キハダマグロ サク（寿司グレード）
刺身グレードのキハダマグロ（Thunnus spp）サクブロック。インドネシアで天然に漁獲された新鮮なマグロから製造。濃い赤色で締まった食感、風味は中程度から穏やかで、寿司、刺身、ポケ、高級フードサービス用途に最適です。HACCP管理のもと処理され、輸出向けにIVP / IWP / IQF 梱包で提供可能です。
刺身／寿司グレードのキハダマグロ
濃赤色でしっかりとした食感 — 生食や軽く炙る調理に最適
サクブロック、ロイン、ステーキ、キューブ、挽肉で提供可能
鮮度保持のための包装形式：IVP、IWP、IQF
インドネシア原産の天然漁獲 — 手釣り（ハンドライン）および延縄（ロングライン）
HACCP準拠施設で処理、フルコールドチェーン管理
真空シールの輸出包装、トレーサビリティ書類を提供
製品概要
当社のキハダマグロ・サクは、厳選したロインおよびポケット部位から均一なサクブロックを製造し、色合い、食感、風味を保持した高品質の生食用途向け製品です。トリミング、冷却、凍結は管理された工程で行われ、寿司・刺身市場向けの輸出品質基準に適合しています。
均一ウェイトに分割されたサクで盛り付けの一貫性を確保
寿司／刺身グレードの取り扱いと衛生管理
細胞損傷とドリップロスを最小限にするIQFまたはブロック凍結
小売・フードサービス向けの複数包装形式
加工から出荷までのコールドチェーン管理
証明書およびCOA（分析証明書）は要望に応じて提供可能
製品仕様
キハダマグロ サクの代表的な製品データおよび包装オプション。ロット別のCOAおよび微生物検査データについてはお問い合わせください。
詳細仕様
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| 種名 | キハダマグロ | - | Thunnus spp — インドネシア原産 |
| 学名 | Thunnus spp | - | 天然漁獲／インドネシアで加工 |
| 製品タイプ | サク（ポケット／ブロック）、ロイン、ステーキ、キューブ、挽肉 | - | 刺身／調理グレード |
| 形態 | 冷蔵生鮮／IQF／ブロック凍結（IVP／IWP） | - | 輸出グレード |
| カット | サクブロック（センターロインポケット）、ロイン、ステーキ | - | トリミング済み、骨なし |
| 一般的な製品サイズ | ロイン: 3–5 lb、5 lb以上; サク: 6–8 oz、8–10 oz、10–12 oz または 100–200 g、200–300 g、300–500 g; ステーキ: 6–12 oz | - | 顧客指定のポーション対応可 |
| カートン当たり正味重量 | 10 / 20 | kg | 顧客選択可（内真空袋＋輸出用カートン） |
| 包装 | IVP / IWP / IQF — 輸出用カートン内で真空シール | - | パレット積みおよびストレッチラップ対応の輸出グレード |
| 保管温度 | ≤ -18 | °C | 冷凍コールドチェーン |
| 賞味期限 | 18–24 | months | ≤ -18°Cでの冷凍保管 |
| 原産地 | インドネシア | - | 天然漁獲、現地加工 |
| 漁法 | 手釣り（ハンドライン）および延縄（ロングライン） | - | （可能な場合）小型漁船による持続可能な漁具 |
コンテナサイズと推定積載量
輸出出荷向けの典型的なコンテナ積載能力とリードタイム。
20フィートFCL海上コンテナ
18
tons
10–18 days
推定生産／準備期間
Surabaya
Jakarta
積出港（インドネシア）
40フィートFCL海上コンテナ
24
tons
14–25 days
推定生産／準備期間
Surabaya
Jakarta
積出港（インドネシア）
価格と最小注文
競争力のある水産物価格。価格は日々変動します — 現行の有効価格については正式見積りをご依頼ください。
最小注文数量
1 x 20フィートコンテナ
輸出顧客向けの典型的な最小発注数量。小口のサンプル注文（航空輸送）は要望に応じて対応可能です。
小売向けまたはバルク向けの柔軟な梱包対応
輸出書類およびCOAの支援
サンプルパッケージおよび製品写真を提供可能
価格帯
標準（冷凍サク／バルク）
USD 6-8
kgあたり
標準的な刺身対応サクブロック、一般的な小売／フードサービス品質
プレミアム（最高級寿司／大ポーション）
USD 9-12
kgあたり
色調・食感を厳選し、大きめのポーションおよび厳密なグレーディングを行った高級寿司市場向け
バルク契約（大口）
USD 5-6
kgあたり
安定した月次契約および大口注文に対する交渉価格
価格は市場状況により変更される場合があります
最新の価格および数量割引についてはお問い合わせください
支払条件
国際出荷向けの明確な商取引条件（FOB Makassar）。
支払構成
30%
前金
見積り承諾後1週間以内の前受金
70%
残金
出荷前、FOB Makassar にて残金を支払
支払方法
送金（Telegraphic Transfer/T/T）にてUSDまたは合意通貨でのお支払い
見積りの有効性
正式見積りは発行日より1週間有効です
価格算出
価格は日々変動します。漁業者／養殖業者の現行価格を当社チームが確認します。通常、問い合わせ受領後の社内価格算出と確認には約1〜2営業日を要します。
カスタムおよびブランド包装オプション
市場要件、ラベリング、ブランディングに合わせた包装設計。
小売向け完成パック
小売
消費者向け
オーバーラップ付きのトレイまたはバッグで真空シール
カスタムラベル、栄養成分表示、バーコード対応
カスタムポーションサイズおよびブランド表示
バルク輸出パック
バルク
卸売
内側真空袋＋輸出用カートン
正味重量オプション（10 kg／20 kg）
パレット積み、ストレッチラップ、要望に応じて燻蒸対応
プライベートラベル対応
プライベートラベル
カスタムブランディング
デザインおよび印刷サポート
ブランディング向けの柔軟なMOQ
輸出表記要件に準拠
品質保証
全生産ラインにおいてHACCPおよびBRC Food認証の下、厳格な品質管理とトレーサビリティを実施しています。
認証および規格
HACCP
BRCGS（または同等）
ISO 22000
KAN認定
ハラール証明書
輸出衛生証明書
生産工程
寿司／刺身グレードの取り扱いおよび冷却処理
QAによる選別ロインのトリミングおよびポーション分割
品質保持のための個別急速凍結（IQF）またはブロック凍結オプション
完全なトレーサビリティを備えたHACCP準拠施設での加工
真空シール包装およびパレット化された輸出カートン
各出荷に対するラベリングおよびCOAを提供
証明書および試験報告書
全製品の証明書および試験報告書は、リクエストに応じて提供いたします。詳細な品質資料をご希望の際はお問い合わせください。
見積りを依頼する
見積依頼、仕様書、COAのご要望、またはサンプル手配についてはお問い合わせください。輸出書類、プライベートラベル、定期供給契約のサポートを行います。