2025년 인도네시아 해산물 공장의 SFDA 승인을 확보하기 위한 실무 중심의 인도네시아 전용 실행 가이드. 필요 요건, 신청 주체(BKIPM vs. 공장), 소요 기간, 심사 유형 및 실무에서 자주 발생하는 문제점들을 정리했습니다.
인도네시아에서 사우디아라비아로 2025년에 해산물을 수출할 계획이라면 SFDA 승인에 대해 상반된 조언을 들어보셨을 것입니다. 어떤 사람들은 보건 증명서(health certificate)만 있으면 된다고 하고, 다른 사람들은 공장(플랜트)이 SFDA 승인 시설 목록에 반드시 올라야 한다고 주장합니다. 핵심은 다음과 같습니다. 어류 및 수산물의 경우 사우디 수입 통제는 시설(설립체) 단위입니다. 실무적으로 이는 인도네시아 해산물 공장이 수입업자가 필요한 수입 허가를 받을 수 있기 전에 SFDA에 등재되어야 함을 의미합니다.
저희는 수년간 BKIPM과 사우디 바이어를 위해 공장들이 이 절차를 통과하도록 지원해왔습니다. 아래는 고객이 자사 시설을 사우디 수출 준비 상태로 만들도록 요청할 때 저희가 현장 검증을 통해 사용하는 간결하고 실무적인 절차입니다.
인도네시아 해산물 공장은 사우디로 수출하기 전에 SFDA 승인이 필요한가요?
간단한 답변: 예, 거의 모든 경우에 필요합니다. SFDA는 국가별 및 품목별 SFDA 승인 설립체 목록을 관리합니다. 사우디 수입업자는 보건 증명서가 필요한 제품의 경우 목록에 등재된 수산물 설립체에서만 조달할 것으로 기대됩니다. 귀 공장의 명칭(및 코드)은 해당 목록에 등재되어야 하며 BKIPM 보건 증명서에 인쇄된 내용과 일치해야 합니다.
언제 등재가 필요하지 않을 수 있나요? 비가공 환경에서 제조되는 일부 저위험, 상온 안정 제품과 같은 엣지 케이스는 전형적인 인도네시아 해산물 수출에 해당하지 않습니다. 귀 제품이 BKIPM에서 발행한 보건 증명서를 필요로 한다면 SFDA 등재가 필요하다고 가정하십시오.
간단한 자가 점검(어떤 항목이라도 “예”이면 등재가 필요합니다):
- 냉장 또는 냉동 생선, 갑각류 또는 두족류를 BKIPM 보건 증명서와 함께 수출하고 있습니까?
- 가공자(processor), 포장업자(packer) 또는 냉동창고(cold store)로서 시설명이 증명서에 기재될 것으로 예상됩니까?
- 귀 사의 사우디 수입업자가 귀 설립체를 참조하는 수입 허가를 요청할 것입니까?
등재 신청자는 공장인가요, BKIPM인가요?
이 부분은 초보자들에게 혼란을 줍니다. SFDA에 제출하는 신청인은 권한 있는 당국(Competent Authority)입니다. 인도네시아에서는 BKIPM(Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan)이 그 역할을 합니다. 공장은 서류를 준비합니다. BKIPM은 이를 검증·승인하고 공식 채널을 통해 SFDA에 제출합니다. 공장이 SFDA에 직접 제출하지 않습니다.
저희 경험상 세 당사자가 협력하여 움직여야 합니다:
- 공장: 문서 준비, 격차 해소 및 심사 준비 완료.
- BKIPM: 규정 준수 확인, 감독 수행 및 공식적인 설립체 지명.
- 사우디 수입업자: 범위/카테고리를 맞추고 수입 허가 신청 시 자사 시스템에서 귀 설립체를 정확히 참조할 수 있음을 확인.
SFDA가 어류/해산물 공장에 기대하는 문서는 무엇인가요?
