2025年版：インドネシアの水産加工場がSFDA承認を取得するための実務的プレイブック。必要要件、申請者（BKIPM vs 工場）、所要期間、監査、現場でよく見られる落とし穴を解説します。
もし2025年にインドネシアからサウジアラビアへ水産物を出荷する予定なら、SFDA承認に関して矛盾する助言を耳にしているはずです。健康証明書だけで出荷できるという意見もあれば、工場がSFDA承認施設リストに掲載されている必要があると主張する声もあります。結論から言うと、魚類および水産加工品についてはサウジの輸入管理は施設単位です。実務上は、インドネシアの水産加工場が輸入業者が必要な輸入許可を取得する前にSFDAにより登録されている必要があります。
当社は長年にわたりBKIPMおよびサウジの買い手と協力し、工場をこの要件に対応させてきました。以下は、顧客から工場をサウジ対応にするよう依頼された際に用いる、簡潔で実務に基づいた手順です。
インドネシアの水産加工場はサウジ輸出前にSFDA承認が必要ですか？
短く言えば、ほとんどの場合「はい」です。SFDAは国別・品目別の承認施設リストを管理しています。サウジの輸入業者は、健康証明書を必要とする水産製品についてはリスト掲載の施設からのみ調達することが期待されます。工場の名称（およびコード）がそのリストに掲載され、BKIPMの健康証明書に印字される内容と一致している必要があります。
掲載が不要となる例外は稀で、工場以外の環境で製造された低リスクで常温保存可能な製品など、典型的なインドネシア水産輸出には該当しません。製品にBKIPM発行の健康証明書が必要であれば、SFDAの掲載が必要であると考えてください。
簡易自己チェック（いずれかが「はい」の場合は掲載が必要です）:
- 冷凍・冷蔵の魚類、甲殻類、頭足類をBKIPMの健康証明書で輸出しますか？
- 証明書上に加工者、包装業者、または保管冷蔵庫としてあなたの施設名が表示されることが想定されていますか？
- サウジの輸入業者があなたの施設を参照する輸入許可を要求しますか？
誰がリスト申請を行うのか：工場かBKIPMか？
ここで多くの初めての申請者がつまずきます。SFDAへの申請者はCompetent Authority（管轄当局）です。インドネシアではそれがBKIPM（Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan）になります。工場は書類一式を準備し、BKIPMが確認、承認し、公的チャネルを通じてSFDAに提出します。工場が直接SFDAに提出することはありません。
当社の経験では、次の三者が連携して動く必要があります：
- 工場：書類を準備し、不足点を是正し、査察に備える。
- BKIPM：適合性を確認し、監督を行い、公式に工場を指名する。
- サウジの輸入業者：範囲・品目分類を整合させ、輸入許可申請時に登録される正確な施設を参照できることを確認する。
SFDAが水産加工場に求める書類は何か？
SFDAの審査は、HACCPシステムが実際に機能しているかをリスクベースで確認するプロセスと考えてください。BKIPMの事前チェック前に完全な「サウジ用フォルダ」を組成することを推奨します。
主要な法務および施設情報
- 会社登記簿謄本および営業許可
- 工場レイアウト、工程フローダイアグラム、給水／氷のフロー図
- 証明書ヘッダーと一致するGPS座標および住所
食品安全プログラム
- HACCPプラン、危害分析、製品の記述
- GMP／PRPおよびSSOP手順と記録
- アレルゲンおよび交差汚染管理（特にエビ／甲殻類）
- 最近の記録を含む校正プログラム
- 害虫防除契約書、施設図、傾向レポート
- 認定試験所による飲用水および氷の試験結果
- 該当する場合の環境モニタリングおよび清掃検証
トレーサビリティと管理
- 原材料仕様書および仕入先承認記録
- 受入、工程内、製品完成時の仕様書
- ロットコード付番ロジック、B2B向け完成品ラベル、出荷マーキング形式
- 模擬リコール結果およびトレーサビリティ実証記録（上流1、下流1）
- チラー、冷凍庫、輸送のコールドチェーン記録
範囲の明確化（よく見落とされる点）
