রিমোটভাবে ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে নিশ্চিত করুন: আপনার সীফুড সরবরাহকারী কি একটি ফ্যাক্টরি?

একটি ব্যবহারিক, ভ্রমণ-ছাড়াই কার্যপ্রবাহ যা যাচাই করে আপনার বিদেশি সীফুড সরবরাহকারী বাস্তবে একটি প্রসেসিং কারখানা মালিক বা নিয়ন্ত্রক কি না। লাল পতাকা, ঠিক কোন প্রশ্নগুলো জিজ্ঞেস করবেন, লাইভ ভিডিও ওয়াক-থ্রু টিপস, এবং কিভাবে কার্টন প্ল্যান্ট কোডকে কোট করা কোম্পানির সঙ্গে মেলাবেন।

যদি আপনি আন্তর্জাতিকভাবে সীফুড কিনে থাকেন, সম্ভবত আপনি ভেবে থাকবেন: আমি কি কোনো কারখানা সাথে কথা বলছি নাকি একটি ভালো গল্পবলা দালালকে? আমরা বুঝি। আমরা প্রতিদিন প্রসেস ও রপ্তানি করি এবং মধ্যস্থতাকারীদের কাছ থেকে একই কৌশল বারবার দেখেছি। এখানে একটি ফোকাসড সিস্টেম আছে যা আপনাকে প্লেন ছাড়াই ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে যাচাই করতে দেয় যে সরবরাহকারীটি সত্যিকারের কারখানা কি না।

দালাল বনাম কারখানা পরীক্ষা: দ্রুত পাঁচটি লাল পতাকা

• তারা উৎপাদন ক্ষেত্রের লাইভ ভিডিও ওয়াক-থ্রুতে সম্মতি দেয় না। আমরা prerecorded ক্লিপ পাঠানোর কথা বলছি না। আমরা মানে রিয়েল-টাইম কল যেখানে আপনি রিসিভিং, কাটিং, IQF টানেল, প্যাকিং এবং কোল্ড স্টোরেজ দেখতে বলতে পারবেন এবং প্রশ্ন করতে পারবেন।
• ছবি স্টক ইমেজের মত দেখায়। অনিয়মিত PPE, দেয়ালে বা ক্রেটে প্লান্ট নামের অভাব এবং "ব্যবহারের জন্য অনেক পরিষ্কার" এমন যন্ত্রপাতি অনেক দেখা যায়। রিভার্স ইমেজ চেক করুন এবং মেটাডেটা দেখুন। “Spotting stock photos on supplier websites seafood” শুধু একটি বাক্য নয়—এটি বাধ্যতামূলক করা উচিত।
• তারা cartons-এ এমন কোনো প্ল্যান্ট কোড দেখাতে পারে না যা তাদের কোম্পানির সঙ্গে মেলে। যদি তারা আপনাকে Grouper Fillet (IQF) বা Yellowfin Saku (Sushi Grade) কোট করে, বাইরের বাক্সে মুদ্রিত পরিচায়ক থাকতে হবে যা আপনি যাচাই করতে পারবেন।
• সব যোগাযোগ WhatsApp/WeChat-এ সীমাবদ্ধ। কোনো কোম্পানি ডোমেইন ইমেইল নেই। "WeChat/WhatsApp‑শুধু সরবরাহকারী একটি দালাল"—এটি বাস্তব, বিশেষ করে যখন ঠিকানাগুলি অস্পষ্ট থাকে।
• ক্ষমতা দাবি যন্ত্রপাতির সঙ্গে মেলে না। কেউ যদি বলে তিনি ১০ টন প্রতি দিন IQF চালান এক ছোট বেল্ট ফ্রিজ দিয়ে, আপনি "অতিরঞ্জিত ক্ষমতার দাবি" দেখছেন।

টেকঅ্যাওয়ে: এক লাল পতাকা থাকলে গভীরতর যাচাইয়ের প্রম্পট। দুই বা তার বেশি থাকলে থামার ইঙ্গিত দিন।

৪৮ ঘণ্টার রিমোট যাচাই ওয়ার্কফ্লো

আমরা নিজে যখন পার্টনার প্ল্যান্ট যাচাই করি তখন এই পর্যায়টি ব্যবহার করি। এটি সহজ, ব্যবহারিক এবং জালিয়াতি করা কঠিন।

