLCを割り当てますか？
- 野生被捕：陸上でのファーストレシーバーが最初のTLCを割り当てます。インドネシアでは、複数のハンドライン漁船から購入する加工業者がこれを担うことが多いです。
- 養殖：最初のパッカーがTLCを割り当てることができます。農場や集荷業者が既に割り当てていればそれを保持して前方にリンクしてください。割り当てられていない場合は受入時に割り当てます。
複数の船や池から原料を結合するときに新しいTLCはどう作成しますか？
変換イベントで新しいTLC を作成してください。すべての入力TLC と数量を記録します。親子関係として捉えてください。1 つの出力TLC に複数の親が存在することは、コミングリングでは通常のことです。
変換時に新しいTLC に紐づけるべきKDEはどれですか？
- 入力TLC と入力ごとの消費数量
- 変換日時と作業内容
- 出力製品の説明と数量
- 出力TLC とロケーションID
- 新しいTLC のTLC Source（貴社）
自社の生産ロット番号を FSMA 204 のTLC として使えますか？
通常は可能です。2 年間ユニークで再利用せず、常に書類上で参照されるなら問題ありません。多くの工場は接頭辞を追加してそれが TLC であることを明確に（例：TLC-IDN-FHI01-20250115-0007）し、既存のロット番号は「Internal Lot」という列にマッピングしています。
準拠のためにGS1バーコードは必要ですか？
FSMA 204 自体はGS1 を義務付けていません。ただし、ケースやパレットには GTIN（AI 01）とロット（AI 10）を含む GS1-128 や GS1 DataMatrix を推奨します。スキャンの信頼性が上がり手動エラーを減らせます。まずは出荷ラベルから導入し、次にWIPへ遡ってください。
米国の輸入業者が 24 時間以内に回答できるよう、どの記録を送るべきですか？
- 出荷レベルのTLC リスト（数量とケース／パレットの割付を含む）
- 親TLC から子TLC への変換記録
- 漁船のファーストレシーバー記録や養殖受入の詳細 出荷パックごとに単一の CSV/Excel として送るか、輸入業者にポータルアクセスを付与してください。TLC Source、イベント日、会社／所在地ID、船舶／農場ID、野生被捕の場合は FAO 海域を含めてください。
リワークや再包装はどう扱いますか？
各リワークや再包装は変換として扱ってください。新しいTLC を作成し、入力TLC を新しい出力TLC にリンクします。ケースを IVP/IWP 形式にバラす場合（例：Cobia Fillet (IVP / IQF)）、再包装バッチごとに新しいTLC を作成してください。
現場から得た二つの明確な洞察
- トラック到着前に船舶ごとの「受入プレロット」を事前割当してください。この小さな手順により、計量室での場当たり的な混合を防げます。計量室は追跡不能が発生する最大の原因です。
- TLC を製品が触れるすべての文書に記載してください：GRN、WIP トラベラー、生産シート、CoA、梱包リスト、請求書。FDA は電子ファイルを受け入れますが、買い手は書類のトレースを監査します。
水産物トレーサビリティを破壊する五つの誤り（と回避方法）
- 1 日に 1 つの TLC。誘惑に駆られがちですが、紐づけを破壊します。種ごとに当日複数の TLC を使用してください。
- TLC に池やFAOをエンコードすること。属性は記録に保持してください。TLC はシンプルかつユニークに。
- コミングリングで親子を省略すること。常に各入力TLC と数量を記載してください。
- ソフトウェアがプロセスを直してくれるのを待つこと。まずはスプレッドシートとラベルを確実に運用してください。
- 1 ページのトレーサビリティ計画を用意していないこと。買い手はデータを要求する前にそれを求めることが多いです。
今すぐ採用可能な一ページのトレーサビリティ計画（テンプレート）
- 範囲：貴社が扱う Foods Traceability List の対象製品（例：マグロ、スナッパー、エビ）。
- 役割：受入および変換で誰が TLC を割り当てるか。誰が KDE を検証するか。誰が FDA／輸入業者の要求に対応するか。
- TLC フォーマットと一意性ポリシー。
- CTE／KDE リスト：First Receiver、養殖場からの受入、変換、出荷。
- 記録保持：最低 2 年。24 時間以内にソート可能な形式で提供可能。
- 技術：まずはスプレッドシート、ケース／パレットにはGS1ラベル、システム統合は任意で後回し。
貴社の製品構成に合わせて計画を確認してほしい場合は、ぜひ お電話ください。Goldband Snapper Fillet や Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF) のような混在ラインにも生産を止めずにテンプレートを調整できます。
結論
FSMA 204 は単なる書類作業ではなく、生産上の規律です。合理的な箇所で TLC を割り当て、すべての変換で親子を紐づけ、KDE をクリーンでソート可能なファイルに保ってください。2025 年にこれを実行すれば、市場の多くより早く監査対応可能になります。そして買い手はそれを確実に評価します。