Impor Makanan Laut Australia DAFF: Panduan Indonesia 2025

Panduan praktis langkah demi langkah untuk eksportir Indonesia dan importir Australia memenuhi aturan DAFF/BICON untuk udang mentah pada 2025, termasuk pengujian PCR WSSV/YHV, pengambilan sampel, laboratorium yang disetujui, dan redaksi sertifikat.

Pengantar

Kami telah mengubah program udang mentah asal Indonesia dari sering ditahan oleh biosekuriti menjadi pembebasan konsisten pada hari yang sama di Australia. Perbedaannya bukan keberuntungan. Ini adalah sistem yang ketat dan siap DAFF yang dibangun berdasarkan spesifikasi produk, PCR pra-ekspor, dan dokumen yang mencerminkan BICON baris demi baris.

Jika Anda merencanakan pengiriman Indonesia-ke-Australia pada 2025, berikut playbook persis yang kami gunakan, kesalahan yang kami hindari, dan kata-kata yang benar-benar efektif di perbatasan.

3 pilar kepatuhan DAFF untuk udang mentah asal Indonesia

Kelayakan produk dan spesifikasi. Pilih jalur BICON yang benar dan potong sesuai spesifikasi. Untuk jalur “udang mentah untuk konsumsi manusia”, udang harus dikupas dan dibuang uratnya. Kepala dan kulit dihilangkan. Ekor dapat dibiarkan jika diizinkan oleh izin importir. Pertahankan spesifikasi konsisten di seluruh lot.
Protokol pengujian pra-ekspor. Setiap lot konsinyasi memerlukan pengujian PCR WSSV dan YHV yang dilaksanakan oleh laboratorium Indonesia yang terakreditasi untuk metode tersebut dan beroperasi di bawah otoritas kompeten Indonesia (BKIPM). Rantai tanda-tangan (chain of custody), identifikasi lot, dan rencana penggabungan (pooling) harus jelas.
Dokumen yang sama persis dengan BICON. Importir harus memegang izin impor BICON yang sah. Sertifikat kesehatan BKIPM Anda memerlukan pernyataan spesifik tentang bentuk produk, hasil PCR, dan integritas segel. Ketika kata-kata dan spesifikasi produk sesuai dengan izin impor, hasil di perbatasan meningkat secara signifikan.

Inti praktis: Sebelum Anda memotong satu udang pun, pastikan spesifikasi produk, rencana pengambilan sampel, dan redaksi sertifikat selaras dengan kondisi kasus BICON persis yang akan digunakan importir.

Minggu 1–2: Validasi jalur Anda dan tetapkan spesifikasi

Mulailah dengan izin BICON importir untuk “Prawns and prawn meat for human consumption” (Udang dan daging udang untuk konsumsi manusia). Konfirmasi persyaratan kasus dan catatan izin apa pun, lalu kunci spesifikasi produksi dan dokumen Anda terhadap itu.

Tentukan bentuk produk secara tepat: dikupas dan dibuang uratnya, tanpa kepala, ekor ada/tidak, persentase glazing, ukuran kemasan, ukuran lot.
Konfirmasi bahwa fasilitas Anda berada dalam kondisi baik di mata BKIPM dan program QA Anda merujuk jalur udang tersebut.
Siapkan laboratorium terakreditasi dengan ruang lingkup ISO/IEC 17025 yang mencakup metode PCR WSSV/YHV yang digunakan untuk perdagangan.

Apakah udang mentah asal Indonesia harus dikupas dan dibuang uratnya untuk masuk ke Australia?

Ya. Di bawah jalur mentah, udang harus dikupas dan dibuang uratnya. Kami rutin memasok ini dari Indonesia. Jika Anda membeli, tentukan “P&D” secara jelas dalam PO dan dokumen pengiriman. Menurut pengalaman kami, definisi “P&D” yang tidak konsisten merupakan penyebab utama penahanan perbatasan yang dapat dihindari.

Apakah udang yang dimarinasi, dilapisi tepung, atau dibalut panir dianggap dimasak menurut aturan Australia?

Tidak. Mereka tetap dianggap mentah. Beberapa produk mentah yang “sangat diproses” mungkin memiliki jalur BICON berbeda dibandingkan udang P&D mentah biasa, tetapi mereka tidak dianggap matang/termasak. Kondisi dan pernyataannya berbeda. Jika ragu, perlakukan produk yang tidak melalui perlakuan panas sebagai mentah dan verifikasi kasus BICON yang tepat dengan importir.

Apakah saya memerlukan izin impor BICON untuk udang mentah ke Australia pada 2025?

Ya. Izin impor yang sah bersifat wajib untuk udang mentah. Selaraskan setiap detail produk, laporan uji, dan sertifikat Anda dengan izin tersebut. Kami menemukan bahwa izin yang dikeluarkan pada akhir 2024 dan awal 2025 menekankan referensi rantai tanda-terima (chain-of-custody) pada laporan uji.

