Audit d’usine de produits de la mer indonésiens : Guide essentiel pour acheteurs 2026

Une trousse d’audit UFLPA axée sur 48 heures pour les transformateurs de produits de la mer indonésiens. Que collecter, comment tracer les lots jusqu’au navire/à la ferme, scénarios d’entretien des travailleurs en Bahasa, signaux d’alerte paie/BPJS, et actions correctives qui éloignent réellement les produits de la détention CBP.

Si vous achetez des produits de la mer d’Indonésie en 2026, vous ne pouvez pas contourner l’UFLPA. La CBP exige une preuve d’absence de travail forcé depuis l’étang ou le navire, jusqu’à l’usine, puis jusqu’à votre importateur enregistré. Nous avons siégé des deux côtés de la table, et les acheteurs qui évitent les détentions font une chose de manière constante. Ils réalisent un audit sur site rigoureux de 48 heures qui génère un dossier propre et riche en preuves avant l’expédition du moindre carton.

Voici le système exact que nous utilisons.

Les trois piliers qui empêchent la détention par la CBP des produits de la mer

1. Personnes et rémunération. Prouvez l’absence de travail forcé. Cela signifie recrutement à coût zéro, heures légales, heures supplémentaires correctes et BPJS actif. D’après notre expérience, la paie et le BPJS révèlent rapidement la vérité si l’on sait où regarder.

2. Traçabilité physique. Reliez les produits finis à un navire ou à une ferme spécifique. Pas « zone » ni « flotte ». Vous avez besoin de liens au niveau du lot et de documents capables de résister à un examen CBP.

3. Intégrité des documents. Politiques, contrats et registres conformes à la pratique. La CBP testera la cohérence entre feuilles de temps, paie, rendements de production, entrées/sorties du froid et expéditions.

La trousse d’audit UFLPA sur site de 48 heures (ce que nous faisons réellement)

Nous supposons un transformateur de taille moyenne à Surabaya ou Medan. Ajustez la profondeur pour des chaînes micro ou multi-usines. Ceci est axé sur l’UFLPA. Nous ne couvrons pas ici le HACCP ni la qualité.

Heures 0–6 : Lancement et collecte des documents

• Dossiers de l’entreprise et du personnel. Organigramme le plus récent. Liste complète des travailleurs avec date d’entrée, type de contrat (PKWT/PKWTT), poste, salaire. Copies des contrats de travail, annonces d’emploi et tout accord avec des agences de recrutement. Politique de recrutement « coût zéro ».
• Paie et temps. Les 6 derniers mois de paie, feuilles de pointage ou export biométrique, autorisations d’heures supplémentaires, preuves de virements bancaires, bulletins de salaire, tout grand livre de caisse. Preuve de paiement du THR (prime du 13e mois). Registres des déductions (kasbon/avances, koperasi, uniformes, repas, logement).
• BPJS. Liste des participants avec NIK, dates d’adhésion et enregistrements des cotisations pour BPJS Ketenagakerjaan (JHT, JKK, JKM, JP) et BPJS Kesehatan. Preuves de paiement des primes et du salaire de base utilisé pour le calcul.
• Gestion RH et des identités. Politique de conservation des passeports/ID, registres de garde, affectations des casiers, liste des dortoirs si applicable, enregistrements du canal de réclamation (hotline/boîte), registres de licenciements/démissions.
• Chaîne d’approvisionnement et lots. Liste des fournisseurs approuvés. Pour chaque matière première utilisée au cours des 90 derniers jours, collecter bons de commande, bons de réception, journaux d’entrée du stockage frigorifique, enregistrements de création de lots, fiches de lot de production, journaux de retravail et registre des lots de produits finis.
• Intrants issus de la pêche sauvage. Identité et licences du navire (SIPI/SIKPI), listes d’équipage, impressions ou captures d’écran d’e-logbook, tickets de débarquement ou bordereaux de vente aux enchères (TPI), permis de débarquement/SPB, extraits VMS/traçage si disponibles, et enregistrements d’achat des agrégateurs.
• Intrants aquacoles (notamment crevettes). ID et adresse de la ferme, ID de l’étang et feuilles d’ensemencement, ticket de récolte, enregistrements de la chaîne du froid du transporteur, factures d’aliments, tests de qualité de l’eau/PCR si disponibles.

