インドネシアの加工業者向け、英国IUU輸入に適合する加工ステートメントの作成タイミングと手順を示すゼロ却下を目指したガイド。混合ロット、歩留まり照合、保管文書、KKP検証に関する実務的な助言を含む。
英国向けにインドネシアの水産物を輸出する場合、IUU（違法・無報告・無規制）に関する加工ステートメントは、通関を静かに左右する唯一の重要書類です。単一行の記載漏れや歩留まりの不整合のために、優良な製品がPort Healthで数日足止めされる事例を何度も見ています。本ガイドは、いつ加工ステートメントが必要か、却下されないようにどのように作成するか、そして2026年における混合ロットや保管シナリオの取り扱い方法に焦点を当てています。
英国が実際に確認したいポイント
英国のIUU体制は旧EUの論理を踏襲していますが、現在は英国Port Healthが管理しています。輸入業者は漁獲の合法性と、漁船から国境までの明確なトレーサビリティを示す必要があります。つまり：
- 漁船の旗国が発行する漁獲証明書（Catch Certificate）。
- 加工が旗国以外で行われた場合の加工ステートメント（Processing Statement）。インドネシアは、輸入または国内で漁獲した魚を加工する場合に該当します。ただし、インドネシア旗の漁獲証明書が直行上陸およびその後の変形が一切行われていないことを既にカバーしている場合は例外です。
- 輸入前に旗国以外で保管のみが行われた場合の保管文書（Storage Document）。
実務上、Port Healthは一貫した説明を求めます。どの漁船が魚を漁獲したか。どの工場が加工したか。何が入荷し、何が出荷され、いつ行われたのか。数値が整合し、主管当局が承認すれば通関は完了します。
いつ加工ステートメントが必要か？
この質問は特にIQFやリパックされたSKUについて週単位で寄せられます。
- 必要：製品を変化させるあらゆる変換。フィレ加工、皮むき、トリミング、ロイン化、サク取り、ポーション成形、缶詰、衣付け、混合ロット生産、または正味重量プロファイルを変更するグレーズ処理など。例えば、当社のハタ類フィレ（IQF）、キハダ・サク（寿司グレード）、またはイトヨリ・ポーション（WGGS / Fillet）の出荷は、原料魚が漁獲証明書でカバーされている場合、加工ステートメントが必要です。
- 不要：真に保管のみの場合。魚が開封されず冷蔵保管のまま輸出された場合は、加工ステートメントではなく保管文書を提出します。
- リパッキングのみ：シールされた内装パックを開封せずにマスターカートンにラベルを付け替えるだけの場合、ロットを混合していなければ多くの英国港は保管文書を受け入れます。カートンを開封したり、正味重量を変更したり、混合した場合は加工扱いとしてください。
要点。製品のアイデンティティが少しでも変わったら加工ステートメントを準備してください。パックが封印されたまま手付かずであれば、保管文書を準備してください。
インドネシアでは誰が署名・押印するのか？
インドネシアの主管当局はKKP（インドネシア海洋水産省）です。弊社の経験では、BKIPM（漁業検査管理局）事務所を通じて検証が行われます。加工業者がロットレベルの証拠を伴って加工ステートメントを作成し、BKIPMが審査して押印します。Port Healthから追加書類の提示を求められることがあるため、裏付け書類のコピーを保管してください。
KKPが通常期待する証拠：
- 漁船から工場までのトレーサビリティ：購買請求書、上陸または移載書類、操業日誌や漁獲データ、輸送伝票。
- 生産記録：入荷重量、歩留まり、ロットコード、副産物および廃棄物記録。
- ビトゥン（Bitung）やベノア（Benoa）経由の移載の場合：移載申告書、港のクリアランス、温度記録。
複数の漁獲証明書を含む一つの出荷に対して単一の加工ステートメントを使えるか？
はい。複数の漁船または証明書を混合した生産ロットについては、単一の加工ステートメントを使用できます。すべての漁獲証明書番号、漁船名、FAO海域、各証明書からの入荷重量を一覧にし、総加工出力と出荷内の各SKUへの配分を示してください。複数の上陸から生産されるピンジャロ・スナッパー・ワンカットやワフー・ポーション（IQF / IVP / IWP）のようなアイテムでは、我々はこれを定常的に行っています。