ঘন্টা 0–6: ডেস্কটপ ট্রায়াজ

• ফ্যাক্টরি ঠিকানা বনাম সেলস অফিস ঠিকানা যাচাই করুন। Google Maps এবং স্যাটেলাইট ভিউ ব্যবহার করুন। বাস্তব কারখানায় ট্রাক অ্যাক্সেস, লোডিং বেস এবং বড় আকারের ইনসুলেটেড হল থাকে। যদি "কারখানা" একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা ডাউনটাউন অফিস টাওয়ার হয়, তা নোট করুন।
• ওয়েবসাইট ক্লু। একাধিক ওয়েবসাইটে একই বিল্ডিং ও প্রোডাকশন ছবির পুনরাবৃত্তি আছে কিনা দেখুন। যেখানে সম্ভব EXIF ডেটা পরীক্ষা করুন। ২–৩টি হিরো ছবিতে রিভার্স ইমেজ সার্চ করুন।
• দুইটি যোগাযোগসূত্র চাইুন: সেলস রিপ এবং QA/প্রোডাকশন ম্যানেজার। দালালরা QA-র সঙ্গে সরাসরি কল দেয়া দিয়ে সংগ্রাম করে।

দিন শেষ হওয়ার আগে অবিলম্বে প্রেরণের জন্য অনুরোধগুলো:

• কী লাইনের জন্য মেক/মডেলসহ যন্ত্রপাতির তালিকা। IQF ফ্রিজার, ব্লাস্ট ফ্রিজার, ভ্যাকুয়াম প্যাকার, মেটাল ডিটেক্টর। সিরিয়াল প্লেটের ছবি চাইুন।
• ফ্লোর প্ল্যান বা প্রসেস ফ্লো। এমনকি একটি সহজ PDF-ও সাহায্য করে।
• আইকিউএফ ফ্রিজার এবং প্যাকিং টেবিলের সামনে আজকের তারিখ হাতে লিখে ধরিয়ে দেয়া দুটি সাম্প্রতিক প্রোডাকশন ছবি।

ঘন্টা 6–24: কাগজপত্র ও কোড ক্রস-চেক

• কার্টন প্ল্যান্ট কোড পরীক্ষা। গত সপ্তাহের রান থেকে রপ্তানির যোগ্য একটি কার্টনের ছবি চাইুন। আপনি মুদ্রিত প্ল্যান্ট কোড/পরিচায়ক এবং প্রোডাকশন তারিখের ক্লোজ-আপ চাইবেন। তারপর একই কার্টনের একটি দ্বিতীয় ছবি চাইুন যা তাদের সুবিধার ভিতরে মেঝেতে বসানো অবস্থায় দেখায়। অনুসরণ করুন কে সেই কোড ইস্যু করেছে এবং এটা কোন লিগ্যাল এন্টিটি-র সঙ্গে জড়িত তা জানতে।
• ফ্যাক্টরি নিয়ন্ত্রণের কাগজপত্রের প্রমাণ। এখানে সার্টিফিকেট খোঁজ করছেন না। আপনি ফ্যাক্টরি মালিকানা যাচাই চাইছেন। নিম্নলিখিতগুলির একটি চাইুন:
  • সুবিধার জন্য বিক্রয় কর্মকর্তা বা লিজ চুক্তি। নাম ও তারিখ দৃশ্যমান।
  • এক্সক্লুসিভ প্রসেসিং চুক্তি যা তাদেরকে উৎপাদন স্লট ও ব্র্যান্ডিং নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, প্ল্যান্ট মালিক দ্বারা স্বাক্ষরিত।
  • কোম্পানির বা লিসারের নামে গত দু মাসের মধ্যে ফ্যাক্টরি ঠিকানার জন্য ইউটিলিটি বিল (বৈদ্যুতিক)। প্রসেসিং প্ল্যান্টগুলোর উচ্চ বৈদ্যুতিক ফুটপ্রিন্ট থাকে।
• কোল্ড চেইন ক্ষমতা দাবিসমূহ। কম্প্রেসর রুম, কোল্ড স্টোরেজের এভাপোরেটর কয়েলগুলোর ছবি এবং গত ৩০ দিনের টেম্পারেচার লগের স্ক্রিনশট অনুরোধ করুন। যদি তারা ৫০০ প্যালেট স্টোরেজ দাবি করে, তখন আপনি র্যাকিং দেখতে পাবেন।

যদি তারা Mahi Mahi Portion (IQF) বা Wahoo Portion (IQF / IVP / IWP) মত পণ্য কোট করে, তাহলে IQF টানেলের স্পেসিফিকেশন চাইুন: বেল্ট প্রস্থ, বেল্ট স্পিড, এবং ১২৫ গ্রাম পর্শনের জন্য সাধারণ আবাসকাল। বাস্তব কারখানাগুলো সেই সংখ্যাগুলো জানে।

