新手海鲜进口商常见错误及其避免方法

以 CIF 方式购买冷冻海鲜在发生温度损害时常使进口商面临暴露风险。本实用指南说明何时应采用 FOB、需要求哪些保险批注、如何成为保单受益人，以及在订舱前如何核实保障以确保索赔能够获得赔付。

如果你曾在冷藏集装箱到货后被告知“索赔被拒”，你并不孤单。根据我们的经验，大多数被拒的索赔可以追溯到两点：为冷藏货物选择了错误的贸易术语（Incoterm），以及保险默默地排除了温度变动。以下是我们在从印尼运输冷冻鱼类时采用的以买方为先的操作手册，能将风险保持在应有的位置并确保索赔获得赔付。

简短结论：冷冻海鲜选择 CIF 还是 FOB

对于冷藏箱货物，通常 FOB 更优。原因如下。

采用 FOB 并由买方投保能让你掌控局面。你选择保险公司、保险范围，并且作为被保险人（Assured）被列名。这就避免了诸如“温度变动被排除在外”这类的突发情况。
CIF 只有在保险被证明具有充分保障时才可接受。你必须在订舱前核实是否有针对温度变动或冷藏机故障的批注（endorsements），并确保你是受益人（beneficiary）。
CFR 对冷藏货物是最容易被误解的条款。卖方支付运费，但一旦集装箱装船，你即承担风险。如果你没有事先安排年度保单，就存在暴露风险。

实用规则：我们建议冷冻鱼采用 FOB 加上你自己的海上货物险（marine cargo policy）。如果供应商坚持使用 CIF，要求并核实具体的批注以及你作为受益人的身份。下文有更多说明。

CIF 是否覆盖冷藏箱的温度损害？

通常默认并不覆盖。许多 CIF 保单采用 Institute Cargo Clauses (C)，这是最低限度的保障，通常会排除由温度变动和延误导致的损失。即便是 ICC(A) 的“全险”，也常常在未加批注的情况下排除温度相关问题。

你实际需要的是以下其中之一，并在保单证明上明确批注：

温度变动保障（Temperature Variation Coverage）或冷藏机故障保障（Reefer Breakdown Coverage）。覆盖因冷藏机机械或电气故障导致温度偏离设定值而引发的损失。
冷冻食品条款（Institute Frozen Food Clauses）或同等条款。有些保险公司使用专门针对冷冻食品的措辞，将温度变动纳入，但通常附带严格条件。

如果保单证明仅写着 ICC(A) 而没有温度扩展，请假定你对于解冻或局部解冻不受保。这正是你会看到令人生畏的“货物索赔被拒”的情形。

冷冻鱼货物需要哪些批注？

我们建议进口商在运输冷冻产品时要求下列条款，例如 Grouper Fillet (IQF)、Yellowfin Saku (Sushi Grade)，或 Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught)：

ICC(A) 或 Institute Frozen Food Clauses，并附带 Temperature Variation 或 Reefer Breakdown 批注。在保单或货运文件中注明设定温度（setpoint）和温差容忍范围（tolerance）。冷冻鱼的典型设定温度为 -18 至 -22°C。金枪鱼与生食（sashimi）规格可经协议设定更严格的要求。
如果可行，包含延误回购（delay buyback）。某些市场允许有限的延误扩展，其中温度变动在覆盖的故障和记录在案的延误情形下被接受。并非所有保险公司提供此项，且免赔额通常更高。
仓至仓（Warehouse-to-Warehouse）。保险应从卖方加工厂开始生效，并在你指定的冷库结束，覆盖内陆运输段。
在目的地可支付索赔并指定本地查勘代理（survey agent）。你需要明确在封条破损时应联系谁。
估价为发票金额的 110%（基于 CIF 或 CIP）。这在索赔时缓冲附带费用。

过去 6 个月内，由于航期中断和转运拥堵，保险公司已收紧易腐品的条款。预计冷藏机故障批注的免赔额会提高，并对装运前检查（pre-trip inspection）和远程温度记录提出更严格的文件要求。

如果我的海鲜在 CIF 下到货时解冻，谁来提出索赔？

理论上，CIF 方便之处在于卖方为你的利益购买保险。实际上会出现两个失败点：

卖方为被保险人（assured），而你未被明确列为受益人或损失受偿人（loss payee），你无法掌控索赔进程。
保单缺乏温度批注，或免赔额高于损失金额。

在正确安排的 CIF 中，买方应被列名为保单受益人或与卖方共同为被保险人，并明确损失支付给买方（loss payable to the buyer）。这样买方可直接向保险公司在地代理提出索赔，卖方协助提供单证。如果你的供应商无法提供一份将你列为受益人的保单证明，请假定你将难以追回损失。

我可以在冷藏货物使用 CFR 吗，还是存在风险？

如果你已有年度开放货物保单（annual open cargo policy），并愿意从起运港装船点承担风险，CFR 是可以操作的。卖方支付海运费，但保险与风险由你承担。CFR 在冷藏货物下的风险主要在于时机与文件：若未能在船舶离港前为该货运投保，你将暴露于风险之中。