Choisissez deux lots de produits finis à tracer de la fin vers le début. Si vous achetez du mérou sauvage ou du thon, prenez un lot sauvage (par exemple Filet de mérou (IQF) ou Saku de thon jaune (qualité sushi)). Si vous achetez des crevettes d’élevage, sélectionnez un lot de crevettes (par exemple Crevettes surgelées (Black Tiger, Vannamei & Capturées en milieu naturel)).

Signaux d’alerte immédiats. Heures supplémentaires excessives en haute saison. Salaire net négatif après déductions. Inscription au BPJS retardée de plusieurs mois par rapport à la date d’entrée. « Nous gardons les passeports pour la sécurité. » L’un de ces éléments vous ralentira.

Heures 6–24 : Entretiens avec les travailleurs que la direction ne peut pas scénariser

Nous répartissons les entretiens entre départements et postes. 60–90 minutes par groupe de 4–6 est typique. Utilisez un traducteur du même sexe. N’interrogez pas en vue des superviseurs. Un coin de la cafétéria ou une salle calme près de l’infirmerie convient. Pour une image plus complète, faites 3–4 entretiens individuels hors site, après le service, près d’un warung.

Exemples de questions en Bahasa que nous utilisons réellement :

• Recrutement : « Avez-vous payé des frais pour obtenir cet emploi ? Combien ? À qui et quand le paiement a-t-il été effectué ? » Suivi : « Y a-t-il une preuve de virement ou un reçu ? »
• Documents : « Votre passeport/KTP a-t-il déjà été retenu par l’entreprise ou une agence ? Si conservé volontairement, pouvez-vous le récupérer à tout moment ? »
• Horaires : « Combien d’heures travaillez-vous par jour/semaine ? Les heures supplémentaires sont‑elles volontaires ou obligatoires ? Comment les heures supplémentaires sont‑elles calculées ? »
• Salaire et déductions : « Le salaire est‑il versé en espèces ou par virement ? Quelles déductions s’appliquent ? Comment fonctionnent les kasbon/avances ? »
• BPJS : « Votre BPJS Kesehatan/Ketenagakerjaan est‑il actif ? Quand avez‑vous été inscrit ? A‑t‑il déjà été utilisé ? »
• Liberté de mouvement : « Êtes‑vous libre d’entrer et sortir du dortoir ? Existe‑t‑il des sanctions si vous refusez des heures supplémentaires ? »
• Plaintes : « En cas de problème, où signalez‑vous ? Cela a‑t‑il déjà été traité ? »

Vérifiez sur place. Confrontez les déclarations des travailleurs aux bulletins de salaire que vous avez récupérés et aux dates d’inscription BPJS. Interrogez aussi les travailleurs fournis par agence et les salariés en période d’essai. C’est là que se cachent les problèmes de frais.

Heures 24–48 : Tracer le lot jusqu’au navire ou à l’étang et vérifier les calculs

Flux de capture sauvage. Du lot de produits finis à la fiche de lot de production, à l’entrée de matière première, puis aux documents de débarquement. Confirmez que le navire nommé sur le document de débarquement est licencié et n’apparaît sur aucune liste de sanctions ou sur la UFLPA Entity List. Nous vérifions la cohérence des dates et des rendements. Si 1 000 kg de thon jaune ont donné 600 kg de saku et steaks, assurez‑vous que le retravail et les découpes apparaissent dans la viande hachée ou les lots de sous‑produits comme Viande hachée de thon jaune (IQF). Pas de lacunes, pas de poids magique additionnel.

Flux aquacole. Du lot de produits finis à la fiche de lot de production, au ticket de récolte de la ferme. L’ID de la ferme doit correspondre aux enregistrements d’ensemencement des étangs et aux factures d’aliment cohérentes avec la biomasse. Les journaux du transporteur doivent indiquer la température et le timing. Si un lot de crevettes prétend provenir de la Ferme A, il ne doit pas y avoir de mélange avec la Ferme B sans contrôles de mélange documentés.

Contrôles papier‑physique. Ouvrez 10 casiers de travailleurs choisis au hasard. Il ne doit y avoir aucun passeport. Si l’usine propose un stockage volontaire, il doit y avoir des consentements signés et des journaux d’accès 24/7 montrant un retrait le jour même. Visitez les dortoirs. La propreté est appréciable, mais vous devez rechercher des couvre‑feux, des interdictions de visiteurs ou des amendes qui restreignent la liberté de mouvement.

