Sertifikasi yang Penting: Penjelasan MSC, BAP, dan HACCP untuk Pembeli

Daftar periksa praktis dari sisi pembeli untuk mengetahui apakah Anda dapat mencetak logo MSC atau BAP, siapa yang membutuhkan Chain of Custody, cara memverifikasi sertifikat, dan cara mendapatkan persetujuan kemasan. Ditulis oleh tim ekspor Indonesia-Seafood, berdasarkan proyek nyata.

Jika Anda pernah mengirim kemasan untuk dicetak lalu diberitahu bahwa Anda tidak dapat menggunakan logo MSC atau BAP, Anda tahu betapa merepotkannya hal itu. Kami pernah melihat pembeli membatalkan seluruh rangkaian label dan melewatkan peluncuran musiman hanya karena satu sertifikat yang hilang atau lingkup yang tidak dicentang. Berita baiknya adalah ada sistem sederhana yang menjaga Anda agar tidak bermasalah dan mempercepat persetujuan.

Berikut proses tepat yang kami gunakan bersama pembeli global yang ingin menempatkan logo MSC atau BAP pada kemasan seafood yang berasal dari Indonesia.

3 pilar untuk mendapatkan logo MSC/BAP pada kemasan tanpa penundaan

Kejelasan rantai. Petakan dengan tepat siapa yang memiliki, menangani, melakukan repacking dan memberikan label pada produk dari panen hingga ritel. Jika seseorang menyentuh produk atau mengklaimnya sebagai bersertifikat, kemungkinan mereka memerlukan Chain of Custody (CoC).
Verifikasi sertifikat. Pastikan setiap entitas yang diperlukan bersertifikat, berada dalam lingkup untuk spesies dan aktivitasnya, dan tidak ditangguhkan. Tangkapan layar dan PDF dimasukkan ke dalam berkas pusat.
Disiplin artwork. Dapatkan lisensi yang benar, gunakan versi logo yang tepat, sertakan kode yang benar, dan ajukan file untuk disetujui sebelum dicetak. Tidak ada pengecualian.

Minggu 1–2: Lakukan riset pasar dan validasi klaim Anda

Kami memperlakukan kelayakan logo seperti product-market fit. Anda memvalidasi sebelum berinvestasi.

Buat peta rantai satu halaman. Daftar setiap perusahaan secara berurutan. Catat siapa yang mengambil kepemilikan hukum dan siapa yang secara fisik menangani atau memberi label ulang. Berdasarkan pengalaman kami, satu halaman ini mencegah 3 dari 5 penundaan persetujuan.
Kumpulkan nomor sertifikat. Untuk MSC ini berbentuk seperti MSC-C-XXXXX. Untuk BAP, kumpulkan nomor sertifikat fasilitas BAP untuk pabrik pengolahan, tambak, tempat penetasan dan pabrik pakan jika relevan.
Periksa lingkup baris demi baris. Apakah sertifikat prosesor Anda mencakup repacking? Apakah lingkup distributor mencakup penyimpanan dan distribusi barang bersertifikat? Apakah spesiesnya termasuk dalam lingkup? Jika Anda memasok spesies tangkapan liar seperti Yellowfin Saku (Sushi Grade), Yellowfin Steak atau Bigeye Loin, konfirmasikan bahwa perikanan dan bentuk produk tercakup.
Validasi peringkat bintang BAP untuk spesies budidaya. Untuk udang, 1 bintang berarti hanya pabrik pengolahan yang bersertifikat. 2 bintang menambahkan tambak. 3 bintang menambahkan tempat penetasan. 4 bintang menambahkan pabrik pakan. Klaim bintang pada kemasan Anda harus sesuai dengan cakupan sertifikasi lot Anda.

Intisari cepat. Sebelum Anda membahas file logo, pastikan rantai dan lingkup Anda. Jika satu mata rantai hilang atau di luar lingkup, klaim pada kemasan Anda akan ditolak.

Minggu 3–6: Buat “MVP” dan uji artwork serta lisensi Anda

Anggap ini sebagai kemasan minimum viable yang bisa disetujui pemilik skema. Dapatkan satu SKU disetujui sepenuhnya. Kemudian skalakan.

