インドネシア産マヒマヒポーション：2025年仕様とFOB価格ガイド

タイトな仕様、明確な検証、量目短少のトラブル回避により、6 oz 皮なし／骨なし IWP マヒマヒポーションの2025年インドネシアFOBで公正な価格を確定するための、実務的で買い手志向のプレイブック。

私たちは、あいまいなマヒマヒ仕様で買い手が損をするケースを何度も見てきました。2025年のインドネシアFOBで公正な価格を最短で得るためには、厳密な仕様、工場が署名する検証計画、および現実的な数量／港設定が必要です。以下は当社が実際に用いる正確なシステムです。

2025年における公正なFOB取引の3本柱

SKUを狭く定義すること。一つのサイズ、一つのトリム、一つのパック。推奨は6 oz（皮なし・骨なし）マヒマヒポーション、IVP、トリムC、保護グレーズ10%、10 lbカートン。比較価格を出しやすくするために単純化してください。
検証を事前に固めること。正味重量、個数、グレーズ、トリムの検査方法を積み込み時と到着地でどのように確認するか合意してください。工場と受領側が同一の方法を用いれば、量目不足の紛争はほぼ無くなります。
港と数量をインドネシアの実態に合わせること。多くのマヒポーションはFOBベノア（バリ）またはスラバヤから出荷されます。魚がどこで集約され、どれだけ予約するかにより、価格はlb当たり数セント動きます。

ここから、皆が尋ねる具体的な疑問に入ります。

1–2週目：このSKUの市場検証

統一されたRFQで開始してください。異なる仕様を3種類送ると、3種類の価格が返ってきて結論が出ません。

RFQに含めるべき項目：

サイズ：6 ozポーション、ターゲット170 g、許容差±10 g／個。
トリム：添付写真の「トリムC」定義。皮除去、ピンボーン除去、腹部除去、血合い線は表面積で最大X%まで許容、黒い皮や鱗は不可。
包装：IVP（個別真空包装）／個、バッグフィルム≥90ミクロン、10 lb正味カートン。
グレーズ：保護用グレーズ10%。正味重量は脱グレーズ後の重量を満たすこと。
欠陥許容：破損ポーションは個数ベースで≤3%、ギャピングは軽度を許容、血合い線／斑点は写真で定義。
温度：積み込み時コア温度-18°C以下。
ラベル：ロット／日付、種名（Coryphaena hippurus）、HSコード0304.49、正味重量、個数。

興味深いのは、多くのインドネシア工場が“IWP”と“IVP”を混用している点です。真空包装を望む場合は「individually vacuum packed（個別真空包装）」と明記し、バッグ厚を追加してください。この一行でフリーザーバーンのクレームが半分に減った例を複数確認しています。

3–6週目：サンプル、出荷前チェック、明確なAQL

発注に使用するラインで1–2カートンの試作品を作らせてください。グレーズ、トリム、個数、ピース寸法を承認します。その後、出荷前検査方法を設定します：

サンプル数：10–12 MTロットなら最低10カートンをランダムで。40’コンテナなら規模に応じて増やす。
テスト：脱グレーズして重量を計測し正味を検証。個数を仕様通りに数える。真空状態の確認。コア温度の記録。
写真：トリム、血合い線、ピースの横に定規を置いた高解像度写真。

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7–12週目：スケール、数量、コンテナ算出

サンプルが合致したら、季節変動に紐づけた数量を確定してください。インドネシアのマヒは通年で供給されますが、天候要因でQ1後半に供給が絞られることがあります。着岸量が増えるQ3–Q4は通常価格が緩む傾向です。柔軟な発注間隔を組み立ててください：閑散期は月1本の40’、ピーク時は販売が見込めるなら月2本の40’。

リードタイム：既存原料でのパッキングなら2–3週間。漁獲に合わせたフレッシュカットの受注生産では4–6週間。
認証：インドネシアのマヒに対する完全なMSC認証は限定的です。FIPに参加している供給元は書類付きで入手可能なことが多いです。FIP文書付きロットは通常USD 0.10–0.20/lbの上乗せを想定してください。

6 oz IWP インドネシア産マヒマヒポーションの、公正な2025年FOB価格は？

2025年初頭時点で、皮なし・骨なし6 ozポーション、IVP、トリムC、グレーズ10%の公正な想定レンジは、非MSCでFOBベノアまたはスラバヤでUSD 4.70–5.40/lbです。

価格に影響するドライバー（制御可能な要素）：

トリム：トリムEにアップグレードすると、血合いや変色をより除去するためUSD 0.20–0.35/lb程度上乗せされるのが一般的です。
包装：IVPと単純なIWP。真空包装は資材と手間が増えるため、USD 0.10–0.15/lbを見込んでください。
港：スラバヤでの集約は、国内輸送次第でベノアよりUSD 0.03–0.07/lb安くなる場合があります。
持続可能性：FIPの書類はUSD 0.10–0.20/lbの上乗せ。MSCが利用可能な場合はさらに高くなることがあります。

グレーズ10%は標準か、それとも5%にすべきか？

グレーズ10%はインドネシアの輸出規格として一般的です。長距離サプライチェーンでの乾燥を防ぎ、解凍後の切り身表面を清潔に保ちます。物流が迅速で回転が速い場合は5%でも機能しますが、脱グレーズ基準で正味重量を強制し、IVPを維持してください。経験上、真空なしで5%に下げると乾燥苦情と破損率が増加します。

実務的な妥協案：グレーズ10%を維持しつつ「到着地での脱グレーズ後の重量が正味重量の1%許容内で達成されること」を要求する。これによりグレーズ論争を回避し、重量の公正性を保てます。

