Makanan Laut Indonesia ke Jepang: Panduan Esensial MHLW 2025

Panduan langkah demi langkah paket Kepatuhan Antibiotik siap ekspor untuk vannamei dan black tiger udang Indonesia yang menuju Jepang pada 2025. Menunjukkan persis pengujian residu yang harus dilakukan, cara pengambilan sampel, apa yang harus dimasukkan COA Anda, dan dokumen pendukung yang dibutuhkan importir untuk notifikasi impor MHLW.

Kami berhasil beralih dari penahanan pelabuhan berulang menjadi 100% pelepasan tepat waktu untuk udang tujuan Jepang dengan menstandarisasi satu paket kepatuhan sederhana. Ini adalah kerangka kerja persis yang kami gunakan untuk Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) milik kami sendiri dan untuk mitra yang meminta kami membantu mengaudit lini mereka.

Tiga pilar pelepasan MHLW yang cepat dan bersih

1. Uji apa yang benar-benar diperiksa Jepang. Mulailah dengan daftar positif MHLW untuk obat hewan. Untuk udang, miliki sikap toleransi nol terhadap kloramfenikol dan metabolit nitrofuran, serta cakup kelas veteriner utama yang menyebabkan pengembalian pengiriman dalam dua tahun terakhir.
2. Sampel seperti seorang pemeriksa. Komposit yang acak, representatif, tersegel, dan dapat ditelusuri. Jika pengambilan sampel Anda lemah, bahkan tambak yang baik bisa gagal di pelabuhan.
3. Tuliskan semuanya. COA dan paket penelusuran Anda harus menjawab pertanyaan petugas karantina sebelum mereka bertanya. Dalam pengalaman kami, berkas terkuat adalah yang membosankan konsisten: bidang yang sama, LOQ laboratorium yang sama, bahasa rantai-pemeliharaan sampel yang sama, setiap kali.

Ini membawa kita ke buku permainan praktis.

Minggu 1–2: Bangun Paket Kepatuhan Antibiotik Anda

• Definisikan lot. Satu kelompok tambak, satu jendela panen, satu rentang tanggal pengolahan, satu spesifikasi akhir. Jangan mencampur tambak dalam satu lot jika Anda menginginkan hasil yang dapat diprediksi.
• Catatan tingkat tambak. Kumpulkan log penggunaan obat akuakultur, merek dan lot pakan, riwayat pengolahan air, dan setiap pengujian laboratorium yang dilakukan selama masa pembesaran. Sebuah “deklarasi bebas antibiotik” satu halaman dari tambak berguna, tetapi bukan pengganti log.
• Referensi HACCP pabrik. Sertakan ringkasan alur HACCP satu halaman dengan CCP yang terkait dengan pengendalian residu. Tambahkan kriteria persetujuan pemasok untuk tambak dan pakan bila relevan.
• Peta penelusuran. Diagram sederhana yang menghubungkan ID Tambak → Bak Penerima → Lini Pengolahan → Kode Lot Jadi → Rentang ID Karton. Batasi pada satu halaman.

Kemenangan cepat yang sering kami lihat: catat daftar “Jangan Gunakan” dalam rencana HACCP Anda untuk obat-obatan yang dilarang di Jepang (mis. kloramfenikol, prekursor nitrofuran). Latih pengawas untuk menolak bahan baku jika ada risiko penggunaan.

Minggu 3–6: Pengujian pra-kiriman yang sesuai harapan MHLW

Uji residu antibiotik apa yang diharapkan MHLW pada 2025?

Untuk udang Indonesia, pembeli Jepang umum mengharapkan COA yang meliputi sedikitnya:

• Kloramfenikol
• Nitrofurans sebagai metabolit: AOZ, AMOZ, AHD, SEM
• Malachite green dan leucomalachite green (sering diminta bersamaan dengan antibiotik)
• Panel skrining luas: sulfonamida, tetrasiklin, quinolones/fluoroquinolones, makrolida, trimethoprim. Pembeli Anda mungkin menentukan kelas tambahan berdasarkan program risikonya.

Kami merekomendasikan menyelaraskan panel Anda secara tepat dengan spesifikasi pembelian importir. Daftar positif Jepang adalah kebijakan yang dinamis, dan importir kadang menambahkan target internal dari penilaian risiko mereka sendiri.

Metabolit nitrofuran dan batas deteksi mana yang harus saya gunakan?

