Indonesische Meeresfrüchte nach Kanada: Vollständiger CFIA-Leitfaden 2025

Ein praxisnaher, schrittweiser Leitfaden zu CFIA-Vorgaben für Nettogewicht und Eisglasur bei gefrorenen Garnelen und IQF-Meeresspezialitäten aus Indonesien nach Kanada im Jahr 2025. Wie korrekt etikettieren, wie Inspektoren deglazieren, welche Toleranzen gelten und welche einfachen Berechnungen Ihre Chargen vor Festhalten schützen.

Wenn Sie gefrorene Garnelen oder IQF-Meeresspezialitäten nach Kanada verschicken, ist ein Kurzgewichts-Halt (short-weight hold) der schnellste Weg, Zeit und Geld zu verlieren. Wir haben Audits, Nacharbeiten und nächtliche Telefonate mit Importeuren durchlaufen. Dieser Leitfaden ist unser Playbook, um das CFIA-Nettogewicht bei gefrorenen Garnelen im Jahr 2025 korrekt zu handhaben. Er ist praxisorientiert, geprüft und konzentriert sich auf das, was das CFIA tatsächlich überprüft.

Die Kernregel: Die Nettoangabe muss die Eisglasur ausschließen

Fordert das CFIA, dass das Nettogewicht die Eisglasur bei gefrorenen Meeresfrüchten ausschließt?

Ja. In Kanada muss die deklarierte Nettoangabe für glasierte, gefrorene Meeresprodukte die Eisglasur ausschließen. Das ist Ihr „abgetropftes“ bzw. deglaziertes Gewicht, nachdem das Eis entfernt wurde. Die Angabe „1 kg inklusive Glasur“ ist für die Nettoangabe nicht konform.

Was Sie tun können. Verwenden Sie eine klare Nettoangabe auf der Hauptanzeigefläche (PDP):

• „1 kg“ oder „Netto 1 kg | Poids net 1 kg.“ Das Einheitensymbol (g/kg) ist von Natur aus zweisprachig.
• Optionale Angaben wie „10% Glasur hinzugefügt“ dürfen an anderer Stelle erscheinen, dürfen jedoch nicht wie die Nettoangabe aussehen.

Was das CFIA in der Praxis testet

Wie testet das CFIA das Nettogewicht bei glasierten Garnelen und was passiert bei Kurzgewicht?

Die Inspektoren entfernen die Eisglasur und wiegen dann das Produkt. Das Deglazieren folgt einem AOAC-ähnlichen Verfahren. Sanftes Abspülen in kühlem Wasser, bis die Glasur entfernt ist. Kurzes Abtropfen und Abtupfen. Anschließend Wiegen, um das tatsächliche Nettogewicht ohne Glasur zu ermitteln.

Sie nehmen mehrere Verkaufsverpackungen aus Ihrer Charge und wenden Kanadas „Durchschnittssystem“ an. Das durchschnittliche deglazierte Gewicht muss der Etikette entsprechen oder darüber liegen. Einzelne Packungen können geringe Defizite aufweisen, aber keine darf die Maximal zulässige Fehlmenge (MAD) überschreiten. Bei 500-g-Packungen liegt die MAD ungefähr im Bereich von 3–4,5 %. Der genaue Spielraum hängt von der deklarierten Menge und der vom CFIA verwendeten Tabelle ab.

Wenn der Durchschnitt nicht besteht oder zu viele Einheiten unterhalb der MAD liegen, kann die Charge festgehalten werden. Importeure können mit Durchsetzungsmaßnahmen konfrontiert werden, und es wird verlangt, das Produkt umzukennzeichnen, nachzuarbeiten oder zurückzusenden. Wir haben Fälle gesehen, die in 2–3 Wochen gelöst wurden, wenn Dokumentation und Nacharbeit bereitstanden. Ohne Vorbereitung können sie sich jedoch hinziehen.

Praktische Schlussfolgerung. Bauen Sie in Ihr Zielgewicht nach dem Deglazieren eine kleine positive Toleranz ein und verifizieren Sie routinemäßig mit einer internen Deglazier-Prüfung.

