Steak Tuna Yellowfin
Steak dan blok saku tuna Yellowfin Indonesia premium yang diproses sesuai spesifikasi sashimi dan foodservice. Tersedia IQF, IVP atau IWP untuk pasar ekspor. Daging merah tua, tekstur kenyal — ideal untuk sushi & sashimi, searing, memanggang atau diporsikan untuk foodservice dan ritel.
Ikhtisar Produk
Tuna Yellowfin kami ditangkap oleh armada regional di Indonesia dan diproses di bawah protokol higienis dan rantai dingin yang ketat. Produk dipangkas, diberi peringkat dan dibekukan (IQF atau blok) untuk mempertahankan kesegaran dan warna. Kami memasok saku/steak kelas sashimi serta loin untuk foodservice dan daging cincang untuk para pengolah.
Spesifikasi Produk
Data produk tipikal dan opsi pengemasan untuk Steak Yellowfin (Saku / Steak / Loin). Spesifikasi dapat bervariasi per batch — hubungi kami untuk sertifikat dan laporan uji spesifik lot.
| Parameter | Nilai | Unit | Standar |
|---|---|---|---|
| Spesies | Tuna Yellowfin | - | Thunnus albacares — Asal Indonesia |
| Nama Latin | Thunnus spp / Thunnus albacares | - | Penamaan komersial |
| Jenis Produk | Loin, Saku, Steak, Kubus, Daging cincang | - | Produk olahan makanan laut |
| Bentuk | IVP / IWP / IQF | - | Pilihan beku individual atau blok |
| Potongan | Saku (kantong), Steak (iris melintang), Loin (punggung/perut), Kubus, Daging cincang | - | Pilihan pelanggan |
| Ukuran Produk Umum | Loin: 3–5 lbs, 5 lbs ke atas; Saku/Steak: 6–8 oz, 8–10 oz, 10–12 oz atau 100–200 g, 200–300 g, 300–500 g | oz / g / lbs | Ukuran porsi sesuai permintaan pelanggan |
| Berat Bersih per Karton | 10 / 20 | kg | Pilihan pelanggan |
| Pengemasan | Kantong vakum dalam (IVP/IWP) atau IQF dalam polybag + karton ekspor | - | Pengemasan kelas ekspor |
| Suhu Penyimpanan | ≤ -18 | °C | Rantai dingin internasional |
| Masa Simpan | 18–24 | bulan | Penyimpanan beku |
| Asal | Indonesia | - | Tangkap liar / Pengolahan lokal |
| Metode Penangkapan | Pancing tangan (handline) dan longline | - | Alat selektif — praktik terbaik |
| Kelas Pengolahan | Kelas sashimi (batch terpilih) / Kelas foodservice | - | Pemeriksaan visual/ATP dan organoleptik |
| Keamanan Pangan | Diproses di fasilitas yang memenuhi persyaratan HACCP, dikemas dalam kondisi higienis | - | Kontrol HACCP / ISO |
Ukuran Kontainer & Perkiraan Muat
Kapasitas muat kontainer tipikal dan waktu tunggu untuk pengiriman ekspor.
Harga & Pesanan Minimum
Harga seafood yang kompetitif. Harga berfluktuasi setiap hari — minta penawaran resmi untuk memperoleh harga terkini dan berlaku.
Syarat Pembayaran
Ketentuan komersial yang jelas untuk pengiriman internasional (FOB Makassar).
Opsi Kemasan Khusus & Bermerek
Pengemasan disesuaikan dengan persyaratan pasar Anda, pelabelan dan branding.
Jaminan Mutu
Proses bersertifikat HACCP dan BRC Food dengan kontrol mutu ketat dan ketertelusuran di semua jalur produksi.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang rinci.
Minta Penawaran Resmi
Hubungi kami untuk meminta penawaran harga, lembar spesifikasi, COA, atau untuk mengatur sampel. Kami mendukung dokumentasi ekspor, sertifikat kesehatan dan kontrak pasokan reguler.