Pelabelan Seafood US FDA untuk Ekspor Indonesia: Panduan 2026

Panduan langkah demi langkah dan praktis bagi pengolah produk laut Indonesia untuk menghasilkan, menetapkan, dan menempatkan Kode Lot Keterlacakan FSMA 204 pada label kardus, papan palet, dan dokumen pengiriman. Termasuk opsi struktur kode, contoh label, siapa yang menetapkan kode, dan cara menangani pengepakan ulang atau penggabungan lot.

Jika Anda mengekspor produk laut ke AS, pertanyaan pada 2026 sederhana. Bisakah Anda membuktikan, dengan cepat, dari mana setiap kotak berasal dan siapa yang menyentuhnya. Kami telah membantu pelanggan dari nol menjadi siap audit dalam 90 hari dengan menuntaskan satu hal. Kode lot keterlacakan FSMA 204. Dalam panduan ini kami menunjukkan secara tepat bagaimana kami membangun kode tersebut, di mana mencetaknya, dan apa yang harus dikirim pada dokumen pengiriman sehingga pembeli Anda mempercayai Anda dan FDA merasa puas.

Tiga pilar kepatuhan seafood FSMA 204

1. Tetapkan kode lot keterlacakan (TLC) dengan benar. TLC harus dibuat oleh entitas yang pertama kali mengemas makanan atau melakukan transformasi. Untuk sebagian besar eksportir Indonesia, itu adalah pabrik pengolahan Anda saat Anda memportion, menfillet, memasak, melapisi dengan tepung, atau membekukan. Jika Anda hanya menerima kardus ekspor yang tersegel dan mengirimkannya tanpa perubahan, Anda melanjutkan TLC yang ada.

2. Letakkan TLC di tempat pembeli membutuhkannya. Pada setiap label kardus dan pada papan palet ketika palet berlot tunggal. Palet campuran harus menyertakan daftar kardus atau papan yang merujuk pada daftar pengepakan dengan semua TLC. Juga sertakan TLC pada dokumen pengiriman. Banyak importir AS sekarang mengharapkan TLC pada faktur atau ASN dan pada daftar pengepakan.

3. Jaga tautan KDE tetap ketat. Food Traceability Rule mengharuskan Key Data Elements pada Critical Tracking Events. Anda perlu mengaitkan TLC Anda ke data panen atau peternakan, setiap langkah transformasi, dan rantai pengirim dan penerima.

Kesimpulan praktis. Tentukan siapa di pabrik Anda yang bertanggung jawab atas penetapan TLC. Susun SOP singkat yang memaksa TLC tercetak pada label kardus dan dokumen pengiriman setiap saat.

Minggu 1–2. Petakan data Anda dan validasi alirannya

Begini halnya. Format kode kurang penting dibanding kemampuan Anda untuk menautkannya ke KDE dengan cepat.

Lakukan ini terlebih dahulu:

• Daftar item FTL Anda. Udang, krustasea, moluska bercangkang, dan banyak item ikan berduri termasuk dalam cakupan. Jika Anda menjual udang mentah atau dimasak, anggap tercakup. Kami memperlakukan semua Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) sebagai FTL dalam praktik.
• Identifikasi CTE. Penerimaan panen atau dari tambak. Pengemasan awal ke dalam kardus. Langkah transformasi seperti pemfilletan, pemasakan, pelapisan tepung, glazing, atau pengepakan ulang. Pengiriman ke freight forwarder atau importir.
• Petakan KDE. Untuk sumber TLC, Anda harus merekam perusahaan dan lokasi yang menghasilkan TLC, detail kontak, dan tanggal. Untuk pengiriman, rekam pengirim, penerima, tanggal, produk, kuantitas, dan TLC untuk setiap kardus.
• Validasi peran. Untuk pasokan tangkapan liar, kapal penangkap ikan dikecualikan tetapi penerima pertama di darat harus menyimpan KDE panen. Untuk impor, pembeli AS Anda akan bergantung pada Anda untuk menghasilkan atau meneruskan TLC dan menyediakan KDE. Jangan mengharapkan konsep “first receiver” AS berlaku untuk Anda. Anda adalah pengemas atau transformator awal dalam sebagian besar skenario ekspor.