出荷が複数の無関係な生産ロットを含む場合は、ロット毎に別々の加工ステートメントを用意する方が整然とします。目安は論理的な生産ロットにつき一つの加工ステートメント。1件の出荷に複数のステートメントを含めることができます。
UK Port Healthが受け入れる歩留まりの照合
ここが最も却下が発生する箇所です。漁獲証明書の入荷重量は、製品出荷重量および副産物・損耗と一致していなければなりません。妥当で、SOPに沿っていることを示してください。
一般的なインドネシア輸出品で受け入れられている目安範囲：
- 丸魚からのマグロロインまたはサク：48–62％（等級、皮付き/皮無し、トリムにより変動）。
- WGGSからの皮無しイトヨリフィレ：38–52％。
- WGGSからのハタ類皮無しフィレ：40–55％。
- トリミング済みフィレからのポーションカット：サイズとエッジトリムによりフィレ重量の90–97％。
これらは参照範囲であり法的な上限・下限ではありません。歩留まりが範囲外にある場合は、ステートメントに説明を記載してください。例えば、キハダ・サク（寿司グレード）で刺身仕様のために血合い部を大きくトリムすると歩留まりは低下しますが品質は向上します。その場合、短い注記を追加しトリム記録を添付します。これにより後の問い合わせを回避できます。
実務的な助言。月次単位ではなくロット単位で照合してください。Port Healthは出荷した正確なロットの計算を確認したいと考えています。
もし魚が加工前に保管されていたら？
重要なシナリオは二つです：
- インドネシア国内の第三者冷蔵倉庫に保管され、その後御社の工場で加工された場合。トレーサビリティが保管期間をカバーしていれば、加工ステートメントのみで足ります。入出庫の受領書は保管してください。
- 他国で保管のみが行われ、その後英国へ輸入された場合。その保管事業者による保管文書（Storage Document）が必要です。もしその国で何らかの加工が行われていれば、当該国の加工ステートメントも必要になります。
保管のみの第三国経由について保管文書が欠落していて英国側で却下される事例を見ています。物流チームにすべての区間をマッピングするよう依頼してください。
英国はスキャンで受け入れるか、原本を要求するか？
多くの英国Port Health当局は、書類審査や事前到着レビューで鮮明なスキャンコピーを受け入れます。ただし、原本の濡れ押印（wet-stamped）された加工ステートメントは存在し、監査のために輸入業者が保管しておく必要があります。ハイリスクな案件では到着時に原本を要求する港もあります。弊社ではカラー300dpiでスキャンし、クーリエで送付した原本をクリアランスファイルに保管しています。
KKPの検証にどのくらい時間がかかるか、いつ申請すべきか？
2025年の平均では、完全な提出から押印まで5–7営業日でした。繁忙期や漁船が混載の場合は10–15営業日を見込んでください。生産が完了し、入出荷の数値が確定できる時点で速やかに申請してください。我々は出港予定（ETD）の2週間前を目標にしており、Port Healthが事前チェックを行っても通関が遅延しないようにしています。
BKIPM提出前にドラフトの早急な確認が必要な場合はご連絡ください。歩留まりとロットマッピングの妥当性チェックを行います。締切に迫っている場合は、WhatsAppでお問い合わせください。
加工ステートメントの記入手順（ステップバイステップ）
我々はUKの期待に沿ったシンプルなチェックリストを用意しています。
- 加工業者情報：会社名、住所、認可番号、およびプラントコード。
- 製品識別：商用名、学名、プレゼンテーション（WGGS、皮無しフィレ、ロイン、ポーション等）、およびHSコード。
- 加工日：変換作業の開始日と終了日。
- 入力（Inputs）：各漁獲証明書について漁船名、旗国、FAO海域、漁具種類、CC番号、入荷日、ロットへの正味受領重量を記載。
- 出力（Outputs）：完成製品、梱包サイズ、正味重量。食品として利用する副産物と廃棄物を区別して表示。
- 歩留まり照合：期首残高＋入荷重量＝出力＋廃棄および期末残高という収支式を示す。
- ロットコード：社内ロットIDを出荷用カートンに紐づける。
- 未確認魚との混合なしの宣言：KKPが納得できる一行の宣言。
- 署名と主管当局の検証：加工責任者の署名後、BKIPMの押印と日付で検証。