- SFDAの品目カテゴリに合わせた製品リスト。例として、「冷凍海水魚のフィレ」は Grouper Fillet (IQF)、Sweetlip Fillet (IQF)、Mahi Mahi Fillet 等を含みます。ポーション（切り身）を出荷する予定がある場合は、Red Snapper Portion (WGGS / Fillet) や Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF) のように「ポーション加工された冷凍有魚類」を含めてください。エビを出荷する場合は、加工形式ごとに甲殻類を個別に列記してください。
価値のある、気付きにくい追加資料
- 視覚証拠パッケージ。重要管理点の日時スタンプ入り写真または短い動画のウォークスルー。例：手洗いステーション、薬剤保管、金属検出器／フィルター、ブラストフリーザーへの積み込み、グレージングおよび包装、コンテナ封印。SFDAが遠隔評価を選択した場合に有用です。
- 記録サンプリングマップ。レビュアーが主要なCCP、清掃チェック、温度ログ、校正、検証活動の過去3〜6か月分の記録をどこで見つけるかを示す単純な索引。デスクレビューの時間を大幅に短縮します。
2025年にSFDA承認にはどのくらい時間がかかるか？待機中に出荷できますか？
所要時間はケースごとに異なりますが、最近の実績は以下の通りです：
- 工場準備とBKIPM事前チェック：厳格な市場へ既に輸出している工場で2〜4週間。
- BKIPM提出後のSFDAデスクレビュー：2〜6週間（書類の完全性や照会の有無に依存）。
- 監査ステップ：書類審査で決定する場合もあれば、遠隔または現地監査となる場合もあります。スケジューリングで2〜8週間を追加することがあります。
- 公示（リスト掲載）：最終承認後、公開リストに名前が掲載されるまで1〜3週間。
準拠している工場であれば総計8〜16週間が現実的な目安です。待機中に出荷できますか？推奨しません。通常、輸入業者はあなたの施設がすでにSFDAリストに掲載され、正しく参照されていない限り、サウジ側の輸入許可を完了できません。
スピードアップの方法
- 初期の対象範囲を最初に出荷する製品ファミリーに限定する。後から追加可能です。
- 輸入業者のHS分類があなたの記述した範囲と一致していることを確認する。
- 整然と索引付けされた翻訳済みの書類を事前に提供する。照会対応には時間がかかります。
SFDAはインドネシアの工場を現地監査するか、遠隔評価を受け入れるか？
リスクと履歴に依存します。私たちは次の三つのパターンを見ています：
- デスクレビューのみ。管轄当局の監督が十分で履歴が明確な工場は、書類のみで合格することがあります。
- 遠隔評価。SFDAが追加の証拠を要求する場合。保管エリアのライブ映像、設備リスト、インタビュー等が含まれます。
- 現地監査。サウジへは初めての施設、リスクの高いカテゴリ（例：加熱工程がない即食製品）、または過去に不適合があった工場は現地監査を受ける可能性があります。
どちらの可能性にも備えてください。監査が遠隔であれば、視覚証拠パッケージの価値は非常に高いです。現地監査の場合は、BKIPMが通常日程調整を行い、監査チームに同行します。
自分の工場がSFDA承認施設リストに載っているかどうかはどう確認するか？
- SFDAのApproved Foreign Establishmentsポータルにアクセスする。
- 国（Indonesia）と品目（Fish and Fishery Products）でフィルタする。
- 工場名またはコードで検索する。綴り、コード、住所がBKIPMの記録と一致していることを確認する。
- 輸入業者に、輸入許可申請時に自社が正確な施設を選択できるかを確認してもらう。
プロのコツ：出荷前に買い手と模擬インポートを実行してください。買い手側であなたの工場が選択できなければ、公開ページに名前があっても準備が整っていないと考えてください。
SFDAが水産加工場の掲載を却下または遅延させる一般的な理由
当社は魚類加工場向けの「SFDA監査チェックリスト」を継続的に更新しています。同じ問題が繰り返し発生します：
- 範囲の不一致。申請書の製品がHACCPプランや輸入業者の許可申請と一致していない。
- HACCPの不備。特定種や加工形式に対する危害が合理的に対処されていない。例：マグロやキングフィッシュ等のサバ科魚類に対するヒスタミン管理。