ঘন্টা 24–48: লাইভ ভিডিও ফ্যাক্টরি ট্যুর

প্রোডাকশনের সময় ২০–৩০ মিনিটের কল বুক করুন।

ক্রমক্রমে দেখতে জানান:

1. বাইরের সাইনেজসহ ঠিকানা দেখান। তারপর রিসিভিং ডক দেখান।
2. কাঁচা মাছ গ্রহণ। স্কেল, গ্রেডিং এবং ইনকামিং টেম্পারেচার চেক দেখান।
3. কাটিং/ফিলেটিং লাইন। PPE, স্টেইনলেস লেআউট এবং জল প্রবাহ পর্যবেক্ষণ করুন।
4. IQF টানেল বা ব্লাস্ট ফ্রিজার অপারেশনে। জিজ্ঞেস করুন কোন পণ্য চলছে এখন। যদি তারা বলে পিনজালো সুশি-গ্রেড চলছে, তাদেরকে ট্রেতে একটি ব্যাচ Pinjalo Fillet (IQF) বা অনুরূপ দেখাতে সক্ষম হতে হবে।
5. প্যাকিং এলাকা। বাইরের কার্টন প্রিন্ট লাইন এবং আজকের তারিখ, লট, ও প্ল্যান্ট কোড সহ একটি কার্টনের সীল দেখাতে বলুন।
6. কোল্ড স্টোরেজ। টেম্পারেচার কন্ট্রোলারের লাইভ রিডিং দেখাতে এবং র্যাকিং ও পণ্যের লেবেলগুলি দেখাতে সংক্ষিপ্ত হাঁটা-চলা চাইুন।

আমাদের ব্যবহার করা পেশাদার টিপ: ক্যামেরা অপারেটরকে প্রতি কক্ষে ৩৬০ ডিগ্রি ঘুরতে বলুন এবং ছাদের কোণ, নর্দমা ও ফ্লোর-দেয়াল সংযোগে একটু থামতে বলুন। আপনি দ্রুতই দেখতে পাবেন এটি কি কোনো স্টেজ করা রুম না কি বাস্তব লাইনের অংশ।

তারা যদি লাইভ ভিডিও ট্যুর অস্বীকার করে, সিদ্ধান্ত নিন সম্পর্ক বজায় রাখা অর্থবহ কি না। আমাদের অভিজ্ঞতায়, সুস্থ সরবরাহকারীরা তাদের ফ্লোর প্রদর্শন করতে গর্ববোধ করে। গোপনীয়তা উল্লেখ করলে, গ্রাহকের লেবেল দেখাতে না এবং কলটি প্রাইভেট রাখার প্রস্তাব দিন। যদি তবুও না বলে, তা অনেক ক্রেতার জন্য চুক্তিভঙ্গযোগ্য বিষয়।

ইন্দোনেশিয়ার নির্দিষ্ট প্ল্যান্ট ক্লুগুলো পড়তে বা আপনার যাচাই কল ডিজাইন করতে সাহায্য দরকার? আপনি Contact us on whatsapp করতে পারেন। আমরা একটি নমুনা চেকলিস্ট শেয়ার করতে আনন্দিত হব।

ক্রেতারা আমাদের কাছে যে প্রশ্নগুলো সবচেয়ে বেশি জিজ্ঞেস করে — উত্তরগুলো

আমি কিভাবে যাচাই করব যে একটি সীফুড সরবরাহকারী বাস্তবে একটি প্রসেসিং কারখানা পরিচালনা করে, শুধু একটি অফিস নয়?

তিনটি স্বাধীন আইটেম মেলান: একটি লাইভ ভিডিও ওয়াক-থ্রু, একটি কার্টন যার প্ল্যান্ট কোড তাদের লিগ্যাল এন্টিটিতে ফিরে যায়, এবং একটি সুবিধা নিয়ন্ত্রণ ডকুমেন্ট (মালিকানা, লিজ, বা এক্সক্লুসিভ প্রসেসিং চুক্তি)। যখন এই তিনটি মিলবে, আপনি সম্ভবত একটি বাস্তব কারখানা বা গ্যারান্টিযুক্ত ক্ষমতা সহ একটি কন্ট্রোলার-এর সামনে আছেন।

কোন কাগজপত্রগুলি একটি সীফুড কারখানার সঙ্গে বাস্তব সম্পর্ক প্রমাণ করে?

