Panduan praktis berbasis skenario untuk melabeli udang Indonesia sesuai aturan COOL di ritel AS. Kata‑kata yang tepat, wadah tercampur, pemrosesan di negara ketiga, dan dokumen yang Anda butuhkan untuk lolos tinjauan AMS.
Kami telah menghabiskan dekade terakhir membantu pembeli dan pengecer melabeli udang Indonesia dengan benar di ritel AS. Keberhasilan tercepat terjadi ketika Anda berhenti memperdebatkan kata‑kata dan memasang sistem sederhana. Kami telah menggunakan kerangka kerja di bawah ini untuk membawa tim dari spreadsheet berantakan menjadi siap diaudit dalam waktu kurang dari 90 hari.
Hal yang penting. COOL untuk ikan dan kerang dikelola oleh USDA AMS di ritel AS. Aturan ini memerlukan dua informasi pada barang yang tercakup: negara asal dan metode produksi (dibudidayakan atau ditangkap di alam). Itu saja. Kebingungan muncul pada wadah tercampur, pemrosesan di negara ketiga, dan perbedaan antara asal menurut COOL dan penandaan asal menurut Customs. Jadi mari kita buat ini praktis.
Tiga pilar kepatuhan COOL untuk udang pada 2025
- Nyatakan dari mana asalnya dan bagaimana diproduksi.
- Udang dibudidayakan. Negara tempat udang dibesarkan. Tambahkan “Dibudidayakan.”
- Udang ditangkap di alam. Negara tempat udang ditangkap. Tambahkan “Ditangkap di alam.”
- Gunakan kata‑kata yang jelas dan mudah dipahami konsumen.
- “Produk dari Indonesia. Dibudidayakan.”
- “Produk dari Indonesia. Ditangkap di alam.”
- Untuk wadah tercampur, cantumkan semua negara dan metode yang berlaku pada satu tanda.
- Simpan catatan yang dapat ditelusuri dan sesuai dengan label Anda.
- Dokumen pembelian, catatan panen peternakan, dokumen pendaratan, entri CBP, kode produksi pengolah, dan pengaitan lot internal. Simpan setidaknya satu tahun di tingkat ritel. Pemasok menyimpan sumber/penerima selama satu tahun sejak transaksi.
Berdasarkan pengalaman kami, jika Anda memasukkan ketiga hal ini ke dalam prosedur intake dan SOP label Anda, Anda akan lolos kunjungan AMS dengan gangguan minimal. Sekarang mari kita uraikan pembangunan 90 hari.
Minggu 1–2: Petakan pasokan dan validasi klaim
Mulailah dengan satu pertanyaan: Apakah barang saya tercakup oleh COOL atau apakah ini barang makanan olahan? Udang mentah, dikupas/didevein, bersisik, IQF/block beku tercakup dan memerlukan COOL. Udang matang atau berlapis tepung umumnya merupakan barang makanan olahan dan dibebaskan dari COOL di ritel.
- Vannamei dibudidayakan dari Indonesia, mentah, IQF: tercakup. COOL diperlukan.
- Udang liar dari Indonesia, mentah, IQF: tercakup. COOL diperlukan.
- Udang matang, berlapis tepung, atau dimarinasi: umumnya dibebaskan dari COOL. (Anda tetap harus memenuhi penandaan asal CBP dan aturan FDA.)
Konfirmasikan metode produksi dan asal dengan dokumen.
- Dibudidayakan: negara tempat dibudidayakan (mis. Indonesia). Gunakan catatan panen peternakan, catatan intake pengolah, dan entri impor.
- Ditangkap di alam: negara tempat ditangkap (mis. Indonesia). Gunakan dokumen pendaratan, sertifikat tangkapan, catatan intake pengolah, entri impor.
Pemrosesan di negara ketiga tidak mengubah asal COOL untuk udang.
- Jika udang dibudidayakan di Indonesia dikupas/didevein di Vietnam atau Thailand, asal COOL tetap Indonesia. Label Anda dapat menyatakan “Produk dari Indonesia. Dibudidayakan.” Anda dapat memilih menambahkan “Diproses di Vietnam,” tetapi COOL tidak mewajibkannya.
COOL vs penandaan asal CBP.
- Penandaan asal CBP adalah persyaratan kepabeanan untuk barang impor. Ini sering, tetapi tidak selalu, selaras dengan COOL. Pengupasan/pengemasan sederhana biasanya tidak mengubah asal CBP dari Indonesia. Jika terjadi transformasi substansial, asal menurut CBP bisa berbeda. Dalam COOL, Anda tetap menyatakan negara tempat dibudidayakan/ditangkap. Keduanya dapat muncul pada kemasan tanpa konflik jika diformulasikan dengan jelas.
