Mariscos indonesios a India: Guía esencial FSSAI 2026

Un manual paso a paso orientado al exportador para asegurar y subir el certificado sanitario FSSAI para pescado y productos pesqueros desde Indonesia a India: qué debe decir, quién lo emite, qué ensayos referenciar y cómo evitar los rechazos que vemos con mayor frecuencia en puertos indios.

Gancho

Hemos pasado de embarques iniciales retenidos durante 7–10 días a autorizaciones rutinarias por canal verde en menos de 48 horas siguiendo un sistema exacto para el certificado sanitario FSSAI. Esta guía es ese sistema. Si está exportando mariscos indonesios a India en 2026, úsela para instruir a su equipo, su laboratorio y su CHA. Ahorrará días y dinero real.

Los 3 pilares de un despacho de importación rápido

Esto es lo esencial. El certificado sanitario FSSAI es simple en papel, pero la mayoría de las demoras provienen de pequeñas discrepancias entre documentos. Hemos identificado tres pilares que mantienen los embarques en movimiento:

1. Emisor y formato de certificado correctos. Use el “Model Health Certificate for Fish and Fishery Products” de FSSAI y consiga que lo emita la autoridad competente de Indonesia para productos pesqueros. Esa es BKIPM (Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan). No Barantan. Barantan se encarga de agricultura. Los productos pesqueros y derivados son competencia de BKIPM.

2. Declaraciones y pruebas alineadas al riesgo del producto. El camarón requiere lenguaje sobre residuos de antibióticos. El atún y otros scombriformes requieren histamina. Algunos puertos también buscan declaraciones sobre Vibrio en productos crudos listos para cocinar. Su certificado y el CoA adjunto deben anticipar esto. Lo detallaremos a continuación.

3. Rastro digital limpio en FICS. Los datos en FICS deben reflejar exactamente el certificado físico, la factura, la lista de empaque y el B/L. Números de contenedor, nombres de especies, pesos netos, recuentos de empaques, fechas, números de precinto. Si una línea no coincide, se expone a muestreos, solicitudes de re-subida o rechazo.

Conclusión práctica: Construya una hoja de cálculo como fuente única de la verdad para cada embarque y derive todos los documentos a partir de ella. No reescriba a mano.

Semana 1–2: Investigación de mercado y validación (para su documentación)

Puede pensar que la documentación no es “investigación de mercado”. En nuestra experiencia, lo es. Valida su vía de despacho antes de reservar espacio.

• Confirme si el producto es pescado/producto pesquero para consumo humano. Si es así, el certificado sanitario FSSAI es obligatorio. Nos preguntan mucho: ¿Es obligatorio un certificado sanitario para importaciones de camarón congelado a India? Sí. Es obligatorio para camarón y para productos pesqueros en general desde la orden de FSSAI que entró plenamente en vigor a fines de 2023 y continúa vigente en 2026.

• Defina la especie y el corte. Luego pre-mapee los requisitos de ensayo. Ejemplos:

  • Camarón como nuestros Camarón Congelado (Black Tiger, Vannamei y Captura Salvaje) frecuentemente desencadena escrutinio por residuos de antibióticos. Planifique un CoA que cubra cloranfenicol y metabolitos de nitrofuranos como mínimo, además de un cribado representativo para otras clases (tetraciclinas, sulfonamidas, quinolonas) basado en el riesgo de la granja/fuente.
  • Especies formadoras de scombriformes como Saku de Yellowfin (Grado Sushi), Bistec de Yellowfin, Filete de Mahi Mahi o Porción de Wahoo (IQF / IVP / IWP) deberían incluir resultados de histamina y una declaración de control tiempo–temperatura. No scombriformes como Filete de Mero (IQF) o Porción de Pargo Rojo (WGGS / Filete) por lo general no necesitan histamina.

• Verifique si está enviando algo que quede fuera de la vía FSSAI para pescado de consumo humano. El pescado seco para consumo humano aún necesita el certificado sanitario FSSAI. La harina de pescado o piensos pueden caer bajo permisos DAHD/AQCS, no FSSAI. Camino distinto. No los mezcle en un mismo B/L.

Conclusión práctica: Fije el perfil de riesgo de su producto y luego cierre la lista de ensayos con su laboratorio y el funcionario de BKIPM desde temprano.

Semana 3–6: Creación y prueba del MVP (borrador, laboratorio y BKIPM)

Aquí es donde la mayoría de los equipos pierden tiempo. Construya un conjunto de documentos “MVP” funcional y pruébelo internamente antes de enviar nada a impresión.