SFDA의 검토는 귀하의 HACCP 시스템이 실제로 작동하는지에 대한 리스크 기반 확인으로 생각하십시오. BKIPM의 사전 검토 전에 완전한 "Saudi 폴더"를 준비하는 것을 권장합니다:
핵심 법적 및 시설 정보
- 회사 등록증 및 영업허가
- 공장 배치도(plant layout), 공정 흐름도(process flow diagram), 수/빙(flow of water/ice) 배치도
- 보건 증명서 헤더와 일치하는 GPS 좌표 및 주소
식품 안전 프로그램
- HACCP 계획(들), 위해요소 분석 및 제품 설명서
- GMP/PRP 및 SSOP 절차와 기록
- 알레르기 유발물질 및 교차 접촉 통제(특히 새우/갑각류의 경우)
- 최근 기록을 포함한 교정(calibration) 프로그램
- 방제(pest control) 계약서, 맵 및 동향 보고서
- 공인 시험기관의 식수 및 제빙수 검사 결과
- 관련 시에는 환경 모니터링 및 위생 확인 자료
추적성 및 관리
- 원재료 사양 및 공급업체 승인 기록
- 수령, 공정 중, 완제품 사양서
- 배치 코딩 논리, B2B 거래용 완제품 라벨 및 선적 마크 형식
- 모의 리콜 결과 및 추적성 시연 기록(상위 1건, 하위 1건)
- 냉장고, 냉동고 및 운송용 콜드체인 로그
범위의 명확성(자주 누락됨)
- SFDA 품목 카테고리에 맞춘 제품 목록. 예를 들어 “냉동 육연어류(frozen fillets of marine finfish)”는 그루퍼 필레 (IQF), 스윗립 필레 (IQF) 또는 마히마히 필레 같은 항목을 포함합니다. 레드스냅퍼 포션 (WGGS / Fillet) 또는 킹피쉬 필레 (Portion Cut / IQF)와 같은 포션 상품을 출하할 계획이라면 “포션 냉동 육연어류(portioned frozen finfish)”로 포함시키십시오. 새우를 출하할 경우에는 가공 형식별로 갑각류를 별도로 기재하십시오.
눈에 띄지 않지만 유용한 두 가지 포함 사항
- 시각적 증거 패키지. 중요 통제 지점을 촬영한 날짜가 찍힌 사진이나 짧은 비디오 워크스루. 예: 손씻기 설비, 화학물질 보관, 금속탐지기/필터, 블라스트 냉동 적재, 글레이징 및 포장, 선적 컨테이너 봉인 등. SFDA가 원격 평가를 선택할 경우 도움이 됩니다.
- 기록 샘플링 맵. 검토자가 최근 3–6개월간의 주요 CCP, 위생 점검, 온도 로그, 교정 및 검증 활동 기록을 어디에서 찾을 수 있는지 간단히 색인화한 자료를 제공하십시오. 서면 검토 시간을 크게 단축합니다.
2025년 SFDA 승인에는 얼마나 걸리나요? 대기 중에 선적할 수 있나요?
소요 기간은 사례별로 다르지만 최근에 저희가 관찰한 흐름은 다음과 같습니다:
- 공장 준비 및 BKIPM 사전 점검: 엄격한 시장에 이미 수출 중인 공장의 경우 2–4주.
- BKIPM 제출 후 SFDA 서면 검토(desk review): 완성도 및 추가 질의 여부에 따라 2–6주.
- 심사 단계(audit): 일부 공장은 서면 검토만으로 통과합니다. 다른 경우 원격 또는 현장 심사가 이루어집니다. 일정 조율로 2–8주가 추가될 수 있습니다.
- 등재 공고(publication): 최종 승인 후 공개 목록에 명단이 올라오기까지 1–3주.
총합적으로 준수 공장의 현실적인 기간은 8–16주입니다. 대기 중에 선적할 수 있나요? 권장하지 않습니다. 수입업자는 일반적으로 귀 설립체가 이미 SFDA 목록에 등재되어 있고 정확히 참조되어 있지 않으면 사우디 수입 허가를 완료할 수 없습니다.
