Цены на индонезийские морепродукты 2025: текущие рыночные ставки по видам

Практическое, без воды руководство по ценообразованию индонезийской ваннамеи по калибрам в 2025 году. Мы рассматриваем справедливые FOB-диапазоны для PD с хвостом, типичные спреды между калибрами, пошаговую конвертацию «ферма→FOB», региональную ценовую динамику, недельное тайминг, тревожные сигналы и то, как условия оплаты влияют на котировки.

Если вы пытаетесь проверить обоснованность котировки на индонезийскую креветку в 2025 году, вы не одиноки. Цены выглядят «дешёвыми» одну неделю и сбивают с толку в следующую. Мы оценили тысячи сделок по ваннамеи, и вот реальность: большая часть путаницы возникает из математики калибров (count-size), допущений по коэффициенту выхода и условий оплаты. Правильно учитывая эти три фактора, 9 из 10 котировок становятся понятными.

Мы сосредоточимся на ценах на индонезийскую ваннамеи по калибру, особенно на PD с хвостом на условиях FOB. В конце мы также затронем другие виды, чтобы был ясен более широкий рыночный контекст.

Сначала согласуйте форматы и терминологию

Котировки креветки в Индонезии обычно представлены как:

HOSO: Head-On, Shell-On. Это эталонная цена на ферме. Калибры указываются в штуках на килограмм (шт/кг) или в штуках на фунт (шт/lb) на уровне фермы.
HLSO: Headless, Shell-On. Иногда используется в экспортных блоках.
PD: Peeled, Deveined. Для розничных и пищевых покупателей в США/ЕС стандартом является PD с хвостом.
PDTO: Peeled, Deveined, Tail-Off. Немного дешевле, чем PD с хвостом для того же калибра.

Калибры для PD указываются в штуках на фунт. 31/40 означает 31–40 штук на фунт. Более крупные креветки (21/25) торгуются с премией по сравнению с более мелкими (41/50). Эта премия исходит из коэффициента выхода и спроса. Запомните это предложение — оно объясняет большинство ценовых разрывов, которые вы увидите.

Какая справедливая цена FOB для индонезийской 31/40 PD с хвостом в 2025 году?

Дело в том, что справедливая цена зависит от трёх рычагов: уровня HOSO на ферме, коэффициента выхода при переходе в PD и затрат на конверсию (переработка, упаковка, накладные расходы и маржа). Вместо преследования спот-котировок используйте быструю триангуляцию:

Начните с вашей цены HOSO на ферме в IDR/kg. Конвертируйте в USD по текущему курсу.
Примените реалистичный коэффициент выхода при переходе от HOSO к PD с хвостом. Для ваннамеи в 2025 году типичный выход PD с хвостом составляет 50–55% от HOSO, при этом у более крупных калибров выход выше.

16/20: 58–60%
21/25: 55–58%
26/30: 53–56%
31/40: 50–54%
41/50: 48–52%

Разделите стоимость HOSO на коэффициент выхода, чтобы получить эквивалентную себестоимость за кг готового PD с хвостом.
Добавьте затраты на переработку и упаковку. В 2025 году эффективные индонезийские заводы обычно оценивают полную конверсию в PD с хвостом примерно в 0.80–1.20 USD/kg готового продукта, в зависимости от спецификации и упаковки.
Добавьте маржу завода и портовые/FOB-расходы, затем вычтите любую кредитную стоимость побочного продукта (головы/панцири). Чистое добавление часто оказывается в районе 0.40–0.70 USD/kg готового продукта после учёта кредитов.

Пример расчёта для 31/40 PD с хвостом:

Предположим, эквивалентная цена HOSO на ферме — 2.70 USD/kg.
Используем выход 52%. Сырой эквивалент себестоимости = 2.70 / 0.52 ≈ 5.19 USD/kg PD.
Добавляем конверсию + маржу + портовые расходы 0.40–0.70.
Индикативный FOB: примерно 5.60–5.90 USD/kg PD с хвостом.

