面向印尼的实用操作手册，指导如何在收货、混料与加工环节分配并关联 FSMA 204 可追溯批次代码（TLC），以确保您的工厂在 2025 年满足采购方的要求并在 2026 年截止日前完全合规。
如果您向美国出口海产品，2025 年就是您的准备年。FSMA 204 的合规生效日期为 2026 年 1 月 20 日，但现实是采购方已经在要求可追溯批次代码（TLC）和可排序的记录。我们已帮助印尼的加工厂在繁忙产线、混合野生捕捞与养殖原料的情况下建立此流程。以下是我们在您的厂区会采用的具体操作手册。
快速达成 FSMA 204 就绪的三大支柱
- 在每个事件上制定清晰的 TLC 规则。决定谁来分配可追溯批次代码、何时创建新代码以及如何建立父-子批次关联。不要留给“质量控制团队以后处理”。
- 最简化且一致的 KDE 采集。只记录每个关键追踪事件（CTE）必须采集的关键数据要素（KDE），并确保这些数据结构化以便在 FDA 要求的 24 小时内可导出。
- 适合车间的简单工具。从电子表格模板和打印标签开始。当团队准备好时，再添加 GS1 条码或软件系统。
实用结论：在数字化之前先标准化 TLC 的分配和父-子关联。混乱的流程 + 软件 仍然等于混乱。
第1–2周：绘制流程并锁定 TLC 规则
从鱼在您厂区的实际流动开始，而不是从标准作业程序（SOP）说应该如何开始。
- 识别您能控制的关键追踪事件（CTE）：来自渔船的首次接收（First Receiver）、来自养殖场/收集者的收货、加工（去骨、去皮、修整、分割、冷冻、返工）、以及发货。如果您生产 石斑鱼柳（IQF)、黄鳍金枪鱼 Saku（寿司等级） 或 冷冻虾（黑虎、凡纳米和野生捕捞），您就在同时进行多次加工事件。
- 定义每一步由谁分配 TLC。我们通常设定收货环节为野生捕捞的首个 TLC 的分配方（作为首次接收者），而生产/加工环节则在每次加工时分配新的 TLC。
- 选择一个您永远不会后悔的 TLC 格式。保持简短、唯一且便于机器读取：
TLC 格式示例： IDN-FHI01-20250115-YFT-0007
- 公司/站点： IDN-FHI01
- 日期： 20250115（YYYYMMDD）
- 物种代码： YFT（黄鳍金枪鱼）或 LJV（凡纳米），GRP（石斑），等。
- 当日序列号： 0007（该站点当日序号）
两条能避免大量麻烦的规则：
- 在至少两年内绝不重用 TLC。FSMA 204 要求记录保存两年，因此在该期限内保持代码唯一。
- 不要在 TLC 中塞入过多含义。诸如池塘、渔船和 FAO 区域等细节应记录在您的记录里，而不是编码内。
第3–6周：用电子表格 + 标签采集 KDE
您不需要先有 ERP 系统。我们见过团队用共享电子表格和打印标签就取得成功。
A. 来自渔船的首次接收（野生捕捞）
- 分配 TLC。您是 TLC 的来源方。
- 需采集并与 TLC 关联的 KDE：
- 渔船名称和唯一识别码（许可证号或国家 ID）
- 捕捞区（FAO 57/71 详细信息）、渔具类型、如可用则记录捕捞开始/结束日期
- 登陆港口和日期
- 物种、数量、单位和计量单位
- 您的收货地点 ID 和日期
B. 来自养殖场或池塘的收货（养殖虾/鱼）
- 若您为首个装配方，则分配首个 TLC。若上游装配方已分配 TLC，则保留并建立关联。
- KDE：
- 养殖场/池塘 ID 和采收日期
- 物种、数量、规格等级
- 来源公司与地点 ID
- 您的收货地点 ID 和日期
C. 加工（去骨、修整、分割、裹冰、IQF、返工、重新包装）
- 创建一个新的 TLC。
- KDE：
- 输入 TLC 及消耗数量
- 加工日期与活动（例如：去骨 + IQF）
- 输出 TLC、产品描述、产出/数量、单位
- 地点 ID（加工线或厂区）
D. 发货
- KDE：
- 目的公司与地点 ID
- 发货日期
- 产品描述、数量、单位
- 发货中包含的所有 TLC
我们在各事件中使用的电子表格列
- TLC、TLC 来源、事件类型、事件日期、公司 ID、地点 ID、产品描述、物种代码、数量、单位、父 TLC（Parent TLC(s)）、子 TLC、渔船/养殖场 ID、捕捞区、捕捞/捕捞结束日期、登陆港/日期、加工类型、目的公司/地点、发货日期、参考文件（发票/装箱单/GRN）。
专业提示：将父 TLC 与子 TLC 列并列放置。审计员和采购方都喜欢直接看到立即的关联。
需要帮助绘制您特定的流程或将模板适配于 石斑鱼块（分切） 与 金枪鱼脊肉 的差异？我们很乐意分享可用模板和样例标签。如果有帮助，请通过 WhatsApp 与我们联系。
第7–12周：在混料、返工场景下进行压力测试并模拟 FDA 请求
运行一天的模拟。挑选一个繁忙的生产日并证明您能在 24 小时内回答“这批货来自哪里？”和“它去了哪里？”。
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混料测试：将来自三个渔船批次合并到一次 红鲷鱼片（WGGS / 去骨） 的生产中。为输出创建新的 TLC，并列出所有输入 TLC 及消耗重量。这就是您的父-子关联。