Etiketten: was zu drucken ist, wo es zu platzieren ist, wie groß es sein muss

Muss ich in Kanada den Glasurprozentsatz auf dem Etikett angeben?

Nein. Das CFIA verlangt keine Angabe des Glasurprozentsatzes auf der Verpackung. Viele Marken geben ihn dennoch an, weil Einkäufer danach fragen. Wenn Sie ihn angeben, stellen Sie sicher, dass er deutlich von der Nettoangabe getrennt ist und nicht prominenter dargestellt wird.

Welche Schriftgröße und Platzierung sind für die Nettoangabe auf Garnelenverpackungen erforderlich?

• Platzierung. Die Nettoangabe muss auf der Hauptanzeigefläche (PDP) erscheinen. Halten Sie sie klar, prominent und gut lesbar, idealerweise in einer einzigen Zeile.
• Zweisprachigkeit. Verwenden Sie die Symbole „g“ oder „kg“ oder geben Sie die Wortangaben in Englisch/Französisch an. „1 kg“ allein ist akzeptabel, da das Symbol zweisprachig ist. „Netto/Poids net“ ist ein guter Zusatz zur Absicherung.
• Schriftgröße. Die Mindestzeichenhöhe für den numerischen Teil hängt von der Fläche der Hauptanzeigeoberfläche (PDSA) ab. Bei den meisten 400–1000-g-Verkaufspouches beträgt die Mindesthöhe der Ziffern typischerweise 3,2 mm, wobei die Einheit mindestens 1,6 mm groß sein muss. Größere Flächen erfordern größere Ziffern. Messen Sie Ihre PDSA und prüfen Sie sie vor dem Druck anhand der CFIA-Tabelle.

Hilfreiche Referenz. Das CFIA Industry Labelling Tool erklärt die Regeln zur Nettoangabe und die Schriftgrößen klar. Wir haben es als Favorit gespeichert. Siehe: CFIA Industry Labelling Tool – Net quantity

Kann ich Unzen angeben oder muss das Nettogewicht in Kanada rein metrisch sein?

Das metrische System ist verpflichtend und muss vorrangig sein. Sie dürfen Unzen als ergänzende Angabe in Klammern hinzufügen, solange die metrische Angabe mindestens genauso prominent ist. Beispiel: „500 g (17.6 oz)“.

Wo sollte ich die zweisprachige Nettoangabe auf der Hauptanzeigefläche platzieren?

Platzieren Sie sie auf der Vorderseite, die die Verbrauchenden zuerst sehen. Verwenden Sie eine kontrastierende Farbe, ausgerichtet und parallel zur Basis, und vermeiden Sie eine Überladung durch grafische Elemente. Einfach und gut lesbar ist besser als ein ausgefallenes Design. Ihr QA-Manager wird es Ihnen danken.

Kurzgewichts-Risikokontrolle: die Zahlen, die Sie absichern

Welches Zielfüllgewicht sollte ich verwenden, wenn ich Eisglasur auftrage, damit ich die CFIA-Prüfung nicht bestehe?

Hier ist eine einfache Berechnung, die wir für gefrorene Garnelen verwenden. Nehmen wir an, das deklarierte Nettogewicht beträgt 1 kg, mit geplanter 10% Glasur und 1–2% erwartetem Handlingverlust vor der Inspektion.

• L = auf dem Etikett angegebenes Nettogewicht ohne Glasur (z. B. 1000 g)
• G = Glasuranteil (z. B. 0,10)
• E = erwarteter Verlust vor der Inspektion (z. B. 0,02)

1. Ziel-Gewicht nach dem Deglazieren beim Verpacken = L × (1 + E)

• 1.000 g × 1,02 = 1.020 g

2. Bruttogefrorenes Gewicht inklusive Glasur beim Verpacken = Ziel deglaziert ÷ (1 − G)

• 1.020 g ÷ 0,90 = 1.133 g

In der Praxis setzen wir einen In-Process-Kontrollbereich. Bei einer 1-kg-Nettopackung mit 10% Glasur zielen wir auf 1.020–1.030 g deglaziert beim Verpacken und steuern Checkweigher, um einen ausreichenden Cpk zu erreichen. Das hält Chargen in der Regel sauber, selbst nach gewisser Dehydration während des Vertriebs.

