Wann man Illex-Tintenfisch kaufen sollte: Ein Timing-Playbook für 2025–2026

Ein praxisorientierter, einkäuferzentrierter Leitfaden zum Timing von Illex-argentinus-Käufen mithilfe von Saisonalität, wöchentlichen CPUE- und Landungs-Signalen sowie einer einfachen Carry-Kosten-Break-even-Rechnung, damit Sie Q3–Q4 vorwärts kaufen können, ohne zu überlagern.

Wenn Sie Illex kaufen, benötigen Sie kein weiteres 101er-Handbuch. Sie benötigen ein Timing-Playbook. In den letzten Saisons haben wir Einkäufern geholfen, die Q3-Prämie zu vermeiden und trotzdem ruhig zu schlafen. Hier ist das System, das zuverlässig funktioniert, wenn der Südatlantik unruhig wird.

Die drei Säulen eines intelligenten Illex-Timings

1. Kennen Sie den Saisonkalender. Illex argentinus im Südatlantik ist eine kurze, intensive Saison mit einem begrenzten Fenster starker Landungen. Der Preis hängt vor allem davon ab, was zwischen Ende Januar und Mai an Land kommt. Verpassen Sie dieses Fenster, kaufen Sie aus jemandes Gefrierraum zum dortigen Preis.

2. Beobachten Sie die wöchentlichen Signale. CPUE, Landungen und Auktionsabdrucke zeigen an, wann sich der Markt eine Woche vor den meisten Preislisten bewegt. Im Februar und März verfolgen wir diese Daten wie Greifvögel.

3. Rechnen Sie das Carry-Element. Vorwärtskäufe lohnen nur, wenn der erwartete Preisanstieg die all-in Carry-Kosten übersteigt. Die meisten Teams quantifizieren das nicht, weshalb sie entweder im März überkaufen oder im August panisch einkaufen.

Saisonalität 101: Zeitlinien Argentinien und Falklandinseln

• Haupsaison Argentinien. Januar bis Mai, mit Spitzenlandungen üblicherweise von Mitte Februar bis Ende März. Zu beobachtende Häfen: Mar del Plata, Puerto Deseado, Comodoro Rivadavia.
• Falklandinseln (FICZ/FOCZ) Illex. Typischerweise Februar bis Juni, kann aber früh schließen, wenn die Flotte den TAC schnell ausschöpft. Die CPUE der Falklandinseln ist ein starkes kurzfristiges Signal für die Verfügbarkeit im April–Mai.
• Spitzenlandungen und Größen. Der erste große Schub bringt häufig S–M-Größen, wobei L–U5 mit fortschreitender Saison zunehmen. Das Größenmischungsverhältnis ist wichtig, da Verarbeiter und der Einzelhandel verschiedene Bins zu unterschiedlichen Aufschlägen abnehmen.

Praktische Folge: Die schwächste Marktphase liegt meist in einem Band von 3–5 Wochen während der Spitzenlandungen. Ihre Aufgabe ist zu entscheiden, wie viel Sie in diesem Zeitraum nehmen, nicht darauf zu warten, bis ein perfekter Boden erscheint. Den gibt es nicht.

Fallen die Preise immer während der Spitzenlandungen?

In der Regel ja, aber nicht immer im gleichen Ausmaß. Nach unserer Erfahrung fallen Rohstoff- und Verarbeitungs-Preise in normalen CPUE-Jahren von frühen Saisonangeboten bis zum März-Tief um 10–25 %. In Jahren mit niedriger CPUE oder vorzeitiger Schließung sehen Sie möglicherweise nur 5–10 %, und die Erholung erfolgt schneller.

Zwei häufige Fallen, die wir beobachten:

• Einkäufer warten auf ein zweites Absinken im April, das ausbleibt, weil die Falklands-CPUE enttäuscht.
• Teams verankern sich am Boden des Vorjahres und verpassen ein durchaus akzeptables März-Tief.

Die wöchentlichen Daten, die tatsächlich den Preis bewegen

Sie benötigen keine Dutzend-Dashboards. Beobachten Sie diese und Sie sind der Kurve voraus:

