Indonesische Meeresfrüchte nach Kanada: CFIA‑Essentials 2026

Ein praxisorientiertes 90‑Tage‑Playbook, um Kanadas Front‑of‑Package „High in“‑Nährwertsymbol für Meeresfrüchte 2026 korrekt umzusetzen: Wann das Symbol erforderlich ist, wie man Natrium‑Auslöser berechnet, zweisprachige Kennzeichnung und häufige Fehlerquellen.

Wenn Sie indonesische Meeresfrüchte nach Kanada verkaufen, kann das Front-of-Package (FOP)-„High in“-Symbol für 2026 wie ein weiteres bewegliches Ziel wirken. Wir bereiten seit Jahren Etiketten für Kanada vor und verschicken sie dorthin. Die gute Nachricht: Sobald Sie verstanden haben, wann das Symbol anzuwenden ist, wie der Natrium‑Auslöser berechnet wird und genau wo es platziert werden muss, ist der Rest reine Umsetzung. Mit diesem System haben wir Multi‑SKU‑Meeresfruchtlinien innerhalb von weniger als 90 Tagen von null auf vollständige FOP‑Bereitschaft gebracht.

Die 3 Säulen für korrektes FOP‑Labeling bei Meeresfrüchten

1. Anspruchsberechtigung. Bestätigen Sie, ob Ihr Produkt ausgenommen ist. Rohe, einzelzutatenbasierte Meeresfrüchte sind in der Regel ausgenommen. Fügen Sie Salzlake, Gewürze, Panade oder Saucen hinzu, entfällt die Ausnahme.
2. Berechnung. Wenn keine Ausnahme greift, vergleichen Sie Natrium, gesättigte Fettsäuren und Zucker mit den von Health Canada festgelegten Schwellenwerten unter Verwendung der korrekten Referenzmenge (Reference Amount, RA). Bei Meeresfrüchten ist Natrium der primäre Auslöser.
3. Umsetzung. Verwenden Sie das zweisprachige Symbol, skalieren Sie es entsprechend der Principal Display Surface Ihres Produkts und platzieren Sie es in der oberen Hälfte der Vorderseite. Nur Schwarz‑weiß. Verändern Sie die Grafik nicht.

Wichtig: Die meisten Verzögerungen, die wir sehen, haben nichts mit der Wissenschaft zu tun. Es sind Detailfehler wie die Wahl der falschen RA für Garnelen, das Symbol zu tief zu platzieren oder den französischen Text zu vergessen.

Woche 1–2: Marktanalyse und Validierung (Ihr schneller Realitätscheck)

• Erfassen Sie Ihr kanadisches Sortiment. Teilen Sie SKUs in zwei Gruppen: roh, einzelzutatenbasierte Meeresfrüchte vs. wertsteigernde Produkte (in Lake, paniert, mariniert, mit Sauce, Fertiggerichte).
• Ziehen Sie Spezifikationsblätter und die aktuellsten Labor‑Nährwertergebnisse heran. Wenn Sie keine verifizierten Natriumwerte haben, veranlassen Sie jetzt Tests. Das dauert typischerweise 10–15 Werktage.
• Validieren Sie Ausnahmen. Nach unserer Erfahrung gelten Produkte wie Grouper Fillet (IQF), Mahi Mahi Fillet und Yellowfin Saku (Sushi Grade) häufig als Rohware mit einer einzigen Zutat und benötigen das Symbol nicht. Wertsteigernde Artikel wie paniere Garnelen oder Fisch in Lake erfüllen selten die Ausnahme.

Praktische Schlussfolgerung: Sperren Sie Ihre SKU‑Liste und bestätigen Sie, welche Etiketten tatsächlich das Symbol benötigen, bevor Sie an Artwork arbeiten.

Woche 3–6: Aufbau Ihrer Berechnungslogik und die Entscheidung treffen

Hier verkomplizieren die meisten Teams die Sache unnötig. Halten Sie es strikt und konsistent.

• Schritt 1. Bestätigen Sie die korrekte Reference Amount (RA). Verwenden Sie Health Canada’s Table of Reference Amounts for Foods. Typische RA‑Werte für Meeresfrüchte: 100 g für rohe Fischfilets, etwa 85 g für Krebstiere wie Garnelen; die RA für panierten/beschichteten Fisch wird oft „as prepared“ bewertet. Verifizieren Sie immer die exakte RA für Ihren Produkttyp.
• Schritt 2. Wählen Sie die richtige Natrium‑Schwelle. Basierend auf Health Canada’s FOP‑Regelung, die 2022 finalisiert und ab 2026 von der CFIA durchgesetzt wird:
  • Die meisten Lebensmittel: „Hoher Natriumgehalt“, wenn Natrium 15 % des Tageswerts (DV) oder mehr pro RA und pro Portion beträgt. Bei einem Natrium‑DV von 2300 mg sind das 345 mg.
  • Kleine RAs (≤30 g/mL): Schwelle ist 10 % des Tageswerts, also 230 mg.
  • Mahlzeiten/Hauptgerichte (große RAs): Schwelle ist 30 % des Tageswerts, also 690 mg. Wenn entweder pro RA oder pro Portion die Schwelle erreicht/überschritten wird, ist das Symbol erforderlich.
• Schritt 3. Stimmen Sie die Bezugsbasis mit Ihrer Nährwerttabelle (Nutrition Facts table) ab. Wenn Ihre Nährwerttabelle „as drained“ ist (z. B. Thunfisch in Lake), verwenden Sie dieselbe Bezugsbasis für die FOP‑Bewertung.
• Schritt 4. Entscheiden Sie, welche Nährstoffe auf dem Symbol erscheinen. Listen Sie jeden ausgelösten Nährstoff auf. Bei Meeresfrüchten ist Natrium am häufigsten. Gesättigte Fettsäuren und Zucker sind selten, außer Sie haben Saucen oder Panaden hinzugefügt.