Conclusions exploitables dès demain. Constituez un « package de preuves UFLPA » compressé par lot avec tous les documents ci‑dessus, photos des contrôles de casiers, notes d’entretien et calculs de rendement. Ayez‑le prêt avant de réserver le fret.

Quels documents prouvent réellement l’absence de travail forcé ?

• Politique de recrutement à coût zéro plus preuve de mise en œuvre. Déclarations des travailleurs attestant qu’aucun frais n’a été payé, signées à l’embauche et revérifiées annuellement. Si des frais ont été payés, reçus de remboursement indiquant montants et dates.
• Paie et registres de temps des 6 derniers mois. Inclure fiches bancaires, autorisations d’heures supplémentaires et un résumé montrant que les taux sont conformes au droit indonésien. En vertu du GR 35/2021, les heures supplémentaires sont typiquement plafonnées à 4 heures/jour et 18 heures/semaine avec consentement. Les multiplicateurs s’appliquent généralement à 1,5x pour la première heure et 2x pour les heures suivantes en semaine. Vérifiez la réglementation locale en vigueur.
• Preuves d’inscription et de paiement BPJS correspondant aux dates d’embauche et aux salaires réels. Les périodes d’essai n’excusent pas la non‑inscription.
• Preuves de garde des pièces d’identité. Photos des casiers. Registre de garde des passeports montrant un stockage volontaire et un accès sans restriction.
• Efficacité du mécanisme de réclamation. Registres montrant les problèmes signalés et résolus avec dates et résultats.
• Chaîne de traçabilité. Documents navire/ferme liés à des lots spécifiques, pas des origines génériques.

Les SMETA ou BSCI suffisent‑ils pour l’UFLPA ?

Courte réponse. Utile, mais insuffisant. L’UFLPA se concentre sur la traçabilité de bout en bout jusqu’à la source, plus des indicateurs de risque de travail forcé alignés sur l’OIT. Un rapport SMETA/BSCI ne remplace pas les identifiants de navire, les tickets de débarquement, les bordereaux de récolte de ferme et vos propres notes d’entretien des travailleurs. Utilisez‑les comme base, puis constituez une annexe UFLPA avec les preuves lot‑à‑source.

Comment confirmer que les travailleurs n’ont pas payé de frais à des intermédiaires ?

• Demandez les contrats d’agence et les annonces d’emploi. Toute mention de « frais de placement » est un signal d’alerte.
• Interrogez en privé les nouvelles recrues et les travailleurs fournis par agence. Demandez montants, destinataire et mode de paiement. Les frais apparaissent souvent sous des appellations comme « administrasi », « seragam » ou « medical ».
• Analysez les bulletins de salaire pour déductions de récupération au cours des 3–6 premiers mois. Recoupez avec les relevés bancaires pour détecter de gros virements entrants juste avant le jour de paie suivis de retraits par l’usine.
• Si des frais sont identifiés, calculez le remboursement intégral incluant médical, transport et coûts documentaires. Remboursez sous 30 jours et émettez des reçus signés par les travailleurs.

Quels signaux d’alerte sur la paie ou le BPJS devez‑vous rechercher ?

• Dates d’adhésion BPJS plus de 30 jours après le début de l’emploi.
• Base de cotisation BPJS égale au salaire minimum pour des travailleurs qui gagnent manifestement plus via des indemnités. La base doit refléter les gains réguliers.
• Heures supplémentaires dépassant les plafonds légaux ou payées à un taux forfaitaire. Décalages entre heures d’entrée/sortie et heures payées.
• Salaire net inférieur au UMK local après déductions. Avances massives répétées avec intérêts ou pénalités.
• Signatures identiques en masse sur les feuilles de pointage. Cela indique des saisies de substitution.

Comment relier un lot de crevettes ou de poissons à la source pour l’UFLPA ?

• Sauvage. Nom et identifiant du navire sur le ticket de débarquement. Licence SIPI/SIKPI correspondante. Liste d’équipage. Résumé d’e‑logbook pour la date du voyage. Enregistrement d’achat de l’agrégateur mentionnant ce navire. Journal d’entrée avec la même date et le même poids. Fiche de lot de production. Code du lot de produits finis.
• Élevage. Nom et adresse de la ferme. ID de l’étang. Enregistrements d’ensemencement et de nourriture conduisant à la date de récolte. Ticket de récolte et journal du transporteur. Journal d’entrée. Fiche de lot de production. Code du lot de produits finis.