Sertakan keempat metabolit: AOZ, AMOZ, AHD, SEM. Praktik pasar di antara importir Jepang pada 2024–2025 adalah:

• LOQ kloramfenikol pada atau di bawah 0.1–0.3 µg/kg
• LOQ tiap metabolit nitrofuran pada atau di bawah 0.5–1.0 µg/kg

Itu konservatif dan menjaga Anda aman di bawah ekspektasi “tidak terdeteksi”. Konfirmasikan LOQ dengan pembeli dan laboratorium Anda sehingga bahasa COA Anda sesuai dengan persyaratan Jepang.

Apakah saya memerlukan laboratorium Jepang, atau COA dari laboratorium Indonesia akan diterima?

Anda tidak memerlukan laboratorium Jepang untuk pra-kiriman. MHLW menerima pengujian di sisi importir di pelabuhan di bawah Monitoring atau Inspection Order, dan COA dari laboratorium asing biasanya digunakan sebagai jaminan pra-kiriman. Dua jalur praktis yang kami lihat bekerja:

• Gunakan laboratorium Indonesia berakreditasi ISO/IEC 17025 yang bereputasi dengan metode tervalidasi untuk Jepang, dan COA yang mencantumkan metode, LOQ, dan nama metabolit secara tepat.
• Untuk peluncuran berisiko tinggi atau setelah pelanggaran sebelumnya, kirim sampel terbelah ke laboratorium Jepang (mis. JFRL atau laboratorium kesehatan masyarakat prefektur) sebagai pemeriksaan sukarela pra-kiriman. Biayanya lebih tinggi dan membutuhkan waktu lebih lama, tetapi membangun kepercayaan importir.

Berapa banyak sampel dan dari karton mana yang harus saya ambil?

Di sinilah banyak tim tersandung. Rencana pragmatis ala-pemeriksa:

• Per lot jadi, pilih 12–18 karton di berbagai palet. Sebar lapisan atas/tengah/bawah dan posisi palet yang berbeda.

• Dari setiap karton terpilih, ambil unit primer yang totalnya sekitar 150–250 g. Targetkan komposit total 1.5–2.0 kg.

• Buat dua komposit identik: satu untuk laboratorium dan satu disimpan pada -18°C dengan segel tamper-evident. Simpan cadangan “wasit” kecil ketiga jika anggaran memungkinkan.

• Catat rantai-pemeliharaan sampel: siapa yang mengambil sampel, di mana, waktu, ID karton, nomor segel.

Laboratorium sering meminta 500 g per analisis, tetapi komposit 1.5–2.0 kg memungkinkan Anda menjalankan duplikat atau pengujian tambahan tanpa mengambil sampel ulang dari lot. Ini menghindari panik menit terakhir.

Seberapa jauh sebelum pengiriman saya harus menguji?

Kami merencanakan hasil 10–14 hari sebelum pemuatan. Kebanyakan laboratorium terakreditasi mengembalikan residu dalam 5–7 hari kerja. Jika Anda menguji dalam jangka waktu kurang dari 7 hari dan sesuatu terindikasi, Anda akan dipaksa menunda atau membuat keputusan perbaikan tanpa buffer waktu. Jika ragu, uji lebih awal dan simpan sampel referensi tersegel.

Butuh bantuan menyesuaikan panel dan rencana sampel dengan spesifikasi produk atau kebijakan pembeli Anda? Silakan Hubungi kami di WhatsApp.

Minggu 7–12: Dokumen, serah terima ke importir, dan skala produksi

Apa yang harus disertakan COA untuk notifikasi impor ke MHLW?

Pembeli bervariasi, tetapi COA yang lolos pemeriksaan uji tuntas hampir selalu memiliki:

• Identifikasi produk dan lot: spesies, bentuk (mis. HLSO, PD), kode lot, rentang tanggal produksi, berat bersih.
• Deskripsi sampel dan ukuran sampel. Referensi ke sampling komposit dan ID karton.
• Metode dan LOQ per analit. Eja nama metabolit (AOZ, AMOZ, AHD, SEM). Nyatakan kriteria ND.
• Hasil sebagai “ND at <LOQ” atau hasil absolut µg/kg jika terdeteksi di bawah ambang pembeli.
• Akreditasi laboratorium, referensi metode, tanggal penerbitan, tanda tangan, dan QR atau cap bila tersedia.

Dokumen apa yang menyertai COA untuk notifikasi impor?