Inti praktis: Kunci spesifikasi P&D Anda dan verifikasi izin aktif importir sebelum produksi. Jika izin menyebutkan kondisi khusus apa pun, tiru bahasa itu pada sertifikat.

Minggu 3–6: Laksanakan PCR pra-ekspor dan finalisasi dokumen

Fase ini menentukan berhasil atau tidaknya pembebasan.

Definisikan “lot konsinyasi” Anda. Gunakan rentang tanggal produksi tunggal, satu spesies, satu grade ukuran, dan bentuk produk yang seragam. Pertahankan kode lot dan ID karton luar konsisten.
Rancang rencana pengambilan sampel konsinyasi Anda. Untuk udang mentah, rencana umum yang kami lihat diterima oleh DAFF adalah 60 udang individu per lot konsinyasi hingga 20 ton, diuji untuk WSSV dan YHV menggunakan PCR dalam 6 sampel gabungan (pooled) masing-masing 10. Untuk lot lebih besar atau spesifikasi campuran, skalakan pengambilan sampel sesuai anjuran BKIPM dan laboratorium. Selalu verifikasi terhadap kasus BICON terkini karena aturan ukuran sampel dapat disesuaikan dalam pembaruan.
Siapkan rantai tanda-terima (chain of custody). Identifikasi siapa yang mengambil sampel, kapan, dan bagaimana. Gunakan kantong anti-tamper dengan kode lot, nomor pool, dan log suhu. Rekam setiap serah-terima.
Pengujian PCR. Pastikan metode laboratorium, kontrol, dan format pelaporan sesuai dengan ekspektasi BKIPM/DAFF. Kami menargetkan waktu putar 3–5 hari kerja sehingga kami dapat mengirim pada minggu ke-6 tanpa terburu-buru menyelesaikan dokumen.

Berapa banyak sampel yang diperlukan untuk pengujian WSSV/YHV per konsinyasi?

Untuk jalur udang mentah, rencana yang banyak diterapkan adalah 60 udang per lot hingga 20 ton, digabung menjadi 6 x 10 untuk PCR WSSV dan YHV. Beberapa izin menentukan pengambilan sampel berbeda untuk volume lebih besar atau pengaturan risiko tertentu. Konfirmasikan kasus BICON saat ini dan catatan izin importir. Jika ragu, kami memperbesar pengambilan sampel untuk menghindari pengerjaan ulang.

Laboratorium Indonesia mana yang diterima untuk pengujian PCR udang yang sesuai DAFF?

DAFF menerima laporan uji yang disahkan oleh otoritas kompeten Indonesia. Dalam praktiknya, gunakan laboratorium BKIPM atau laboratorium swasta bersertifikat ISO/IEC 17025 yang terakreditasi oleh BKIPM untuk PCR WSSV dan YHV. Tanyakan kepada laboratorium Anda untuk:

Sertifikat akreditasi ISO/IEC 17025 dengan WSSV/YHV dalam ruang lingkup.
Referensi metode PCR yang tepat dan ringkasan validasinya.
Template laporan yang mencantumkan ID lot, bentuk produk, detail chain-of-custody, dan interpretasi akhir (negatif/positif) untuk WSSV dan YHV.

Jika Anda memerlukan daftar laboratorium terverifikasi atau template pengambilan sampel, Hubungi kami di whatsapp. Kami dapat berbagi apa yang telah berhasil untuk rute Indonesia–Australia kami.

Redaksi persis apa yang harus ada pada sertifikat kesehatan BKIPM Indonesia?

Sertifikat BKIPM Anda harus selaras dengan izin importir dan kasus BICON. Struktur contoh ini telah konsisten membebaskan kami:

Deskripsi produk: “Peeled and deveined raw prawns, frozen, [species], [size grade], [tail-on/off].”
Asal dan proses: “Product of Indonesia. Processed in an approved establishment under HACCP.”
Pernyataan pengujian: “A representative consignment sample was tested by PCR and returned negative results for White Spot Syndrome Virus (WSSV) and Yellowhead Virus (YHV). Testing performed by [Lab name], ISO/IEC 17025-accredited, report no. [xxxx], date [dd/mm/yyyy].”
Pernyataan kepatuhan: “The consignment complies with the import conditions for prawns and prawn meat for human consumption as set out in BICON.”
Identifikasi: “Consignment lot ID [xxx], container seal [xxx], production dates [dd–dd/mm/yyyy], carton count [xxx].”

Catatan: Beberapa izin meminta redaksi spesifik seperti “tested with negative results for WSSV and YHV.” Gunakan frasa tepat itu bila memungkinkan.