作業例。三隻から取った原料で構成されるゴールドバンド・スナッパー・フィレとゴールドバンド・スナッパー・ポーションの混合ロット。三つのCC番号と入荷重量、ひとつの総フィレロット歩留まり、および各SKUへの配分表を示します。頭部などの副産物はゴールドバンド・スナッパー・ヘッドへ振り分けた記録も残します。
英国側の一般的な却下理由と回避方法
Port Healthのフィードバックから継続的にリスト化しています。
- CCとロットの紐付けが欠落：加工ステートメントに漁船は記載されているが、そのロットで使用した具体的な漁獲証明書番号がない。必ずCC番号を含めること。
- 歩留まりが不合理：サクの歩留まりが80％、フィレの歩留まりが20％というような数値は照会を招きます。スペックで歩留まりを裏付けてください。
- 製品不一致：ステートメントに皮付きフィレと記載しているのに請求書が皮無しポーションとなっている等。すべての書類で記述を一致させること。
- 第三国経由の保管に対する保管文書がない：開封されていなくても保管のみの証憑が必要です。
- 最終ページにBKIPMの押印または署名がない：草案や未署名のステートメントは英国では受け入れられません。
- 日付の前後関係が不整合：加工日が漁獲日より前、または出荷日より後になっている等。時系列を慎重に確認してください。
コンテナを手配する前に、我々は上記ポイントに対する10分間の“IUUチェック”を行います。それだけで港での滞留日数を数日節約できます。
よく寄せられる質問への簡潔な回答
工場で冷凍魚を単にリパックしただけの場合、加工ステートメントは必要ですか？
内装パックを開封せずロットを混ぜていない場合は保管文書で対応できます。内装を開封して再構成したり混合した場合は加工ステートメントを提出してください。
インドネシアでは誰が加工ステートメントに署名・押印し、どのような証拠が必要ですか？
工場が署名します。KKP傘下のBKIPMが漁船から工場までのトレーサビリティと生産記録を確認した上で検証・押印します。
複数の漁獲証明書を含む一つの出荷に対して単一の加工ステートメントを使えますか？
複数のCCを混合した単一の生産ロットであれば可能です。各CCと重量を列挙してください。同一出荷内の無関係なロットについては別々のステートメントを使用する方が明確です。
漁獲証明書の重量と完成製品の重量差をどのように照合しますか？
ロットごとに入荷、出力、副産物、および損耗を示してください。歩留まりが妥当な範囲内にあることを示し、例外があれば説明を付記します。必要に応じてトリム記録や解凍損失記録を添付してください。
加工前に第三者冷蔵倉庫で保管していた場合、保管文書も必要ですか？
加工と同一国内で保管され、その後御社で加工された場合は加工ステートメントのみで足ります。第三国で保管のみが行われた場合は保管文書が必要です。
英国当局はスキャンされた加工ステートメントを受け入れますか、それとも原本が必要ですか？
明瞭なスキャンは審査で受け入れられますが、濡れ押印された原本が存在し、要請があれば提示できることが必要です。案件によっては到着時に原本を求められる港があります。
KKPによる加工ステートメントの検証にどれくらい時間がかかり、いつ申請すべきですか？
通常5–7営業日、繁忙期は10–15営業日を見込んでください。生産完了後速やかに申請し、ETDの少なくとも2週間前を目安にしてください。
2026年の注目トレンド
英国Port Healthチームは、より明瞭でデジタル対応の提出書類を推進しています。すべてのCC番号、ロットID、および一行の歩留まり要約が第一ページに明記されていると、通関が速くなる傾向を認めています。PDFは検索可能にし、ステートメント、請求書、パッキングリスト間で製品名を一貫させてください。
スナッパーWGGS（Red Snapper - Whole Gilled & Gutted）やMahi Mahiポーション（IQF）のようなインドネシア種目で新たに英国市場へのラインを計画している場合、初回出荷が円滑に通関するようIUU書類の事前マッピングを行えます。プロジェクトのスケジュールや書類フローに関するご質問は、お電話でご相談ください。
結論。漁船をロットに、ロットをカートンに紐づけ、信頼できる歩留まりで示せば加工ステートメントは難しくありません。Port Healthが求めるのはまさにそれです。それらを正しく整備すれば英国向けの通関は予測可能になります。