面向买方、即可用于检验的印度尼西亚海鲜金属探测验证操作手册。包含精确测试尺寸、频率、证据清单、剔除检查及可立即部署的采购条款措辞。
如果您从印度尼西亚采购冷冻海鲜并依赖金属探测器检查，验证结果将决定您的货物能否通关。好消息是，有一种明确且对买方友好的检查方法，可以在不干扰生产的情况下验证并证明性能。这正是我们在为金枪鱼、鲷鱼、虾及 IQF 小块进行装运前检查时使用的完整操作手册。
说明一点：您不需要进行全面的工厂审计。您需要一套限定范围的程序，检查员可在不到一小时内完成，质量保证团队可在几分钟内完成记录。
可验证项目的三大支柱
根据我们的经验，一致的结果来源于三项要素：明确的灵敏度目标、有证据的规范化挑战测试，以及不可规避的有效剔除系统。
1) 与产品和开口高度相匹配的灵敏度和测试片尺寸
从现实可接受的判定标准开始。对于输送带式检测器上的冷冻海鲜，当开口高度为 80–120 mm 且产品冻实时，以下是最常见且可实现的基线检测尺寸：
- Fe 2.0 mm
- 非 Fe 3.0 mm
- SS 3.5 mm（建议使用 316 型不锈钢测试球）
何时应收紧或放宽标准：
- 对于小尺寸 IQF 单位和鱼片，如 石斑鱼柳（IQF） 或 旗鱼切块（IQF）。在 80–100 mm 开口下，SS 3.0 mm 常常可实现。
- 对于厚或密实的包装，如 黄鳍金枪鱼 Saku（寿司级） 块或金枪鱼牛排。对于 150–200 mm 开口，SS 可能需要设为 4.0 mm。
- 对于虾类包装，如 冷冻虾（黑虎、白对虾及野生捕捞）。许多买方要求 Fe 2.0 mm 与 SS 3.0–3.5 mm。如果包装厚度低于 40 mm 且开口较窄，SS 3.0 mm 是一个实用目标。
最重要的是：将毫米目标与检测器的开口高度及产品效应相匹配。一个快速规则是：开口越大，灵敏度越低。向工厂索取检测器屏幕上显示的当前设定值（以 mm 为单位），而不仅仅是百分比或数字，然后用实际测试球验证该设定。
2) 具有审计可存活频率的规范化挑战测试
应执行金属检测挑战测试。
- 每班开始和生产结束时进行。
- 生产过程中至少每 60 分钟进行一次。
- 在产品换线、停机、维修或参数更改后进行。
使用经认证的测试片。Fe、非 Fe 及 SS 316 球体嵌入测试卡中。测试卡上带有时间戳标签更佳。将测试卡放置在皮带的三个横向位置：左、中、右；以及相对于包装的三个位置：前缘、中部、后缘。这可以捕捉边缘效应和方向性问题。
日志必须与可追溯性挂钩。每次通过或未通过都应映射到批号、班次、操作员及主纸箱打印线。我们将检测器日志与照片中显示的实际纸箱 ID 关联，避免孤立的日志条目。
3) 有效且防篡改的剔除系统
对于输送带检测器，需验证剔除装置和回收箱。
- 剔除阀或推杆的功能测试：金属化包装触发警报，包装被弹出，红色信号灯响起，并且产线计数器记录该次剔除。
- 剔除确认：传感器确认剔除已发生。许多买家要求若未确认剔除则需停带。
- 回收箱上锁：箱盖上锁并卡扣锁定，仅 QA 持有钥匙。进行回收箱上锁检查：在检验期间尝试在无钥匙情况下打开箱体。
- 满箱联锁：若回收箱已满，产线应停止或触发报警。如可能，使用模拟剔除测试此项。
结论：如果任何故障保护被规避或无法正常工作，则该关键控制点（CCP）不可靠。
装运前您的检查范围
当您或第三方检验员在装箱后但装运前到达时使用本检查项。也适用于基于实时视频的远程验证。
- 在实际产线上确认检测器设置以适配您的产品。
- 拍摄检测器铭牌和序列号照片。
- 拍摄显示灵敏度设置（以 mm 为单位）、产品轮廓编号、开口尺寸及产品效应补偿的屏幕照片。
- 记录输送带速度和包装朝向。
- 执行完整的挑战测试组。
- Fe 2.0 mm、非 Fe 3.0 mm、SS 3.5 mm。若采购订单要求更严格则按订单调整尺寸。
- 皮带横向三个位置与包装纵向三个位置。
- 记录每个方向的通过/未通过结果。
- 验证剔除与报警功能。
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拍摄含有植入测试件的包装通过的录像。捕捉弹出过程、信号灯、声音报警及屏幕上的剔除确认。
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尝试打开上锁的回收箱。记录上锁状态并记录谁持有钥匙。
- 可追溯性关联。
- 拍摄该小时及整批次的产线金属检测日志。
- 拍摄显示批号、产线、日期和时间的主纸箱标签。如果您的 金带鲷切块 或 Pinjalo 鱼片（IQF） 纸箱带有二维码，请扫描并保存。
- 需收集的文件。
- 印尼校准证书：须在最近 12 个月内签发，覆盖 Fe、非 Fe、SS 316，注明检测器序列号、开口尺寸及可追溯的标准。优选由 KAN 认可的机构出具。
- HACCP CCP 金属检测程序及最近三个月的监测记录。
- 测试片证书（Fe、非 Fe、SS 球体），包含球体尺寸及有效期。
- 维护与核查记录，特别是批次期间的任何参数变更。
哪些证据能证明检测器在有效工作？