• ¿Quién emite el certificado? BKIPM. Ellos emiten el certificado sanitario de pre-embarque alineado al formato modelo de FSSAI. Preparamos un borrador para revisión de BKIPM, alineado con nuestra factura y datos de empaque. La mejor práctica es compartir previamente especies, nombres científicos, códigos HS, números de lote, recuentos de pack, números de contenedor y de precinto.

• ¿Qué debe decir exactamente el certificado? El certificado modelo de FSSAI incluye identidad de consignador/consignatario, país de origen, número de aprobación del establecimiento de procesamiento/empaque, descripción del pescado/producto pesquero con nombre científico, lote/partida, cantidad, fechas de producción y caducidad, números de contenedor y precinto, y declaraciones sanitarias de que los productos se produjeron en instalaciones aprobadas bajo control oficial y cumplen con los estándares FSSAI. Añadimos un anexo si hay múltiples especies o muchos lotes.

• ¿Qué pruebas deben mencionarse? Usualmente funcionan mejor dos capas.

  1. Declaraciones dentro del certificado de que los productos cumplen con las reglamentaciones FSSAI respecto a contaminantes, criterios microbiológicos, residuos y aditivos.
  2. Un CoA de laboratorio separado adjunto. Para camarón, normalmente incluimos cloranfenicol y metabolitos de nitrofuranos (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) con LOQ en o por debajo de la tolerancia india, además de un cribado multirresiduo según sea necesario. Para scombriformes, resultados de histamina en una muestra representativa. Para productos pesqueros crudos, algunos puertos requieren un lenguaje de cribado de Vibrio. Metales pesados pueden ser solicitados para pelágicos grandes.

• Certificado sanitario FSSAI vs permiso sanitario de importación. ¿Necesito también un permiso sanitario de importación? Para pescado y productos pesqueros para consumo humano, el certificado sanitario FSSAI más la autorización en FICS es la vía. El SIP suele aplicarse a ciertos productos ganaderos y piensos vía DAHD, no a sus filetes congelados o camarón para consumo humano.

• Fechas y validez. Emita el certificado sanitario en o justo antes de la fecha de embarque. Hemos visto rechazos cuando la fecha del certificado es posterior a la fecha de embarque a bordo o cuando las fechas de producción no coinciden con las etiquetas de empaque. Mantenga la cadena consistente.

• ¿Un certificado por embarque o por contenedor? FSSAI solicita un certificado por consignación. En la práctica, si tiene múltiples contenedores bajo un mismo B/L y una factura, puede cubrirlos con un solo certificado que liste cada contenedor y número de precinto. Si los contenedores viajan en distintos buques o fechas, o presentan distintos perfiles de riesgo de producto, recomendamos certificados separados. Reduce dolores de cabeza por «retenciones parciales».

Conclusión práctica: Prepare su borrador de certificado y CoA como un kit. Mantenga los anexos ordenados y haga coincidir todos los números contra la factura, la lista de empaque y el B/L.

Semana 7–12: Escalar y optimizar (FICS y manual del puerto)

Una vez que tenga el kit, escale limpiando su rastro digital.

• Ruta de subida en FICS. Su importador o CHA presenta la solicitud en línea de FSSAI en FICS y sube el certificado sanitario, CoA, factura, lista de empaque, B/L e imágenes de etiquetas. La categoría de producto debe coincidir con pescado y productos pesqueros. Los datos deben reflejar exactamente el certificado. Use su hoja de fuente única de la verdad para completar FICS.

• ¿Se aceptan certificados escaneados o firmados digitalmente? Los puertos aceptan certificados BKIPM firmados digitalmente con QR seguro o verificación web, y copias escaneadas para pre-examen. Pero a menudo el original aún viaja con el conjunto documental. Nuestra regla: suba la copia digital en FICS y asegúrese de que el original o un original digital verificable esté disponible en inspección.

• Errores menores en el despacho. ¿Se pueden corregir? No dependa de ello. Los oficiales de FSSAI normalmente no aceptan campos corregidos a mano o tachados. Si hay un error tipográfico en el nombre de la especie, número de contenedor o fechas, solicite a BKIPM que reemita o emita una corrigenda con firma, luego vuelva a subirla en FICS. Puede evitar la detención si su CHA señala la corrección proactivamente.

• Muestreo aleatorio. Incluso con un expediente perfecto, ocurre muestreo. Si es especie de riesgo por histamina, su cronograma dependerá del tiempo de respuesta del laboratorio. Planificamos 2–5 días hábiles. Construir un historial de cumplimiento ayuda a reducir controles sorpresivos con el tiempo.

¿Necesita ayuda para mapear su producto al redactado de declaraciones o a la lista de ensayos correcta? Si desea una segunda opinión antes de zarpar, Contáctenos por WhatsApp. Podemos compartir un paquete de muestra con datos anonimizados.