Inti praktis: Dapatkan laporan laboratorium terlebih dahulu, lalu susun sertifikat Anda berdasarkan detail laporan dan bahasa izin. Konsistensi adalah segalanya.

Minggu 7–12: Pengiriman, pembebasan, dan peningkatan skala

Penyegelan dan pemberitahuan awal. Segel kontainer setelah pengepakan dan pengujian. Bagikan laporan uji, sertifikat kesehatan BKIPM, daftar pengepakan, dan nomor segel dengan importir jauh sebelum kedatangan. Gunakan ID lot yang sama di semua dokumen.
Hasil di perbatasan. Sebagian besar konsinyasi dengan PCR bersih dan dokumen rapi bergerak cepat. Jika DAFF memilih pengiriman Anda untuk pengujian verifikasi, kejelasan chain-of-custody yang Anda bangun akan membantu.

Apa yang terjadi jika sebuah konsinyasi diuji positif WSSV di perbatasan Australia?

DAFF akan mengarahkan konsinyasi tersebut. Opsi biasanya berupa re-ekspor, penghancuran, atau pengalihan ke jalur yang disetujui DAFF yang mungkin mencakup perlakuan memasak penuh di bawah pengawasan. Biaya dan penundaan menjadi tanggung jawab importir. Ini juga memicu pemeriksaan intensif pada konsinyasi berikutnya dari rantai pasokan yang sama.

Apakah udang berbalut panir dibebaskan dari pengujian WSSV?

Tidak secara kategoris. “Berbalut panir” atau “dimarinasi” tidak sama dengan dimasak. Produk ini sering berada di bawah jalur BICON terkait dengan kondisi dan dokumentasinya sendiri. Jika produk tersebut mentah, harapkan pengawasan. Selalu verifikasi kasus BICON yang tepat untuk udang mentah “sangat diproses” pada 2025 sebelum memproduksi.

Tren terkini yang kami lihat: Sejak akhir 2024, DAFF semakin menekankan chain-of-custody dan kesesuaian laporan uji dengan bentuk produk yang tepat seperti yang dijelaskan dalam izin. Dokumen yang baik menghemat waktu.

Inti praktis: Bangun struktur lot yang dapat diulang, pertahankan produk dan dokumen konsisten, dan harapkan verifikasi acak. Semakin disiplin dua pengiriman pertama Anda, semakin cepat Anda dapat meningkatkan volume pada minggu 9–12.

5 kesalahan terbesar yang kami lihat (dan cara menghindarinya)

Mengambil sampel setelah mencampur lot. Selalu ambil sampel sebelum lot dicampur atau dikemas ulang. Pertahankan karton dan ID palet terkunci pada satu lot.
Ruang lingkup laboratorium yang samar. Gunakan laboratorium dengan ruang lingkup ISO/IEC 17025 yang secara eksplisit mencakup PCR WSSV dan YHV untuk krustasea. Minta halaman ruang lingkupnya.
Bahasa sertifikat yang tidak sesuai izin. Tiru frasa seperti “peeled and deveined raw prawns” dan “tested with negative results for WSSV and YHV.”
Menyulitkan bentuk produk. Banyak grade, variasi ekor, atau glazing dalam satu lot menciptakan produk “tidak seragam” yang dapat dipertanyakan. Jaga sederhana pada awalnya.
Mengabaikan pembaruan BICON. Kondisi dapat direvisi. Sebelum setiap pemesanan, periksa kembali kasus BICON “Prawns and prawn meat for human consumption” dan catatan izin importir.

Sumber daya dan langkah selanjutnya

Jika Anda memerlukan pasokan asal Indonesia yang dipotong tepat sesuai jalur P&D dan didukung oleh pengujian dan dokumen siap DAFF, kami memproduksi sesuai spesifikasi. Lihat Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) dan kemudian Lihat produk kami untuk format yang kami jalankan untuk Australia.
Untuk saran khusus tentang rencana pengambilan sampel WSSV/YHV, pemilihan laboratorium, atau redaksi sertifikat, kirimkan pesan kepada kami dengan kondisi izin Anda dan ukuran lot yang direncanakan. Kami akan berbagi template pengambilan sampel konsinyasi dan redaksi sertifikat kami saat ini. Jika itu dapat menyelamatkan Anda dari masalah kepabeanan, Hubungi kami di whatsapp.

Pemikiran akhir: Australia ketat, tetapi dapat diprediksi jika Anda mengikuti sistem. Selaraskan dengan kasus BICON yang benar, buktikan kebebasan dari WSSV/YHV melalui rantai tanda-terima yang bersih, dan buat dokumen Anda terlihat seperti ditulis untuk izin itu. Lakukan itu, dan 2025 akan terasa bukan seperti roulette tetapi sebagai jadwal yang dapat Anda andalkan.