对于没有年度保单的买方，CFR 运送冷藏货物具有风险。建议改用 FOB，以便从一开始就掌控订舱与保险。

海鲜货物的海运货物保险证明（certificate）上应包含哪些内容？

在订舱前使用以下清单核验证明：

被保险人（Assured）。你的公司名称作为被保险人，或至少作为受益人/损失受偿人。
保障形式（Coverage form）。ICC(A) 或 Institute Frozen Food Clauses，并加上 Temperature Variation/Reefer Breakdown。
航程（Voyage）。仓至仓（Warehouse-to-Warehouse），从加工厂到你的最终冷库。
设定温度（Setpoint）。在货运文件中引用或附上温度设定值与容差。
免赔额（Deductible）。对你的产品与利润结构而言应合理。
查勘代理（Survey agents）。注明目的地联系人。
估价（Valuation）。发票金额的 110%。
除外责任（Exclusions）。延误与市场损失通常被排除。如需延误回购，需确认是否包含。

在你电汇订金前，是否需要第二双眼睛帮你复核证明用语？我们很乐意为诸如 Pinjalo Fillet (IQF) 或 Mahi Mahi Fillet 等产品的装运条款做合理性审查。如果你希望基于你的航线与产品规格获得快速反馈，请通过此方式联系： Contact us on whatsapp.

冷藏箱货物保险每箱费用大概多少？

保费因航线、保险公司与产品敏感性而异。我们近期观察到的大致范围：

对于从亚洲至北美或欧洲的常见航线，若为 ICC(A) 并附带 Temperature Variation/Reefer Breakdown，保费约为被保险价值的 0.25% 至 0.60%。
如需延误扩展，另加 0.05% 至 0.20%。
常有最低保费限制。即便费率显示更低，小批量货运通常也需支付约 150–300 USD 的最低保费。

若你的理赔记录良好并使用具 RCM 远程监控（RCM telemetry）的承运人，通常可以谈到费率的较低区间。

可立即使用的采购订单（PO）示范措辞

当卖方坚持 CIF 时，在你的采购订单中写明：

“卖方应提供基于 ICC(A) 或 Institute Frozen Food Clauses 的海运货物保险，并包含 Temperature Variation/Reefer Breakdown 保障，仓至仓（Warehouse-to-Warehouse）。买方须被列为被保险人（Assured）及损失受偿人（Loss Payee）。估价：发票金额的 110%。在地可支付索赔并指定本地查勘代理。保单证明与完整条款须由买方在订舱前提供并批准。”

当为 FOB 或 CFR 且由你投保时，写明：

“装运温度设定值与容差按买方规格执行。卖方须提供 PTI 证书、箱内连续数据记录器证明（in-carton continuous datalogger），并在可行时提供集装箱 RCM 数据访问。若不合规，则构成不合格（non-conformity）。 ”

如何记录温度异常以确保索赔获得赔付

我们见过因文件不全而导致本应获赔的案件被驳回。每次都应执行以下操作：

装货前。取得 PTI 证书并拍摄控温器设定值的照片。记录集装箱编号与时间。
运输途中。向承运人申请 RCM 访问。保存每周快照，我们更倾向于每日保存。
到货时。若怀疑货物偏暖，切勿在指定查勘员到场前拆封封条。拍摄封条、门、控温器屏幕以及首批打开纸箱的纸浆温度（pulp temperatures）。
独立数据记录器。至少在门侧和箱体中心位置各放置两台经校准的数据记录器（calibrated data loggers）。立即下载数据文件。
保持简明的移交链（chain-of-custody）。记录时间、签名与地点盖章。

这些步骤常常决定了是能快速结案还是要经历数月的来回争议。

我们的建议适用情形与不适用情形

如果你进口的是常规冷冻品，例如 Red Snapper Portion (WGGS / Fillet)、Swordfish Steak (IQF) 或 Kingfish Fillet (Portion Cut / IQF)，设定温度在 -18 至 -22°C，FOB 加上你自己的保单几乎总是最优。对于超低温或超冷链项目，且采用专门承运人的情况，则可能需要定制保险与承运人合同来改变此结论。如果你的公司已运行全球开放保单并具备严格的冷藏批注，CFR 也可以是合适的选择。

我们对冷藏海鲜选择 CIF 还是 FOB 的底线

尽可能选择 FOB 并使用你自己的海上货物保险。你能掌控保障范围、索赔与查勘员选择。
如果必须接受 CIF，务必在订舱前批准确切的保单措辞并确保你被列为受益人。没有例外。
做好文件工作。PTI、RCM 与箱内数据记录器为必需项，若想让保险公司同意赔付，这些是不可协商的条件。

如果你想了解我们如何设置装运与规格以实现稳定到货，可以浏览我们从印尼出口的产品范围，从 Grouper Bites (Portion Cut) 到 Yellowfin Steak。从此处开始。查看我们的产品。