シーフード向けにカナダの2026年前面表示（FOP）「高含有」栄養シンボルを確実に対応するための実践的な90日プレイブック。アイコンが必要な場合の判断、ナトリウムの閾値計算、二言語ラベルの実行方法、出荷で失敗するポイントを解説します。
カナダ向けにインドネシア産のシーフードを販売している場合、2026年施行の前面表示（FOP）「高含有（High in）」アイコンは、また一つ動き続けるターゲットのように感じられるかもしれません。当社は長年にわたりカナダ向けラベルを作成・出荷してきましたが、良い知らせがあります。アイコンが適用される条件、ナトリウムのトリガーの計算方法、配置箇所を正確に理解すれば、あとは実行です。当社はこの手順を用いて、複数SKUのシーフードラインを90日未満でFOP対応済みに仕上げた実績があります。
シーフードのFOP対応を正しく行うための3本柱
- 適格性。製品が免除対象かどうかを確認してください。生の単一原料のシーフードは通常免除されます。塩水、調味、衣付け、ソースを加えると免除は消失します。
- 計算。免除でない場合は、適切な基準量（Reference Amount：RA）を用いて、ナトリウム、飽和脂肪、糖類をHealth Canada（カナダ保健省）の閾値と比較します。シーフードではナトリウムが主要なトリガーです。
- 実行。二言語（英/仏）アイコンを使用し、パッケージの主要表示面の上半分にサイズを合わせて配置します。モノクロ（黒白）のみ。アートワークを改変しないでください。
ここで重要なのは、多くの遅延は科学的な問題ではないということです。多くは正しいRAをエビに対して選んでいない、シンボルを前面の下方に配置している、フランス語文言を忘れている、などの細部のミスです。
1～2週目：マーケットスキャンと検証（手早い現状確認）
- カナダ向けの品揃えをマップ化してください。SKUを二つのバケットに分けます：生の単一原料のシーフード vs 付加価値品（塩水漬け、衣付け、マリネ、ソース付き、惣菜化したもの）。
- 仕様書と最新のラボ栄養成分結果を引き出してください。検証済みのナトリウム数値がない場合は、今すぐ試験を手配してください。通常10–15営業日かかります。
- 免除を検証してください。当社の経験では、グルーパーフィレ（IQF）、マヒマヒフィレ、およびキハダサク（寿司グレード）のような製品は、生の単一原料として免除されることが多く、アイコンは不要です。衣付けされたエビや塩水の缶詰魚などの付加価値品は、めったに免除になりません。
実務的な結論：SKUリストを確定し、アートワークに着手する前にどのラベルにアイコンが本当に必要かを確認してください。
3～6週目：計算エンジンを構築して判定を下す
ここで多くのチームが過剰に複雑化します。簡潔かつ一貫性を保ってください。
- ステップ1. 正しいReference Amount（RA）を確認します。Health Canada（カナダ保健省）の食品ごとの基準量表を使用してください。シーフードでよく出会うRAの例：生の魚フィレは100 g、エビのような甲殻類は約85 g、衣付け/コーティングされたシーフードのRAは多くの場合「調理後（as prepared）」で評価されます。必ず製品タイプに対する正確なRAを検証してください。
- ステップ2. ナトリウムの正しい閾値を選びます。2022年に確定し、2026年からCFIA（カナダ食品検査庁）が施行するFOP規則に基づくと：
- 多くの食品：RAおよび1食あたりで15% DV以上のナトリウムがあれば「高含有（High in sodium）」。ナトリウムのDVは2300 mgで、15%は345 mgです。
- 小さなRA（≤30 g/mL）：閾値は10% DVで、230 mgです。
- 食事／主菜（大きなRA）：閾値は30% DVで、690 mgです。 RAあたりまたは1食あたりのいずれかが閾値を満たす／超える場合、シンボルの表示が必要です。
- ステップ3. 栄養成分表（NFt）との基準を合わせます。栄養成分表が「湯切り後（as drained）」表示である場合（例：塩水の缶詰ツナ）、FOP評価でも同じ基準を使ってください。
- ステップ4. アイコンに表示する項目を決めます。トリガーになった栄養素を列挙してください。シーフードではナトリウムが最も一般的です。飽和脂肪や糖類は、ソースやコーティングを加えた場合でなければ稀です。
RAの選定やナトリウム計算に関する精査が必要ですか？当社は毎週バイヤーやパートナーのシーフード仕様をレビューしています。印刷前の簡易なセカンドチェックをご希望なら、メールでお問い合わせください。
7～12週目：棚面テスト（とCFIA）を通過するラベルを実行する
- 二言語アイコン。公式の英仏併記「High in sodium / Élevé en sodium」シンボルを使用してください。小規模な例外が適用される場合を除き、カナダで小売販売される輸入シーフードは二言語ラベルが必要です。実務上は二言語で対応してください。
- サイズと配置。アイコンは主要表示面の上半分に配置してください。周囲に必要なクリアスペースを確保し、アートワークの色や文言を変更しないでください。シンボルの最小サイズはパッケージ前面積に応じて変わります。当社の経験則：CFIAの表で準拠サイズを選び、印刷誤差や曲面パウチを考慮してさらに10%上乗せしてください。
- ステッカーは適切なら可。カナダの倉庫で小売前に貼付される圧着ラベルは、読みやすく、冷凍温度でめくれない耐久性があり、正しく前面上半に配置されていれば受け入れられます。多くの輸入業者が2025–2026年の移行期に在庫をつなぐためにこれを利用しています。