Pemeriksaan cepat. Tarik satu pengiriman terbaru dan tanyakan. Bisakah kita menunjukkan informasi tambak atau kapal untuk setiap TLC kardus dalam waktu 2 menit. Jika tidak, perbaiki peta data sebelum Anda merancang label.

Minggu 3–6. Bangun format TLC dan label MVP Anda. Lalu pilotkan

Kami menyarankan Anda memilih satu format dan menstandarkan. Menurut pengalaman kami, sederhana mengalahkan rumit. Tiga opsi yang bekerja baik:

• Sederhana, dapat dibaca manusia. FAC-YYYYMMDD-BATCH. Contoh. IDJKT-20250112-B03. Mudah dicetak dengan labeler apa pun dan mudah dibaca di lantai produksi.
• Ramah GS1. Gunakan GTIN Anda dan AI(10) untuk lot. Contoh pada kardus. GTIN 00890123456789. Lot 25A12B03. Anda dapat mengenkode sebagai GS1-128 atau DataMatrix jika pembeli Anda memindainya. Tidak diwajibkan oleh FDA, tetapi pembeli menyukainya.
• Hibrida dengan penanda transformasi. FAC-YYYYMMDD-BATCH-TX. Di mana TX menunjukkan langkahnya. F untuk fillet, C untuk matang, B untuk dilapisi tepung. Contoh. SRBLI-20241203-17-C. Ini membantu ketika Anda menjalankan intake mentah yang sama melalui lini yang berbeda.

Aturan praktis.

• Anda dapat menggunakan nomor produksi atau batch yang sudah ada sebagai kode lot FSMA 204 jika itu unik dan selalu ditautkan ke KDE. Banyak pelanggan kami melakukan persis ini.
• Jangan pernah menggunakan ulang TLC pada tanggal produksi atau transformasi yang berbeda.
• Satu kode per lot homogen. Jika Anda menggabungkan atau memecah, lihat bagian pengepakan ulang di bawah.

Di mana menempatkan TLC pada label kardus produk laut.

• Letakkan di kanan atas atau dipusatkan di bawah nama produk dengan teks tebal yang dapat dibaca manusia. Sertakan frasa literal Kode Lot Keterlacakan.
• Ulangi di dekat barcode jika Anda menggunakan label GS1. Jika palet berlot tunggal, cerminkan TLC pada papan palet.

Contoh label kardus untuk fillet IQF.

• Produk. Fillet Kerapu IQF. 8 kg.
• Spesies. Epinephelus spp.
• Asal. Indonesia.
• Kode Lot Keterlacakan. IDJKT-20250112-B03.
• Tanggal produksi. 12 Jan 2025.
• Penyimpanan. Jaga beku. Ini mencerminkan bagaimana kami memberi label Grouper Fillet (IQF) pada kardus ekspor dan dapat diskalakan di seluruh lini.

Label palet ketika lot tunggal.

• ID Palet. P-00087321.
• Kode Lot Keterlacakan. IDJKT-20250112-B03.
• Kardus. 42. Jika palet campuran, tambahkan papan yang mencantumkan setiap TLC dengan jumlah kardus atau referensi daftar pengepakan yang merincikannya.

Pengiriman percontohan. Pilih satu pembeli. Tempatkan TLC pada kardus dan pada daftar pengepakan serta faktur. Tanyakan apakah mereka menginginkan TLC dalam ASN atau EDI mereka. Butuh bantuan mengonfigurasi format Anda atau template pembeli. Anda dapat Hubungi kami di whatsapp dan kami akan meninjau contoh.