Tentukan siapa yang memerlukan Chain of Custody. Jika Anda mengambil kepemilikan hukum atau secara fisik menangani, mengolah ulang, memberi label ulang atau membuka produk bersertifikat, Anda memerlukan CoC. Jika Anda hanya menerima unit konsumen yang disegel dan tahan rusak dan tidak pernah mengolah ulang, Anda mungkin tidak memerlukan CoC. Namun konfirmasikan kasus demi kasus dengan lembaga sertifikasi Anda.
Dapatkan lisensi yang tepat. MSC mengharuskan lisensi ecolabel bagi siapa pun yang menggunakan logo pada kemasan, biasanya pemilik merek. BAP memerlukan Lisensi Penggunaan Logo dari GSA untuk klaim pada kemasan. Ini terpisah dari sertifikasi CoC dan sering terlewatkan.
Siapkan file persetujuan. Harapkan untuk mengajukan artwork siap cetak, mockup yang akurat warna, dan spesifikasi produk. Sertakan nama umum dan ilmiah spesies, asal dan metode produksi, serta kode sertifikasi yang benar di sebelah logo. Gunakan warna resmi, ruang kosong yang dianjurkan dan aturan ukuran minimum dari panduan logo.
Harapkan waktu 3–10 hari kerja. Kami melihat artwork MSC sederhana disetujui dalam 3–5 hari setelah lisensi dan dokumen lengkap. BAP serupa. Tambahkan satu minggu ekstra jika Anda baru menggunakan portal atau menggunakan template label pribadi untuk pertama kali.

Dua langkah kecil yang menghemat minggu. Pertama, pra-setujui template kemasan generik dengan pemilik skema. Lalu terapkan template itu ke SKU dengan hanya perubahan data variabel. Kedua, sinkronkan printer Anda pada standar PDF/X final untuk menghindari perselisihan warna selama persetujuan.

Minggu 7–12: Skala dan optimalkan antar SKU dan pasar

Setelah Anda memiliki satu SKU yang disetujui, buat playbook yang dapat diulang.

Matriks per SKU. Untuk setiap SKU, catat perikanan atau lot tambak yang digunakan dan sertifikat serta versi logo mana yang berlaku. Simpan dokumen ini sebagai dokumen hidup di folder artwork Anda.
SOP segregasi. Pastikan lot bersertifikat dipisahkan secara fisik dan diberi label, terutama jika Anda menjalankan produk bersertifikat dan non-bersertifikat. Di pabrik kami, kami menggunakan palet berkode warna dan pemesanan waktu jalur untuk menghindari kekeliruan.
Kontinjensi untuk penangguhan. Jika sertifikat pemasok ditangguhkan, Anda harus menghentikan klaim pada kemasan baru segera. Persediaan yang sudah diproduksi saat sertifikat masih berlaku mungkin tetap sesuai dengan bukti, tetapi periksa dengan lembaga sertifikasi Anda dan kebijakan pengecer Anda. Miliki artwork cadangan tanpa logo dan rencana untuk menempelkan stiker atau memasang over-sleeve jika diperlukan.

Jawaban langsung untuk pertanyaan yang kami terima setiap minggu

Bisakah saya menempatkan logo MSC pada kemasan saya jika hanya pemasok saya yang bersertifikat MSC?

Biasanya tidak. Jika Anda, sebagai pemilik merek, ingin logo berada pada kemasan, Anda memerlukan lisensi ecolabel MSC dan rantai dari perikanan hingga pengemas Anda harus bersertifikat Chain of Custody. Pengecualian adalah ketika pemasok Anda memproduksi dan menjual kepada Anda paket konsumen tertutup di bawah lisensi mereka dengan merek Anda. Dalam kasus itu, mereka mengajukan dan memegang persetujuan artwork dan Anda tidak menerapkan logo sendiri.

Apakah saya memerlukan Chain of Custody MSC/BAP sendiri, atau sertifikasi co-packer saya sudah cukup?

Jika Anda tidak pernah mengambil kepemilikan hukum dan Anda tidak menangani, membuka atau memberi label ulang produk, CoC co-packer Anda mungkin cukup. Begitu Anda melakukan repacking, memberi label ulang, atau mengkonsolidasikan produk curah ke dalam kemasan baru, Anda memerlukan CoC sendiri yang mencakup aktivitas tersebut. Untuk BAP, jika Anda menginginkan klaim 2–4 bintang dan Anda yang melakukan repacking, Anda akan membutuhkan cakupan CoC BAP atau sertifikasi pabrik pengolahan yang selaras dengan peran Anda.

Bagaimana cara memeriksa apakah sertifikat MSC atau BAP pemasok valid dan mencakup produk saya?

Minta nomor sertifikat dan PDF terkini. Periksa status di direktori publik skema. Konfirmasikan bahwa lingkup mencakup spesies Anda, bentuk produk dan aktivitas seperti repacking atau penyimpanan yang disubkontrakkan. Simpan tangkapan layar bertanggal ke folder QA Anda. Kami menyarankan untuk memeriksa ulang sebelum setiap cetakan dan setiap PO baru.

Apa arti peringkat bintang BAP, dan logo mana yang dapat saya gunakan pada kemasan ritel?