Inti praktis untuk fase ini
- Buat satu halaman “pernyataan asal dan metode” per SKU/lot. Lampirkan dokumen sumber (peternakan/pendaratan, COA pengolah, entri CBP). Tentukan frasa yang akan ditampilkan kepada konsumen sekarang, bukan saat waktu cetak.
Minggu 3–6: Buat label dan tanda di toko
Paket ritel pra‑kemas
- Tempatkan informasi COOL pada panel utama atau panel informasi yang berdekatan, dekat dengan harga/pernyataan identitas. Jaga agar sederhana. Contoh untuk vannamei dibudidayakan dari Indonesia (mentah, IQF): “Produk dari Indonesia. Dibudidayakan.” Contoh untuk udang liar dari Indonesia (mentah, IQF): “Produk dari Indonesia. Ditangkap di alam.”
Wadah layanan massal atau bin swalayan
- Gunakan plakat atau tanda yang diletakkan tepat di samping produk dan harga. Contoh untuk wadah satu‑asal dibudidayakan: “Udang — Produk dari Indonesia. Dibudidayakan.”
Daftar online
- Aturan menargetkan titik penjualan di ritel. Banyak pengecer sekarang mencerminkan COOL secara online untuk menghindari kebingungan. Kami merekomendasikan menempatkan asal dan metode bersama nama produk atau harga online agar informasi tersebut mengikuti pesanan.
Kata‑kata tepat apa yang patuh?
- “Produk dari Indonesia, Dibudidayakan” patuh untuk udang dibudidayakan dari Indonesia.
- Hindari geografi samar seperti hanya menulis “Pasifik.” Gunakan nama negara dan metode.
Jika Anda memberi merek pribadi untuk udang beku bersama kami, kami dapat mencetak COOL yang benar pada kemasan utama dan kemasan dalam. Lihat opsi kami Udang Beku (Black Tiger, Vannamei & Ditangkap Liar) jika Anda menginginkan kata‑kata yang konsisten di seluruh SKU.
Inti praktis untuk fase ini
- Kunci frasa yang disetujui dalam perpustakaan artwork Anda dan template tanda konter layanan. Latih staf konter untuk memeriksa bahwa tanda asal/metode ada setiap kali nampan diganti.
Minggu 7–12: Skalakan untuk wadah tercampur dan lot multi‑asal
Wadah tercampur terjadi. Aturan mengizinkan Anda mencantumkan semua asal dan metode yang berlaku ketika udang yang dicampur cukup serupa.
-
Dibudidayakan dari beberapa negara. Contoh tanda: “Udang — Produk dari Indonesia dan India. Dibudidayakan.” Frasa alternatif yang diizinkan di ritel: “Mungkin mengandung udang dari satu atau lebih negara berikut: Indonesia, India. Dibudidayakan.”
-
Campuran dibudidayakan dan ditangkap di alam. Contoh tanda: “Udang — Produk dari Indonesia (Dibudidayakan) dan AS (Ditangkap di alam).” Atau cantumkan pada dua baris di bawah satu kartu harga.
SOP rotasi yang bekerja di toko nyata
- Sebelum menambah isi sebuah wadah, periksa asal/metode lot yang masuk. Jika berbeda, perbarui tanda untuk mencakup semua asal/metode yang ada di wadah setelah pencampuran.
- Simpan log pencampuran sederhana. Tanggal, SKU, asal/metode yang ada, asal/metode lot yang ditambahkan, teks tanda baru, inisial.
Apakah pemrosesan di negara ketiga pernah mengubah COOL?
- Pengupasan, devein, penyortiran, glazing, atau pembekuan di negara lain tidak mengubah asal COOL untuk udang. Tetap label berdasarkan negara tempat dibudidayakan/ditangkap. Anda dapat menambahkan “Diproses di [Negara]” jika berguna bagi pembeli.
Apakah udang matang atau berlapis tepung dibebaskan dari COOL?
- Ya. Item matang atau berlapis tepung umumnya dianggap sebagai barang makanan olahan di bawah aturan COOL untuk ikan/kerang. COOL ritel tidak diwajibkan, tetapi penandaan asal CBP dan semua pelabelan FDA tetap berlaku.
Inti praktis untuk fase ini
- Pasang log pencampuran dan template tanda multi‑asal yang sudah disetujui. Itu yang sering diminta pengulas AMS untuk dilihat.
5 kesalahan yang memicu teguran (dan cara menghindarinya)
- Menghilangkan metode. Label yang menulis “Produk dari Indonesia” tetapi menghilangkan “Dibudidayakan” atau “Ditangkap di alam.” Perbaikan: Selalu sertakan metode.
- Tanda yang tidak konsisten pada wadah tercampur. Wadah berisi dua asal, tetapi tanda menunjukkan satu asal. Perbaikan: Perbarui tanda segera setelah lot dicampur.
