Potongan Kerapu (Portion Cut)
Potongan kerapu yang sudah dibagi per porsi, diproduksi dari kerapu hasil tangkapan Indonesia (Epinephelus spp). Daging putih yang padat dan bersisik dengan cita rasa ringan, disiapkan secara individual menjadi potongan ramah-konsumen (~125 g per potong) dan dibekukan untuk mempertahankan tekstur dan kesegaran. Disuplai dalam format IQF, IVP atau IWP untuk pasar ritel, foodservice dan pengolahan.
Ikhtisar Produk
Potongan Kerapu disiapkan dari fillet kerapu premium dan dipotong menjadi potongan seukuran gigitan untuk kemudahan penggunaan dan pengendalian porsi yang konsisten. Diproses di fasilitas bersertifikat HACCP, produk dibekukan menggunakan teknologi IQF atau dikemas sebagai IVP/IWP untuk menjaga kualitas sepanjang rantai dingin. Ideal untuk supermarket, restoran dan produsen yang mencari pilihan produk laut daging putih premium.
Spesifikasi Produk
Data produk tipikal dan opsi pengemasan untuk Potongan Kerapu (Portion Cut). Spesifikasi dapat bervariasi antar batch — hubungi kami untuk sertifikat lot-spesifik dan laporan uji.
| Parameter | Nilai | Satuan | Standar |
|---|---|---|---|
| Spesies | Kerapu (Epinephelus spp) | - | Asal Indonesia |
| Jenis Produk | Potongan Per Porsi / Fillet / Utuh (Dibersihkan) | - | Diproses |
| Bentuk | IQF | IVP | IWP | - | Standar Industri |
| Potongan | Potongan per porsi (standar 125 g/potong) — dapat disesuaikan | g/pc | Spesifikasi Pelanggan |
| Rentang Ukuran | WGGS: 1–2 lb, 2–3 lb, 3 lb ke atas; Fillet: 100–500+ g / potong; Potongan: ~125 g/pc | - | Berbagai ukuran porsi tersedia |
| Berat Bersih per Karton | 10 / 20 | kg | Pilihan Pelanggan |
| Pengemasan | Kantong vakum (IVP) atau Individually Quick Frozen dalam kantong plastik (IQF) di dalam karton ekspor | - | Kualitas Ekspor |
| Suhu Penyimpanan | ≤ -18 | °C | Rantai Dingin Internasional |
| Masa Simpan | 18–24 | months | Penyimpanan Beku |
| Asal | Indonesia | - | Tertangkap di alam / Pengolahan lokal |
| Metode Penangkapan | Handline, Longline | - | Alat selektif, penangkapan demersal |
Ukuran Kontainer & Perkiraan Muatan
Kapasitas muatan kontainer tipikal dan lead time untuk pengiriman ekspor.
Harga & Pesanan Minimum
Harga seafood yang kompetitif. Harga berfluktuasi setiap hari — minta penawaran resmi untuk memperoleh harga terkini dan berlaku.
Ketentuan Pembayaran
Ketentuan komersial yang jelas untuk pengiriman internasional (FOB Makassar).
Opsi Kemasan Kustom & Bermerek
Kemasan disesuaikan dengan persyaratan pasar Anda, pelabelan dan penjenamaan.
Jaminan Mutu
Proses bersertifikat HACCP dan BRC Food dengan kontrol mutu ketat dan ketertelusuran di semua jalur produksi.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang terperinci.
Minta Penawaran Resmi
Hubungi kami untuk meminta penawaran harga, lembar spesifikasi, COA, atau pengaturan sampel. Kami mendukung dokumentasi ekspor, sertifikasi Halal atas permintaan, dan pasokan kontrak untuk pembeli reguler.