일정을 단축하는 방법
- 초기 범위를 우선적으로 출하할 제품군으로 제한하십시오. 이후에 항목을 추가할 수 있습니다.
- 수입업자의 HS 분류가 귀하가 설명한 범위와 일치하는지 확인하십시오.
- 깔끔하고 색인화된 번역 문서를 사전에 제공하십시오. 추가 질의는 시간이 소요됩니다.
SFDA가 귀 공장을 현장 심사하나요, 아니면 원격 평가를 수용하나요?
위험도와 이력에 따라 달라집니다. 저희가 본 세 가지 패턴:
- 서면 검토만. 권한 있는 당국의 감독이 강하고 이력이 명확한 공장은 문서만으로 통과하는 경우가 있습니다.
- 원격 평가. SFDA가 추가 증거를 요청합니다. 보관 구역의 실시간 영상, 장비 목록, 인터뷰 등이 해당됩니다.
- 현장 심사. 사우디 신규 시설, 위험도가 높은 카테고리(예: 살균 단계가 없는 즉석 섭취용 제품), 또는 과거 비적합 이력이 있는 공장은 현장 심사가 이루어질 수 있습니다.
어떤 경우든 대비하십시오. 평가가 원격으로 진행되면 시각적 증거 패키지가 큰 효과를 발휘합니다. 현장 심사인 경우 BKIPM이 보통 날짜를 조율하고 심사팀을 동행합니다.
내 공장이 SFDA 승인 설립체 목록에 등재되었는지 어떻게 확인하나요?
- SFDA의 승인 외국 설립체(Approved Foreign Establishments) 포털을 방문하십시오.
- 국가(인도네시아) 및 품목(어류 및 수산물)으로 필터링하십시오.
- 설립체명 또는 코드로 검색하십시오. 철자, 코드 및 주소가 BKIPM 기록과 일치하는지 확인하십시오.
- 수입업자에게 수입 허가 신청 시 그들이 시스템에서 귀 설립체를 정확히 선택할 수 있는지 확인해달라고 요청하십시오.
팁: 선적 전에 바이어와 모의 수입 절차를 실행해 보십시오. 바이어의 시스템에 귀 공장이 나타나지 않으면 공개 페이지에 이름이 보이더라도 준비가 된 상태가 아닙니다.
SFDA가 해산물 공장 등재를 반려하거나 지연시키는 일반적인 사유
저희는 어류 가공 공장을 위한 "SFDA 심사 체크리스트"를 지속적으로 업데이트합니다. 반복적으로 발생하는 문제는 다음과 같습니다:
- 범위 불일치. 신청서의 제품이 HACCP 계획 또는 수입업자의 허가 신청 내용과 일치하지 않음.
- HACCP 불완전. 특정 어종 또는 포맷에 대해 합리적으로 다루지 않은 위해요소. 예: 참치·킹피쉬류와 같은 스콤브로이드 계열의 히스타민 제어 미흡.
- 취수/제빙 문서 미비. 공인 시험기관의 검사 결과 누락 또는 결과의 유효기간 경과.
- 교정 공백. CCP 계측기기의 최신 교정 및 검증 기록 부재.
- 추적성 미입증. 4시간 내 리콜 가능하다고 주장하지만 기록으로 증명되지 않음.
- 시설 식별 문제. 제출 서류와 보건 증명서 템플릿 간의 명칭, 코드 또는 주소 불일치.
- 냉동창고 감독 문제. 제3자 냉동창고가 승인 범위에 포함되지 않았거나 BKIPM의 감독을 받지 않음.
이 문제들은 BKIPM이 제출하기 전에 해결하십시오. SFDA의 질의 후에 수정하면 매 확인 주기마다 2–3주가 추가될 수 있습니다.