检验的成败取决于证据。我们要求的最低证据集如下：
- 显示以 mm 为单位灵敏度及产品代码的检测器屏幕照片。
- 显示测试球/测试卡尺寸和材质类型的照片。
- 每个测试片通过并被剔除的录像，包含报警和剔除确认。
- 闭合且随后用钥匙打开的上锁回收箱照片。
- 带有清晰时间戳、操作员签名并映射到批号/纸箱 ID 的金属检测日志表照片。
- 显示校准证书页眉（日期、到期日、序列号及签名或盖章）的照片。
仅远程验证时：增加一张广角照，显示检测器相对于包装线的位置，以降低人为摆拍的风险。
我们常被问到的问题
冷冻虾检测应要求哪种尺寸的不锈钢测试件？
大多数买方根据包装厚度和开口尺寸要求 SS 3.0–3.5 mm。若包装薄且开口小于 100 mm，SS 3.0 mm 是可实现的。Fe 保持 2.0 mm。务必在实际产线上验证，而非空皮带上验证。
金属检测挑战测试应多频繁运行？
每班开始和结束、生产中每小时、换线时及任何停机或参数更改后均需运行。如果测试失败，应隔离并复检自上次通过以来的所有产品。
如何验证输送带检测器的剔除机构和上锁回收箱？
放入植入测试件的包装通过。观察剔除装置动作、信号灯闪烁、报警声音以及屏幕上的剔除确认。随后进行回收箱上锁检查并尝试无钥匙打开。最后模拟满箱并确认产线报警或停带。
可以通过视频远程验证金属检测吗？
可以。要求五个镜头：产线与检测器的广角、显示 mm 灵敏度的屏幕特写、Fe/非 Fe/SS 测试剔除的视频、回收箱上锁检查镜头，以及带有匹配时间戳的日志表和主纸箱标签的镜头。
若检测器一次挑战测试失败但调整后通过，我是否应接受该批货？
仅在工厂将自上次记录通过后生产的所有产品隔离并以相同或更严格的灵敏度重新筛检，且有返工日志、根因说明并在生产结束时通过复检，方可接受。如果任何一项缺失，则不应接受。
在印度尼西亚工厂，哪些文件能证明校准与 CCP 监测？
您需要一份当前的校准证书，明确对应机器；可溯源的测试片证书；书面的 HACCP CCP 程序；以及完整的逐小时监测日志。优选由 KAN 认可的校准供应商且证书应少于 12 个月。
我们仍常见的错误及避免方法
- 采购单用语模糊。“需要金属检测器”并不足够。应明确 Fe、非 Fe、SS 的毫米尺寸、检测频率、剔除与上锁检查、证据清单和验收标准。
- 仅检测一个位置。皮带边缘失效常见。须在左、中、右与前缘、中部、后缘多位置测试。
- 与纸箱无关联。没有批次映射的日志在审计中是风险。应在同一画面中拍摄日志表与主纸箱标签。
- 忽视重新包装环节。如果在检测后进行了上光、充气或贴标，需要求二次检测。我们在增值切块产品（如 石斑鱼小块（切块））中经常见到此类问题。
- 对大开口要求过高。在 200 mm 开口的金枪鱼产线上要求 SS 2.5 mm 会导致大量误报。应将灵敏度与物理限制及制造商规格相匹配。
目标误剔率：商定上限，例如每小时单位低于 0.1%。较高的误剔率应触发调查与参数调优。
可立即复制并使用的采购条款样本
以下为我们建议的买方条款措辞。
- 金属检测 CCP：输送带金属检测器，其开口尺寸应与产品匹配。灵敏度应在产品上验证为 Fe 2.0 mm、非 Fe 3.0 mm、SS 3.5 mm，除非另有书面批准。
- 挑战测试：在每班开始与结束、每小时、换线时，以及停机或参数更改后进行。测试卡应按左、中、右及前缘、中部、后缘位置运行。
- 剔除与上锁：对剔除装置、报警及剔除确认进行功能测试。回收箱上锁且仅 QA 持有钥匙，需测试满箱联锁。
- 装运前所需证据：检测器屏幕显示 mm 设置的照片、测试卡尺寸照片、回收箱上锁检查、与批次/纸箱 ID 映射的检测器日志、当前校准证书及测试片证书。
- 不合格处理：任何未通过的测试要求隔离并对受影响产品进行 100% 重新筛检，且返工应在相同或更严格的灵敏度下记录。
需要针对特定产品（如 马鲹鱼片（切块 / IQF） 或 黄鳍金枪鱼牛排）的定制条款？如果您需要我们的可编辑模板和视频拍摄清单，請 通过 WhatsApp 联系我们。
买方应注意的最新动态
我们观察到零售商越来越多要求在薄型 IQF 包装上以 SS 316 达到 3.0 mm，并且远程实时视频验证的需求在上升。印度尼西亚工厂也在向数字化检测器日志迁移。请要求导出包含时间戳、配置文件及通过/未通过的 CSV 文件。对于 SS 3.5–4.0 mm 边缘可行的厚切产品，一些买方在继续将检测器作为 CCP 的同时，为骨刺及非金属危害叠加 X 射线检查。现实情况是，经过调校的检测器仍能以较低成本高效发现大多数金属异物。
我们建议您在每次印度尼西亚海鲜的装运前检验中嵌入本操作手册。它可为装箱产线提供可验证的性能证明。如果您希望查看我们如何在包括金枪鱼、鲷鱼、虾及 IQF 鱼片在内的产品组合中应用此手册，请 查看我们的产品。
实用结论：基于开口与产品设定现实的 mm 目标；按规范每小时进行挑战测试并保留充分证据；且除非剔除系统经验证且日志与您的纸箱相关联，否则不得装运。这样，您的印度尼西亚海鲜金属探测验证就能经受任何客户审计的检验。