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ゴールドバンドスナッパー バイト
インドネシア産プレミアム ゴールドバンドスナッパー(Pristipomoides spp)のポーションおよびフィレ。丸魚は内臓・鰓除去済み(WGGS)で提供、ナチュラルカットのフィレおよび頭部も対応。HACCP条件下で加工され、IQF/IVP/IWPの包装オプションにより小売、外食、寿司/刺身市場向けに鮮度を保持します。
スナッパー WGGS(レッドスナッパー - ホール、エラ処理・内臓除去)
高品質なレッドスナッパー(Lutjanus spp.)の全頭エラ処理・内臓除去(WGGS)。インドネシアで調達・加工され、チルド/冷凍状態でIVP、IWP、IQF梱包にて、小売、外食、業務用向けに提供。肉質は締まりがあり、ほのかな甘味を持ち、グリル、焼き物、揚げ物、ワンカット処理で刺身・寿司にも適します。
グルーパー切り身(IQF)
インドネシア産の高品質グルーパー切り身。風味としっかりとした食感を保持するために加工後に凍結しています。皮なし・骨なしのオプションや皮付きも対応可能で、小売、外食、再加工用途に適しています。輸出グレードの品質を確保するため、厳格なコールドチェーンおよび食品安全手順のもとで梱包しています。
バラマンディ ナチュラルカット
インドネシア産の天然漁獲原料からのナチュラルカット。鮮度を保持するために処理後速やかに冷凍。小売、フードサービス、加工向けに皮付き(食用の皮)で提供され、IQF/IVP/IWP形式に対応。HACCP準拠の施設で生産され、輸出市場に適合します。
キハダキューブ(WGGS / IQF)
インドネシア産の丸魚を原料とし、均一なキューブ状にカットしたカツオ(スキップジャック)です。キューブカットは加熱後も身の締まりと食感を保ち、小売向けポーションパック、飲食店、さらなる加工に最適です。輸出市場向けに厳格なコールドチェーン取り扱いに対応したIVP / IWP / IQF梱包で提供します。
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水産物加工、持続可能性、輸出市場に関するインサイトとガイダンス
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BAP認証:インドネシアのエビ加工業者向け 2026年ガイド
インドネシアのエビ加工場でBAP対応トレーサビリティと製品分離を現場レベルで構築するためのステップバイステップの実務書。ロットコード例、文書管理、模擬リコール目標、ラベリング管理、監査人が実際に確認する記録を含む。
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