Benötigen Sie eine Plausibilitätsprüfung Ihrer RA‑Auswahl oder der Natrium‑Berechnung? Wir unterstützen Einkäufer und Partner wöchentlich bei der Überprüfung von Meeresfruchtspezifikationen. Wenn Sie vor dem Druck einen schnellen zweiten Blick wünschen, kontaktieren Sie uns per E‑Mail.

Woche 7–12: Etiketten umsetzen, die im Regal und bei der CFIA bestehen

• Zweisprachiges Symbol. Verwenden Sie das offizielle englisch/französische „High in sodium / Élevé en sodium“-Symbol. Importierte Meeresfrüchte für den Einzelhandel in Kanada erfordern zweisprachige Kennzeichnung, sofern keine enge Ausnahme greift. Praktisch: zweisprachig verwenden.
• Größe und Platzierung. Platzieren Sie das Symbol in der oberen Hälfte der Principal Display Surface. Halten Sie ausreichenden Freiraum und verändern Sie nicht die Farben oder Texte der Grafik. Die minimale Symbolgröße skaliert mit der Fläche der Vorderseite. Unsere Faustregel: Wählen Sie die konforme Größe aus der CFIA‑Tabelle und addieren Sie 10 %, um Drucktoleranzen und gebogene Beutel zu berücksichtigen.
• Aufkleber sind zulässig, wenn sie dauerhaft sind. Klebeetiketten mit Haftkleber, die in einem kanadischen Lager vor dem Verkauf angebracht werden, sind akzeptabel, sofern sie lesbar sind, bei Gefriertemperaturen nicht abblättern und korrekt in der oberen Hälfte angebracht sind. Viele Importeure nutzen dies, um Bestände während der Übergangsphase 2025–2026 zu überbrücken.

• Wirksamkeitsdatum. Die Übergangsfrist endet am 30. Dezember 2025. Die Durchsetzung durch die CFIA beginnt 2026. Planen Sie nicht, alte Bestände ohne Strategie „auszuverkaufen“.

Das führt zu den Fragen, die uns derzeit am häufigsten von Einkäufern gestellt werden.

Häufig gestellte Fragen (mit klaren Antworten)

Müssen rohe gefrorene Garnelen aus Indonesien in Kanada das „High in“-Natrium‑Symbol tragen?

Wenn sie wirklich einzelzutatenbasiert sind (kein zugesetztes Salz, keine Lake, keine Phosphate, keine Marinade oder Würzung), sind sie typischerweise vom FOP‑Symbol ausgenommen. Die Ausnahme entfällt, sobald Sie über die rohe Meeresfrucht hinaus etwas hinzufügen. Wir haben Teams gesehen, die unbeabsichtigt das Symbol ausgelöst haben, weil sie eine leicht gesalzene Glasur verwendet haben.

Welcher Natriumwert löst das FOP‑Symbol bei panierten Garnelen aus, die in Kanada verkauft werden?

Verwenden Sie die RA für die Kategorie paniertes/beschichtetes Meeresfrüchte und bewerten Sie „as prepared“. Wenn Natrium ≥345 mg pro RA und pro Portion ist, benötigen Sie das „High in sodium“-Symbol. Panierte Garnelen liegen häufig zwischen 400–700 mg Natrium pro 100 g, sodass sie in der Regel das Symbol benötigen.

Müssen importierte Meeresfrüchteetiketten in Kanada das FOP‑Symbol in Englisch und Französisch zeigen?

Ja, für fast alle Einzelhandelsprodukte. Das FOP‑Symbol gehört zu den zweisprachigen Kennzeichnungsanforderungen in Kanada. Verwenden Sie die offizielle zweisprachige Grafik. Einzelsprachige Ausnahmen existieren für einige lokale Märkte, aber bei nationaler Einzelhandelsdistribution wird Zweisprachigkeit erwartet.

Kann ich das FOP‑Symbol als Aufkleber in einem kanadischen Lager vor dem Einzelhandel anbringen?