• CPUE und Flottenhinweise. INIDEP-Updates Argentiniens und Fischereiberichte der Falklandinseln. Eine steigende CPUE bei stabilem Aufwand bedeutet meist, dass mehr Produkt bevorsteht. Anhaltende Rückgänge über zwei Wochen markieren häufig das Ende des weichen Fensters.
• Hafenlandungen und Auktionsabdrucke. Wöchentliche Landungen in Mar del Plata und Puerto Deseado. Großhandelspreise und Größenmix in lokalen Auktionen sind ein Frühindikator für Exporteurangebote ein bis zwei Wochen später.
• Betriebspläne für das chinesische Neujahr (CNY). Fällt CNY auf Anfang bis Mitte Februar, kehren chinesische Verarbeiter gestaffelt zurück. Das kann die Nachfrage der frühen Saison verzögern und das März-Tief um eine Woche verbreitern. Wenn CNY früh liegt und die Rückkehr langsam ist, haben wir vor dem Bounce zusätzlich 3–5 % Weichheit gesehen.
• Logistische Reibungen. Staus in Mar del Plata und begrenzter Reefer-Platz aus ECSA während März–April. Knappes Kontingent nach Asien kann die niedrigeren Rohstoffpreise durch $80–$150/MT an Landekosten aufwiegen. Buchen Sie 2–3 Wochen früher, als Sie denken, dass Sie es brauchen.

Praktische Folge: Zwei aufeinanderfolgende Wochen mit stärkerer CPUE plus steigende Landungen, bei gleichzeitig vollständiger Rückkehr der Verarbeiter nach CNY, sind unser Signal, mit der schrittweisen Buchung zu beginnen. Warten Sie nicht auf die dritte Woche.

Eine einfache Carry-Kosten-Break-even-Formel, die Rateurestoppt

Vorwärtskäufe sind nur sinnvoll, wenn Erwarteter Q3-Preis – März-Preis > Carry-Kosten pro MT.

Carry-Kosten pro MT pro Monat beinhalten typischerweise:

• Kaltlagerung: $18–35/MT
• Kapitalkosten: (Jahreszinssatz ÷ 12) × Einkaufspreis
• Versicherung und Handling: $2–6/MT
• Schwund/Qualitätsverlust: 0,5–1,0 % des Wertes pro Quartal bei guter Verwaltung

Beispiel. Sie erwägen einen Kauf im März zu $2,250/MT CFR für WR und halten 5 Monate bis Verkauf/Verbrauch im August.

• Lagerung: $25 × 5 = $125
• Kapital: 10 % APR auf $2,250 für 5 Monate ≈ $94
• Versicherung/Handling: $15
• Schwund: 0,7 % × $2,250 ≈ $16
• Gesamte Carry-Kosten ≈ $250/MT Ihr Break-even liegt grob bei $2,500/MT im August. Wenn Sie glauben, dass die August-Angebote aufgrund von CPUE und Falklands-Status $2,600–$2,700/MT betragen werden, lohnt sich der Vorwärtskauf. Liegt Ihre Prognose bei $2,450–$2,550/MT, reduzieren Sie das Volumen.

Benötigen Sie eine schnelle Tabelle, die auf Ihre Lager- und Finanzierungssätze zugeschnitten ist? Wenn Sie möchten, rechnen wir Ihre Zahlen ein und erstellen einen Kaufplan. Kontaktieren Sie uns einfach über WhatsApp.

Wie viel sollten Sie für Q3–Q4 absichern?

Wir verwenden Abdeckungsbänder statt einzelner Antworten. Passen Sie diese an Ihre Volatilitätstoleranz und Kundenbindung an.

• Starke CPUE, normaler Größenmix, stabile Falklands. Decken Sie 50–70 % Ihres Q3-Bedarfs bis Ende März ab. Fügen Sie 10–20 % im April hinzu, falls die CPUE hält. Halten Sie 10–20 % offen für opportunistische Käufe oder Substitute.
• Durchschnittliche CPUE oder Risiko einer vorzeitigen Falklands-Schließung. Begrenzen Sie die März-Abdeckung auf 40–50 %. Fügen Sie kleinere Tranchen bei Erholungszeichen hinzu. Schützen Sie Q3 mit Substituten.
• Niedrige CPUE, wiederholte Flottenstillstände. Halten Sie die März-Abdeckung bei 30–40 %. Setzen Sie Substitute aggressiver ein. Erwarten Sie eine schnellere Rallye im Q3.

Wenn Substitute flexibel einsetzbar sind, kann indonesischer Loligo-Tintenfisch (Ganz / Ganz gereinigt) Menüs während enger Illex-Phasen tragen, insbesondere für Ringe und T+T-Formate. Er ersetzt nicht in jeder Anwendung die Illex-Textur eins zu eins, vermeidet aber Panikaufschläge. Wir können auch Containerladungen mit Weißfisch, den Sie bereits kaufen, wie Mahi-Mahi-Filet oder Zackenbarsch-Filet (IQF), ausbalancieren, um die Landekosten effizient zu halten.