Importir mengajukan notifikasi impor ke MHLW. Paket dukungan terbaik Anda adalah:

• COA seperti di atas
• Log penggunaan obat tambak dan deklarasi bebas antibiotik
• Ringkasan HACCP pengolahan dengan titik kontrol residu Anda
• Peta penelusuran yang mengikat Tambak → Lot → Rentang karton
• Daftar pengepakan dan faktur dengan kode lot
• Jika diminta pembeli: deskripsi singkat “Proses Manufaktur” yang merujuk pada cold chain dan kontrol kontaminasi

Saat Anda skala ke beberapa lot, pertahankan format identik. Konsistensi mengurangi pertanyaan di stasiun karantina.

Lima kesalahan yang menghancurkan pengiriman udang ke Jepang

1. Menguji terlalu terlambat. Hasil tiba setelah kontainer berlayar dan Anda menemukan masalah ketika MHLW mengambil sampel di pelabuhan. Perbaikan: majukan jendela pengujian Anda setidaknya satu minggu.
2. Pengambilan sampel lemah. Hanya karton lapisan atas atau unit terlalu sedikit. Perbaikan: tiru keacakan pemeriksa dan buat komposit yang dapat dipertanggungjawabkan.
3. Metabolit yang hilang atau LOQ yang salah pada COA. Perbaikan: kunci metode/LOQ Anda dengan laboratorium secara tertulis, dan periksa COA sebelum dirilis.
4. Mencampur tambak dalam satu lot. Satu tambak berisiko mencemari seluruh pengiriman. Perbaikan: satu kelompok tambak per lot, terutama pada pembelian pertama.
5. Tidak ada sampel wasit. Ketika uji pelabuhan berbeda dengan COA Anda, Anda tidak memiliki apa pun untuk diuji ulang. Perbaikan: selalu simpan sampel cadangan tersegel di bawah rantai-pemeliharaan sampel.

Bagaimana jika MHLW menemukan residu dalam pengiriman saya?

• Di bawah Monitoring. Pengiriman gagal dan biasanya ditolak atau dimusnahkan/dikembalikan tergantung keputusan importir. Harapkan peningkatan pengambilan sampel pada lot berikutnya.
• Di bawah Inspection Order. Eksporter atau fasilitas Anda dapat ditempatkan di bawah pengujian wajib untuk zat tertentu. Secara praktis, itu berarti setiap lot akan diambil sampelnya dan ditahan di pelabuhan sampai laboratorium Jepang membersihkannya. Pencabutan inspection order biasanya memerlukan beberapa hasil negatif berturut-turut. Importir Anda harus mengonfirmasi kriteria stasiun lokal saat ini.

Ketika ini terjadi, kami menambahkan lapisan kontrol ganda untuk tiga pengiriman berikutnya: pengujian sampel terbelah pra-kiriman dengan laboratorium Jepang, definisi lot yang lebih ketat, dan LOQ yang lebih rendah. Ini tidak murah, tetapi mengembalikan kepercayaan paling cepat.

Template Paket Kepatuhan Antibiotik siap pakai

Gunakan daftar periksa singkat ini untuk menstandarisasi program Jepang Anda:

• Lembar definisi lot dengan rentang karton dan ID tambak
• Deklarasi tambak + log penggunaan obat dan pakan
• Ringkasan pengendalian residu HACCP dan daftar obat “Jangan Gunakan”
• Rencana pengambilan sampel dan template rantai-pemeliharaan sampel
• COA dengan metode, LOQ, kriteria ND, dan tanda tangan
• Log sampel yang disimpan dengan nomor segel

Kami menjalankan paket yang sama untuk lini ekspor kami dan untuk pembeli Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught). Jika Anda membutuhkan contoh atau ingin kami meninjau panel dan LOQ Anda, Hubungi kami lewat email.

Kesimpulan akhir

• Uji sesuai profil risiko Jepang. Cakup kloramfenikol dan keempat metabolit nitrofuran dengan LOQ konservatif, kemudian tambahkan kelas obat yang ditentukan pembeli Anda.
• Ambil sampel seperti pemeriksa dan dokumentasikan. Komposit dan rantai-pemeliharaan sampel Anda adalah asuransi terbaik.
• Tata kelola dokumen dengan sangat benar. COA yang bersih dan paket penelusuran yang ketat menghasilkan lebih sedikit pertanyaan, pelepasan lebih cepat, dan pesanan ulang.

Dalam pengalaman kami, tim yang mengoperasionalkan paket ini dapat beralih dari “berharap lolos” menjadi program Jepang yang dapat diprediksi dan minim drama dalam satu musim. Jika Anda menginginkan pemeriksaan kewajaran pada dokumen Anda saat ini, kami siap membantu.