トリムCとトリムEの違い、価格への影響は？

インドネシアには統一されたトリム辞書はありません。ある工場の「トリムC」が別の工場では微妙に異なることがあります。一般的には：

トリムC：皮除去、ピンボーン除去、腹部除去、血合い線は控えめに許容、暗い皮や鱗は不可。
トリムE：より厳格。皮除去、ピンボーン除去、腹部除去、血合い線をさらに刈り込んでより清潔な見た目。

トリムが厳しくなるほど歩留まりは下がります。トリムEは通常USD 0.20–0.35/lbの上乗せを見込んでください。対策としては、仕様に写真と血合い線の最大面積規定を添付することです。アルファベットの文字に頼らないでください。

到着時に正味重量と個数をどのように検証するか？

米国、EU、AU/NZで実際に使える、単純で防御可能な方法は次のとおりです：

カートンをランダムに抽出する。10–12 MTロットなら最低n=10。
カートンの総重量を記録し、マスター／内袋／包装を取り外す。凍結状態の製品重量を記録する。
脱グレーズ：冷水の流水でポーションのグレーズを除くまで浸し、リントフリーのタオルで水分を拭き取る。直ちに称量する。
カートンごとの個数を数える。10 lb正味カートンに6 ozポーションなら26–27個が目安です。
正味重量変動を計算する。許容変動は通常、サンプルカートンの平均で表示正味の1%以内。

写真とロットラベルで記録してください。工場が発注書でこの方法に署名していれば、クレームは迅速に解決されます。

どのインドネシア港が一般的にマヒポーションを積載し、港は価格に影響するか？

ほとんどのマヒポーションはFOBベノア（バリ）またはスラバヤから積載されます。ベノアは多くのデイボートのマヒに近く、スラバヤは競争力のある港湾手数料とコールドストレージを備えた主要な集約拠点です。

港はlb当たり数セントで価格を動かします。同一仕様でも国内移送費、保管、航便スケジュールによってスラバヤがUSD 0.03–0.07/lb安くなることがよくあります。

40'冷凍コンテナに6 ozポーションとカートンはいくつ入るか？MOQは何にすべきか？

カートン寸法や床積みかパレット積みかで異なりますが、計画に有用なレンジは以下です：

40’ HC リーファー。10 lbカートンで道路重量を超えない条件で20–24 MT正味が一般的。これはおおよそ4,200–5,300カートン。
カートン当たり個数。10 lb ÷ 0.375 lb／個 ≒ 26–27個。従って40’あたり概ね110,000–140,000ポーション。
見積り用MOQ。フル40’で最良価格が得られます。多くのインドネシア工場は10–12 MTのスターター・ロットを見積もりますが、その場合はUSD 0.05–0.10/lbのプレミアムを想定してください。

正確な積載プランが必要ですか？カートン寸法とパレット要否を教えてください。床積みとパレット積みのレイアウトをマップして、正確なカートン数とMT見積りを提示します。簡易チェックは当社のView our productsをご覧いただき、Mahi Mahi Portion (IQF)ページで梱包サイズを比較してください。

コピー＆ペーストできる厳密な仕様（サンプル）

種別とカット。マヒマヒ（Coryphaena hippurus）、ポーション、6 oz（170 g）、許容差±10 g。
トリム。「トリムC」：添付写真参照：皮除去、ピンボーン除去、腹部除去、血合い線露出 ≤ X% 面積、黒い皮／鱗不可。
包装。各ピースを個別真空包装（IVP）。バッグフィルム≥90ミクロン。カートン正味10 lb。
グレーズ。保護用グレーズ10%。到着地での脱グレーズ後の重量が正味重量の1%許容内で達成されること。
欠陥。破損ピース≤3%（個数ベース）。ギャピングは軽度許容。虫・寄生虫は零許容。異臭は零許容。
温度。積み込み時コア-18°C。コンテナ設定-18°C以下。
ラベル。ロット／日付、種名＋FAO海域（71/57）、HS 0304.49、正味／総重量、カートン当たり個数、生産工場コード。
検査。合意済みの出荷前AQL。脱グレーズ試験方法添付。

買い手が費用を浪費する一般的なミス

写真なしにトリムのアルファベット表記だけに頼ること。工場ごとに定義が異なります。写真と血合い線の最大規定が争いを防ぎます。
メールでIWPとIVPを混同すること。真空を望む場合は「IVP per piece」と明記し、バッグゲージを含めてください。
グレーズを0–5%に下げてパックをアップグレードしないこと。後で脱水によるクレームが増えます。
サイズ許容を曖昧にすること。「6 oz ±10 g」は個数を一貫させ、過小サイズによる量目不足を防ぎます。
Q1の季節性を無視すること。天候で着岸量が絞られ、見積りが上昇します。Q1に出荷する場合は早めに確保してください。

現場からの最終的な注意点

仕様を小ロットで試し、同一のSOPでスケールする買い手が最もクリーンな結果を得ることを確認しました。マヒ以外に事業が拡大する場合、インドネシアはワフーやキングフィッシュでも同様のポーション仕様に対応可能です。当社のWahoo Portion (IQF / IVP / IWP)およびKingfish Fillet (Portion Cut / IQF)を参照してください。カット、グレーズ、パックをSKU間で統一すると、受け入れと小売プランogramの簡素化につながります。

仕様についてのご質問、またはこの正確なビルドでのサンプルカートン作成をご希望ですか？Contact us on whatsapp にご連絡ください。価格の妥当性チェックや、明日QCチームに渡せる1ページの検査チェックリストを喜んで共有します。