Zwei nicht offensichtliche Erkenntnisse aus der Praxis:

• Kontrollieren Sie das deglazierte Gewicht, nicht nur das Bruttogewicht. Bruttogewicht ist verrauschter, da die Glasur schwankt. Kalibrieren Sie Ihre Kontrollwaage auf deglazierte Ziele mithilfe routinemäßiger interner Deglazier-Tests.
• Kühlen Sie Ihr Deglazierwasser und halten Sie die Zeiten konstant. Wärmere oder längere Spülungen entfernen mehr als nur die Glasur. Eine inkonsistente Technik erzeugt falsche Ausfälle im eigenen Labor und Ihre Bediener beginnen, die Daten zu ignorieren.

Brauchen Sie Hilfe bei der Dimensionierung eines Ziels für Ihre Spezifikation? Senden Sie Ihr Etikettgewicht, Ihren Glasurplan und das Verpackungsformat. Wir führen ein schnelles Szenario für Sie durch. Sie können uns auch über WhatsApp kontaktieren: https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20CFIA%20frozen%20shrimp%20net%20weight.

Was Sie nach Ankunft beheben können und was nicht

Kann mein kanadischer Importeur nach Ankunft nachetikettieren, um einen Fehler bei der Nettoangabe zu korrigieren?

Bei Etikettenfehlern wie fehlendem Französisch oder falscher Einheit, ja. Importeure dürfen vor dem Verkauf unter Aufsicht des CFIA nachetikettieren. Bei Kurzgewicht löst Nachetikettierung das Problem jedoch nicht, es sei denn, jede Einheit erfüllt noch eine herabgesetzte deklarierte Angabe und der Preis spiegelt dies wider. Oft ist der pragmatische Weg Nacharbeit oder Rücksendung. Wir empfehlen, Nettoangabe und Glasurkontrolle bereits an der Quelle zu beheben.

Abgetropftes Gewicht, Glasurprozent und andere häufige Verwirrungen

Gilt das abgetropfte Gewicht für gefrorene Garnelen oder nur für Konserven in Kanada?

„Abgetropftes Gewicht“ (drained weight) gilt für feste Lebensmittel in flüssigen Medien, wie Dosen-Thunfisch in Lake. Es gilt nicht für gefrorene Garnelen. Bei gefrorenen Garnelen deklarieren Sie das Nettogewicht ohne Glasur. Wenn Sie eine Glasurangabe machen, kennzeichnen Sie sie klar als „Glasur hinzugefügt“.

Muss ich „Ausschluss der Eisglasur“ ausdrücklich auf dem Etikett aufführen?

Nein. Die Regel gilt per Definition. Viele Marken fügen dennoch eine erläuternde Zeile wie „Nettoangabe schließt Eisglasur aus“ hinzu, um Streitigkeiten zu reduzieren. Wir tun dies häufig für Private-Label-Kunden.

Häufige Fehler, die wir auf indonesischen Garnelenetiketten für Kanada sehen

• Druck von „1 kg inklusive Glasur.“ Nicht konform. Die Angabe muss die Glasur ausschließen.
• Unzen sind größer dargestellt als Gramm. Metrisch muss primär und mindestens ebenso prominent sein.
• Winzige Ziffern. Eine typische 500-g-Tasche benötigt Ziffern von mindestens 3,2 mm Höhe. Messen Sie Ihre Fläche.
• Glasur als Bereich angegeben wie „8–15% Glasur.“ Operativ korrekt, aber es wirft Fragen auf. Wenn Sie es angeben, halten Sie ein enges Ziel und erreichen Sie es.
• Keine zweisprachige Kennzeichnung. „1 kg“ allein ist in Ordnung, aber wenn Sie Worte ausschreiben, fügen Sie Englisch und Französisch hinzu.