1 bintang. Pabrik pengolahan bersertifikat.
2 bintang. Pabrik pengolahan ditambah tambak bersertifikat.
3 bintang. Menambahkan tempat penetasan.
4 bintang. Menambahkan pabrik pakan. Gunakan hanya peringkat bintang yang dapat Anda buktikan untuk lot yang tepat dalam kemasan. Jika Anda mengganti sumber tambak di tengah musim, validasi kembali sebelum Anda menggunakan kemasan yang sama.

Berapa lama persetujuan artwork MSC atau BAP dan file apa yang harus saya ajukan?

Rentang tipikal adalah 3–10 hari kerja setelah lisensi Anda tersedia. Ajukan artwork vektor, mockup yang akurat warna, dan spesifikasi produk Anda. Sertakan kode yang benar di dekat logo sebagaimana diarahkan oleh skema. Jika klaim Anda berubah, misalnya dari BAP 2-bintang ke 4-bintang, siapkan tambahan satu minggu.

Apakah sertifikasi HACCP memungkinkan saya menggunakan logo MSC atau BAP pada kemasan?

Tidak. HACCP adalah tentang keamanan pangan. MSC dan BAP adalah program keberlanjutan dan produksi bertanggung jawab. Kami sering melihat kebingungan ini. HACCP bersifat wajib untuk kepatuhan keamanan pangan, tetapi tidak memberikan hak penggunaan logo MSC atau BAP.

Apa yang terjadi pada kemasan saya jika sertifikat MSC/BAP pemasok ditangguhkan?

Hentikan pencetakan dan hentikan penambahan logo pada produksi baru. Untuk inventaris yang sudah diproduksi selama periode sertifikat valid, bicarakan dengan lembaga sertifikasi dan pembeli Anda. Anda mungkin diizinkan untuk menjual dengan bukti tertulis tanggal produksi dan segregasi. Dalam praktiknya, banyak pengecer meminta penggantian artwork yang cepat, jadi siapkan versi tanpa logo.

Kesalahan umum yang menggagalkan persetujuan (dan cara menghindarinya)

Mengandalkan keterangan pemasok. Selalu verifikasi status dan lingkup di direktori dan simpan bukti bertanggal.
Mencetak sebelum persetujuan. Artwork harus disetujui terlebih dahulu. Bangun waktu persetujuan ke dalam jalur kritis Anda.
Kegiatan yang hilang dalam lingkup. Repacking dan penyimpanan yang disubkontrakkan sering terlupakan. Pastikan perusahaan yang tepat tercakup.
Mencampur lot bersertifikat dan non-bersertifikat tanpa segregasi yang kuat. Satu kesalahan palet dapat memaksa penggantian label.
Menggunakan peringkat BAP yang salah setelah perpindahan sumber di pertengahan musim. Kunci klaim bintang Anda pada sumber bersertifikat aktual pada run tersebut.

Tempat saran ini berlaku vs. kapan tidak berlaku

Ini untuk klaim yang terlihat pada kemasan konsumen untuk produk seafood beku di saluran ritel dan foodservice. Jika Anda hanya membuat referensi B2B yang tidak untuk konsumen, aturan yang berbeda dapat berlaku dan alur persetujuan lebih ringan. Jika Anda membeli paket jadi tertutup yang diproduksi di bawah lisensi pemasok Anda, pemasok mungkin menangani persetujuan. Jika ragu, lakukan pengecekan 15 menit sebelum Anda memberi pengarahan kepada desainer Anda. Jika Anda ingin kami meninjau peta rantai atau rencana artwork Anda, Hubungi kami di WhatsApp.

Bagaimana kami membantu pembeli melakukannya dengan benar

Sebagai prosesor-eksportir Indonesia, kami membangun rantai pasok siap MSC/BAP untuk spesies tangkapan liar dan budidaya. Untuk tangkapan liar, kami dapat menyelaraskan lot yang layak untuk produk tuna seperti Yellowfin Saku (Sushi Grade) dan Yellowfin Steak. Untuk akuakultur, kami dapat memproduksi run udang label pribadi sesuai spesifikasi Anda ketika cakupan bintang tersedia pada lot. Jika Anda mengeksplorasi kemasan siap ritel untuk spesies seperti Fillet Kerapu (IQF) atau Udang Beku Premium (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught), kami dapat memberi saran tentang jalur tercepat menuju kelayakan logo dan mengelola pengajuan artwork. Butuh pemeriksaan kelayakan cepat pada daftar SKU Anda? Telepon kami.

Kesimpulan praktis. Mulailah dengan peta rantai dan pemeriksaan lingkup, amankan lisensi yang tepat, lalu jalankan satu SKU melalui persetujuan sebelum mengskalakan. Lakukan ketiganya dan Anda akan menghindari 90 persen drama yang kami lihat di proyek nyata.