Если ваши допущения по цене на ферме HOSO или по коэффициенту выхода отличаются, математика скорректирует результат вверх или вниз. Но это самый быстрый способ понять, разумна ли котировка 31/40 PD для Индонезии в 2025 году.

Практический вывод: для 31/40 PD стандартной спецификации многие легитимные котировки концентрируются в середине 5 USD/kg FOB Индонезия. Если вы видите цену значительно ниже этого при нормальных условиях, проверьте допущения по выходу, глазурованию и условиям оплаты.

Насколько дороже должна быть 21/25 по сравнению с 31/40 из Индонезии?

Мы бенчмаркируем премии, используя шаги по соседним калибрам. По нашему опыту, в 2025 году спреды на PD с хвостом обычно выглядят так:

41/50 по сравнению с 31/40: +6–10%
31/40 по сравнению с 26/30: +6–12%
26/30 по сравнению с 21/25: +8–12%
21/25 по сравнению с 16/20: +10–15%

Таким образом, 21/25 по сравнению с 31/40 часто несёт премию в 15–22%. Точная величина варьируется в зависимости от спроса, акций в ключевых розничных рынках и того, насколько ограничены большие калибры на фермах в конкретную неделю.

Если поставщик котирует 21/25 всего на 5% выше 31/40, а при этом 26/30 подозрительно дорог, вы, вероятно, смотрите на несогласованную кривую калибров или на распродажный «странный лот».

Как конвертировать цену HOSO на ферме в реалистичную котировку PD FOB?

Используйте этот пятистрочный калькулятор в следующий раз, когда получите номер с фермы:

Входные данные:
A) Цена HOSO на ферме (USD/kg).
B) Целевой коэффициент выхода PD с хвостом (0.50–0.60 в зависимости от калибра и спецификации).
C) Затраты на конверсию и упаковку (USD/kg готового продукта).
D) Чистые накладные + маржа + портовые расходы минус кредит по побочному продукту (USD/kg).
Расчёт:
FOB PD с хвостом = (A / B) + C + D

Быстрые ориентиры, которые мы рекомендуем для 2025 года:

B: Используйте диапазоны выхода, указанные ранее по калибрам.
C: 0.80–1.20 USD/kg для стандартного PD с хвостом с упаковкой, пригодной для розницы.
D: 0.40–0.70 USD/kg после учёта кредита по побочному продукту.

Если по вашим расчётам FOB получается значительно ниже 5 USD/kg для 31/40 PD при нормальных спецификациях и условиях, перепроверьте входные данные. Скорее всего коэффициент выхода или затраты на конверсию слишком оптимистичны.

Если вам нужна помощь в стресс-тестировании котировки по текущим ценам на ферме и коэффициентам выхода, поделитесь калибром, спецификацией и условиями, и мы прогоняем расчёт вместе с вами. Вы можете Связаться с нами в WhatsApp.

Какие регионы Индонезии обычно стоят дешевле в 2025 году?

Мы часто видим, что Восточная Ява и Лампунг реализуют товар на более остром конце рынка. Высокая плотность ферм, более короткая доставка до Сурабаи и больше заводов, конкурирующих за одни и те же лоты, помогают формировать более низкие цены. Южный Сулавеси и NTB могут показывать немного более высокие уровни на ферме, особенно когда выживаемость в прудах снижается. Как правило, региональные различия в 1–4% являются обычным явлением. Более крупные разрывы обычно сглаживаются в течение недели, когда покупатели арбитражируют объёмы между островами.

Как часто меняются цены на ваннамеи и когда бывают недельные минимумы?

Цена на ферме HOSO может меняться ежедневно. Индикативные FOB-уровни переработчиков обычно пересматриваются один-два раза в неделю, но могут двигаться и в течение недели при всплесках международного спроса. Лучшее время, чтобы поймать недельный минимум, часто — середина недели, когда заводы фиксируют расписание линий и у них всё ещё есть пустое окно. Чаще всего «окно» — с вторника после обеда до четверга утра по времени Джакарты.