Schnell-QC-Checkliste vor dem Versand nach Kanada

• Bestätigen Sie PDP-Fläche und Schriftgröße. Prüfen Sie Ziffernhöhe und Einheitenhöhe anhand der CFIA-Tabelle.
• Verifizieren Sie metrische-prioritäre Nettoangabe. Unzen nur ergänzend und in gleicher oder geringerer Prominenz.
• Gefrierplan festgelegt. Wählen Sie ein Glasurziel und SOP. Dokumentieren Sie Temperatur des Kühlwassers, Spüldauer, Abtropfzeit.
• Interner Deglazier-Test. Ziehen Sie eine Stichprobe fertiger Verkaufsverpackungen. Deglazieren und wiegen. Bestätigen Sie, dass der Durchschnitt die Etikette erfüllt oder übertrifft und keine Einheit sich der MAD nähert.
• Checkweigher-Grenzen an deglazierte Ziele gebunden. Jagen Sie nicht nur dem Bruttogewicht hinterher.
• Karton- und Einheitsetiketten stimmen überein. Vermeiden Sie Kisten mit „12 x 1 kg“, wenn die Verkaufseinheiten deglaziert durchschnittlich 980 g aufweisen.
• Fotos und Aufzeichnungen. Bewahren Sie Fotos der Verpackungsflächen, Chargenunterlagen und Deglazierprotokolle auf. Das beschleunigt die Lösung bei einer Inspektion.

Wann diese Hinweise gelten und wann nicht

Sie sind hier richtig, wenn Sie verbraucherfertig abgepackte gefrorene Garnelen oder IQF-Meeresspezialitäten nach Kanada verkaufen. Wenn Sie Bulk-Masterkartons für eine Weiterverarbeitung in Kanada verschicken, ändert die Nachbearbeitung des Käufers die Kennzeichnungszuständigkeit. Für Fisch in Wasser oder Lake gelten andere Regeln. Nährwertangaben, SFC-Lizenzen, Artenbezeichnungen und Herkunftsangaben sind separate Themen.

In der Praxis angewandt auf unsere Produkte

Wir wenden dieselben Kontrollen auf Garnelen und IQF-Meerfisch an. Zum Beispiel folgen unsere Gefrorenen Garnelen (Black Tiger, Vannamei & Wildfang) Packungen deglazierten Nettovorgaben mit dokumentierten internen Deglazier-Checks. Derselbe Anspruch gilt für IQF-Fische wie Zackenbarschfilet (IQF) und Mahi Mahi Filet. Wenn Sie Private-Label-Packungen benötigen, die auf eine bestimmte Glasur und Schriftgröße abgestimmt sind, können wir Spezifikation, Artwork und SOP in der Produktion so abstimmen, dass CFIA-Prüfungen reibungslos verlaufen.

Fragen zu Ihrer aktuellen Spezifikation oder einem kürzlichen Kurzgewichtsfall? Teilen Sie das Etikettenfeld und Ihre Glasur-SOP. Wir helfen bei der Fehlersuche und bei der Festlegung sicherer Ziele. Sie können auch unsere Produkte anzeigen, wenn Sie Artikel für eine neue Linie sondieren.

Abschließende Erkenntnisse für 2025

• Deklarieren Sie die Nettoangabe ohne Glasur. Halten Sie das Metrische primär und korrekt dimensioniert.
• Kontrollieren Sie das deglazierte Gewicht mit einer kleinen positiven Toleranz. Verifizieren Sie dies mit einem konsistenten internen Deglazier-Test.
• Behandeln Sie Unzenangaben, Glasurprozent und zweisprachige Hinweise so, dass sie niemals die Nettoangabe überlagern.
• Planen Sie für das Durchschnittssystem und die MAD. Zielen Sie darauf ab, die Etikette beim Verpacken um 1–3 % zu übertreffen, je nach Ihrem Dehydrationsrisiko.

Nach unserer Erfahrung lassen sich drei von fünf Kurzgewichtsproblemen auf zwei einfache Korrekturen zurückführen. Eine bessere In-Process-Deglazier-SOP und ein realistisches Zielfüllgewicht. Treffen Sie diese beiden Punkte, und CFIA-Prüfungen hören auf, stressig zu sein — so sollte es sein.