- 発効日。移行は2025年12月30日に終了します。CFIAの施行は2026年開始です。古い在庫を「消化販売」する計画だけにはしないでください。
ここからは、現在バイヤーから最も多く寄せられている質問です。
よくある質問（端的な回答付き）
インドネシア産の生冷凍エビはカナダで「高含有（High in）」ナトリウムアイコンが必要ですか？
もし本当に単一原料の生（塩、塩水、リン酸塩、マリネ、調味を一切添加していない）であれば、通常FOPシンボルは免除されます。原料以外の何かを加えた瞬間に免除は消えます。軽い塩味のグレーズを使って意図せずアイコンを誘発した例を見ています。
衣付けされたエビのナトリウムレベルはどのくらいでFOPアイコンの対象になりますか？
衣付け／コーティングされたシーフードのRAを使用し「調理後（as prepared）」で評価してください。RAおよび1食あたりで345 mg以上のナトリウムがあれば「High in sodium」アイコンが必要です。衣付けされたエビはしばしば100 gあたり400–700 mgのナトリウムとなり、一般的にシンボルが必要となります。
輸入シーフードのラベルは英語とフランス語の両方でFOPシンボルを表示する必要がありますか？
ほとんどの小売製品について「はい」です。FOPシンボルはカナダの二言語表示要件の一部です。公式の二言語アートワークを使用してください。一言語のみの例外が一部地域市場にはありますが、全国流通を想定するなら二言語が期待されます。
小売前にカナダの倉庫でステッカーとしてFOPシンボルを貼ることはできますか？
できます。CFIAは、耐久性があり準拠している場合にステッカーを認めています。ステッカーは前面上半に貼り、公式の二言語アイコンを使い、冷凍基材にしっかり付着することを確認してください。当社は低温接着剤とオンラインの目視QCを推奨します。
塩水の缶詰ツナは2026年にカナダで「高含有（High in sodium）」FOPシンボルが必要ですか？
多くの場合「はい」です。塩水の缶詰ツナは「湯切り後（as drained）」でRA/食あたり345 mgを超えることが頻繁にあります。水煮や無塩のバリアントはトリガーを回避することが多いですが、ラボデータで必ず確認してください。
エビのFOP適用を判断するために正しい基準量／1食分をどう選べばよいですか？
Health Canada（カナダ保健省）の基準量表を参照してください。プレーンなエビのRAは通常約85 gですが、甲殻類の正確なリストを確認してください。衣付けや調理済みのエビは、消費者がそのように食べる場合はカテゴリのRAと「調理後（as prepared）」を使います。必ずNFtの基準（表示の基準）とラベルに記載する1食分を一致させてください。
2026年にFOPシンボルが欠落しているとCFIAは税関で出荷を止めますか？
CFIAはリスクに基づく監視を行います。小売準備済みのラベルが不適合であれば、差し止めや表示修正の命令などの対象となり、遅延や作業のやり直しが発生します。当社は差し押さえで2–10日、ステッカー貼付労務で数千ドルの費用がかかる事例を見ています。後で「直す」ことに賭けないでください。
シーフードラベルを頓挫させる5つの誤り（と回避方法）
- 間違ったRAの使用。米国のRAをカナダに流用しないでください。都度カナダの表を照合してください。
- 二言語忘れ。完璧な英語アイコンでも全国的には不適合です。二言語のアートワークを使用してください。
- アイコンを低すぎる位置に配置。CFIAは前面の上半を期待します。曲面パウチは「上半」が視覚的にずれることがあります。テンプレートで計画してください。
- 小袋での小さすぎるアイコン。最小サイズは前面積でスケールします。最小の10%大きめに印刷してください。再印刷を避けられます。
- 生＝免除と仮定してしまうが、グレーズに塩分がある。0.5%の塩溶液でもナトリウムを押し上げ、免除を失わせる可能性があります。
リソースと次のステップ
- SKUごとに1ページのSOPを作成してください：免除ステータス、RA、ナトリウムデータの出典／日付、閾値判定、アイコンファイル名／サイズ、配置ノート。
- FOPアイコンを最小化したいバイヤー向けにクリーンラベルのSKUを推進してください。当社の単一原料レンジは適合が高く、グルーパーフィレ（IQF）やスナッパーフィレ（レッドスナッパー）、高級ツナのキハダサク（寿司グレード）、用途の広い冷凍エビ（ブラックタイガー、バナメイ、天然）などが該当します。
- アートワークの締め切りは印刷会社から逆算してください。2026年対応では、二言語アート＋輸入業者承認に4–6週間、印刷と入荷に3–4週間を見ています。
カナダ向けSKUについての質問や、パウチ対段ボールのレイアウト例が必要ですか？まずは簡易な仕様レビューから始めれば、当社が早期にFOPリスクを指摘します。当社の製品一覧を参照し、印刷前にラベルを事前審査してほしい場合はご連絡ください。
最後に。Health Canada（カナダ保健省）のFOP規則には明確な区切りがあります。免除を確定し、ナトリウム計算を一度実施し、二言語アイコンをテンプレート化することで、不確実性を脱してシーフードライン全体で拡張可能な反復プロセスに移行できます。それがカナダ納品を予定通りに保つ方法です。これが当社がこのプレイブックを顧客がブックマークする理由です。