Illex vs. Dosidicus: Planungsunterschiede mit Bedeutung

• Saisonrhythmus. Illex ist eine scharfe Südatlantik-Saison im Q1–Q2. Dosidicus gigas (Jumbo Squid) aus dem östlichen Pazifik ist gestaffelter und mehrstorig. Angebotsanstiege können zu unterschiedlichen Zeiten eintreten.
• Produktverhalten. Dosidicus hat eine andere Textur und Wasserbindungs-Eigenschaften. Gut geeignet für Ringe und einige Streifen. Weniger ideal für Spezifikationen, die auf Illex-Biss und -Farbe angewiesen sind.
• Preis-Korrelation. Sie korrelieren bei großen Bewegungen, entkoppeln sich aber, wenn eine Fischerei underperformt. Gehen Sie nicht davon aus, dass Dosidicus Illex-Preise in einem Jahr mit niedriger CPUE im Südatlantik deckelt.

Frühe Falklands-Schließungen und Jahre mit niedriger CPUE: Was zu erwarten ist

Wenn die Falklands früh schließen oder die CPUE zwei bis drei Wochen hintereinander spät in der Saison unterwältigend bleibt, passieren zwei Dinge:

• Das März-Tief verkürzt sich. Die Preise beginnen Anfang April statt Ende April zu steigen.
• Außer-saisonale Aufschläge steigen. Q3-Angebote können 8–15 % über dem Vorjahresdurchschnitt liegen, selbst wenn die Logistik glatt läuft.

Dann bevorzugen wir einen geschichteten Ansatz: 40–50 % im März nehmen, weitere 20 % Anfang April bei Bestätigung der Knappheit und einen Substitute-Plan parat halten. Vermeiden Sie einen einzigen massiven März-Kauf, der Ihr Carry-Break-even sprengt, falls die Nachfrage nachlässt.

Ein Monat-für-Monat-Plan für 2025–2026

• Januar. Preisfindung. Nur kleine Probepartien. Beobachten Sie Größenmix und erste CPUE-Werte. Stellen Sie sicher, dass Ihre Reefer-Kapazität und Schiffspläne aus Buenos Aires/Montevideo vorläufig gebucht sind.
• Februar. CNY-Timing ist wichtig. Wenn Verarbeitungsbetriebe wieder öffnen, achten Sie auf zwei aufeinanderfolgende Wochen steigender Landungen. Beginnen Sie mit kleinen Tranchen, wenn Sie das sehen.
• März. Hauptkaufzeitfenster. Buchen Sie 40–60 %, wenn die CPUE gesund ist. Vorbuchen Sie Container 2–3 Wochen im Voraus. Die Transitzeit nach Nordasien beträgt oft 35–45 Tage. In das Mittelmeer 20–25 Tage.
• April. Sekundäres Fenster, wenn die CPUE hält und die Falklands stabil sind. Top-up um 10–20 % oder Wechsel zu Substituten, wenn die Fischerei knapp erscheint.
• Mai. Nur taktische Käufe. Achten Sie auf sich einschleichende logistische Aufschläge, wenn Reefer-Kapazität knapper wird.
• Juni–Juli. Meist Aufräumlieferungen. Off-Season-Planung und Substitute-Beschaffung.

Fehler, die wir immer noch sehen (und wie man sie vermeidet)

• Auf einen mythischen April-Boden warten. Wenn Sie bereits zwei starke CPUE-Wochen im März gesehen haben, befinden Sie sich wahrscheinlich im Tief. Bauen Sie schrittweise auf.
• Die Carry-Rechnung ignorieren. Liegen Ihre fünfmonatigen Carry-Kosten bei $240/MT und Ihr erwarteter Q3-Anstieg bei $200/MT, spekulieren Sie, statt zu hedgen.
• Zu sehr auf eine Herkunft setzen. Illex kann sehr volatil sein. Halten Sie einen Loligo- oder Dosidicus-Plan für Ringe bereit. Bewahren Sie eine Weißfisch-Option für Menüflexibilität.
• Logistik zu spät buchen. Ein guter Illex-Preis kann durch unerwartete Fracht- und Liegegeldkosten von $150/MT zunichtegemacht werden, wenn Sie in der Spitzenzeit in Mar del Plata um Platz kämpfen.

Schnelle Erkenntnisse, die Sie diese Woche nutzen können

• Erstellen Sie ein einfaches Break-even: Lager + Kapital + Handling + Schwund. Wenn Ihr erwarteter Q3–Q4-Anstieg das nicht übertrifft, kaufen Sie nicht übermäßig.
• Verfolgen Sie Zwei-Wochen-Trends, nicht einzelne Werte. Zwei solide CPUE-Wochen plus steigende Landungen markieren oft die Kaufzone.
• Schichten Sie die Deckung. Zielen Sie in einem normalen Jahr bis Ende März auf 50–70 %, und füllen Sie dann auf. Halten Sie 10–20 % offen für Substitute.
• Buchen Sie Reefer aus ECSA früh vor. Frachtüberraschungen machen kluges Timing zunichte.

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