Minggu 7–12. Skalakan dan optimalkan

• Latih produksi dan QA. Kami menyimpan SOP satu halaman di dekat pencetak label. Jika potongan berubah atau produk ditransformasi, keluarkan TLC baru.
• Otomatiskan keluaran dokumen. Buat template daftar pengepakan dan faktur menarik TLC dari ERP Anda. Tambahkan kolom bernama Kode Lot Keterlacakan di samping setiap baris. Saat mengirim palet campuran, sertakan lampiran manifes kardus.
• Standarkan KDE pengiriman Anda. Saat pengiriman, Anda harus menangkap pengirim, penerima, tanggal pengiriman, produk, kuantitas, dan TLC per baris. Simpan selama 24 bulan setelah transaksi terakhir.
• Jalankan latihan penarikan kembali 24 jam. Minta tim mengembalikan semua KDE untuk satu TLC dalam satu hari kerja. Target kami di bawah 30 menit.

Lima kesalahan yang merusak keterlacakan produk laut

1. TLC hilang pada kardus. Orang berasumsi faktur sudah cukup. Tidak. Visibilitas pada tingkat karduslah yang membantu dalam penarikan kembali.

2. Menggunakan ulang kode batch. Kami pernah melihat pabrik menggunakan ulang nomor setiap bulan. Anda memerlukan keunikan sepanjang waktu dan di seluruh transformasi.

3. Produk baru. TLC lama. Jika Anda memasak atau melapisi udang, itu adalah transformasi. Tetapkan TLC baru dan pertahankan tautan ke TLC sumber.

4. Palet campuran tanpa manifes. Penerima tidak dapat merekonsiliasi jumlah ke TLC dan Anda kehilangan hari dalam penelusuran balik. Letakkan daftar sederhana di kantong.

5. Menunggu importir. Pembeli dapat memberi panduan, tetapi aturan menetapkan Anda sebagai pencipta TLC ketika Anda mengemas atau mentransformasi. Miliki kode tersebut.

Dokumen pengiriman. Apa yang harus muncul

Untuk setiap item baris FTL yang Anda kirim, sertakan minimal:

• Deskripsi produk dengan format pengepakan dan spesies jika berlaku. Contoh. Vannamei Shrimp HLSO IQF 21/25.
• Kuantitas dan satuan ukuran.
• Kode Lot Keterlacakan untuk setiap lot yang disertakan. Jika beberapa TLC di bawah satu SKU, daftarkan masing-masing dengan kuantitas.
• Nama dan lokasi pengirim. Nama dan lokasi penerima. Tanggal pengiriman. Kami menempatkan ini pada faktur komersial dan daftar pengepakan. Banyak pembeli juga menginginkan TLC dalam ASN atau email pemberitahuan sebelumnya.

Pengepakan ulang, penggabungan, dan transformasi

• Relabel sederhana atau perubahan inner-pack tanpa mencampur lot. Anda dapat meneruskan TLC yang sama. Catat tindakan dan pertahankan tautan ke sumber TLC.
• Menggabungkan beberapa TLC menjadi satu lot baru. Anda harus menetapkan TLC baru untuk lot keluaran dan menjaga catatan yang memetakan TLC baru ke semua TLC sumber dan kuantitasnya.
• Transformasi seperti memfillet ikan utuh, memasak udang, atau melapisi tepung. Tetapkan TLC baru pada langkah transformasi. Simpan TLC sumber dalam catatan Anda.
• Palet vs kardus. Selalu letakkan TLC pada kardus. Label palet dapat mengulang satu TLC atau merujuk daftar untuk palet campuran. Jangan bergantung pada label hanya di palet.

FAQ yang kami terima dari eksportir Indonesia

Apakah saya perlu mencetak kode lot keterlacakan FSMA 204 pada kemasan ritel

Tidak. Food Traceability Rule FDA tidak mengharuskan TLC pada kemasan konsumen ritel. Kami masih melihat beberapa pembeli private label memintanya untuk program penarikan kembali mereka sendiri. Label kardus dan dokumen pengiriman tetap prioritas.

