インドネシアの加工業者向けに、英国向けエビ表示を正しく行うための実務的な2026年ガイド。vannamei と monodon の商用表示と学名の選び方、参照すべき国別リスト、パック上の表示箇所、実用的なラベル例を解説。
イギリス向けにエビ（prawns）を販売する際、パッケージ上の表示が完全に一致していないと、買い手から差し戻しが入り、店頭掲載が滞り、貼り替えコストが膨らみます。私たちは長年にわたり英国の魚介類表示ルールを扱っており、エビに関する規則は単純である一方で誤解されやすいものです。本ガイドは品質保証（QA）および包装チームにそのまま渡せる実務的な要約です。
重要なルール：商業表示（商用表示名）と学名（ラテン名）
英国の小売において、水産養殖品および水産加工品は最終消費者向けに承認された商用表示（commercial designation）と学名（ラテン名）を表示する必要があります。この義務はグレートブリテン及び北アイルランド全域に適用されますが、承認名簿は各国ごとに定められています。
パックに学名を印字する必要があるか？実務上、当局の運用は前包装品について小売時に学名が明確に確認できることを期待しています。最も安全で広く受け入れられている方法は、食品名の近くや情報パネルに学名をパック上に印字することです。小売で販売されないバルクの外食向け商品では、ラベルや添付書類での提示が通常は許容されます。通信販売では、購入前に商品ページ上に表示され、配送時にも同梱されている必要があります。
ここ6か月で運用が大きく変わったわけではありませんが、英国の買い手は店頭での問題を避けるためにパック上に両方の名称（商用表示と学名）を標準で求める傾向が強まっています。そのため、マスターアートワークに組み込んでおくのが確実です。
どの国別リストを参照すべきか？
英国はイングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランドそれぞれの「魚類の商用表示（commercial designations of fish）」リストを持っています。小売販売が行われる国のリストを使用してください。英国全域で販売される場合は、対象となるすべてのリストで受け入れられる表示を選んでください。各エントリは大枠で整合していますが、完全に同一ではありません。
適切なリストの見つけ方：
- 各国の「commercial designations of fish」リストを検索し、最新版をダウンロードする。
- リストの最終更新日を確認し、仕様書とともに保存する。リストは微修正されることがあり、学名の同義語が追加されることもある。
- アートワークの最終承認前に、各宛先国のリストで選択した名称をクロスチェックする。
ステップバイステップ：vannamei と monodon に対して正しい英国表示名を選ぶ手順
以下は私たちがすべてのラベルプロジェクトで使用しているワークフローです。
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正確な種を確認する。養殖形態やサイズグレードに頼らないでください。漁獲証明書、養殖記録、分析証明書などから学名を取得してください。インドネシア産の温水性エビでは、一般的に Litopenaeus vannamei と Penaeus monodon が該当します。
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宛先リストで承認された商用表示を確認する。種ごとのエントリには通常いくつかの受け入れ可能な一般名称が掲載されています。温水性エビでは、リスト上で一般的に「Prawns（エビ）」や「Warm‑water prawns（温水性エビ）」といった汎用表記が許可されていることが多いです。P. monodon では「Tiger prawns（タイガーエビ）」が明記されていることが一般的です。L. vannamei では、消費者向けに多くの英国の買い手が「Prawns」を使用し、場合によって「warm‑water」や「king」をサイズ記述として添えることがあります。
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消費者向けの名称を決める。私たちは承認された商用表示を食品の名称として使用することを推奨します。サイズやカットの記述を追加したい場合は、承認表示と組み合わせてください。例：
- 表面表示に「King Prawns（キングプラウン）」を用い、情報パネルに「Commercial designation: Warm‑water prawns（商用表示：温水性エビ）」と明記する。
- national list（国別リスト）で明示的に「Tiger prawns（タイガーエビ）」が許可されている場合は、monodon に対して「Tiger Prawns」を使用する。