Мы также обнаружили, что котировки для отгрузок через 2–3 недели иногда лучше, чем на немедленные отгрузки, потому что заводы могут планировать закупку head-on и рабочую силу в соответствии с вашей спецификацией.

Тревожные сигналы, что котировка на креветку неверно оценена для заявленного калибра

Цена PD ниже, чем HLSO для того же калибра и спецификации. После учёта переработки это редко сходится.
Нереалистичные коэффициенты выхода. Если кто-то выставляет PD 31/40 от HOSO, используя восстановление 58–60%, это, вероятно, математика по безголовой продукции, пробравшаяся в конверсию с головой.
Спреды в неправильном порядке. 26/30 дешевле, чем 31/40 или 21/25 только на 2–3% без видимых причин.
Непрозрачная глазурь. FOB — это за чистый вес. Если цена кажется слишком хорошей, проверьте, не ценообразуют ли они фактически по брутто через документацию или допуски.
Отсутствие детализации спецификации. Контроль влажности, политика по фосфатам/добавкам, формат упаковки (IVP/IWP/IQF) и допуск по калибру имеют значение. Расплывчатые спецификации скрывают затраты, которые проявляются позже.
Условия, которые нельзя сравнивать напрямую. «Дешёвый» TT с 90%-после-отгрузки оплатой — это не то же самое, что LC с оплатой при виде.

Меняют ли условия оплаты (TT против LC) цену FOB?

Да. В 2025 году мы обычно видим:

TT с депозитом и балансом против копии BL: базовая линия.
LC at sight: +0.5–1.0% для покрытия банковского и документарного риска.
LC с удлинённым усансом или открытыми условиями: +1.0–2.0% в зависимости от срока и банка.

Если две котировки различаются по условиям оплаты, нормализуйте их к общей базовой линии перед сравнением цен за кг.

Другие индонезийские виды: краткий контекст

Хотя ваннамеи задаёт тон объёмных разговоров, премиальная белая рыба и пелагические виды дают иную динамику в 2025 году. Покупатели, которые переводят часть меню с креветки на другие позиции, часто рассматривают IQF-филеты и порции, которые несут стабильную премию, но имеют предсказуемую математику выхода. Если вы диверсифицируете, рассмотрите варианты происхождения Индонезии, такие как Филе групера (IQF) и Филе махи-махі для розницы и пищевых сервисов. А для программ по креветке, охватывающих несколько спецификаций, наша ссылка Замороженные креветки (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) суммирует форматы, с которыми мы сталкиваемся: HOSO, HLSO, PD и PDTO.

Быстрые ориентиры, которые можно использовать сегодня

Для индонезийской 31/40 PD с хвостом справедливый FOB часто складывается в середине 5 USD/kg при расчёте «ферма→FOB» с реальными коэффициентами выхода и затратами на конверсию.
Ожидайте примерно 15–22% премию для 21/25 относительно 31/40, с шагами по соседним калибрам в 6–12%.
Конвертируйте HOSO в PD FOB по формуле: FOB = (цена на ферме USD/kg ÷ коэффициент выхода) + конверсия + чистые накладные/маржа. Используйте выход 50–55% для 31/40 PD с хвостом.
Восточная Ява и Лампунг, как правило, дешевле. Южный Сулавеси и NTB могут быть на несколько пунктов выше в зависимости от состояния прудов.
Делайте покупки в середине недели и планируйте 2–3 недели вперёд для более чистого расписания линий и лучших шансов на низкую цену.

Вопросы по вашей текущей котировке или спецификации? Поделитесь размером калибра, целевой упаковкой и условиями, и мы оценим это по актуальным входным данным. Просмотреть наши продукты чтобы увидеть форматы, которые мы обрабатываем, или Связаться с нами в WhatsApp, если вы хотите, чтобы мы прогнали математику выхода по вашим цифрам.