Требования к экспортной лицензии для морепродуктов Индонезии: процесс подачи в 2025 году

Практическое пошаговое руководство по получению первого сертификата BKIPM SKP (Sertifikat Kelayakan Pengolahan) в 2025 году — что это такое, кому нужно, какие документы, онлайн‑заявка, готовность перед аудитом, день аудита, сроки, затраты и распространённые ошибки.

Если вы строите или модернизируете рыбоперерабатывающее предприятие в Индонезии, вашим первым реальным нормативным этапом является SKP. По нашему опыту, как только предприятие получает SKP, переговоры об экспорте с покупателями становятся проще, команды контроля качества действуют увереннее, а производственные запуски стабилизируются. Это руководство — точная пошаговая методика, которую мы используем, чтобы довести объект от нуля до первого сертификата BKIPM SKP в 2025 году.

Что такое SKP (и что это не)

SKP — это Sertifikat Kelayakan Pengolahan. Это сертификат на уровне предприятия, выдаваемый BKIPM, который подтверждает, что ваша перерабатывающая единица соответствует требованиям GMP, санитарии и HACCP для рыбной продукции. Он необходим, прежде чем вы сможете надёжно экспортировать продукцию.

SKP не то же самое, что Медицинский сертификат BKIPM. Медицинский сертификат оформляется на каждую отгрузку и ссылается на статус вашего SKP. Можно думать о SKP как о паспорте вашего завода, а о Медицинском сертификате — как о проездном билете для каждой отправки.

Кому нужен SKP в 2025 году?

• Перерабатывающие предприятия. Любые UPI, занимающиеся филетированием, порционированием, термической обработкой, заморозкой, глазурованием или упаковкой, должны иметь SKP.
• Склады холодовой цепи. Если вы храните рыбную продукцию для экспорта и отпускаете её под своим именем, вам также нужен SKP в области холодового хранения.
• Торговцы без фабрики. Чисто торговые компании, которые полностью передают переработку на аутсорсинг и не эксплуатируют объект, не получают SKP. Ваши поставщики должны иметь SKP и быть указаны в вашем списке поставщиков.
• Арендуемое или совместно используемое пространство. Допустимо, если пространство выделено, контролируется и соответствует требованиям по разделению и гигиене. Совместное использование оборудования в одну смену вызывает настороженность. Мы рекомендуем выделенные помещения, отдельный инвентарь и чёткие договоры аренды, определяющие контроль.

Практический вывод: если ваше имя указано в экспортных документах и вы физически обрабатываете продукт, рассчитывайте на необходимость SKP.

Краткий обзор процесса подачи заявки в 2025 году

1. Получите ваш NIB через OSS-RBA и зарегистрируйте Unit Pengolahan Ikan (UPI) в KKP.
2. Подготовьте документы и SOP, которые соответствуют вашим фактическим линиям и продуктам.
3. Подайте онлайн-заявку на BKIPM SKP и выберите ближайшую станцию BKIPM для согласования аудита.
4. Проверка готовности перед аудитом. Исправьте пробелы до приезда инспекторов.
5. День аудита. Проверка документов, обход объекта и иногда отбор проб.
6. Корректирующие действия. Закройте выявленные несоответствия с подтверждающими доказательствами.
7. Выдача. Получите SKP с определённой областью действия и сроком действия.

Вот в чём дело. Предприятия, которые серьёзно относятся к шагам 2 и 4, обычно получают SKP за один цикл. Остальные месяцами находятся в петле корректирующих действий.

Документы, необходимые для подачи заявки в 2025 году

Мы держим этот чек‑лист на стене. Адаптируйте его под ваш профиль (филет, порции, IQF, только холодовое хранение, термически обработанная продукция, сашими-класс и т. д.).

Компания и объект

• NIB и NPWP
• Регистрация UPI и документы юридического лица
• План участка, план помещения с потоками продукта и персонала
• Схемы технологических потоков по категориям продукции
• Детали источников воды и льда, результаты испытаний питьевой воды (действительны в течение 6 месяцев)
• План калибровки и последние записи для термометров, весов, металлодетекторов
• Договор по борьбе с вредителями и записи тенденций (трендов)
• Графики обслуживания и санитарной обработки

Управление безопасностью пищевой продукции

• Комплект GMP/SSOP, согласованный с требованиями BKIPM (уборка, личная гигиена, контроль химикатов, аллергены, стекло/металл, посторонние включения, отходы)
• HACCP-план по категориям продукции и процессам. Включите анализ рисков, CCP, формы мониторинга, отклонения и верификацию
• Процедура отслеживаемости и отзыва. Проведите пробный отзыв на 2 уровня вверх и вниз
• Технические условия на входное сырьё, список утверждённых поставщиков, спецификации закупок
• Спецификации готовой продукции, образцы маркировки и записи об упаковке
• Матрица обучения и записи о тренингах для ключевых ролей (приёмка, филетирование, ОТК, санитария, погрузчик)
• Журналы температур для приёмки, переработки, туннелей IQF, холодильных камер и погрузки

