Порции махи‑махи из Индонезии: спецификации и руководство по FOB‑ценам 2025

Практическое руководство, ориентированное на покупателя, для закрепления справедливой FOB‑цены 2025 года из Индонезии на порции махи‑махи 6 oz без кожи и костей IWP с жёсткими спецификациями, прозрачной верификацией и без сюрпризов по недовесу.

Мы видели достаточно случаев, когда покупатели терпели убытки из‑за расплывчатых спецификаций по махи, чтобы знать процедуру. Самый быстрый путь к справедливой FOB‑цене на 2025 год из Индонезии — это точная спецификация, план верификации, одобренный заводом, и реалистичная схема объёмов/порта. Ниже — точная система, которую мы используем.

Три столпа справедливой сделки FOB в 2025 году

Узко определите SKU. Один размер, одна степень отделки, одна упаковка. Мы рекомендуем порции махи-махи 6 oz без кожи и костей, IVP, Trim C, защитная глазурь 10%, картонные коробки по 10 lb. Делайте проще для сравнимого ценообразования.
Зафиксируйте верификацию заранее. Согласуйте, как чистый вес, количество штук, глазурь и степень отделки будут проверяться при погрузке и в пункте назначения. Если ваш завод и получатель используют один и тот же метод, споры о недовесе сводятся почти к нулю.
Соотнесите порт и объёмы с тем, как Индонезия реально работает. Большинство порций махи отправляются FOB Benoa (Бали) или Surabaya. Цена колеблется на несколько центов за lb в зависимости от того, где консолидируется рыба и сколько вы бронируете.

Это приводит нас к вопросам, которые всем интересны.

Недели 1–2: Валидация рынка для этого SKU

Начните с унифицированного RFQ. Если вы отправите три разные спецификации, получите три разные цены и никакой ясности.

Ваш RFQ должен включать:

Размер: порции 6 oz, целевой вес 170 g, допуск ±10 g на единицу.
Отделка: определение Trim C с фотографиями во вложении. Кожа снята, позвоночные кости удалены, брюшная часть удалена, допускается кровавый след на поверхности до X%, без чёрной кожи или чешуи.
Упаковка: IVP поштучно (индивидуально вакуумно упаковано), плёнка мешка ≥90 microns, картонные коробки нетто 10 lb.
Глазурь: защитная глазурь 10%. Чистый вес должен соответствовать после снятия глазури.
Допуски по дефектам: сломанные порции ≤3% по количеству, раскрытие (gaping) — оценка mild, пятна кровавой линии/спецификации определены на фотографиях.
Температура: -18°C в ядре или холоднее при погрузке.
Маркировка: лот/дата, вид (Coryphaena hippurus), код HS 0304.49, нетто вес, количество.

Интересно, что многие индонезийские заводы используют «IWP» и «IVP» взаимозаменяемо. Если вам нужна вакуумная упаковка, укажите явно “individually vacuum packed” и добавьте толщину плёнки мешка. Мы видели, как одна строка снижает претензии по обморожению продуктов наполовину.

Недели 3–6: Образцы, пред‑отгрузочные проверки и прозрачный AQL

Получите 1–2 пробные коробки, произведённые на той же линии, что и заказ. Утвердите глазурь, отделку, количество и размеры порций. Затем установите метод пред‑отгрузочной инспекции:

Размер выборки: не менее 10 коробок случайным образом для партии 10–12 MT. Увеличивайте масштаб для 40’.
Тест: оттаивание и взвешивание после удаления глазури для подтверждения чистого веса. Подсчёт штук по спецификации. Проверка герметичности вакуума. Фиксация температур в ядре.
Фотографии: высокоразрешающие снимки отделки, кровавой линии и линейки рядом с кусками.

Нужна помощь в адаптации вашего чек‑листа под метод приёма вашего распределительного центра? Свяжитесь с нами, и мы поделимся простым шаблоном, который используем с покупателями по всему миру. Если срочно, Свяжитесь с нами в WhatsApp.

Недели 7–12: Масштабирование, объёмы и расчёт контейнера

Как только образец совпадает со спецификацией, фиксируйте объёмы, привязанные к сезону. Индонезийские поставки махи идут круглый год, но погодные условия сжимают предложение в конце Q1. Цены обычно снижаются при более крупных уловах в Q3–Q4. Постройте гибкий график заказов: 1x40’ в месяц в межсезонье. 2x40’ в пик при наличии продаж.