Ja. Die CFIA erlaubt Aufkleber, wenn sie dauerhaft und konform sind. Stellen Sie sicher, dass der Aufkleber in der oberen Hälfte der Vorderseite angebracht ist, das offizielle zweisprachige Symbol verwendet und auf gefrorenen Untergründen richtig haftet. Wir empfehlen klebstoffe für Kälteanwendungen und eine Online‑Qualitätskontrolle mit visuellen Prüfungen.

Muss Dosen‑Thunfisch in Lake in 2026 das kanadische FOP‑„High in sodium“-Symbol tragen?

Oft ja. Dosen‑Thunfisch in Lake überschreitet häufig 345 mg Natrium pro RA/Portion auf „as drained“-Basis. Wassergepackte, ohne Salz zubereitete Varianten vermeiden den Auslöser oft, aber bestätigen Sie dies mit Laborwerten.

Wie wähle ich die korrekte Reference Amount/Portionsgröße für Garnelen, um zu entscheiden, ob FOP gilt?

Konsultieren Sie Health Canada’s Table of Reference Amounts. Für ungewürzte Garnelen liegt die RA typischerweise bei etwa 85 g, überprüfen Sie jedoch die genaue Auflistung für Krebstiere. Für panierte oder zubereitete Garnelen verwenden Sie die Kategoriespezifische RA und die Bedingung „as prepared“, wenn die Verbraucher sie so verzehren. Stimmen Sie immer die Bezugsbasis mit Ihrer Nährwerttabelle ab.

Wird die CFIA meine Sendung an der Grenze aufhalten, wenn 2026 das FOP‑Symbol fehlt?

Die CFIA arbeitet risikobasiert. Nicht konforme, verkaufsfertige Etiketten können zurückgehalten oder zur Nachkennzeichnung angeordnet werden, was Verzögerungen und Nacharbeiten verursacht. Wir haben Fälle gesehen, in denen Haltezeiten 2–10 Tage sowie tausende Dollar an Stickerei‑Arbeitskosten verursacht haben. Gehen Sie nicht das Risiko ein, „später zu beheben“.

Fünf Fehler, die Meeresfruchtetiketten entgleisen lassen (und wie man sie vermeidet)

• Falsche RA verwenden. Kopieren Sie nicht eine US‑RA für Kanada. Prüfen Sie jedes Mal die kanadische Tabelle.
• Zweisprachigkeit vergessen. Ein perfektes englisches Symbol ist national weiterhin nicht konform. Nutzen Sie die zweisprachige Grafik.
• Symbol zu tief platzieren. Die CFIA erwartet die obere Hälfte der Vorderseite. Gebogene Beutel können die optische „obere Hälfte“ verschieben. Planen Sie Ihre Vorlage entsprechend.
• Zu kleine Symbole auf kleinen Beuteln. Mindestgrößen skalieren mit der Fläche. Drucken Sie 10 % größer als das Minimum. Das spart Nachdrucke.
• Annehmen, dass roh gleich ausgenommen bedeutet, wenn eine Glasur gesalzen ist. Schon 0,5 % Salzlösungen können das Natrium erhöhen und die Ausnahme aufheben.

Ressourcen und nächste Schritte

• Erstellen Sie ein einseitiges SOP pro SKU: Ausnahme‑Status, RA, Natrium‑Datenquelle/-datum, Schwellenwert‑Entscheidung, Symboldateiname/Größe, Platzierungsnotizen.
• Fördern Sie saubere Label‑SKUs, wenn Einkäufer die FOP‑Symbole minimieren wollen. Unsere einzelzutatenbasierten Produkte sind gut geeignet, von Grouper Fillet (IQF) und Snapper Fillet (Red Snapper) bis zu Premium‑Thunfisch wie Yellowfin Saku (Sushi Grade) und vielseitigen Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught).
• Setzen Sie Artwork‑Deadlines rückwärts vom Drucktermin. Für 2026‑Bereitschaft sehen wir 4–6 Wochen für zweisprachige Gestaltung + Genehmigungen durch den Importeur und 3–4 Wochen für Druck und Wareneingang.

Fragen zu Ihren Kanada‑geführten SKUs oder benötigen Sie Beispiel‑Layouts für Beutel vs. Kartons? Beginnen Sie mit einer kurzen Spezifikationsprüfung und wir markieren FOP‑Risiken früh. Sehen Sie unsere Produkte und kontaktieren Sie uns, wenn Sie möchten, dass wir ein Etikett vor dem Druck vorprüfen.

Abschließende Bemerkung. Die Health Canada FOP‑Regel hat eine klare Ziellinie. Indem Sie Ihre Ausnahmen fixieren, die Natriumrechnung einmal durchführen und das zweisprachige Symbol vorlagenbasiert einsetzen, werden Sie von Unsicherheit zu einem wiederholbaren Prozess gelangen, der sich über Ihre gesamte Meeresfruchtlinie skalieren lässt. So halten wir Kanada‑Projekte im Zeitplan. Deshalb speichern Kunden dieses Playbook als Referenz.