Los 5 errores más graves que hunden el despacho de mariscos

Vemos los mismos problemas una y otra vez. Evite estos y estará por delante de la competencia.

1. Usar la autoridad competente incorrecta. Barantan en lugar de BKIPM. India lo rechazará. BKIPM debe firmar los productos pesqueros de Indonesia.

2. Fecha del certificado posterior a la fecha de embarque. Es de bajo esfuerzo corregir antes de zarpar y de alto impacto si lo pasa por alto. Alinee la fecha de firma con su ETD.

3. Números de contenedor y precinto inconsistentes entre certificado, factura y FICS. Un dígito puede activar retenciones. Verifique.

4. Pruebas no alineadas con el riesgo. Camarón sin resultados de nitrofuranos/cloranfenicol, o atún sin histamina. Su embarque se convierte en caso de estudio para el laboratorio.

5. Texto del certificado sobrecargado pero sin un anexo legible. Meter 12 lotes, tres especies y cinco tamaños de empaque en una tabla diminuta invita a errores de transcripción. Use un anexo limpio, refiéralo claramente y mantenga tipografía legible.

Conclusión práctica: Una reconciliación interna de documentos de 15 minutos antes de enviar los originales por mensajería suele ahorrar 3–5 días en puerto.

Preguntas que nos hacen exactamente

¿Cuál es la autoridad competente en Indonesia que puede emitir el certificado sanitario de mariscos para India?

BKIPM, la Agencia de Cuarentena y Control de Calidad de Pescados bajo el Ministerio de Asuntos Marinos y Pesca. Emiten el certificado sanitario de pre-embarque conforme al modelo de FSSAI.

¿Qué ensayos deben mencionarse en el certificado para camarón o filetes de pescado?

Como mínimo, incluya la declaración de conformidad con FSSAI en el certificado y adjunte un CoA de laboratorio. Para camarón: cloranfenicol y metabolitos de nitrofuranos, más un panel multirresiduo apropiado. Para scombriformes: histamina. Para productos pesqueros crudos que probablemente se cocinen: a menudo incluimos lenguaje sobre Vibrio si el puerto históricamente lo espera.

¿Necesita cada contenedor su propio certificado sanitario?

No necesariamente. Un certificado por consignación puede cubrir múltiples contenedores bajo un mismo B/L y factura. Si las fechas de embarque o los productos difieren, recomendamos certificados separados para reducir el riesgo.

¿Aceptará FSSAI certificados sanitarios escaneados o firmados digitalmente en el puerto?

Sí, para pre-examen y a menudo para la versión final si la firma digital es verificable. Muchos oficiales todavía solicitan ver el original o un original digital seguro. Planee proporcionarlo.

¿Se pueden corregir errores menores en el certificado durante el despacho?

Solo mediante reemisión o corrección oficial por BKIPM. Las anotaciones manuscritas casi nunca se aceptan. Suba la versión corregida en FICS.

¿También necesito un permiso sanitario de importación?

Para pescado y productos pesqueros para consumo humano, generalmente no. La vía aplicable es el certificado sanitario FSSAI y la autorización en FICS. Animales acuáticos vivos, piensos y usos no alimentarios pueden requerir otros permisos bajo DAHD/AQCS.

Recursos y próximos pasos

• ¿Quiere ejemplos de productos bien especificados que consistentemente obtienen despacho? Vea nuestras líneas listas para India como Filete de Mero (IQF), Porción de Pargo Rojo (WGGS / Filete) y Camarón Congelado (Black Tiger, Vannamei y Captura Salvaje). Sus especificaciones se alinean claramente con los requisitos de FSSAI. Si planea embarques de atún o mahi, complételos con controles de histamina como nuestro programa Saku de Yellowfin (Grado Sushi).
• ¿Está planificando una ventana de importación en Q2 o para la temporada de Diwali? Prepare su borrador de certificado, anexo y CoA ahora y valide la redacción con su CHA y el funcionario de BKIPM antes de reservar espacio en reefer. Luego replique todo en FICS desde una fuente única de la verdad.

Si desea que revisemos su borrador de certificado o mapear los ensayos a su especie y corte exactos, simplemente Vea nuestros productos y díganos qué SKUs está orientando. Compartiremos el lenguaje de muestra que usamos y lo que ha funcionado recientemente en Nhava Sheva, Chennai y Mundra.

Esta es la realidad. El certificado sanitario modelo de FSSAI parece una casilla de verificación de una página. Pero cuando coincide con precisión con el riesgo de su producto y con su rastro digital, el despacho se vuelve repetible. Haga eso unas cuantas veces y el proceso deja de ser un simulacro de emergencia y pasa a ser un recordatorio en el calendario.