Siapa yang menetapkan kode lot untuk udang yang diproses di Indonesia

Pengepak awal atau entitas yang mentransformasi produk menetapkan TLC. Jika Anda mengupas, membuang vena, memasak, melapisi tepung, memportion, atau membekukan IQF udang di fasilitas Anda, Anda yang menetapkan. Jika Anda hanya meneruskan kardus tersegel dari pemasok ke pembeli AS, Anda meneruskan TLC pemasok.

Apakah kode batch atau produksi kami yang sudah ada dapat memenuhi kode lot keterlacakan FSMA 204

Biasanya ya. Jika kode batch Anda unik, diterapkan pada setiap kardus, dan ditautkan dalam sistem Anda ke KDE yang diwajibkan seperti panen atau tambak, transformasi, dan detail pengiriman, Anda dapat menunjuknya sebagai TLC Anda.

Informasi apa yang harus muncul pada dokumen pengiriman untuk memenuhi FSMA 204 untuk produk laut

Sertakan TLC untuk setiap lot yang dikirim, deskripsi produk, kuantitas dan satuan, pengirim, penerima, dan tanggal pengiriman. Kami menambahkan kolom tingkat-barisan TLC pada faktur dan daftar pengepakan. Untuk palet campuran, sediakan lampiran yang mencantumkan TLC berdasarkan jumlah kardus.

Bagaimana kami menangani kode lot keterlacakan saat pengepakan ulang atau menggabungkan lot

Teruskan TLC yang sama untuk pengepakan ulang jika Anda tidak mencampur lot yang berbeda. Tetapkan TLC baru jika Anda menggabungkan lot atau melakukan transformasi apa pun. Selalu simpan catatan yang menghubungkan TLC baru ke semua TLC sumber.

Apakah ada pengecualian usaha kecil untuk produk laut di bawah FSMA 204

Tidak ada pengecualian usaha kecil umum untuk produsen atau pengolah FTL yang mengekspor ke AS. Ada pengecualian terbatas dalam aturan untuk skenario spesifik yang jarang berlaku bagi pengolah ekspor Indonesia. Rencanakan untuk mematuhi aturan terlepas dari ukuran perusahaan.

Apakah FSMA 204 berlaku untuk produk udang yang dimasak atau dilapisi tepung

Ya. Udang yang dimasak, dilapisi tepung, atau diproses tetap tunduk pada aturan. Ketika Anda memasak atau melapisi, Anda melakukan transformasi dan harus menetapkan TLC baru serta mempertahankan keterkaitan ke lot sumber.

Sumber daya dan langkah berikutnya

• Pilih satu format TLC minggu ini dan tetapkan di SOP Anda. Latih lini produksi. Cetak TLC dengan tegas pada setiap kardus dan pada papan palet untuk lot tunggal.
• Tambahkan kolom TLC ke template faktur dan daftar pengepakan Anda. Lakukan simulasi penarikan kembali untuk satu kardus dalam 24 jam.
• Pilotkan dengan pembeli yang bersedia pada satu SKU. Jika Anda memerlukan tinjauan cepat terhadap label dan dokumen Anda, Telepon kami dan kami akan membahas contoh yang bekerja. Jika Anda sedang membangun portofolio campuran, meninjau potongan kami seperti Grouper Fillet (IQF) atau format udang di Lihat produk kami dapat membantu menstandarkan bidang label di seluruh SKU.

Realitanya FSMA 204 memberi keuntungan pada pabrik dengan proses yang bersih dan membosankan. Format kode lot keterlacakan yang jelas. Label kardus yang terlihat. Dan dokumen pengiriman yang cocok setiap saat. Lakukan itu, dan pelabelan seafood AS Anda pada 2026 akan terasa menyenangkan dan tidak bergejolak.