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学名を付記する。パック上に「Scientific name: Litopenaeus vannamei」または「Scientific name: Penaeus monodon」と表示してください。商用表示の近く、あるいは品質保証チームが監査しやすい一貫した位置に配置することを推奨します。
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すべての宛先国に照らして整合性を確認する。ある英国小売業者の流通がイングランドとスコットランドを含む可能性がある場合、選択した用語が両方のリストに掲載されているか確認してください。
私たちはインドネシアから供給する、皮むき・背ワタ取り、頭付き殻付き、付加価値加工品といった形態のいずれでも同じロジックを適用しています。例として、当社の Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) ラインは、到着地での再加工を避けるために vannamei と monodon 向けの事前承認された英国表示パネルを付与して出荷しています。
「king prawn」は英国で承認された商用表示か、単なるマーケティング表現か？
「King prawn」は英国の小売でサイズ記述として広く使われており、種名ではありません。ほとんどの国別リストでは、vannamei や monodon の唯一の承認商用表示として登録されていることは稀です。前面表示に「King Prawns」を印字すること自体は可能ですが、法的名称パネルでは「Prawns」や「Warm‑water prawns」といった承認された表示と組み合わせ、学名を併記する必要があります。これにより買い手と取引基準担当官（trading standards）の双方を満足させることが多いです。
実務上の表記例：
- 前面：「Raw King Prawns（生キングプラウン）」
- 情報パネル："Commercial designation: Warm‑water prawns. Scientific name: Litopenaeus vannamei."（商用表示：温水性エビ。学名：Litopenaeus vannamei）
学名はパックに必要か、それとも販売時表示で足りるか？
学名は小売段階の最終消費者が利用できる状態である必要があります。前包装品については、最も堅牢な方法はラベルに印字することです。棚札（shelf-edge tickets）だけに依存すると、商品が店間で移動した場合やオンライン販売時にコンプライアンスの抜けが生じる可能性があります。すべてのSKUに対して恒久的なパック上のラテン名を推奨します。
vannamei と monodon の英国ラベルでの正しい名称は？
国別リストの種別エントリを使用してください：
- Litopenaeus vannamei：一般的に「Prawns（エビ）」または「Warm‑water prawns（温水性エビ）」として表示されます。多くの小売業者はサイズ記述として「King prawns」を併記します。学名を併記してください。
- Penaeus monodon：しばしば「Tiger prawns（タイガーエビ）」が許可されています。学名を併記してください。
国別リストにその種の代替表示として「shrimp」が含まれている場合はそれを使うことができますが、英国の消費者は「prawn」を期待するため、買い手が別途指定しない限りは明確さのために "prawn" をデフォルトとします。
英国ラベルで「shrimp」を「prawn」の代わりに使えますか？
場合によります。一部の国別リストでは温水性種に対して "shrimp" が "prawn" と並列で記載されていることがあります。宛先国のリストに含まれている場合は "shrimp" を使用できます。含まれていない場合は "prawn" を使用してください。コンプライアンス以外の観点でも、英国小売では "prawn" の方が購買に結び付きやすい傾向があるため、買い手のブランドガイドラインで要求され、かつリストが許す場合にのみ "shrimp" を使用します。
vannamei と monodon が混合された商品の表示方法は？
混合種のエビパックでは、両種を包含する汎用の承認表示と、両方の学名を表示する必要があります。実務的なアプローチは次の通りです：
- 食品の名称："Prawns" または "Warm‑water prawns"。
- 学名：両方を列記、例 "Litopenaeus vannamei, Penaeus monodon"。
- 原材料欄：両種を記載し、バッチごとに比率が大きく変動する場合は比率を記載する。一部の買い手はレンジ表示を求めます。
運用上のヒント：混合種パックは買い手からの問い合わせや追加チェックを招きやすいです。供給上の理由で混合が不要であれば、単一種のSKUの方が販売や監査が容易です。
商用表示はどこに配置すべきか、原材料表示の名称と一致している必要があるか？