- Menganggap pengupasan di negara ketiga mengubah COOL. Tidak mengubah. Perbaikan: Tetapkan asal sebagai Indonesia untuk udang yang dibudidayakan atau ditangkap di Indonesia.
- Menganggap udang mentah yang dikupas sebagai “olahan” dan melewatkan COOL. Perbaikan: Udang mentah yang dikupas/didevein tetap tercakup dan memerlukan COOL di ritel.
- Catatan lemah. Anda harus membuktikan asal dan metode. Perbaikan: Simpan dokumen peternakan atau pendaratan yang terkait dengan kode lot, plus dokumen entri CBP. Simpan selama satu tahun di ritel.
Jawaban singkat atas pertanyaan yang paling sering diajukan pembeli
Apa yang harus tertulis pada label untuk udang dibudidayakan dari Indonesia di toko kelontong AS?
“Produk dari Indonesia. Dibudidayakan.” Jika udang liar, gunakan “Produk dari Indonesia. Ditangkap di alam.”
Apakah pengupasan atau devein di Vietnam atau Thailand mengubah negara COOL untuk udang dari Indonesia?
Tidak. Asal COOL tetap Indonesia. Anda dapat memilih menuliskan “Diproses di Vietnam/Thailand,” tetapi COOL tidak mewajibkannya.
Bagaimana saya melabeli wadah udang yang mencampurkan Indonesia dengan asal lain seperti India atau Vietnam?
Cantumkan semua negara dan metode pada satu tanda. Contoh: “Produk dari Indonesia dan India. Dibudidayakan.” Jika metode berbeda, spesifikasikan masing‑masing: “Indonesia (Dibudidayakan) dan AS (Ditangkap di alam).”
Apakah udang berlapis tepung atau matang dari Indonesia dibebaskan dari COOL AS?
Secara umum ya. Udang matang atau berlapis tepung adalah barang makanan olahan dan tidak tercakup oleh COOL ritel. Penuhi penandaan CBP dan pelabelan FDA.
Dokumen apa yang membuktikan “Produk dari Indonesia” dan “Dibudidayakan” untuk udang?
Pernyataan pemasok, catatan panen peternakan, catatan intake/produksi pengolah yang mengaitkan lot dengan peternakan, pesanan pembelian, daftar kemasan, dan dokumen entri CBP. Kaitkan dokumen tersebut dengan SKU/lot ritel selama satu tahun.
Apakah restoran harus menyediakan informasi COOL untuk udang?
Tidak. Restoran dan layanan makanan serupa dibebaskan dari COOL. Aturan ini mencakup usaha ritel berlisensi PACA.
Di mana informasi COOL harus muncul untuk udang massal dan kemasan di ritel?
- Kemasan: pada label kemasan dekat informasi identitas/harga.
- Massal: pada plakat atau tanda yang ditempatkan tepat di samping udang yang dipajang dan harga.
Peran dan konteks 2025 yang perlu Anda ketahui
- USDA AMS. Mengawasi COOL untuk ikan/kerang di ritel dan melakukan tinjauan. Belum ada perubahan aturan besar untuk 2025, tetapi tinjauan tetap aktif.
- CBP. Menegakkan penandaan negara asal untuk impor. Penentuan asal dapat berbeda jika terjadi transformasi substansial di luar negeri.
- FDA. Mengawasi seluruh pelabelan makanan lainnya, identitas, alergen, dan HACCP seafood. COOL tidak menggantikan kepatuhan FDA.
- NOAA/SIMP. Data impor tentang pendaratan, alat tangkap, dan area. Bukan label ritel, tetapi dokumen SIMP sering mendukung catatan COOL Anda.
Kami merekomendasikan menyelaraskan artwork, tanda wadah, dan catatan Anda sehingga asal menurut CBP, frasa COOL, dan label FDA Anda tidak saling bertentangan. Jika Anda sedang berurusan dengan kasus multi‑asal atau pemrosesan di negara ketiga, Hubungi kami melalui whatsapp dan kami akan memetakan frasa dan dokumen yang tepat untuk SKU Anda.
Sumber praktis dan langkah berikutnya
- Buat spesifikasi COOL satu halaman per SKU: spesies, metode, frasa asal, contoh tanda/artwork, dokumen yang dibutuhkan.
- Latih staf konter mengenai tanda untuk wadah tercampur dan simpan log rotasi sederhana.
- Standarisasikan salinan kemasan sekarang. Jika Anda membutuhkan udang Indonesia yang dikirim dengan frasa yang patuh dan sudah disetujui, lihat Lihat produk kami dan kami akan membuat label sesuai spesifikasi Anda.
Saat label tepat dan jejak kertas rapi, kunjungan AMS cenderung singkat. Dan pelanggan Anda mendapatkan apa yang mereka ingin ketahui: dari mana asalnya dan bagaimana udang tersebut dibudidayakan atau ditangkap.