Опционально, но часто запрашивают

• Экологические разрешения или записи по управлению отходами
• Валидация транспортировки или температурное картирование для охлаждаемой/замороженной дистрибуции

Если у вас линия IQF для товаров, таких как Филе групера (IQF) или Мороженые креветки (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught), подготовьте SOP по металлодетектору, процедуры санитарной обработки конвейера и формы контроля глазурования. Для продукции, ориентированной на сашими, такой как Саку из желтопёра (Sushi Grade), включите более строгие требования по температуре и контролю паразитов.

Как подать онлайн-заявку на BKIPM SKP

• Зарегистрируйтесь на онлайн-портале BKIPM, используя ваш NIB и реквизиты компании. Выберите ближайшую станцию BKIPM (alamat BKIPM terdekat) для координации аудита.
• Заполните данные UPI, производственные мощности, категории продукции и загрузите документы. Сопоставьте заявленные продукты с областью HACCP.
• Полезный совет. Используйте имена файлов, соответствующие вашему индексу. BKIPM ценит аккуратные подачи: “HACCP Tuna Loin v2025.01.pdf” лучше, чем “scan-222.pdf.”

Нужна быстрая проверка документов перед аудитом? Если удобно, вы можете связаться с нами в whatsapp, и мы подскажем правильную последовательность.

Подготовка к аудиту

То, на что инспекторы действительно обращают внимание, выглядит как простой список, но нюансы важны в исполнении.

Обход объекта

• Зонирование. Чёткий поток от сырого к готовому продукту без пересечений. Двери и завесы, которые действительно работают.
• Каналы и уклоны. Отсутствие застоявшейся воды рядом с производственными линиями.
• Пункты для мытья рук и антисептики. Рабочие, укомплектованные и используемые.
• Контроль температуры. Откалиброванные термометры, видимые установленные значения, сигналы тревоги, на которые реагируют.
• Управление аллергенами. Отдельные инструменты и линии для креветок. Цветовая кодировка — ваш помощник.

Записи, которые имеют значение

• Результаты лабораторных испытаний воды и льда, актуальные и прослеживаемые до ваших источников.
• Проверки металлодетектора по каждой партии с имитационными испытаниями отбракованных изделий.
• Мониторинг CCP заполнен в реальном времени, подписан и верифицируется ежедневно отделом ОТК.
• Корректирующие действия с установлением первопричины, а не просто «переподготовка персонала.»

Я обнаружил, что 48‑часовая «репетиция» даёт отдачу. Проведите обычный производственный цикл, затем просмотрите каждую запись так, как это сделал бы инспектор. Если что‑то выглядит слабым, исправьте это до дня аудита.

Что происходит в день аудита

• Вступительное совещание. Подтверждение объёма и повестки.
• Проверка документов. Инспекторы отбирают записи за 2–3 месяца.
• Обход завода. Они отслеживают потоки продукта, проверяют санитарное состояние и могут опросить операторов.
• Отбор проб. Иногда берутся пробы воды, льда или продукции для верификации.
• Заключительное совещание. Выявленные несоответствия классифицируются как Основные, Второстепенные или Замечания с указанием сроков на их устранение.

После визита предоставьте корректирующие действия с доказательствами. Важны фотографии, пересмотренные SOP, записи о переподготовке и обновлённые журналы. Для конструктивных проблем приложите план с графиком и временными мерами контроля.

Сроки и реалистичные ожидания

• Назначение после подачи. Обычно 1–3 недели в зависимости от очереди вашей станции BKIPM.
• От аудита до отчёта. Примерно 3–7 рабочих дней.
• Корректирующие действия. Второстепенные вопросы закрываются за 1–2 недели. Основные вопросы, требующие изменений планировки, могут занимать 3–6 недель.
• Выдача SKP. После принятия корректирующих действий SKP обычно выдается в течение 1–2 недель.

В целом, готовый объект часто завершает процесс за 3–8 недель. Новые постройки с пунктами исправления могут занять 2–3 месяца. Планируйте первые экспортные брони с учётом этих сроков.

Частые несоответствия, задерживающие выдачу SKP (и быстрые исправления)

• HACCP‑опасности слишком общие. Используйте анализы, специфичные для каждой линии. Линия по обработке тунца на ломтики не эквивалентна линии по филированию кефали.
• Истёкший анализ воды. Установите напоминание о повторной проверке питьевой воды каждые 6 месяцев.
• Пробелы в калибровке. Проводите калибровку как минимум ежеквартально и после любого обслуживания оборудования.
• Перекрёстное загрязнение аллергенами в дни обработки креветок. Выделенные инструменты и документированные процедуры смены оборудования.
• Неполные записи обучения. Короткие инструктажи с листами подписи быстро решают проблему.
• Металлодетектор не проверяется в смену. Используйте сертифицированные тестовые образцы и фиксируйте проверки отбраковки.