• সেই কোম্পানির নামযুক্ত মালিকানা দলিল বা সক্রিয় লিজ।
• উৎপাদন স্লট গ্যারান্টি এবং ব্র্যান্ডিং অধিকারসহ এক্সক্লুসিভ প্রসেসিং চুক্তি।
• ফ্যাক্টরি ঠিকানাসহ ইউটিলিটি বিল এবং ইনস্যুরেন্স সার্টিফিকেট। এইগুলো বড় পরিসরে জাল করা কঠিন।

কিভাবে আমি কার্টনের প্ল্যান্ট কোডকে সেই কোম্পানির সঙ্গে মিলাবো যে আমাকে কোট করছে?

কোডের একটি ক্লোজ-আপ এবং প্ল্যান্ট মালিকের কাছ থেকে একটি অফিসিয়াল চিঠি বা ইমেইল চাইুন যেখানে বলা আছে যে কোডটি "কোম্পানি এক্স"-এর এবং ঠিকানা "Y"-তে অবস্থিত। তারপর সেটি ইনভয়েস হেডার এবং ট্রান্সপোর্ট ডকুমেন্টের "শিপার" নামের সঙ্গে মিলান। যদি ইনভয়েসে একটি ট্রেডিং কোম্পানি দেখায় কিন্তু cartons-এ অন্য প্রতিষ্ঠান দেখায়, লিখিতভাবে তাদের সঠিক সম্পর্ক চাইুন। অস্পষ্টতা চলবে না।

কোন প্রশ্নগুলো অতিরঞ্জিত ক্ষমতার দাবি উন্মোচন করে?

• “আপনার IQF টানেল বেল্ট প্রস্থ এবং ১২৫ গ্রাম পর্শনের জন্য সাধারণ থ্রুপুট কত?”
• “আপনার কাছে কতগুলো ব্লাস্ট ফ্রিজার আছে, kW বা টনেজ এ, এবং ১০ টন ফেলেটের জন্য পুল-ডাউন সময় কতো?”
• “আপনার শীর্ষ তিনটি SKU-র জন্য গত সপ্তাহের উৎপাদন সূচি ও আউটপুট দেখতে পারি?”

যদি উত্তরগুলো অস্পষ্ট বা অত্যধিক আশাব্যঞ্জক হয়, আপনি সম্ভবত দালাল বা একটি নতুন প্ল্যান্টের কাছে রয়েছেন যার স্থিতিশীল রুটিন নেই।

কোন ওয়েবসাইট/ছবি ক্লুগুলো নির্দেশ করে সরবরাহকারীটি দালাল হতে পারে?

• প্ল্যান্ট ব্রান্ডিং ছাড়া সাধারণ সুবিধার শট, লাইনের নম্বর নেই, এবং অদ্ভুতভাবে নিষ্পাপ যন্ত্রপাতি।
• মিশ্র উৎসের ছবি যেখানে একই প্ল্যান্ট হিসাবে বিভিন্ন মেঝে টাইল এবং দেয়ালের ফিনিশ দেখা যায়।
• ট্যুরের সময় স্টাফের PPE স্টাইল পরিবর্তিত হওয়া। অথবা এমন সাইনেজ যা দেশের ভাষার সাথে মিলছে না।

লাইভ ভিডিও ট্যুর প্রত্যাখ্যান করা কি চুক্তিভঙ্গযোগ্য?

প্রায়শই, হ্যাঁ। আমরা পিক-সিজনে বা কঠোর ক্লায়েন্ট NDA-র ক্ষেত্রে ছাড় দিই, কিন্তু এমনকি তখনও ব্র্যান্ড করা কার্টন এড়িয়ে একটি সীমিত ওয়াক-থ্রু হওয়া উচিত। ধারাবাহিকভাবে প্রত্যাখ্যান করা একটি বড় লাল পতাকা।

কোন ছোট ট্রায়াল-অর্ডার শর্তগুলো সাহায্য করে প্রকাশ করতে যে দালাল আমার প্রোডাকশন আউটসোর্স করছে?