Nous testons souvent ceci avec des portefeuilles mixtes. Par exemple, tracez un lot de Filet de mérou (IQF) et un lot de Crevettes surgelées (Black Tiger, Vannamei & Capturées en milieu naturel) lors de la même visite. Si les deux chaînes tiennent, le système de l’usine est généralement robuste.

Puis‑je réaliser des entretiens sans alerter la direction ?

Oui, mais fixez des attentes. Informez la direction des échantillons et des lieux en termes généraux, sans noms. Faites varier les créneaux horaires entre les équipes. Utilisez des QR codes pour des retours anonymes après votre départ. Et effectuez quelques entretiens hors site. Selon notre expérience, trois entretiens hors site font souvent émerger ce que vingt sessions sur place ne feront pas.

Si vous souhaitez notre script en Bahasa et la grille de notation, ou de l’aide pour votre situation spécifique, contactez‑nous par email et nous partagerons un jeu anonymisé.

Que doit contenir un plan d’action corrective si vous identifiez un risque de travail forcé ?

• Cause profonde. Exemple : l’agence a facturé IDR 2 000 000 de « frais admin » en raison d’une politique à coût zéro peu claire et de contrôles d’intégration faibles.
• Actions. Rembourser tous les travailleurs concernés avec reçus. Mettre fin au contrat avec l’agence ou la requalifier. Mettre à jour la politique et les contrats. Re‑vérifier par des entretiens.
• Responsables et échéances. Nommer la personne, la date d’échéance et la méthode de vérification. La plupart des remédiations peuvent être closes en 30–60 jours si la direction s’engage.
• Preuves. Joindre reçus de remboursement, nouveaux contrats, fiches de formation et résumés d’entretiens de suivi.

Comment réagir si la CBP détient vos produits de la mer

• Agissez vite. Constituez un dossier pour les lots détenus uniquement. Incluez la chaîne documentaire complète, les résumés d’entretiens des travailleurs et une narration reliant dates, poids et entités.
• Contrôlez les entités. Vérifiez toutes les parties contre la UFLPA Entity List et les listes de sanctions. Documentez les résultats négatifs.
• Traduisez. Fournissez des traductions en anglais des documents indonésiens clés. Étiquetez chaque page et référez‑la dans un index de contenu.
• Expliquez la remédiation. Si vous avez trouvé et corrigé des problèmes avant l’expédition, joignez les preuves. La CBP veut voir un contrôle effectif.
• Soumettez via l’avocat de l’importateur par ACE dans le délai fixé par la CBP. Des soumissions partielles et désorganisées n’aident pas.

Les cinq erreurs qui tuent les audits (et les expéditions)

1. Considérer que SMETA/BSCI est un passeport UFLPA. Ce n’est pas le cas.
2. Ignorer le BPJS parce que « tout le monde est en période d’essai ». Cette excuse ne passe pas.
3. Négliger les calculs de lots. Si les rendements ne se réconcilient pas, la CBP présume le pire.
4. Interroger en présence des superviseurs. Vous obtiendrez des réponses scénarisées.
5. Attendre la pré‑expédition pour commencer. Les dossiers UFLPA prennent des semaines à mûrir, pas des jours.

Ressources et prochaines étapes

• Rédigez un Code de conduite fournisseur d’une page avec une clause de recrutement à coût zéro et partagez la traduction indonésienne lors de l’intégration. Joignez une courte liste de contrôle de conformité sociale fournisseur. Nous pouvons fournir des modèles si vous avez besoin d’un point de départ. Contactez‑nous sur WhatsApp.
• Testez la robustesse de la traçabilité trimestriellement. Sélectionnez un lot de thon, un lot de poisson récifal et un lot de crevettes. Pour le thon, testez un Saku de thon jaune (qualité sushi). Pour les poissons récifaux, essayez Filet de mérou (IQF). Pour les crevettes, extrayez un lot de Crevettes surgelées. Si le package de preuves est propre pour les trois, vous êtes en bonne position.

Voici l’essentiel. L’UFLPA ne va pas disparaître et les attentes de la CBP ne se sont pas assouplies. Mais lorsque vous constituez des dossiers fondés sur les personnes, la traçabilité et l’intégrité documentaire, vous ne vous contentez pas de réussir les audits. Vous expédiez à l’heure sans drame. Voilà l’objectif.