Затраты в 2025 году и нужны ли лабораторные тесты

Прямые государственные сборы за выдачу SKP умеренные, и некоторые услуги могут быть освобождены для МСБ. Ваши более крупные расходы — подготовка.

• Лабораторные тесты воды и льда. Примерно Rp 1–5 миллионов за цикл в зависимости от объёма и лаборатории.
• Услуги калибровки. Rp 2–7 миллионов за выезд в зависимости от инвентаря.
• Контроль вредителей. Rp 500,000–2,000,000 в месяц для небольших и средних объектов.
• Исправления на объекте. Починка каналов, дополнительные раковины или завесы варьируются по стоимости.
• Испытания продукции. Если это требуется по области или рынкам, учитывайте микробиологические или гистаминовые тесты для тунца.

Да, лабораторные тесты необходимы. Минимально — питьевая вода и лед. Испытания продукции зависят от категории продукции и требуемых рынков.

Срок действия и продление

SKP обычно действует до 3 лет с периодическим надзором. Продление проходит легче, если вы поддерживаете записи в порядке, ежегодно пересматриваете HACCP и соблюдаете графики калибровки и испытаний воды. Начинайте подготовку к продлению за 3–4 месяца до истечения срока.

Чёткие ответы на вопросы, которые мы слышим каждую неделю

Нужен ли мне SKP, если я всего лишь торговая компания без фабрики?

Нет. Ваши поставщики по переработке должны иметь SKP. Если вы позже начнёте эксплуатировать холодильное хранилище или упаковочную комнату под вашим контролем, вам потребуется SKP для этого объекта.

Какие документы требуются для подачи на SKP в 2025 году?

NIB, регистрация UPI, планы помещений и технологические потоки, GMP/SSOP, HACCP, список утверждённых поставщиков, обучение, калибровка, контроль вредителей, тесты воды и льда, журналы температур и процедуры отслеживаемости/отзыва.

Сколько времени занимает получение SKP после аудита BKIPM?

Если выявленные несоответствия незначительны и быстро закрываются, ожидайте 1–3 недели от аудита до получения сертификата. Сложные основные несоответствия удлиняют срок.

Какие самые распространённые несоответствия, задерживающие выдачу SKP?

Просроченные тесты воды, слабый контроль аллергенов на линиях креветок, общие HACCP‑планы, отсутствие калибровки и неполные записи по обучению.

Отличается ли SKP от Медицинского сертификата BKIPM для каждой отгрузки?

Да. SKP сертификатирует ваше предприятие. Медицинский сертификат выдаётся на каждую отгрузку и опирается на ваш действующий SKP.

Может ли арендованное или совместно используемое пространство соответствовать требованиям для SKP?

Да, если оно выделено, контролируется и соответствует требованиям по разделению. Совместное использование оборудования в одну смену рискованно. Используйте чёткие договоры аренды и графики работы.

Какова стоимость получения SKP и нужны ли лабораторные тесты?

Государственные сборы незначительны по сравнению с затратами на подготовку. По крайней мере потребуются тесты воды и льда. Заложите бюджет на калибровку, контроль вредителей и при необходимости продуктовые тесты.

Окончательный чек‑лист, который вы можете использовать уже завтра

• Сопоставьте заявленную область продукции с реальными линиями и HACCP‑планами. Если вы планируете запуск Филе махи-махи и Лойн большого глаза, подготовьте отдельные анализы рисков.
• Обновите тесты питьевой воды и льда, если им более 6 месяцев.
• Проведите 48‑часовую документальную „репетицию“ и устраните пробелы до приглашения инспекторов.
• Откалибруйте термометры, весы и металлодетекторы и поместите сертификаты туда, где отдел ОТК сможет их легко найти.

Если вы хотите, чтобы опытный сторонний специалист проверил область вашего SKP или график подготовки к аудиту, не стесняйтесь позвонить нам. Мы помогали предприятиям сертифицироваться, одновременно вводя новые линии, такие как Филе кобии (IVP / IQF), без остановки производства. Такой баланс достижим, когда ваши документы отражают реальность на производстве.

Наш опыт показывает: самый быстрый путь к SKP в 2025 году прост. Заявите реалистичную область. Докажите контроль на производстве. Ведите записи, которые ежедневно рассказывают одну и ту же историю. Сделаете это — и ваш первый сертификат придёт быстрее, чем вы думаете.