Время выполнения: 2–3 недели при упаковке из существующего сырья. 4–6 недель при изготовлении по заказу из свежеразделанного сырья в периоды низкой ловли.
Сертификаты: Полный MSC для индонезийского махи ограничен. Поставки с участием FIP часто доступны с документами. Ожидайте премии 10–20 cents/lb за партии с документированным FIP.

Какая справедливая FOB‑цена 2025 года за lb для порций махи‑махи 6 oz IWP из Индонезии?

По состоянию на начало 2025 года справедливый рабочий диапазон для порций без кожи и костей 6 oz, IVP, Trim C, глазурь 10% составляет USD 4.70–5.40/lb FOB Benoa или Surabaya для партий без MSC.

Драйверы цены, которые вы можете контролировать:

Отделка: переход на Trim E обычно добавляет USD 0.20–0.35/lb, поскольку вы платите за удаление дополнительной кровавой линии и возможного обесцвечивания.
Упаковка: IVP vs простая IWP. Истинный вакуум добавляет материалы и труд. Заложите USD 0.10–0.15/lb сверху.
Порт: консолидация в Surabaya может быть дешевле на 0.03–0.07/lb по сравнению с Benoa в зависимости от внутренних перевозок.
Устойчивость: документация FIP добавляет 0.10–0.20/lb. MSC, когда доступен, может превышать эту надбавку.

Является ли 10% глазури стандартом, или стоит требовать 5%?

Десятипроцентная глазурь — норма для экспортного махи в Индонезии. Она защищает от обезвоживания на длинных цепочках поставок и даёт более чистую поверхность филе после оттаивания. Если у вас быстрое логистическое исполнение, 5% может сработать. Но требуйте чистый вес на основе веса после снятия глазури и сохраняйте IVP. По нашему опыту, 5% глазури без вакуума приводит к большему числу жалоб на сухость и повышенному уровню сломанных кусочков.

Практическая компромиссная формула: удерживайте 10% глазури, но требуйте «чистый вес должен быть достигнут по де‑глазированному весу в пункте назначения в пределах допускa 1%». Это снимает спор вокруг глазури и сохраняет честность весов.

В чём разница между Trim C и Trim E и как это влияет на цену?

В Индонезии нет универсального словаря для степеней отделки. «Trim C» на одном заводе может означать немного другое на другом. В общем:

Trim C. Кожа снята, позвоночные кости удалены, брюшная часть удалена, умеренные кровавые следы допускаются, без тёмной кожи или чешуи.
Trim E. Строже. Кожа снята, позвоночные кости удалены, брюшная часть удалена, кровавая линия обрезается сильнее, более чистая презентация.

Чем строже отделка, тем ниже выход. Ожидайте +0.20–0.35/lb за Trim E, так как вы платите за дополнительную обрезку и потери выхода. Реальное решение — приложить фотографии и правила по максимально допустимой площади кровавой линии в спецификации. Не полагайтесь исключительно на букву.

Как проверить истинный чистый вес и количество при приёме?

Простой и защищаемый метод, который работает в США, ЕС и AU/NZ:

Отберите случайную выборку коробок. Минимум n=10 для партии 10–12 MT.
Зафиксируйте брутто‑вес картонной коробки, затем удалите мастер‑упаковку, внутренние мешки и упаковочные материалы. Зафиксируйте вес замороженного продукта.
Снимите глазурь: погрузите порции в холодную проточную воду до полного удаления глазури. Промокните безворсовыми полотенцами. Взвесьте немедленно.
Подсчитайте количество штук в коробке. Для порций 6 oz в картонной коробке нетто 10 lb вы должны увидеть 26–27 штук.
Рассчитайте отклонение чистого веса. Допустимое отклонение обычно составляет в среднем 1% от заявленного нетто по выборке.

Документируйте фотографиями и маркировкой лота. Если завод подписал этот метод в вашем PO, претензии решаются быстро.

Какие индонезийские порты обычно загружают порции махи и влияет ли порт на цену?

Большинство порций загружаются FOB Benoa (Бали) или Surabaya. Benoa ближе к многим прибрежным судам с махи. Surabaya — крупный узел консолидации с конкурентными портовыми сборами и холодным хранением.