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返工测试：如果您将裹冰或修整料返工成 黄鳍金枪鱼碎肉（IQF），请为返工批次创建另一个 TLC 并回溯关联到被返工的批次。
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模拟 24 小时请求：将记录导出为单一可排序文件（CSV 或 Excel）。FDA 接受“电子可排序电子表格”。如果您的进口商能使用 XML 或 JSON，也可以；但一个干净的 CSV 通常能解决 90% 的案例。
实用结论：模拟请求会暴露弱点。如果您无法将特定输入 TLC 与某个完成的 箭鱼片（IQF） 批次关联起来，请在购买新软件前先加强车间纪律。
我们从印尼加工厂常被问到的问题
在我们的供应链中谁来分配 TLC？
- 野生捕捞：陆上的首次接收者负责分配首个 TLC。在印尼，这通常是从多艘手线渔船采购的加工商。
- 养殖：首个装配方可以分配 TLC。如果养殖场或收集者已分配，则保留并向前关联；如果没有，则在收货时分配。
当我们把多个船或池塘的原料合并时，如何创建新 TLC？
在加工事件处创建新的 TLC。记录所有输入 TLC 及数量。将其视为父到子关系。在混料中，一个输出 TLC 有多个父批次是正常的。
在加工期间必须将哪些 KDE 与新 TLC 关联？
- 输入 TLC 及每个输入的消耗数量
- 加工日期与活动
- 输出产品描述与数量
- 输出 TLC 及地点 ID
- 新 TLC 的 TLC 来源（贵公司）
我们的生产批号能作为 FSMA 204 的 TLC 吗？
通常可以，前提是该批号在两年内唯一、不重复使用并始终在文件上被引用。许多工厂会添加前缀以明确表明这是 TLC（例如：TLC-IDN-FHI01-20250115-0007），并在名为“内部批号（Internal Lot）”的列中映射历史批号。
我们需要 GS1 条码才能合规吗？
FSMA 204 并不强制要求 GS1。但我们建议在箱或托盘上使用 GS1-128 或 GS1 DataMatrix，携带 GTIN（AI 01）和批号（AI 10）。这能提高扫描可靠性并减少人工错误。先从发货标签开始，然后再逐步覆盖在制品（WIP）。
我们应向美国进口商发送哪些记录以便他们能在 24 小时内响应？
- 发货级别的 TLC 列表，含数量与箱/托盘映射
- 显示父 TLC 到子 TLC 的加工记录
- 来自渔船的首次接收记录或养殖收货详情 按每个发货包发送为单一 CSV/Excel，或提供给进口商门户访问。包括 TLC 来源、事件日期、公司/地点 ID、渔船/养殖场 ID，以及野生捕捞时的 FAO 区域。
我们如何处理返工或重新包装？
将每次返工或重新包装视为一次加工。创建新的 TLC。将输入 TLC（或多个输入）与新的输出 TLC 建立关联。如果您将整箱拆包为 IVP/IWP 等形式（例如 金目鲈柳（IVP / IQF）），请为重新包装批次创建新的 TLC。
来自车间的两个不明显但重要的见解
- 在卡车到达之前，为每艘渔船或每个池塘预先分配“收货预批次”。我们发现这一步能防止在称重室发生临时混合，后者是追溯性被破坏的头号来源。
- 在产品接触的每份文件上保留 TLC：收货单（GRN）、在制品流转单、生产表、分析证明（CoA）、装箱单和发票。FDA 接受电子文件，但您的采购方也会审计纸质流程记录。
破坏海产品可追溯性的五个错误（以及如何避免）
- 每日仅一个 TLC。这样做虽诱人，但会破坏关联性。每天每物种使用多个 TLC。
- 在 TLC 中编码池塘或 FAO 信息。将属性放在记录中。保持 TLC 简单且唯一。
- 在混料时跳过父-子记录。务必列出每个输入 TLC 及其数量。
- 等待软件来修复流程。先把电子表格和标签做好。
- 不准备一页式的可追溯性计划。采购方在要求数据之前会先要求看到它。
您的一页式可追溯性计划（可立即采用的模板）
- 范围：您处理的食品可追溯名单上的产品（例如：金枪鱼、鲷鱼、虾）。
- 角色：谁在收货与加工时分配 TLC。谁验证 KDE。谁响应 FDA/进口商请求。
- TLC 格式与唯一性政策。
- CTE/KDE 列表：首次接收、来自养殖场的收货、加工、发货。
- 记录保存：至少两年。24 小时内可导出为可排序格式。
- 技术：先用电子表格，箱/托盘上使用 GS1 标签，后续可选系统整合。
如果您希望我们根据您的产品组合对计划进行合理性检查，请致电我们。我们可以在不影响生产的情况下，将模板针对混线（例如 黄带鲷柳 与 鰺鱼柳（分切 / IQF））进行定制。
底线
FSMA 204 不仅仅是纸面工作。它是一种生产纪律。在合理之处分配 TLC，在每次加工时将父批次与子批次关联，并将 KDE 保持在干净、可排序的文件中。在 2025 年做到这些，您将在市场大多数参与者之前就审核就绪。且您的采购方会注意到这一点。