商用表示は食品の名称として、または主視認領域（principal field of vision）でそれに直近して表示されるべきです。明瞭かつ可読性のある位置に配置してください。原材料欄でも同じ用語を使用することができます。例えば "Prawns, peeled and deveined（エビ、皮むき・背ワタ取り）" のようにカットや加工の記述を付すことは問題ありません。重要なのは、承認された商用表示と学名が見つけやすいことです。
よくある誤りとその回避法
- "King Prawn" を唯一の法的名称として使用している：解決策は "King Prawns" を承認商用表示と学名とセットでパック上に表示すること。
- EU限定の種名や古い英国リストに依存している：アートワーク承認前に必ず小売宛先の最新国別リストを確認する。
- 国別リストで許可されているか確認せずに "shrimp" に切り替える：不確かな場合は "prawn" を選ぶ。
- 前包装の小売ラベルで学名を省略する：学名をパック上に表示し、SKU間で配置を標準化する。
- 北アイルランド向けにGBのみの選択肢で出荷する：北アイルランドはEUの命名規則に整合する点があるため、NIのリストを印刷前に確認する。
- 到着地でのリラベリング（貼付）を制御せずに行う：実務ではシール貼り（stickering）は小売販売前に行われ、必須情報を隠さずにトレーサビリティを保つことを条件に許容されますが、最初から準拠したアートワークを印刷しておく方が安価で安全です。
特定の英国小売業者や国向けのラベル文言の耐圧試験（pressure-test）で支援が必要ですか？お問い合わせいただければ最新リストと照合して妥当性を確認します。こちらからご連絡ください：Contact us on whatsapp.
適用できる実務的なラベル例
以下の例はイングランドで販売される小売パックを想定しています。異なる国のリストで語彙が異なる場合は商用表示の文言を調整してください。
例 A. Vannamei、皮むき・背ワタ取り、冷凍
- 前面："Raw King Prawns（生キングプラウン）。Peeled & Deveined（皮むき・背ワタ取り）。Frozen（冷凍）。"
- 情報パネル："Commercial designation: Warm‑water prawns. Scientific name: Litopenaeus vannamei."（商用表示：温水性エビ。学名：Litopenaeus vannamei）
例 B. Monodon、頭付き殻付き、冷凍
- 前面："Tiger Prawns（タイガーエビ）。HOSO（頭付き殻付き）。Frozen（冷凍）。"
- 情報パネル："Commercial designation: Tiger prawns. Scientific name: Penaeus monodon."（商用表示：タイガーエビ。学名：Penaeus monodon）
例 C. Vannamei と Monodon の混合、加熱済み・皮むき
- 前面："Cooked Prawns（加熱済みエビ）。Warm‑water（温水性）。"
- 情報パネル："Commercial designation: Warm‑water prawns. Scientific names: Litopenaeus vannamei; Penaeus monodon."（商用表示：温水性エビ。学名：Litopenaeus vannamei; Penaeus monodon）
私たちはこれらの例をマスター仕様に組み込み、商品と調達チームに随行させているため、後で判断に迷うことがありません。新ラインを計画している場合は、印刷段階で確定するのではなく、NPD（新製品開発）段階で命名をロックするのが賢明です。開発中に、当社のレンジ全体のフォーマットと仕様を見直して英国の買い手の期待に合わせることもできます。こちらから開始してください： View our products.
2026年の最終的な要点
- 小売の宛先国の国別リストを使用する。英国全域に出荷する場合は、イングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランドのすべてで通用する表示を選ぶ。
- 消費者向け用語を承認済みの商用表示とペアにし、必ず学名をパックに含める。
- "King prawn" は有用なサイズ記述だが、単独で法的名称とはみなされない。マーケティング表現として扱い、コンプライアンスのためには承認表示と学名を併記すること。
- vannamei と monodon については、英国消費者向けにはデフォルトで "prawn" を使用する。国別リストが許可し、買い手が要求する場合のみ "shrimp" を使用する。
これらの点を正しく整備すれば、ラベリングは英国の入札における摩擦要因ではなくなります。私たちの経験では、命名パネルが整っていることは掲載をスムーズに進め、直前の高額な貼り替えを回避する小さな重要事項の一つです。