• আপনার যাচাইকৃত ফ্যাক্টরি ঠিকানায় Ex-works পিকআপ। লোডিং চলাকালীন ছবি চাইুন।
• ওই ঠিকানায় প্রি-শিপমেন্ট ইন্সপেকশন এবং আপনার লাইভ ভিডিও অংশগ্রহণ।
• আপনার ব্র্যান্ড ও যাচাইকৃত প্ল্যান্ট কোড সহ প্রি-প্রিন্টেড কার্টন।
• ইনভয়েস, প্যাকিং লিস্ট, এবং শিপার একই প্ল্যান্ট এন্টিটিতে মিল বা স্পষ্টভাবে ডকুমেন্টেড প্রসেসর-অফ-রেকর্ড দেখানো।

এই শর্তগুলো গ্রহণ করলে, আপনি সাধারণত একটি কারখানা বা স্পষ্ট কন্ট্রোলার-এর সঙ্গে কাজ করছেন।

ক্রেতাদের সময় ও অর্থ ব্যয় করে এমন সাধারণ ভুলগুলো

• সার্টিফিকেশনকে নিয়ন্ত্রণের সমান ধরে নেওয়া। সার্টিফিকেশন সহায়ক হতে পারে, কিন্তু তারা প্রমাণ করে না কে আপনার পণ্যটি আজ পরিচালনা করছে। যাচাইয়ের সময় লোগোর উপর নির্ভর এড়িয়ে চলুন।
• প্রমাণে টাইমস্ট্যাম্প না নেওয়া। সবসময় "আজকের তারিখ" ক্যামেরায় ধারণ করতে বলুন, সমালোচনামূলক যন্ত্রপাতি ও কার্টনের সামনে ধরে।
• গণিত বাদ দেওয়া। যদি কোনো সরবরাহকারী দাবি করে ১২ টন প্রতিদিন IQF এবং একটি ছোট টানেল দেখায়, throughput গণিত করুন। বেশিরভাগ ১ মি বেল্ট টানেল ১২৫ গ্রাম পর্শনের জন্য লোডিং ও তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রতি ঘণ্টায় ৫০০–৯০০ কেজি চালায়। সংখ্যাগুলো মিলতে হবে।

কখন এই পরামর্শ প্রযোজ্য এবং কখন নয়

এই ওয়ার্কফ্লোটি সাদা মাছ, টুনা এবং পেনেগলিকসের বাণিজ্যিক তদন্তমূলক সোর্সিং-এর জন্য বিশেষভাবে কার্যকর যেখানে প্রাইভেট-লেবেল কন্ট্রোল গুরুত্ব রাখে। যদি আপনি একটি প্রতিষ্ঠিত ইম্পোর্টারের মাধ্যমে কমোডিটি ব্লক কিনে থাকেন যারা দায়ভার নেয় এবং অন-সাইট QC করে, সব ধাপ প্রয়োজন নাও হতে পারে। Grouper Bites (Portion Cut) বা প্রিমিয়াম সুশি-গ্রেড আইটেম যেমন Bigeye Steak মত কাস্টম পণ্যের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ চেক করার পরামর্শ দেব। আপনার ব্র্যান্ড লাইনের উপর এবং বিকল্প-প্রতিস্থাপন ঝুঁকি বাস্তব।

দ্রুত চেকলিস্ট যা আপনি আজই ব্যবহার করতে পারেন

• ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে লাইভ ভিডিও ট্যুর বুক করা আছে। না থাকলে থামুন।
• কার্টনে থাকা প্ল্যান্ট কোড কোট করা এন্টিটির সাথে মেলে।
• ফাইল-এ সুবিধা নিয়ন্ত্রণ ডকুমেন্ট আছে। মালিকানা, লিজ, বা এক্সক্লুসিভ চুক্তি।
• যন্ত্রপাতির স্পেসিকেশন দাবিকৃত থ্রুপুটের সাথে মেলে।
• ট্রায়াল অর্ডার শর্তসমূহ প্রসেস করে কে প্যাক করে এবং শিপ করে সে সম্পর্কেস্বচ্ছতা জোর দেয়।

আপনি যদি আপনার চেকগুলোকে অ্যাঙ্কর করার জন্য পণ্য উদাহরণ চান, আমাদের পরিসর ব্রাউজ করুন এবং দেখুন কীভাবে IQF ও পর্শনিং স্পেসিকেশন বাস্তব যন্ত্রপাতি ও লাইন ডিজাইনের সাথে মেলে। আপনি View our products এ দেখতে পারেন আমরা কিভাবে ফিলেট, পর্শন, সাকু এবং লয়েনের স্পেস দেখাই।

বাস্তবতা সহজ। দালালরা স্বয়ংক্রিয়ভাবে খারাপ নয়। অনেকেই মূল্য যোগ করেন। কিন্তু আপনি যদি কারখানা-স্তরের স্থিতিশীলতা ও নিয়ন্ত্রণের জন্য অর্থ দিচ্ছেন, তাহলে আপনার ডেস্ক ছাড়াই ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে সেটা যাচাই করতে সক্ষম হওয়া উচিত। আমরা এটি প্রতি সপ্তাহে করে থাকি, আর আপনি ও পারবেন।