- 水／氷の証明書類の弱さ。認定試験所の報告書が欠落している、あるいは結果が古い。
- 校正の欠落。CCPに関わる機器の最近の校正・検証記録がない。
- トレーサビリティが実証されていない。4時間以内にリコールできると主張しているが、記録で立証できない。
- 施設の身元不一致。書類と健康証明書テンプレート間で名称、コード、住所が異なる。
- コールドストレージの管理不足。サードパーティの冷蔵倉庫が承認範囲に含まれていない、またはBKIPMの監督下にない。
これらはBKIPMが提出する前に修正してください。SFDAからの照会後に対応すると、1回の照会サイクルごとに2〜3週間を追加する可能性があります。
2025年における新製品追加と更新
基本的なフィレから寿司／刺身用途や甲殻類へ範囲を拡大する場合、BKIPMを通じて範囲を更新してください。例：Yellowfin Saku (Sushi Grade)、Bigeye Loin、または Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) に関しては、通常HACCPの更新、仕入先管理の強化、温度管理やヒスタミン／アレルゲン管理に関する追加の証拠が必要になります。
更新頻度はリスクベースです。所有権、所在地、範囲が変更された場合、SFDAが更新や追跡検証を要求することがあります。実務上のルールとして、健康証明書に印字される何かが変更された場合、あるいは新しい製品ファミリーを追加する場合は、BKIPMに通知し、サウジ用書類を更新してください。
適切な範囲および証拠の整理を手伝いましょうか？当社の内部テンプレートや事例を共有できます。簡易レビュー用パックが必要であれば、Contact us on whatsapp からご連絡ください。
今週から適用できる、インドネシア特有の簡易プレイブック
- Day 1–3：掲載が必要かを確認。サウジ輸入業者の許可範囲を出荷予定製品と整合させ、掲載されるべき正確な品目名称を草稿化する。
- Day 4–10：サウジ用フォルダを構築。HACCP＋PRP／SSOP記録、水／氷試験、校正、トレーサビリティ実証、視覚証拠パッケージ、記録マップを揃える。
- Day 11–14：BKIPMの事前監査を実施。ギャップを即時に埋め、是正措置を証拠付きで承認する。
- Week 3–6：BKIPMからSFDAへ提出およびデスクレビュー。照会には24〜48時間以内に回答する。
- Week 6–12：必要なら監査。ライブウォークスルーやドキュメントの画面共有に備える。実際の生産ランを示せるように生産計画を柔軟に保つ。
一度掲載されれば、承認された範囲内で出荷可能です。最初の出荷をフィレやポーションに限定すれば、Grouper Bites (Portion Cut)、Grouper Fillet (IQF)、Red Snapper Portion (WGGS / Fillet) のような単純な製品で始められます。狭い範囲で開始するとリスト入りが速く、その後需要に応じてラインを追加できます。製品仕様をサウジの期待と照合したい場合は、参考例として View our products もご利用ください。
最終的に信頼できる要点
- インドネシアの魚類／水産物については、輸出前にSFDAの施設承認が必要であると想定してください。
- BKIPMがSFDAへのルートです。工場が直接申請するものではありません。
- 整然と索引化されたクリーンな書類と視覚証拠パックはスケジュールを数週間短縮します。
- 待機中に出荷しないこと。工場がSFDAの承認施設リストに掲載され、輸入業者が自社システムで確実に選択できることを確認してください。
- 初回承認は範囲を狭く保ち、出荷が軌道に乗ってからBKIPM経由で拡大してください。
当社の経験では、SFDAを単なる書類上のハードルではなく、HACCPが機能していることを実務的かつ証拠ベースで確認する機会と捉える工場は、より速く掲載され、問題も少なく運用できます。どこから始めればよいかわからない場合は、BKIPMと輸入業者を同席させた2時間のギャップレビューが通常1か月の往復時間を節約します。その1か月が、季節的な買付ウィンドウを捉えるか逃すかの差になります。