2025년의 신규 제품 라인 추가 및 갱신
기본 필레에서 스시/사시미용(무(無) 살균 단계) 또는 갑각류로 확장하는 경우 BKIPM을 통해 범위를 업데이트하십시오. 예를 들어 황다랑어 Saku(스시 등급), 빅아이 로인, 또는 냉동 새우(블랙타이거, 반나미 및 자연산)에서 사용하는 새우 가공 형식을 추가하려면 보통 HACCP 업데이트, 공급업체 관리 강화, 때로는 온도 및 히스타민/알레르기 관리에 대한 추가 증거가 필요합니다.
갱신 시점은 리스크 기반입니다. 공장 소유권, 위치 또는 범위가 변경될 때 SFDA가 업데이트 또는 후속 검증을 요청하는 경우를 보았습니다. 실무 규칙: 보건 증명서에 인쇄된 정보가 변경되거나 새로운 제품군을 추가하면 BKIPM에 알리고 사우디 자료를 갱신하십시오.
귀 공장에 맞는 적절한 범위와 증거를 매핑하는 데 도움이 필요하십니까? 내부 템플릿과 사례를 기꺼이 공유해 드립니다. 빠른 검토 팩을 원하시면 Contact us on whatsapp로 문의하십시오.
이번 주에 적용할 수 있는 인도네시아 전용 간단 실행 계획
- 1–3일차: 등재 필요 여부를 확인합니다. 사우디 수입업자의 허가 범위를 귀하의 계획된 제품과 맞춥니다. 증명서에 정확히 기재되어야 할 품목 명칭을 초안화하십시오.
- 4–10일차: Saudi 폴더를 구축합니다. HACCP + PRP/SSOP 기록, 수/빙 검사, 교정, 추적성 시연, 시각적 증거 패키지 및 기록 맵 포함.
- 11–14일차: BKIPM 사전 심사를 실행합니다. 즉시 격차를 해소하고 증거와 함께 시정 조치를 서명으로 완료하십시오.
- 3–6주차: BKIPM의 SFDA 제출 및 서면 검토. 질의에 24–48시간 내 응답하십시오.
- 6–12주차: 필요 시 심사. 실시간 워크스루 및 문서 화면 공유에 대비하십시오. 실제 생산을 보여줄 수 있도록 생산 계획을 유연하게 유지하십시오.
일단 등재되면 승인된 범위 내에서 선적할 수 있습니다. 첫 선적이 필레와 포션이라면 그루퍼 바이트(포션 컷), 그루퍼 필레 (IQF), 또는 레드스냅퍼 포션 (WGGS / Fillet) 같은 제품을 사용해 단순하게 시작할 수 있습니다. 저희 경험상 좁은 초기 범위로 시작하면 SFDA 목록 등재가 더 빨라지고, 수요가 증가하면 라인을 추가하는 방식이 효과적입니다. 사우디 기대치에 맞춰 제품 사양을 검토하고 싶다면 참조용으로 제품 목록을 확인하실 수 있습니다.
신뢰할 수 있는 최종 요약
- 인도네시아의 어류/수산물은 수출 전에 SFDA 공장 등재가 필요하다고 가정하십시오.
- BKIPM이 SFDA로 가는 경로입니다. 공장이 직접 신청하지 않습니다.
- 깔끔하고 색인화된 서류와 시각적 증거 패키지는 일정에서 수주를 단축합니다.
- 대기 중에 선적하지 마십시오. SFDA 승인 설립체 목록에 귀 공장이 나타나고 수입업자가 시스템에서 실제로 선택할 수 있는지 확인하십시오.
- 최초 승인 시 범위를 좁게 유지하십시오. 선적 흐름이 생기면 BKIPM을 통해 확장하십시오.
저희 경험으로는 SFDA를 단순한 서류 절차로 보지 않고 HACCP의 실무적·증거 기반 확인으로 취급하는 공장이 더 빨리 등재되고 문제도 적습니다. 어디서 시작해야 할지 모를 경우 BKIPM과 수입업자가 동일한 통화에 참여하는 2시간 간의 갭 리뷰가 보통 한 달의 왕복을 절약해 줍니다. 그 한 달은 계절성 구매 기회를 잡느냐 놓치느냐를 가를 수 있습니다.