Порт может сдвинуть цену на несколько центов за lb. Мы часто видим, что Surabaya дешевле на USD 0.03–0.07/lb при той же спецификации, в зависимости от внутренних трансферов, хранения и расписания судов.

Сколько порций по 6 oz и коробок помещается в 40' рефере? Какой MOQ стоит устанавливать?

Это зависит от размера коробки и загрузки — на пол или на паллеты, но вот полезный ориентир:

40’ HC реф. 20–24 MT нетто — типичный показатель на 10 lb коробках без превышения допустимого дорожного веса. Это примерно 4,200–5,300 коробок.
Штук в коробке. 10 lb делённые на 0.375 lb за порцию ≈ 26–27 штук. Так что в 40’ вы получите примерно 110,000–140,000 порций.
MOQ для котировок. Лучше всего цена при полном 40’. Многие индонезийские заводы будут давать котировку на начальную партию 10–12 MT, но ожидайте надбавку 5–10 cents/lb.

Хотите точный план загрузки? Поделитесь размерами коробки и информацией, нужны ли вам паллеты. Мы составим план для напольной загрузки и для паллетизации и дадим точное количество коробок и оценку MT. Для быстрой проверки Просмотрите наши продукты и сравните размеры упаковок на странице Порции махи‑махи (IQF).

Жёсткая спецификация, которую можно скопировать и вставить

Вид и разрез. Mahi‑mahi (Coryphaena hippurus), порции, 6 oz (170 g), допуск ±10 g.
Отделка. «Trim C» по приложенным фотографиям: кожа снята, позвоночные кости удалены, брюшная часть удалена, кровавая линия ≤X% площади, без чёрной кожи/чешуи.
Упаковка. Individually Vacuum Packed (IVP) каждая единица. Плёнка мешка ≥90 microns. 10 lb нетто на коробку.
Глазурь. Защитная глазурь 10%. Нетто вес должен соответствовать по де‑глазированному весу в пункте назначения в пределах допускa 1%.
Дефекты. Сломанные куски ≤3% по количеству. Gaping — допустим mild. Черви/паразиты — нулевая терпимость. Запахи, отличающиеся от нормы — нулевая терпимость.
Температура. -18°C в ядре при погрузке. Контейнер установлен на -18°C или холоднее.
Маркировка. Лот/дата, название вида + FAO area (71/57), HS 0304.49, нетто/брутто, количество/коробка, код производственного завода.
Инспекция. Согласованный пред‑отгрузочный AQL. Метод де‑глазирования во вложении.

Распространённые ошибки, которые стоят покупателям денег

Положение на буквах отделки без фотографий. Определения варьируются от завода к заводу. Фотографии и правила по макс. площади кровавой линии экономят споры.
Смешение IWP и IVP в переписке. Если вам нужен вакуум, пишите «IVP per piece» и указывайте толщину плёнки.
Снижение глазури до 0–5% без улучшения упаковки. Позже вы заплатите за обезвоживание в виде рекламаций.
Нечёткие допуски по размеру. «6 oz ±10 g» сохраняет согласованность количества и предотвращает недовес за счёт меньших кусков.
Игнорирование сезонности в Q1. Погода сжимает уловы и повышает котировки. Если нужно отгружать в Q1, бронируйте заранее.

Заключительные замечания с производства

Мы обнаружили, что покупатели получают наилучшие результаты, когда тестируют спецификацию на небольшой партии, а затем масштабируют с тем же SOP. Если ваша программа выходит за рамки махи, Индонезия хорошо справляется с аналогичными спецификациями по вакуумным порциям для wahoo и kingfish. Смотрите наши страницы Порции Wahoo (IQF / IVP / IWP) и Филе kingfish (порционный разрез / IQF) для сопоставимых сборок. Единообразие разрезов, глазури и упаковки по SKU упрощает приёмку и мерчандайзинг в рознице.

Вопросы по вашей спецификации или хотите пробную коробку, произведённую по этому точному билд‑специ? Свяжитесь с нами в WhatsApp. Мы с радостью проверим расчёт цены и поделимся одностраничным чек‑листом инспекции, который вы можете передать вашей QC‑команде уже завтра.